北京老家 (已結業)

星期六同家人出街食飯，比較想食中菜，但係早幾日先食完粵菜，所以今次揀京滬菜式。北京老家，之前都聽尖沙咀返工既朋友講過好食。時間都算早，六點，但都坐滿，等左十五分鐘有位，下次再黎食星期六要記得book位等位既地方好寬敞坐低左，比咁別緻既枱面設計吸引住，真係活生生既金魚游來游去！北京填鴨，食京菜一定唔少得，皮脆肉嫩，薄餅搭上配菜一齊食，份外滋味炸銀絲卷，呢個係我既至愛，食京滬菜一定唔可以錯過！新鮮即炸，熱辣辣，好香口，超正！小籠包，裡面包裹住好豐富既肉汁，一咬落去，滿口肉汁拔絲士多啤梨，齋睇賣相已經好吸引，脆卜卜既糖醬外層，包住士多啤梨，咬落去，好豐富既層次感，糖醬既甜味，加上士多啤梨既果香。更能特出呢個甜品獨特之處。

趁住豬年開年飯搵間中菜館同舊同事相聚，一圍人好熱鬧，要照顧男男女女小朋友既餸，呢度又好適合枱面有招牌既一缸魚，小朋友見到魚魚游來游去好新奇。嚟到呢度必食招牌片皮鴨，人夠多就叫一隻，唔太肥膩之餘佢啲薄皮又夠多，唔會唔夠包嚟食。我本身唔太好鴨，但覺得呢個好好食。前菜有叫醉雞，不過不失。京燒排骨又幾好喎，可以因應我地人數十人做夠十件，幾貼心。涼拌土豆絲，幾傳統菜式，開胃。上湯豆苗，小朋友同男士至愛，夠嫩口。京菜必食煎餃啦。我自己就最愛呢個醬燒茄子，夠惹味。呢個豆腐湯，以為真係砂鍋上，點知似餸多啲。係幾好味，不過就少咗啲，咁多人唔夠分。小籠包蒸得有啲過火，唔太好食。要叫多個炒飯比小朋友，我無乜點食呢個，但賣相OK。最愛既豆沙餅無令我失望，好味。其他朋友愛吃高力豆沙。最後仲有香蕉拔絲作結。呢度環境寬敞，又古色古香，仲好多京菜選擇，款款都唔錯，好適合一大班朋友嚟食，周圍不乏外國遊客嚟品嚐，每人都唔駛$200，抵食推介。

今日突然想食片皮鴨就去左好多朋友推薦嘅北京老家試試佢😂😂上網睇先知原來佢有幾間分店甘我同女朋友就揀左尖沙咀依間因為可以行埋街拍下拖🥰🥰一上到去個裝修俾我感覺好正宗 好有中國特式佢有啲枱嘅玻璃下面會放幾條金魚係下面游黎游去好得意我地叫左個片皮鴨 叫左個拔絲香蕉😋😋😋片皮鴨可以叫半隻 所以2個人都可以叫師傅刀工好好 切得岩岩好 吾會太薄又吾會太厚鴨皮好香脆 又吾會太肥佢最特別係個醬 同平時一般食開嘅吾同會愈食愈開胃😍😍

在餐廳門口已經被古色古香的裝飾吸引了。但在吃過飯後離開就被食物的味道另你說不會再來！北京填鴨又乾又冇味！拔絲地瓜也失敗，不倫不類！價錢也不平啊！只是一次不滿意飯局！

覺得呢度好適合帶外國人黎，因為裝修充滿東方味道佢呢度好多特別地道GE北京小菜，有D名聽都未聽過京燒排骨打頭陣，啖啖肉食得好爽，醬汁甜咸平衡，好適合配白飯涼拌白菜心 - 想試下新野，呢個勁大碟，有好多唔同GE料，自己個人好鍾意食芫茜，非常清爽，同時又具備咸香，不斷吃都不覺膩胡同刀削牛肉麵 - 好有風味，係蔥爆牛肉GE變奏版，湯頭頗濃郁，刀削麵彈牙無浸腍炸銀絲卷！！好耐無食過了，裡面真係有一絲絲GA，好手勢呀，加埋煉奶食無得輸

