合時小廚 (裝修中)

不過真的需要成為預約困難店？喺沒有晚市堂食嘅情況下，Book位book左半年，轉為食lunch 。就係因為廚房嗰個廚師2:30要收爐所以1:30之前就要出現，都冇約實時間㗎淨係叫我哋lunch過去OK去到，原來入面嘅環境咁細，位置同餐枱都唔算好多，唔怪之得預約困難啦原來廚師做唔切，然後用餐嘅地方不多。等起菜嘅時間都比較耐。入面所有服務員都係老人家。見佢哋溝通同埋效率都唔算好靈活。不過都體諒的，話晒都係多年嘅傳統名人飯堂。食物唔算好出色，但都會飽肚囉，份量都多㗎最出名嘅豬扒飯原來係六人份量，唯有全部打包啦。不過冇下次了哈哈哈

合時小廚是一間米之蓮推介餐廳同事們一直都說好想去但一直都未能成功預約竟然～竟然～老細上年就預約了今年的包房，而且現在堂食晚市重開，一Team同事分了三枱一起去吃囉P.s: 吃完覺得真得很好吃，立刻問小廚老闆想預約下次帶家人來，但老闆說包房的話已預約到下年二月…什麼？現在才五月！！人數少一點的話也要等到今年九月才有位當然小廚的座位很少也是原因，但重點是小廚擁有大量回頭客！每枱吃完都會立即想約下一次小廚的位置也很好找，西灣河站B出口轉右行大約3分鐘左右就到。但店舖的座位真的不多，分了兩層十約也只有十張枱左右，想來的客人記得要預早早早訂位！！公司Team飯，所以老細很早選好了美味的菜單～嘩～真的很多今次要肥肥了(^◇^;)因為分了三枱，所以部分菜式都會先分好四人的分量，而且是包房，所以有一兩位店員長時期為我們服務，姨姨們又有善又能說笑首先上枱的是冰鎮南非鮑魚，鮑魚的肉質彈牙爽口，而且應該是有被花雕酒浸過，很香很好吃然後是迷你百花蝦多士，嘩～這個蝦多士是小妹吃過最足料的一次，蝦肉滿滿很彈牙，而且多士被炸得脆卜卜又不會感覺很油膩這個鹵水墨魚豆腐雖然看似平平無奇，但豆腐是店家自製的，特別香豆味而且

合時小廚-🍽 百花炸釀蝦多士🍽 杏汁菜膽燉白肺湯🍽 香煎蓮藕餅🍽 菠蘿千層咕嚕肉🍽 花鵰黃油馬友🍽 茶香煙熏雞🍽 少爺焗豬扒飯米芝蓮推介小廚，西灣河隱世的人氣餐廳！樣樣都係招牌菜，樣樣都咁惹味，最後食到要捧住個肚走(●°u°●)​ 」首先係十分馳明既蝦多士，蝦膠打得好厚好彈牙，麵包底部薄，件件都係手掌咁大，炸到金黃色，真係有料到喔٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و到最愛既杏汁白肺湯，夠哂滋潤，可以潤肺潤喉！而且十分重杏汁味，十分香濃！每碗大約有3-4件白肺，咬口軟糯，十分足料！另外菜膽都煲得好淋，既入味既鮮甜！如果你係杏汁杏霜愛好者，一定好喜歡(^｡^)然後蓮藕餅，又係足料系列，每件都有滿滿蓮藕粒，加上豬肉，每啖都充滿咬口！煎到件件都金黃色，脆卜卜，夠哂鑊氣♪( ´θ｀)ノ到另一馳名小菜，千層咕嚕肉！用五花腩卷成一層層，再用咕嚕肉做法。對於呢個gimmick絕對可以比很高既創意分，可惜肥肉有點多，食得多有點膩(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)比較普通~花鵰黃油馬友推介！馬友十分新鮮，火喉岩岩好，十分嫩滑！黃油同花鵰呢個組合另成碟餸昇華到另一層次(◐‿◑)相信配白飯一流！呢個絕對係成餐飯最難忘既一碟餸(つД`)ノ 再到茶

