吞食本色 (已結業)

看到食評話呢度有好多唔同味道的雲吞, 所以來試下食個tea果然, 有十幾種口味選擇, 樣樣都想試, 好彩可以雙拼叫了帶子鮮肉雲吞和蒜香鮮肉雲吞 (本想試豆苗鮮肉但賣晒..)total 有10粒一口小雲吞 (我睇食評話有12粒既...?)蒜香鮮肉好香口, 帶子鮮肉則清清地, 再加兩條青菜, 作為下午茶點剛剛好下午時段冇乜人, 可以慢慢坐慢慢揀第時仲可以來這裡買些不同味道的雲吞回家打邊爐

昨晚下班和YY吃的，YY同学说中午吃了金钟不知哪家burger觉得很腻所以晚上想吃清淡的于是就进了这家新开的云吞店。可能我们去的尚早里面只有一位客人，不过后来我们吃着吃着也来了两桌还有人打包生云吞带走，不过这家是生熟同价的咯~说说云吞。这家的云吞种类非常多啊~海鲜类、肉类的都有好多种，可惜没有全素的，只有XX菜鲜肉的种种咯~我们都要了双拼，我要了鲜虾云吞拼皮蛋云吞，YY同学要了带子鲜肉拼西洋菜鲜肉的。也要了豆浆和白灼生菜。 然后各自也尝了一下对方的， 总的来说味道还可以吧，不过云吞真的有点小，然后凡是带鲜肉的都稍微有点腻啦，可能油放多了吧~不过云吞皮非常爽滑，值得称赞~另外还有一点就是我觉得一碗真的有点少拉~~从价格来说不贵但是希望下次可以加多点料啦，加价也可以接受啦~~

餛飩是我最喜歡的麵食，無論是餛飩、雲吞、扁食，或是抄手，甚至Ravioli，結構上都大同小異，但形狀和内涵就可以謬以千裏，千變萬化。但始終，最愛的還是家裏的味道，很懷念薺菜鮮肉和三菇鮮肉為餡的餛飩。粵式雲吞多以蝦爲主，薺菜還未在香港見到過，菇類鮮肉超市有賣，但速凍食品味道總是不行。 前些日子發現了這家港式雲吞專門店，便找時間來嘗一嘗。店子很小，座位也就十多個，地點也比較隱蔽，好在並不難找，見到有冬菇鮮肉，立刻叫了一碗淨雲吞($19)，外加一杯豆漿($6)。 形狀是典型的港式散尾（其實内地也有類似的包法，多數是鮮肉小餛飩），皮薄，個頭不算大，一碗十粒雲吞，還有三大片生菜葉。味道還算不錯，冬菇豐富，也未切得太細碎，否則反而簡淡了冬菇的味道。冬菇和肉餡的比例很好，可以同時吃到兩者的鮮味。餡雖然沒什麽湯汁，但也不干，口感okay；外皮煮得亦剛好，不糊不爛。湯底也算鮮美。這杯豆漿就不太行了，雖說也是自己磨製，但比較淡，沒什麼豆味。 雖然只是一碗不到20蚊的雲吞，但能嘗到久違的江南味道，不僅讓人倍感親切；這趟，可謂不虛此行了！

I have always wanted to try Winton world because there are over twenty different types of wontons.Winton world is located in Shau Kei Wan far from the city.The street that it is located on has so many eateries and Winton World is right at the end of that road that you need to resist trying other restaurants before you reach it.The restaurant is quite small with about four tables.As this place was serving local food I did not expect there was English on the menu, but there was an English menu, an

此店是我最常幫襯的東大街食肆之一。雲吞有好多不同款式/味道，粗略數算有>20款，其中粟米、蛋黃、蒜香等都是我最愛。此店獨沽一味只賣雲吞, 但其實做得好的話, 一種招牌貨就足夠有餘。雖然細細粒 (傳統細蓉不就是要細細粒嗎), 但$17-$2X有10粒淨雲吞算係咁，有時唔太肚餓都夠飽。肚餓時加多$5已有粉麵，而且雙拼都唔使加錢，啱哂我呢啲次次都選擇困難唔知點揀好既人。P.S. 可外賣生雲吞, 打邊爐最啱~

