北京老家 (已結業)

星期六約了舊同事到尖沙咀吃午飯，由於舊同事比較喜歡吃中菜，所以選了這間京菜館。整間餐廳充滿京城老家的氛圍，古色古香、氣派古雅。除了古雅的裝飾外，還有一池金魚，增添生氣。餐廳𥚃面地方寛敞，空間感充足。慈禧牛肉手幹麵。牛肉味濃，麵條細滑有彈性，湯頭也很清甜。糖醋丸子，味道酸酸甜甜十分醒胃，肉丸很大粒結實，吃得多就會覺得很飽肚，如果能夠加多幾塊菠蘿及蔥頭平衡一下會更好。老媽燒豆腐，名稱很貼切，賣相實而不華，雖然沒有華麗的外觀，但卻多了一份家郷的親切感，而且豆腐的豆味很充足，真才實料，肉汁也十分濃稠，「撈飯」一流。

女朋友見我未食過北京菜於就拉住我黎呢間「北京老家」食北京菜😂好啦，我就睇下北京菜係咪真係好似佢講咁咁地道咁好味啦😎.一出LIP 門，真係「哇」左聲出黎😂因為門口放住一座古式嘅長木椅而木椅上放住一件虎皮！真係豪派🙈.店員帶我地埋位後就即刻比左一壺茶水同小菜而玻璃木枱下面內設一個金魚缸見D 金魚遊下遊下，又幾棧鬼😂.再速閱一下MENUD款式真係多不勝數，仲係未見過嘅添(緊係啦，我都未食過北京菜😅）如老佛爺椒雞，叫化雞，熗羊肉片兒湯麵狗不理豬肉包，大娘燒肉餅，韭菜盒子等等個個都未聽過所以個個都好想食🙈結果，梗係有女朋友揸fit嗌野食啦～.👉油撥麵 （$88）原來油撥麵指將蔥花，花椒碎同辣椒粉厚厚嘅一層鋪係手工拉麵上🍜再淋上熱油經拌勻後，就變成熱辣辣又惹味嘅「麻辣撈麵」啦～油撥麵雖然睇起黎好樸素但口感層係豐富，麵條入口煙韌彈牙口感十足，辣中帶勁又吾油膩👍.🔸拔絲蘋果 ($88)呢個拔絲蘋果，無論係造型，工序定味道，都不得不讚歎👍蘋果上嘅拉花造型真係好靚！拔絲幼身且細膩，焦糖脆衣包住D蘋果好似食緊冰糖咁，薄脆甜香而裡面嘅蘋果軟綿帶爽口三個字：脆，軟，爽😍要製作呢個拔絲蘋果，工序一D都吾簡單先將蘋

香港美食林立😋普遍都係日本菜，意大利菜，泰國菜， 越南菜等等而北京菜就比較少見🙆‍♀️.今次就黎到位於尖沙咀加拿分道嘅「北京老家」主打少見嘅農家菜，以蔬菜，豬肉為主味道雖然簡樸，但製作需落不少功夫👍.一踏入餐廳，就俾佢別具心思嘅裝潢所吸引住餐廳圍繞着古色古香嘅中國風設計古典壁畫，題詩，老家牌匾，木枱木椅等最令人驚訝嘅係每張木枱枱面係玻璃面設計玻璃下面內置左一個金魚缸一邊慢慢嘆美食，一邊望住金魚仔暢泳又幾有雅致，仲可以成為打卡焦點添🤣P.S. 仲有包廂添，一家大細親朋戚友都容納得哂👍.🔸北京燒餅跟榨菜肉末 （$98）北京燒餅有三個，一分為二，總共可以食到六個而另一碗裝嘅係肉碎炸菜末燒餅係空心半杯形，表層鋪滿芝麻將榨菜肉末放入燒餅內就可以食啦🙆‍♀️薄脆嘅燒餅，配上粒粒肉碎口感酥軟又富有鹹香，芝麻香十足，好惹味！💁‍♀️小妹建議落多D 肉碎入空心燒餅到，咁先夠飽滿. 🔸胡同炸脆雞。半隻 ($108)呢到真係有半隻雞嗎？點解點睇都似足足有成隻雞嘅份量？🙈胡同雞一拎上枱，我地就不斷咁研究🤣脆雞炸至極之香脆，肉質嫩滑，且醃得好入味吾洗落咩調料，已經好香好有味最驚訝嘅係雞皮超級薄脆目測約有0.1cm 咁