朋友帶我來吃北京菜，但不是吃那些小籠包，片皮鴨，而是吃農家菜，感覺新鮮一出電梯，已經被眼前佈置吸引環境佈置和餐具很有特色，盡見其心思，每一處都可以作為影相位。餐牌設計也很有老北京風味見識少，有啲菜式名稱都不知是什麼＜北京的雪＞這麼有詩意的名字，究竟是什麼呢？試下先今日一心吃農家菜，下次便要試試老家火煱了上湯豆苗 $88是翡翠苗，是豆苗初生BB。口感鮮爽清新。還伴有很多菇菌、蝦和紀子，很豐富。湯也很清甜，感覺健康。老佛爺丸子湯 $88職員幫我地分埋湯湯料足，有很多粒乒乓球般大的豬肉丸，是手打的質感，彈牙。還有大量蔬菜一同烹調，味道簡撲清新。北京的雪 $108原來類似賽磅蟹，就是把蟹肉轉做魚肉。囗感味道和賽磅蟹無異，滑溜溜，加點醋，伴飯一流。豆沙高力 $88六大粒。外觀脹卜卜，頂層鋪滿白雪雪的砂糖，看起來像雪山。是我喜歡的口感，温度和甜度外脆內軟，熱辣辣，豆沙再加上大量砂糖，不算太甜，好美味。店員服務好，上菜很快，也會自動安排甜品後上，亦為我們更換餐具吃甜品。今餐吃得很滿意。難怪在尖沙咀這食肆林立的地方，也可以吸引這麼多食客。

一早約了朋友食好西，奈何我這幾天都喉痛，還好這裏主打農家菜，一定有合我胃口的小菜。所以今餐走清新路線，除了朋友必要吃的豆沙高力。老佛爺丸子湯，$88。好味到朋友邊喝邊點頭。鮮，很潤喉，湯料足，丸子是手打的質感，蔬菜淸甜。上湯豆苗，$88。是翡翠苗，店員落單時已說。其實翡翠苗也是豆苗，是初生BB。但口感味道大不同。這個感覺鮮爽清新。另外有很多菇、蝦等，材料很豐富。北京的雪，$108。這麼詩意的名字原來類似賽磅蟹，就是把蟹肉轉做魚肉。我覺得囗感味道和賽磅蟹無異。有飯的話可以拌著吃光一碗。豆沙高力，$88。有六大粒，脹卜卜，軟綿綿像雪山。豆沙甜度適中，加上大量沙糖好美味。還有前菜。味道也不錯。環境佈置很花心思，每一處都可以作為影相位。店員服務也好。今餐吃得很滿意。

個人自細都好上海北京菜~呢晚係尖沙咀搵到北京老家。門口裝修古色古香，京味十足。室內裝潢一樣漂亮。椅子一律採用四平八穩舊式木椅，幾舒服架。每張枱仲有一缸魚，邊食邊賞魚，有趣有趣。先叫小食，上菜~!第一味係涼拌白菜心~雖然係小食，份量一點不小。4至6人食都仲可~味道清爽，有別京菜小食的濃味。牛肉刀削麵~份量一樣超大，係鍋麵size。牛肉唔韌 啖啖肉，京蔥應該落鑊炒過先上鍋，好香口成亮點之一。甜酸骨~甜酸度拿捏剛剛好，肉煮到唔痴骨，一咬就一大塊肉。最後半個甜點，炸銀絲卷。新鮮炸起，表面金黃色，外脆內軟，小朋友就一定中意。

呢晚行K11，行完想食中菜，發現附近有呢間。上到去先驚奇，門口好有中國特式，好有趣。第一樣諗起唔係食正餐，係好想食拔絲香蕉。傳統手工菜要好多程序，好難煮好麻煩，唔係度度有得食～ 不過甜嘢當然係後起，食飽先上枱。 個樣好fancy，喺金黃色脆脆糖衣上加上金糖絲，就好似一個皮膚白皙嘅肥女人著左件閃閃發光嘅長裙，仲戴左好多金光閃爍嘅首飾一樣。咬落去外脆內軟，仲好甜美🤤😋而正餐就食左北京片皮鴨。片皮鴨有半隻，好肥美厚肉，可以配蒸薄餅。但薄餅唔夠鴨多，所以每份薄餅可以包兩至三件鴨，再加青瓜同京蔥，再加好多好多烤鴨醬，大大份，填滿成個口 😂除左片皮鴨，另外嗌多份蒸餃，蕃茄蛋餡，幾特別。沾少少醋汁，鮮茄味更重～ 重點係唔肥膩，成為最適合女士嘅輕食，係中菜中實屬難得一見 ❣️

夜晚同朋友一齊食飯，好耐無食中菜，所以要食下～ 呢度環境夠晒中國特色，一出電梯就見到一道大紅門，上面左右各自畫有門神。望向左邊又有大羅庚，同鋪左細虎皮嘅中式長椅。不過肚餓，所以入去一坐底即嗌嘢食。北京填鴨燒得皮脆肉厚 😋 熱薄餅薄到半透明的，加埋烤鴨醬同青瓜更好食。半隻件數好多，所以每件薄餅夾到最少兩塊鴨，好多青瓜同京蔥，夠晒食。馳名蕃茄蛋餃食過翻尋味，要食多次。新鮮搓皮，薄得嚟少少煙韌，鮮茄同蛋粒嘅餡就填滿成粒餃子，滋味😋拔絲香蕉手工菜超巧功夫，條條金黃拔絲砌成拱形，好睇之餘又香甜美味。

