北斗翁頂尊火鍋料理 (已結業)

當日早上打去卜台 ! 3人 , 下午6時半到 ! 6時 ,母親先到 ! 坐下等我和她乖孫 !我和女兒6時25分到,見只有3數台食客,侍應多人,還給我帶位.齊人坐下點湯點菜 ! 一直沒問題...直至女兒口渴,我拿起由入坐至現在都空著的杯 ! 示意侍應給我們斟水......一位侍應行埋黎問: 要茶定水 ?  我答要茶 ! 她說要收茶錢,我問要水是否不用收茶錢 ! 她說是,但都要收茶介加一 ! 我問由我入坐到E家問你地要水,如果我唔問係咪唔使俾茶錢 ?佢答我,都要喎!最後我話,唔使喇 ! 佢即刻黑面咀藐藐,本身手揸住嘅紙同鉛筆 就一手'拍一聲'掉在台上,行左去 !我即時火起,睇黎都要叫經理教育下!!!但我母親大人EQ超高 ! 話唔好嬲唔好嬲,再同佢講:唔該幫我地斟水丫! 我.....................(無言)我當時真係有種慘過乞衣嘅感覺.冇耐我母親大人就是個大好人

雖然春天已俏俏降臨，但天氣還是忽冷忽熱，這幾天下雨更有點寒意，只想吃點暖粒粒的東西～粥？淡口味的我不喜歡。火鍋？又好像很悶，有點吃厭了... 然後，想起早前吃過暖粒粒的全牛粥底火鍋！很想再吃了！！那晚與一眾人氣飲食博客齊齊打邊邊，真開心 ：＞來到北斗翁頂尊火鍋料理的觀塘分店，環境很寬敞，大枱可坐上15人呢！真的太適合一大班好友共聚邊邊 =p今晚的邊邊有點特別，湯底是瑤柱白粥鍋底 ($98)！！向來我都喜歡各式各樣的火鍋湯底，但坦白說，其實這次是我第一次吃粥底的火鍋～有得選的話，我一定會選濃口味的湯底，所以一直沒試過，幸好今次迫著我試試，一試就喜歡上！今晚點的配料主要是牛！初時會想... 那跟自己吃牛肉粥有甚麼分別呢？原來完全是兩回事！吃牛肉粥，粥是主角，但吃全牛粥底火鍋，粥就變了配角，清淡綿口的白粥反之突顯牛肉的真味，滿身米香的牛肉片，綿綿口感，味道很特別，絲絲暖意湧上心頭～可自行加入八種調味料，但我一向只喜歡加一丁點純豉油，不想蓋過食材本身味道～北斗翁金牌手切肥牛 (脊位，大，$298)一端上桌已令人很興奮，油花分佈得非常平均漂亮，燙十幾秒便吃，入口軟腍，肉味濃郁，正！美味指數：9/

天氣仍然寒冷，與一班好友圍著熱鍋談天說地，來個暢飲... 妳說多好！當晚，KsMeow與眾友好來到觀塘的火鍋店，渡過一個溫暖的晚上！．．．北斗翁連接觀塘港鐵站，位置相當方便，吃飽回家也不用擔心著涼；火鍋店地方闊落，還有一個水清而大的玻璃魚缸，看著魚兒暢游，相信小朋友會非常喜歡！以瑤柱白粥（$98）做鍋底，配合各式各樣的牛牛，不禁高呼：牛魔王萬歲！先嚐金牌手切肥牛脊（$298）每片都切得頗薄，輕輕在鍋中一灼，已可食用，其軟腍而入口帶點油香！唯粥底較清雅，不愛蘸醬油吃肉的我，還得以醬油為牛肉調味！雪花肥牛（$228）的雪花超美，但吃來不算太有肉香，個人還是愛牛脊多些！．．．那里的水餃（$98） 每份有8隻之多，外皮雖薄，卻不易破，隻隻都塞滿餡料，每顆包著四隻爽口的蝦，再夾雜著木耳，吃來爽脆而鮮味，不錯！龍躉片的份量頗多（$228）塊塊魚骨去得徹底，老嫩也方便吃！配著瑤柱白粥鍋，魚鮮都跑出來，真正的生滾魚粥是也！．．．牛牛繼續橫行，牛脷托（$268）比牛舌更為爽口，中間則頗煙韌，吃時要多嚼幾下，更能細味牛味！外表像魚片的牛胸爽（$268）從網上資料得知是牛橫隔膜附近的不溶脂肪，在外不常吃到，