一行十二人lunchtime過黎食飯😛自搬左鋪之後都未黎過。裝修依舊充滿中國味道。枱面中間都係有一個迷你魚缸，入面有幾條真嘅魚喺度游下游下🤣望住好過癮。唔知啲職員會點樣餵魚呢🤭午餐時段每枱都會有一大兜湯上。幾清淡，唔似係味精湯。由於因為12人嘅關係，所以可以叫好多餸一齊share嚟食。唔太特別嗰啲我就唔喺度講，主要都係講吓邊幾款特別好食啦😛👍🏿。* 虎皮尖椒 - 有朋友話好辣，我自己又覺得未去到好辣，可能我食果條咁啱啲籽甩咗出嚟🤷🏻‍♀️我唔食青椒，但呢個虎皮尖椒我都覺得係好食嘅！好香口又辣辣地😛。*醬爆茄子 - 佢既茄子炒到好惹味，送飯好正，不過略嫌有少少油膩。*糖醋魚片 - 100分咁好食！酸酸甜甜之外，佢個外皮係香脆，唔係淋嗰種，亦都係送飯一流。另一方面就想提提個蔥爆羊肉同埋水煮面青（即係豬頸肉），佢啲肉類碎上得好過分，其實已經唔係肉塊係肉絲，仲要好薄而且碎濕濕，夾起都有啲困難😂其實味道係唔錯，所以希望廚師可以考慮吓唔好切到啲肉咁碎😂最後食咗咁多嘢每人都只係$57！晏就黎食係抵食既😜

6月份是我的生日，朋友請食生日飯，平時我很少出主意食什麼菜，今次我想食北京填鴨🦆通過Openrice 網上訂位，很是方便，又有電郵提示，美中不足的是網上訂位不設里數優惠，只提供用餐里數🤨填鴨偏瘦，喜歡有油香的可能有些失望，但肉質不錯，瘦得來也不會鞋口，可惜鴨餅偏少，要額外多叫一份($30)才夠。份量頗多，甜酸度也平均，肉質一般。蒿荀本身味道清淡，這個炒得也不錯，有點家庭feel。薺菜少得過份，年糕本身無味道，要靠茨汁的味道，可是這年糕真的無厘味道。跟平時吃的酸菜魚有點不一樣，只是小小辣、小小酸菜、小小芽菜，湯頭很味精感覺。韮菜豬肉餡料味道不算突出，但厚厚實實的一隻，口感滿足😌順便一提，整晚被一兩隻飛來飛去的蚊蟲騷擾我們的餸菜🦟可能是冷氣不足，也可能是衛生不足，試一次已足夠😅

今日響尖沙咀食飯，揀咗一間好有北京特色的餐廳，在加拿芬道，叫 🎈北京老家🎈 無論食物同氣氛都很滿意，想同大家分享一下😁餐廳入面裝潢古色古香，就像在北京的大觀園入面， 有wow的感覺🎉🎆, 座位設計也不是太擠迫，挺舒服👏👏一坐低服務員就畀了一個前菜，然後慢慢再睇餐牌，價錢都算合理👌點了一個✨胡同炸脆雞半隻（$108）✨京醬肉絲薄餅（$108）一份 ✨小籠包六個 （$78）兩個人食, 很足夠😁胡同炸脆雞，炸得十分金黃，皮薄兼脆卜卜， 連皮食，完全不覺肥膩😋😋京醬肉絲薄餅，肉絲底有京蔥， 跟薄餅夾在一起吃，完全不覺肥膩， 京蔥的味道也很有北京菜特色，食了兩轉已經感覺有啲飽😋😋小籠包，熱辣辣再加上香醋，湯汁滿滿，好好味😋😋餐廳的服務也很貼心，每枱都有一個小藍，方便你放手袋，good! 👏👏看見隔離枱食北京填鴨也很滋味 ，下次一定要點這個，兩個人埋單390蚊，唔錯🎉🎆🎇👏👌😋