今天十分難得，前一天打電話來訂枱好彩地馬上訂到，立刻訂了一條花雕雞油蒸馬友和乳鴿，去試一下這間要提前六個月訂枱的小館，真的難以置信！晚市的話要排隊到九月才有位！現在五月還未到呢😂 我們叫了杏汁豬肺湯$80 each , 炸子雞$228，花雕雞油火腿蒸馬友$416，千層咕老肉$128, 太極炒飯$188，蟹肉扒時蔬$148，炸蝦多士$60 each 🤤🤤🤤 我個人特別喜歡馬友，炒飯和豬肺湯，一試回味無窮，估不到這種小店竟然有這種功架。服務方面，每個人都在盡自己努力，十分幫忙，而且很有禮貌。價錢不便宜，但也可接受，因為味道實在不一般，遠在一般好吃之上。人均$500-$700不等。雖然坐得比較逼，始與枱之間很近，不過食物味道確實十分令人滿意😊

晚餐說要排6個月LUNCH 就好點, 4個多月11月訂到而家的小菜館望穿秋水, 終於到了菜館既環境比較精緻，係小菜館既形式會有碗筷, 酒杯等等放左係度枱與枱之間好窄食飯個陣D 侍應行黎行去, 都FEEL 到就黎撞膊現場有4人枱4張, 6-8 人枱一張, 估計應該仲有一張係好入, 不過我地見唔到所以可坐到20多個人左右, 唔怪得郁下就要排4-6個月起朋友說, 「今日唔知聽日事, 有得食好食」咁又係, 叫多左咪打包, 而且都排左成幾個月所以以下既份量係叫多左******➽ 少爺焗豬扒飯 6人份量(起) $510(預左食唔晒打包, 最後淨返6成打包了)個汁好好食!面有滿滿既芝士個蕃茄汁好香好濃, 甜甜酸酸而且有好多切粒既蕃茄粒同洋蔥粒係個汁度, 增加口感佢仲會跟6隻荷包蛋荷包蛋煎得好香, 而且落左D 鼓油將隻荷包蛋放上每碗豬扒飯上面, 再篤穿隻蛋 …美食...我同朋友講, 淨係食個汁撈飯就夠啦其實唔洗要豬扒, 佢已經變左做配料個豬扒炸過黎, 豬扒肉口感普通OK我同朋友食, 都SKIP 左好多豬扒都係話個汁夠好味撈飯➽ 杏汁菜膽豬肺湯 $80一位 (有打電話預訂)一黎到就有好香既杏仁味豬肺好淋

終於等到食到呢個超級無敵預約困難店！好彩朋友book咗lunch, 如果唔係又食唔到😂- 蝦多士- 少爺豬扒飯- 薑蔥大蝦煎腸粉- 千層咕嚕肉- 茶芬雞- 蟹肉扒豆苗朋友一早打電話預訂左幾款招牌菜，本身係想食薑蔥蟹腸粉但係佢話冇晒蟹所以食咗蝦對我來講個主角係啲腸粉所以冇乜所謂果然名不虛傳，呢個腸粉真係好好食！蝦多士好足料，同出邊嗰啲係有啲唔同。我覺得最出色竟然係茶分雞，真係好入味，雞肉亦都好嫩滑，好後悔冇叫一隻😆千層咕嚕肉好特別，用咗五花腩卷成一個卷再用咕嚕肉嘅方法整，好好食😋少爺焗豬扒飯一嚟到真係好令人華華聲，滿滿的芝士，好邪惡但係好正，不過我覺得啲豬扒就唔係特別好味，有少少略為失望，因為呢個豬扒飯係佢哋嘅名菜，不過都唔差嘅。Overall, 大致上都冇令我失望，確實係一間做得好好嘅小廚，員工亦都好好服務，但係我又覺得未至於咁誇張要半年成年都book唔到位，可能係因為佢哋唔係好大，無論如何都係值得一試嘅👍🏻