吃過了完全是嚇人的蔥抓餅之後，無論心理上及生理上，也需要吃第二埸，用上食物來治癒因食物而闖出來的問題。也不想走太遠了，就在東大街的街尾找所吃吃就是了，最後由於溝貨也不想吃太多，故此選了這所主打吃雲吞的小店，此店專賣雲吞，除了有正宗的，也有不少用上不同餡料所做出來的雲吞，光吃雲吞不吃麵也不會太飽，遂二話不說成了本人是日的溝貨地。店子也相當之簡陋，不過本人來也是為了吃，其他的也不太介意，一碗雲吞可以雙拼，由於見店家一碗雲吞的份量也不太大，遂一口氣點了兩碗來吃，總共就是試了四款口味。先來介紹豆苗鮮肉雲吞，雲吞很是細粒，而且也有散尾，急不及待咬一口，雲吞皮也很是嫩滑，再而咬下其餡料部份，豆苗切得太細碎，而且被混入豬肉餡後，其所佔有的的份量其實很少，所以吃起來沒什麼豆苗的香味，不過也不得不承認那豬肉餡夠軟腍，豬肉香也還不錯，總括而言算是很不錯的了。接下來繼續吃菜類的雲吞，不過今次就換上了西洋菜，西洋菜本身的味道夠濃，而且最重要的是人家餡就是夠多，整粒小小的雲吞內，不難發現西洋菜也真的蠻多，肉與菜的比例應該很高，也突出了主題，個人認為很不錯，但同時又貪心的在期望那西洋菜的甜味，是可以再濃一點。也點

很好奇什麼是創意雲吞，一家只有幾張枱的小店。 下午未夠六時，沒有其他食客，悠閒地看食譜，該吃些什麼，想試不同的味道，可是食譜上面沒有什錦雲吞，於是向店員查詢，她回答說一碗雲吞可以選擇兩種不同的味道，以較高價錢的味道計算。我選擇了兩種海鮮配鮮肉的，十二隻小雲吞，包括六隻蜆與豬肉，和六隻蠔仔與豬肉。味精清湯裡有兩條新鮮翠綠的唐生菜和蔥粒，薄薄的雲吞皮，海鮮與肉餡的味道不突出，蜆肉和蠔仔肉的含量不是很多，而且都剁碎了，經過水煮，鮮味多少都有流失。

一直都好鐘意食雲吞，見呢間用雲吞主題就去try try, 位置係東大街頭都幾唔方便，有海鮮同蔬菜類拼鮮肉既choice,一碗共十粒，可揀雙拼，加$5加麵。最後叫左韮菜同白菜豬肉雲吞加唐生菜，碟菜$8算大碟，雲吞係廣東皮包，d湯好大胡jiu粉味，雲吞皮夠薄，d料味精重左d但菜同肉算1：1。

難得要去筲箕灣睇牙醫... 就上OPENRICE睇O下有咩好介紹... 因為已食了LUNCH… 只可以食下午茶… 見倒呢間介紹雲吞細細... 多款很特式的雲吞餡料… 一於入去!叫O左蠔仔及帶子雙併雲吞 (22蚊 - 各5粒)…雲吞細細粒... 一口一粒… 正常廣東雲吞皮… 冇乜特別溥… 反而因為餡料O既份量太少… 就覺得佢皮同餡料O既比例幾乎1:1… 就覺得皮太多了…湯就係平時食菜魚肉湯的湯底味… 帶子冇鮮味… 肉亦唔新鮮… 怪怪的味…蠔仔O既有鮮味… 不過好似有D蠔仔雲吞入面得豬肉但冇蠔仔… ~_~"講真… 雲吞唔夠水準… 出面求其一間雲吞鋪都好味過佢… 唔太值得試…

2010年01月31日，13:30和舊老頂茶聚後，到筲箕灣買海苔。便到久違的小店，要了及第雲吞。週日午市後，仍有兩三桌客，生意算是可以。即製雲吞，烹調需時。及第雲吞：漂亮的散尾小雲吞，餡料有豬腸、肝、肚和肉碎，幾特色，食味可以。湯底：仍是鮮甜，因放了幾扇生菜，倍添清鮮。- 第一代的男店主告訴我，湯底是加入了蝦殼和大地魚。簡單的小雲吞，給我帶來滿足，暫把煩惱拋開。這便是我繼續踏上入途的動力

今日同班fd去完可澳游完水後,落左筲箕灣搵野食,成條街都好多人,都唔知食咩好,最後行到東大街尾,發現一間食雲飩既細舖頭仔,覺得佢幾特別,咁就入去試一試,一入到去坐低,都唔知叫咩好,太多款式喇,經店員介紹咪叫左幾款雲飩試下囉(包括有1) 蠔仔肉碎2) 蟹粉肉碎3) 普通既鮮肉雲飩首先講下佢既雲飩皮先,皮係幾溥既,湯就夠清,不過味道唔夠濃,雲飩細細粒,可以一口一粒,幾岩嘴形,蠔仔幾鮮味,及格有餘,值70分,再試埋蟹粉肉碎,由於薑味太重,不過味道都唔差,值60分喇最後試埋個普通雲飩,真係普普通通咁喇,so far so good,我都係俾60分喇由於舖頭係家庭式經營,所以落完單都要等一段時間先有野食,但係好好feel,有家既感覺,又夠衛生,可以再去多一次