較早前已標註咗呢間特式北京菜館在我的揾食日記簿內，今日終於有機會來到喇😝裝修典雅、相當古色古香，好似去佐古代北京咁😜，整間餐廳都有好多靚既打卡位🤩剛好我地坐既位置，張枱面下有一個魚缸，可以望住啲魚🐠係枱下面游來游去，你追我逐耶!😙🔸胡桐炸脆雞🐥半隻 $108新鮮熱辣辣炸雞，皮炸得極脆👍🏻，陣陣香味四溢，🐔雞肉亦嫩滑，色澤光亮，味道仲好鮮美添👅🔸小籠包 $78鮮肉小籠包一籠有6隻，每隻都漲卜卜🎈、皮薄餡多，湯汁也多👏🏻🔸京醬肉絲跟餅 $108 京醬肉絲是傳統北京菜，用豬里肌肉及京䓤絲，以醬爆烹調而成。味道濃郁而不油膩，搭配上薄餠一齊食😋非常正平日晚市都差不多坐滿，相信周末及假日就更擠擁呢🤣

Monthend約埋朋友仔去食返餐relax下有人想食北京填鴨，朋友就建議黎北京老家食啦嘩嘩嘩，一入到鋪頭，好有中國feel喔主角黎喇，北京填鴨，皮脆肉香，份量大，好好味喔只係略嫌卷皮較少，京燒排骨架肉好淋，好入味，食唔停口喔北京燒餅就比較遜色，因為加左榨菜後，真係超咸，而且燒餅厚左d... 炒刀削麵醬油味濃，而且油少，幾好味喔高力豆沙球香軟好味，不過豆沙餡就太少..豆沙鍋餅個皮好厚好乾，咬口麻麻地，拔絲香蕉超多糖絲，好好味喔下次我地會再黎食鴨

Happy Friday!番工辛苦左成個星期，星期五當然要同同事去食番餐好架啦！同事強烈推介尖沙咀既北京老家，於是一行三人就去左食晚餐北京填鴨 好食！比起海港城食填鴨既專門店出色，鴨肉唔會太肥，配埋青瓜大蔥一流！同事喜歡食辣，所以就嗌左個麻辣土豆絲土豆絲好爽 唔算好辣 好開胃好入味 送飯一流宮保雞丁又係喜愛食辣既同事嗌既！雞肉好入味而且大小切得好適中 唔會好似某啲餐廳咁切得好細粒無咬口 食到停唔到口最後食番個清啖啲既冷盤皮蛋豆腐 味道較淡無咩特別 可能因為食左太多濃味餸餐廳坐得好舒服 而且餸菜portion都幾大 好岩一大班朋友黎食

由堪富利士道舊舖搬到河內道，地方更加寬敞，食物水準保持，最重要維持用陶瓷碗碟，中午$52一個麵餐：有湯、三顆水餃、一碗京式拉麵、一壺茶，冇加一，地方乾淨，服務好，在尖沙咀來計，真係好抵！推薦👍🏼👍🏼

餐廳：北京老家 (尖沙咀)地址：尖沙咀加拿分道25-31號國際商業信貸銀行大廈8樓喺香港尋找有地道特色嘅風味菜其實唔難，但如果連餐廳格調都有當地特色嘅話就可謂錦上添花喇，尖沙咀有一間餐廳叫北京老家，淨係聽個名都知道係食北京菜啦，不過估唔到呢間係商業大廈樓上嘅餐廳都可以帶比我驚喜一入到餐廳已經聽到以中樂彈奏嘅流行歌曲，相當有古典味道，餐廳內亦有唔少中國傳統文化例如象棋掛飾、論語篇章、水墨油畫等，令我置身係文學古典之中，文青氣息即刻出哂黎~最重要嘅係每張枱都係用玻璃造成，而每一枱嘅玻璃下就有一缸金魚，食客可以一邊食嘢一邊望住魚兒暢泳，非常舒暢，唔知野食方面又點呢？京牌炒飯 $98以鮮蝦、蛋白同蔥花炒香而成，看似簡簡單單，不過用料十足，鮮蝦同蛋白嘅份量都勁多，如果鑊氣再多啲就正喇小籠包 $78/6隻小籠包皮薄餡靚，薄薄嘅小籠包外皮包住豬肉同湯汁，再加埋醋汁，確實無得頂，遠處透過玻璃櫥窗見到大廚係廚房入邊打造小籠包皮，功架十足，又拋又打又搓又扭，難怪小籠包皮可以做得如此精緻

31/5/2019 星期五，又係同朋友聚一聚嘅時間。大家都話想食北京填鴨，好自然就諗起呢度，之前去過旺角分店，今次嚟尖沙咀試下。尖沙咀分店裝飾好靚，充滿中國色彩，地方寛敞，坐得舒服。大家好期待的 北京填鴨，片片鴨肉又多又好食。另外，京燒排骨架，好值得推介，肉炆到好入味，正！