上年11月尾同屋企人終於試到合時小廚，我係10月頭打去book枱想食lunch，超好彩有位可以唔駛等咁耐🥺🥰我哋預先訂咗少爺焗豬扒飯 ($480 六人份)、菜膽炖豬肺湯 ($75/每位) 同茶香煙熏雞 ($300/半隻)，想食嘅朋友記住要預先order啦～坐低一陣好快就上菜，我哋首先飲咗菜膽炖豬肺湯，杏汁好香濃，豬肺超腍同洗得好乾淨，一啲腥味都冇，我本身唔係好食豬肺都食咗幾件👍🏻⭐️大推少爺焗豬扒飯，呢個一定係必嗌，六人份量超澎湃😍 厚切豬扒勁軟腍入味，每一粒飯都有蕃茄醬同拉絲芝士包住，你睇佢以為會好膩但其實一啲都唔會，每一啖都勁滿足！🍅🍚另外茶香煙熏雞都推介，雞肉好嫩滑，茶熏香濃得嚟又唔會蓋過雞味🍗識我嘅都知我唔鍾意食蝦，但呢度嘅百花炸釀蝦多士 ($464/8件) 令我對蝦多士有新嘅睇法！首先舊蝦多士好大舊，有成隻手掌咁大。金黃香脆，入面嘅蝦膠都好彈牙，原來蝦多士可以咁好食！🍤🍞第一次食千層咕嚕肉 ($138)，佢唔係普通豬肉咁簡單，而係用五花腩肉捲起再炸，表面香脆然後一咬開睇到豚肉層次分明，幾得意。香煎蓮藕餅 ($224/8件)又係好大件🤣好香口，咬到粒粒蓮藕，口感豐富。呢道每道菜都

2021年與家人做冬🥳；早半年已經打電話去訂枱。合時小廚@預約困難店，聽講晚市已經full到2022年8月，並暫不接受晚市訂位住，遲啲會開放返訂位。椒鹽吊片，超班，外皮鬆脆內嫰滑，真正皮薄餡靚👍👍👍茶燻雞，食評兩極🤣🤣🤣，我唔太識欣賞我食到淡淡的燶咖啡味，但家人又喜歡喎。千層咕嚕肉，口感特別，新鮮菠蘿係重點👍杏汁豬肺湯，湯料十足，正。👍👍小炒皇👌魚湯浸豆苗，味道太濃。👍感覺胡椒粉多咗少少。贈送甜品臭草綠豆沙,現在已經好少飲到臭草綠豆沙👍👍總括所有菜式係高汁👍👍👍

西灣河美食林立，競爭激烈，所以能屹立於中，食物質素是一環重要的因素；歷久而不衰，能保存水準的小菜口味，更是不可或缺的手藝。這裡的食物很有水準，很多菜式都很有口感：湯羹喝一小碗，滋味潤喉，美味。小菜清甜爽口，多水份。一啖一口口水雞：肉滑皮嫩，小吃不妨。兩口吃下咕嚕肉：皮脆肉嫩，比例適中。箇中美食，再三品嚐，百試不厭。難得人生有幾回，有空仍得試多次。期待下次三五知己再臨此地。

今次實在太有口福了，有機會食到呢間超難有位嘅合時小廚。附近好似冇停車場，都係泊街。而且會餐廳算比窗迫，除非坐房。但真係好食，明白點解會咁多人去最好味係話梅豬手，因為我本身唔係豬手，但佢個豬手好食到我要打包返去，第二朝即刻再做早餐😂 甜甜地又好淋。蝦多士好足料！豬扒飯好正，仲會加多隻荷包蛋，芝士係兩溝👍🏼👍🏼 都打包埋第二日再食豬扒唔會乾，肉質夠淋同肥🤣食埋魚翅，價錢幾抵👍🏼不過翅個日咸左少少。肉餅都好正，但太多野食，食到尾聲已經飽。只可以食到一啖。跳舞蝦都好正，好香甜嘅玫瑰露味絕對要試嘅小菜館又海鮮又魚翅 埋單都唔洗$900/位

預訂左半年先book到, 但係真係唔值得等咁耐!預訂嘅時候已經pre-order左少爺焗豬扒飯, 因為我哋只有五個人, 而個豬扒飯嘅portion要求最少6位收費, 我哋都冇所謂啦, 因為都想睇吓究竟係咪真係咁好食! 當晚係星期六, 六點就去到, 知道要八點還枱諗住都應該唔會有問題啦, order左人頭杏汁豬肺湯, 蝦多士, 茶燻雞, 花雕雞油蒸馬友, 焗肉蟹煎腸粉, 仲有Pre order左嘅少爺豬扒飯, 杏汁豬肺湯係足料同重杏仁味, 女仔飲完已經有啲飽, 蝦多士係非常之大隻比平時你喺出面食嘅都大隻, 足料係好食嘅. 茶燻雞 ok啦, 冇乜特別. 我覺得成晚最好食嘅係花雕雞油蒸馬友, 花雕味好濃, 值得推介! 焗肉蟹煎腸粉啲腸粉先至係重點雖然好油但係吸晒啲蟹嘅味道非常惹味! 飲完湯食完四道菜之後等咗半小時都未上豬扒飯而見其他客人每一台都上咗剩係得我哋嗰台冇, 咁我哋追問啦佢竟然問我哋有冇pre order度, 即係漏單啦, 同佢講我地幾日前電話已預訂, 佢先同我哋講話整緊! 當時已經7:45pm, 之後有個疑似老闆娘嘅走埋嚟同我哋講死啦點算呀仲有蛋糕添之後嗰啲客人咪成九點幾先有得食,