環境：環境是不錯的，但冷氣不夠。食物質素：所有火鍋生料其實是不錯的，但份量都比較少。價格： 以份量及質素來說的話，價格非常昂貴。服務： 九流的服務才是重點，職員全程黑面，沒有笑容，落單時態度表示不耐煩而且無禮貌。 絕對沒有下次，吾會再幫襯，吾想再有不禮貌既對待！！！

天氣漸漸回暖，打邊爐的日子正在倒數中，雖然港人一年四季都會這樣做，但冬天打邊爐那股暖笠笠並不是能在冷氣房內做到，所以我始終都是喜歡在寒冬中進行。幸好前幾日的突然轉冷，這個北斗翁粥底全牛火鍋宴趕上了尾班車。現在打邊爐都十分著重湯底，款式也越來越不可思義，但我卻鍾情於一些清淡一點的，好似這個瑤柱白粥鍋，粥底稀稠剛好，質感軟綿綿，而且用上很多的瑤柱，令味道鮮甜得很。二話不說，L先生已經安排好全牛宴的菜式，差不多由頭食到尾，由外食到內了，實在非常盡興。最令人心醉的莫過於北斗翁金牌手切肥牛脊位，看著件件厚切，油花分佈平均，呈現著血紅的牛肉，心早已飛到牛肉中。以粥底輕輕灼幾下，顏色啡中帶點血紅，細嚐之下，肉味濃郁甘香，質地嫩滑有帶點點厚切的嚼勁，而且以粥底來灼牛肉，果然是份外鮮嫩，好味。另外一款是頂級雪花肥牛，無論肉色及脂肪比例也稍遜一點，但輕灼下，依然不俗。相反地，需要一早放入鍋裡滾呀滾呀的甘香肥牛粒，與金牌手切肥牛一樣肉味極其濃郁，而且油脂也同樣甘香，肉質柔軟有彈性，有嚼感，而且更感到一點點瑤柱的鮮香滲進肉中。接著的牛胸爽絕對是罕有的食材，並不是太多火鍋店有供應，取自胸腔肋骨中間的軟骨，輕輕灼

今日可以話人都癲，中午時份，要出席餐廳週的tasting活動，因為要尊重大會，都會穿得文裝一度，但已經汗流浹背，好辛苦；點知未到三點，氣溫驟然下跌，加上又大風，落差大得可以。正好晚上另有tasting局，而且係火鍋局，「啱啱遇著剛剛」，實在是太好了。北斗翁觀塘店位處APM旁邊，如果從地鐡站過來，就算落大雨都可以不用濕身，方便到極。店內裝潢時尚，柔和的奶白色主調，令人很舒服，入口處碩大的魚缸，放滿了海魚，另一邊是清酒櫃，展示店內不同品牌的清酒。今次主打粥底火鍋配牛肉，先上兩鍋瑤柱白粥鍋底 ($98) ，米煲至開花，冒然作為鍋底，所以以米水為主，偷呷一口，有米香，但很淡口，正常，因為放肉料灼過後，粥底會鮮甜得多。北斗翁金牌手切肥牛(脊位 $298 大)切得夠薄，加上是牛肉，無須灼得太熟，簡單的淥十幾秒就最好，有如雪花紋理的脂肪分佈，細緻而平均，吃起來鬆軟，真的不錯。相比之下，頂級雪花肥牛 (大)($228)就略遜一籌，脂肪位偏多，但油香會更濃烈一點，價錢相差不多，在下會偏好前者得多。牛脷是在下最喜好的牛類食品之一，精選牛脷托 (大)($268)選用牛脷最中間位置，不過是薄切，令到味道變得較