一踏入餐廳，我以為自己去左古裝街，門口好有氣勢，又有隻老虎擺左係大椅上面，呢度用黎打卡影相就岩曬入到去坐底又有驚喜，有成盤魚放左係檯下面，望住D金魚游下游下咁食飯，勁有創意慈禧牛肉手幹麵 ($88)手幹麵係手工製作麵，麵身有點粗，食落滑滑的，牛肉麵湯底都係牛肉湯，清清地有點似台灣牛肉麵，牛肉用左牛展，淋得黎有少少咬勁大蔥羊肉水餃 ($78)食北京菜點可以少得水餃，一碟有8粒，如果大家同我一樣係鐘意羊SO味，就唔好錯過呢款水餃，咬落去SO味十足，一定可以滿足到羊肉怪拔絲香蕉 ($88)一碟有8粒，拔絲香蕉做法繁複，先將香蕉炸好，然後放入糖漿，再放入凍水將其快速凝固，外層就會變得好脆，外脆內軟的口感真係好好味

今天心血來潮想吃京菜，無意中來到這間古色古香的餐廳。甫出電梯，立刻被門面的裝飾吸引住了。皮草木椅、北京老家牌匾、墻上的古典壁畫、題詞等等，均充滿中國風。進入餐廳，因爲是平日，人客不多。侍應安排我們坐卡位，桌椅都是木造的，可是較輕，很容易移位。其他枱都有内置了透明魚缸，可以邊食飯邊賞魚，頗有雅致，不過我們枱就沒有了。菜單設計挺有心思，封面有剪紙通花，裏面的字體很像毛筆字。點了四個菜：片皮鴨半隻、京燒豬肋骨、上湯津白、大葱炒飯。片皮鴨分量頗多，皮肉均稱，不會切得過薄或過厚，鴨皮燒得香脆富油香；餅皮熱騰騰，可惜蒸過龍，太淋，不過整體是不錯的。上湯津白很出色，湯不會油膩，雜菌和菜分量足，味道適宜，再配上大大粒蝦仁，絕對令人想一嘗再嘗。京燒豬肋骨煮得非常淋滑，輕輕用筷子一剔已可夾起豬肉，而且肥膏不多，啖啖肉，很滿足。味道方面，每條豬肋骨都煮得非常入味，可惜醬汁稍微過甜，變相好像在吃浙江、上海菜一樣，稍稍失色。最後是大葱炒飯，大葱味道很突出，飯粒分明，不會過於油膩，不錯！最後臨走前去這裏的洗手間，哈哈，裝潢也是別出心裁，金色馬桶配中國風壁畫，而且把厠所叫做茅房，實在有趣！

今日返工既時候，同幾個北京過黎既同事開佐幾個會，忽然就令我提起佐食北京菜既興趣，所以就即刻上網找找，看有沒有一些比較地道既北京菜，最後就揀佐呢間「北京老家」。餐廳位於尖沙咀，非常方便，從地鐵站K11出口步行前來也不用2分鐘。乘搭升降機來到餐廳的門口，已經非常吸引我，充滿古式古香，北京風情的大門呈現眼前，真係好似好佐北京一樣。店舖都幾大，而內裡既裝修都好靚，真係好似去佐古代既茶室一樣。每張枱既下面都放有一盤金魚，非常有特式，喺食飯既同時可以賞魚。餐牌都幾大本，而價錢就非常劃一，有$58，$78，$88，$98，等等，價錢唔算貴。餐前小食係用辣油做既青瓜，花生，蓮藕mix 成既，都幾好味。京醬肉絲跟餅 $108首先來到既係京醬肉絲跟餅，炒肉絲既份量真係超多，基本上每件餅都可以加超級大量既肉絲去一齊食。除了肉絲外，亦有大量既京蔥可以配埋一齊食，炒既醬料好濃郁，所以唔駛加任何其他既醬汁都已經好夠味。個餅皮亦都絕對值得一讚，做得好薄，但係唔會好易散開，而且夠哂熱同埋軟熟，可算係香港少見。大蔥羊肉水餃 $78餐廳既招牌菜之一，一客有8件。水餃皮做得比較挺身，但係都不乏軟熟感，而咬開層皮之後既羊羶味