之前已經幫襯過旺角店覺得唔錯，所以今日同朋友約左喺尖沙咀食飯決定再試下另一間分店品質如何。一入門口已經見倒古色古香既裝修，富有中國特式，好似番左古代咁座位好闊落，卡位設計成好似坐緊龍椅普通位中央底下放有一個魚缸，可以一邊食飯一邊睇金魚，小朋友一定會好鐘意！京菜第一樣叫既當然係片皮鴨啦！店裏賣既係正宗片皮鴨，就係皮連住鴨肉，唔係港式片皮鴨只得皮，燒鴨既火喉剛好，鴨皮富有光澤，咬落非常香脆，鴨油喺口中浪下浪下，好滋味配埋薄餅皮，青瓜、京蔥同鴨醬每層次更豐富。小籠包，皮薄餡靚一咬落啲肉汁流哂出黎，餡料亦好多！好味過好多上海菜餐廳！仲有比較小見既京燒羊肉，羊肉應該有輕微炸過，羊皮好脆口，羊味濃郁不過唔會太羶，配埋特製醬汁辣辣地更惹味。甜品要左高力豆沙，炸至金黃色，咬落蛋白鬆軟，紅豆蓉好綿密。朋友都話無介紹錯

有朋友移民咗外國今次回港旅行，好掛念北京家鄉的食物，於是就帶佢嚟呢間試吓以慰佢思鄉之情門面裝潢很有氣派店內裝修古式雅致最有特色是部分枱面玻璃底下竟有個魚缸養了幾尾金魚游來游去增添玩味，亦有欣賞價值廚房用透明玻璃間隔可欣賞師傅的手藝北京填鴨(半隻)填鴨燒得皮脆鬆化肉質嫩滑，脂香豐腴，配埋京蔥，青瓜條，甜醬和薄餅同食非常好味小籠包小籠包外皮厚薄適中，頂部皺摺工整，肉餡食得出是用鮮肉製成，鮮味有嚼口，一咬湯汁爆出，鮮甜又不油膩京燒羊肉羊肉醃得入味又唔羶，羊皮炸得酥脆香口但肉質依然嫩滑，再蘸埋附上的醬汁同食，微酸帶辛非常惹味豆沙高力高力豆沙上枱時粒粒脹卜卜，金黃渾圓像小雪球，入口猶如棉花般鬆軟但有彈性，而豆沙餡幼滑綿香，甜而不漿喉，食時配上砂糖口感甜而不膩

之前食過兩次旺角分店覺得唔錯咁啱最近經過尖沙咀想食片皮鴨就去左附近間分店北京老家主打農家京菜但亦不乏工夫菜式餐廳裝潢古色古香木製擺設典雅大方內部環境明亮而且座位寬敞北京填鴨鴨皮香脆鬆化油脂甘香而且鴨肉粉嫩肉質柔軟細緻配搭京醬微甜肉味香濃；薄餅熱辣透光口感略微煙韌配搭青瓜條爽脆同京蔥微辛提升層次京燒羊肉羊肉加入香料蒸煮後再落鑊油炸工序繁複；羊皮酥香羊肉依然軟嫩而且脂香唔羶；蘸醋加入芫荽同辣椒等佐料微酸帶辛中和番油膩感小籠包(六個)小籠包包頂摺多清晰而且皮薄唔易穿；肉餡味濃加上湯汁鮮甜充沛；薑絲幼細配搭黑醋酸香順口豆沙高力(六粒)豆沙高力金黃飽滿質感綿密蓬鬆；豆沙幼滑甜而不膩配搭砂糖口感豐富

講咗話好想食北京田鴨好耐，今晩終於嚟到新開嘅京菜餐廳試下。雖然係新開，但係人流都幾多，原來呢間係分店，難怪啲人已經識。價錢都唔算太貴啵：香脆鴨皮 ($218 半隻) 呢個就係北京田鴨，夠2至3人食。配菜當然唔少得喇，有京葱、青瓜條、薄餅同北京田鴨甜醬。鴨肉啖啖肉，不肥又不瘦，鴨皮燒得香脆。用薄餅包著鴨同配料，再點上甜醬真係無得頂呀！老媽燒豆腐 ($88) 份量好大，適合4人以上食。呢個餸白飯食就一流，個醬汁非常惹味。豆腐大大件，又滑又入味。醬汁裡仲有肉碎添。

經朋友介紹，今晩便和寶寶來到尖沙咀新開的餐廳北京老家吃京菜。環境確是一流，很有中國古代風格。我們坐著二人枱，玻璃枱下竟有魚！太特别有趣了，看著魚兒好像想吃枱上的食物似的。食物選擇也有很多香脆鴨皮 ($218 半隻) 就是北京田鴨，二人分享剛剛好。當然連著京葱、青瓜條、薄餅和甜醬啦。鴨不算太肥，有皮又有肉。用熱騰騰的薄餅捲著所有配料，非常好味。京牌炒飯 ($98) 份量十足，相信四人分享也足夠。飯炒得粒粒分明，還有很多大蝦，和大件的蛋白。