二月十八日 (星期二)這陣子，天氣時冷時熱記得農曆新年間，街上不少人穿上夏天服飾，轉過頭，便已降至六七度，要改穿羽絨喇是晚，天氣又急轉冷，剛好，約了一班食友來到北斗翁，來一個牛氣衝天的火鍋聚來到觀塘分店，來到鱷魚恤中心三樓，已感受到火鍋的溫暖了齊人，也選好了鍋底，火鍋便快快起動喇共十二人，點了兩個瑤柱白粥鍋底是晚主打的是牛，當然就選了一系列的牛料最令人心動的，必數頂級雪花肥牛在鍋中只雖拖一會便可，質地甘香肥美厚切的肥牛粒煙煙韌韌，牛味香濃較特別的還有牛脷托，帶一點羶香牛胸爽是較特別的食材，為牛胸韌帶部位質感爽口，味道鮮香，也值得一試也有坊間較少吃到的牛骨髓白白淨淨的，入口嫩滑甜美除了牛肉，看到餐廳內的大魚缸，又怎少得選一些海鮮配料最欣賞的莫過於龍躉片，厚切的龍躉片肉質非常鮮嫰，又帶魚油脂香脆肉鯇也甚具質素，尤其是近骨腩位，脆口非常!這裡的名物鎮店水餃皇，是不可不吃之物!水餃飽滿，餡料豐富，數過，每粒起碼有三隻爽口大蝦和脆身的木耳餃皮做得紮實，滾過後也不會鬆散破爛響鈴也香脆可口，滾兩下吃便是最佳時候這裡也有供應各款丸類，最喜歡的是自家製的鮮牛肉丸和墨魚丸前者牛味香濃，質地彈牙，後者則質感

北斗翁頂尊火鍋料理 Beidouweng Hotpot Cuisine觀塘開源道79號鱷魚恤中心3樓用料高檔的打邊爐食肆, 環境裝修新簇乾淨,徘徊在10度以下的天氣, 一張臺一班人圍著傳遞溫暖。瑤柱白粥鍋底 $98一鍋,乾瑤柱粥湯底用來滾肉類使肉面更滑,看著大火煮起後粥水的泡泡冒上又消失,混完醬視線已被一碟碟配料吸引了。北斗翁金牌手切肥牛脊位(大) $298 , 手切牛肉片 $298頂級雪花肥牛(大) $228, 甘香肥牛粒 $288碰上一群牛魔皇的邊爐腳, 牛都吃得雕鑽過人。雪白的脂肪分怖平均, 水份透著鮮紅的肉色手切牛肉片肉味濃, 粥底湯包封了肉汁,帶黏稠的粥水包裹住肉片令到更軟滑。雪花肥牛脂肪則集中在邊沿及形成網狀,連著的脂肪紋路一遇上高溫湯底收緊,肉片變成ruffle花一樣, 味道牛勁十足卻不so x只要左右來回涮十來下再點醬料食。精選牛脷托(大) $268咋看下以為又是牛肉片, 中間捲成玫瑰花擺位見心思。我沒有和牛間接kiss呀! ( 2014 初吻要留給夢中男神)倒是見旁邊的兄弟與牛脷托舌尖上的交流,眼神變得溫柔又塗醉。(心形紋大家看到嗎?)一片片白玉瓊脂的東西在詢問之下知

老公突然話想打邊爐，看到招牌寫住至尊火鍋，便去了觀塘北斗翁試試, 我們兩個點了肥牛，黑豚肉，水餃，响呤，生菜，墨魚滑，只有老公吃牛，他說很新鮮，水餃很正，餡裡的蝦又多又彈牙，响呤很好食，墨魚滑就一般，雖然只點了幾樣食物，埋單承惠$916。價錢略貴，環境算ok, 坐得好舒服, 但服務就一肚火，侍應掛住講電話，態度惡劣！這裡一d都吾平，雖然野食ok, 我們也不介意價錢，但要咁受氣，一定冇下次。

Visit my friend and her baby today, afterwards we dinning together. She lives at Kwun Tong. So we better dinning nearby her flat.One of our friend suggest having a nice Hot pot, therefore we choose this restaurant.The environment of the restaurant is nice and comfortable. We order a 4 person set which has sashimi, seafoods, beef etc. We order a udo at last. The swim bladder chicken soup of the hot pot is full of the chicken and the swim bladder. And you can see a lot of Chinese medical ingredien