📍合時小廚Michelin Guide Recommended RestaurantAnother #預約困難店 so had to go for their lunch booking. Maybe it’s the hype and anticipation, I find Hop Sze a slightly above average kind of Chinese restaurant. • The signature 雞油花雕蒸馬友 had a very overpowering alcohol taste that I can’t really taste the sweetness of the fish.• 薑蔥焗肉蟹煎腸粉. It has a very good aroma and sizzling sound when the clay pot was presented to the table. However, I was hoping for the 腸粉 to be slightly crispy but it wasn’t. It is just th

兩個月前book左位去呢間位於西灣河嘅隱世私房菜同屋企人食飯。大概早一個星期左右，就打咗電話俾餐廳去留餸，預好哂份量。今日嚟到餐廳，環境比較迫夾，分樓上樓下兩層，但都唔會話坐得好唔舒服。見到有啲街客諗住Walk in嚟食，全部一律冇位🤣所以想食嘅話真係一定要預早book。不過問過老闆，原來食夜晚都要去到下年五月先有位，可見呢間其貌不揚嘅餐廳，其實真係真正嘅隱世高手。餐牌: 簡單粗暴用手寫🤣別有一番風格，今日就係食咗呢啲餸。杏汁菜膽豬肺湯: 一開始黎個招牌嘅豬肺湯潤下喉。雖然睇落去啲南北杏打得唔係好細滑，不過飲既時候係幾OK的。比較impressive既當然係豬肺。洗到白雪雪超級乾淨，完全冇蘇味。點少少豉油食，正呀~每碗湯大概有三舊左右，非常軟糯。菜膽都非常淋。不過飲完碗湯已經有少少飽。所以建議都係慢慢飲🤣assess下自己個食量有幾大，預留返個肚之後食嘢。韭菜小銀魚小炒皇: 我第一次見小炒王嘅配菜係多個韭菜🤣真係超誇張。小銀魚炸到超級鬆脆，而且仲有魷魚同蝦乾。食落去卜卜趣，熱辣辣夠晒鑊氣。茶熏雞: 係炸子雞同埋豉油雞之間，揀咗茶熏雞。原因好簡單，因為出邊比較少有，同埋喺屋企冇㗎撐的話，

總結：排隊排左3個月先食到既合時小廚，果然名不虛傳。諗住去試既朋友仔最快都要去到出年四月，認真誇張。味道好，招呼好，份量多。每道菜味道都十分精菜，用料新鮮，夠鑊氣，係值得等既小店。唯一嘅缺點就係地方細，坐得比較迫。1️⃣菜膽杏汁白肺湯$70（每位）2️⃣香煎蓮藕餅$208（需預訂）3️⃣極品茶皇雞半隻$300（需預訂）4️⃣雞油花雕蒸馬友$638（需預訂）5️⃣焗豬扒飯加煎蛋$4806️⃣肉蟹煎焗腸粉$600（需預訂）7️⃣魚湯枝竹浸菜心苗$1188️⃣芋頭椰汁西米露（免費）

Finally made it to this hyped family style Cantonese restaurant after the 2-month wait. I had super high expectation given the wait and the fame and overall, I am not disappointed😉𝗙𝗿𝗶𝗲𝗱 𝗟𝗼𝘂𝘁𝘀 𝗥𝗼𝗼𝘁 𝗖𝗮𝗸𝗲 香煎蓮藕餅First up was some snack. Very delicious despite I personally thought the coriander is a bit overpowering. But I really loved the ratio of lotus root and fatty meat. Btw, I eat coriander but not a big fan at all. Anybody the same? All my friends are either love it or hate it LOL😂𝗗𝗲𝗲𝗽 𝗙𝗿𝗶𝗲𝗱 𝗣𝗿𝗮