今日打風~~ 雖然只得3號... 但係下午卻下著滂沱大雨 不過我同老公仔依然要找食~所以決定去試試屋企附近呢間廣東式雲吞 位置於東大街尾尾...正正係我小學對面 店面細細的, 只有4張台子...如果坐滿人頂多我估坐到20人啦~~睇睇menu又睇睇掛住gei雲吞介紹木牌好難決定食邊款啊-->因為實在太多選擇囉 本來好想食鮮蝦雲吞gei我最後揀左南瓜雲吞(一碗十隻$16)因為我覺得鮮蝦雲吞度度有得食~ 南瓜雲吞比較特別 而老公仔就order左佢最愛gei蠔仔雲吞(一碗十隻$21)喇~佢話試試wo... 因為整得唔好d蠔仔會好臭ka=.="加多杯凍gei自家製豆漿~~ 等左一陣豆漿送到面前... 試一口...雖然唔係好甜, 但解渴~ 不太愛甜gei應該會覺得幾正 之後到兩碗雲吞送到...眼見佢好有媽咪平時煮gei雲吞之感覺~~ so warm!有幾條菜加埋十粒一口size gei雲吞-->Good! (原來d菜仲可以揀生菜or菜心ka)影完相相~ 先試試佢gei湯~~ 無味精幾清唔錯~~之後我問左老闆拎左碟辣椒醬(因為台面放gei只有辣椒油), 雲吞加埋辣椒醬咁食係至正ka!

參觀完博物館後，時為5點幾，因行了幾小時山路好累，返回東大街找地方早D吃晚餐補充體力。路經一間名叫吞食本色，聲稱自己是全港第一家廣東式雲吞專門店，見佢個店名改得有心思，就幫襯佢la!看到很多款很特別的雲吞…忍不住想要一一試勻，比較特別有: 下火(皮疍，芫茜), 蛋黃, 蒜香, 海哲, 蠔仔, 帶子, 茄蛋,及第,鮑魚等。最終order了一碗蠔仔鮮肉($22)及鮑魚鮮肉雲吞($19)，每碗有10粒"的色"雲吞，勝在真係皮薄餡靚；蠔仔鮮肉雲吞真係食到濃味蠔仔，至於鮑魚鮮肉雲吞，講真食唔到有鮑魚，但係食到D豬肉真係用新鮮豬肉做，好美味啊!下次會再去試埋其它味先!不過價錢貴,$20幾元碗但好細粒雲吞

港島東掃街團的頭站來到吞食本食…以雲吞為主打的一間小店…要差不到行到東大街竹的街頭才找到…看到很多款很特別的雲吞…大家都忍不住想要一一試勻…幸好這個世界有雙併…所以一口氣試了八款雲吞~分別有: 下火, 蛋黃, 蒜香, 海哲, 蠔仔, 帶子, 茄蛋, 還有一款是什麼…我忘記了…因為單看樣子其實很難分得清到底是什麼雲吞…要吃過才知道…蛋黃鮮肉雲吞幾特別呢~因為我很喜歡吃蛋黃的…不過蛋黃略嫌熟了點…有些少硬…蠔仔雲吞的蠔仔味很重…食友說連湯都可以喝得出蠔味…蠔仔都算大隻…幾新鮮肥美的~海哲雲吞就實在吃不出海哲的味道了…只吃得出海哲的口感…爽爽的…所有食友都一致認為帶子雲吞最最好吃…可惜我是唯一一個沒有吃到的….因為比其他人搶光了…嗚嗚~下火雲吞其實是皮蛋加肉…但是不太吃得出皮蛋的味道…感覺上只是普通的雲吞而已…蒜香雲吞的蒜味不算很濃…但剛剛好…可以咬到粒粒小小的蒜蓉…而茄蛋我本身不太喜歡這個配搭…所以沒有試~款式之多和水準都值得我給一個笑臉的~不過筲箕灣對我來說實在是有點遠…都不知道何年何日會再來”吞食”一番…

十一月廿三‧晴 我也有喝醉的時候，翌日醒來，胃部虛空，怪不舒服，要快快吃一點東西才行。一行入東大街，就行入第一間食肆吃東西，因為真的餓得受不了。 這裡有不同的雲吞供應，獨對西洋菜雲吞有興趣，因為西洋菜的味道應該跟豬肉餡幾夾檔。 淨雲吞的份量不少，跟一口湯，夠熱也幾清鮮，好像是沒有什麼味精在內的。雲吞是細細粒的，一口份量，也好，最怕的是大大個蝦餃雲吞了。吃下去卻就只有豬肉的味道，看到有西洋菜在內的，卻吃不出來，是包了很久嗎？沒道理的啊！墊底還有不少的生菜，吃得幾夠健康的。 埋單25蚊，不是說很不濟，但卻不能吸引我再來試其他款式的雲吞。