亞哥生日飯，由於個個都要返工收夜，所以要食宵夜時段，超抵呢。平日呢度打邊爐勁貴，平均要$400-$500一個人，而家佢9：30後半價，超抵，平均每人$250都唔洗，仲要勁飽。

好耐無嚟觀塘,發現左兩間新酒樓--釣魚翁和北斗翁，其實兩間酒樓屬同一集團，結果楝左北斗翁。燒鵝瀬—燒鵝係E度嘅招牌菜，但我唔覺燒鵝味道特別出色。返而瀨粉口感唔錯，好食嘅瀬粉，可遇不可求三色水晶包—3件水晶包3種味道，但我只認得出芋頭味，晶盈通透，外觀吸引綠豆沙—普通馬拉糕—件頭迷你左D,也算鬆化芝士蝦春卷—賣相好醜樣，勝在夠熱上湯鮮竹卷—腐皮好濃油味，餡料可以鴨掌柚皮—柚皮太淋,鴨掌乾左D雪山脆皮叉燒包—包身夠軟，叉燒味道可以煎堆—脆口，唔會太膩蘿蔔絲脆腸粉—腸粉皮厚左D,餡料係一層脆皮加一層蘿蔔絲，有晒口感，有晒層次提下大家埋單時記得check清楚，因為整餐多次出現落錯單同漏單情況。

見悶悶地同HONEY同埋阿仔去打老邊, 去左APM附近的北斗翁, 埋單一千蚊, 唔算平, 但D野好新鮮, 手切牛肉同埋水餃都好好味, 隻一蚊龍蝦都OK, 但放左落之後就成煲野變咸左, 可能海水味太重, 我會再去的, 不過唔好帶埋阿仔, 因為食得好趕, 無耐性, 成日話走..... 

10點幾做完野,講好左去打邊爐,呢個時間,一諗就諗到APM啦,但係我地去到,HIPOT都唔做我地生意(佢地收12:30,11:15CUT單,大量食材無,仲有人等位)當諗緊唔係要出返MK呀嘛之際,我地搵到北斗翁開到1:00,打去問,有位,GOGOGO上到去得返幾枱客,9:00後有8折,是晚仲有鮑魚送我地揀左鴛鴦湯底叫左手切牛,可以揀部份,而我地揀左半肥瘦,無咩特別~下次可以試下其他牛,因為我地都好晏,個腐皮O係即炸,要師傅未走先有得食>U<真係好好味,友人超想再來一份4寶丸有墨魚,蝦,魚,牛我最喜歡墨魚,好鮮味彈牙所以叫左個墨魚滑試試,呢度有芝士墨魚滑,特式D整完之後個湯都好好味,haha水餃入面粒蝦好大粒,好爽魚卜都ok,d湯味入曬.食個陣要小心羊肉我地都有叫,不過我無食,聽說也ok嘩,個菜大到呢,食唔曬,haha而送既鮑魚,都好新鮮,好好食 鵝腸我男友人說碌完之後細左太多,無咩口感,而我一定唔會再叫既係"牛柏頁"得十片左右,食左陣風咁....其實佢d野食都幾貴,不過食好d,服務好d,都值的(9:00後的話)

遠離旺區, 退到觀塘一帶, 發現了這幢大廈原來每層都是食肆, 於是闖進了北斗翁舒服的環境, 客人不多, 枱面寬闊, 十分喜愛!十分之彈牙, 味道鮮甜, 贈送的都有那麼多片, 實在討客人歡心!爽口彈牙, 味道不腥且鮮, 難得!黑椒牛丸是至愛, 很香口! 墨魚丸,及其他丸都很新鮮很有口感, 讚!賣相十分及吸引, 實在是美麗的牛呢! 不過吃下沒想像般完美, 雖然都錯, 但不夠爽口, 有點兒不乎賣相呢, 幸好牛味都不差!很新奇的湯底, 的確不錯, 椰汁味香, 內裡有很多煮極都不老又可吃的雞件, 加上很多紅棗及海底椰等, 實在是不妨一試的出色湯底呢!