坐忘

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這道日式咖喱豬軟骨野菜飯，加上了豬軟骨7小時煮定食的步驟，口感更加鮮嫩豐富。豬軟骨在煮熟後，質地更加柔軟，口感更加嫩滑，並且能夠將豬軟骨中的膠原蛋白和鈣質煮出來，增加了飯菜的營養價值。咖喱則是以豐富的香料和蔬菜熬煮而成，口感香濃，帶有一定的辣度和甜度。野菜可能會使用當季新鮮的蔬菜，例如胡蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯、青椒等，增加了飯菜的營養價值和口感。這道料理搭配上白飯，讓整體口感更加豐富。並且，豬軟骨7小時煮定食的步驟，讓飯菜更加入味，豬軟骨的口感更加柔軟豐富。整體來說，這道料理非常適合喜愛日式料理的人品嚐，豐富的口感和營養價值讓人愛不釋手。

我與友人與30/3（四）中午十二時左右到達餐廳，內裡已經有好几檯客人，menu是手寫的，挺有溫度，可可愛愛～～我叫了牛肋雜菇咖喱飯（$67），等得有點久，不過熱騰騰的，賣相不錯。有很多不同的菇，牛肋也挺淋的，飯挺特別，是番薯飯，甜甜的番薯飯配有點辣的咖喱🍛，中和了辣度。埋單不用加一，外面挺多人排隊，非常旺場

豬軟骨的質感很棒，非常軟嫩，入口即化🤤 軟嫩而有輕微的彈性和嚼勁，軟骨充滿膠質🤤沒有難以嚼破的筋膜🐷而豬軟骨味道鮮美，豬肉味不算太濃烈🐖沒有難以嚼破的筋膜。我另外加了肥牛，沒想到份量超多🐃😍切得薄薄一片，牛肉味濃，很有彈性🤠咖喱湯味道非常濃郁，是日式甜咖喱的味道，不會感到辣，搭配上彈牙的烏冬和鮮美的豬軟骨，讓人一口一口停不下來還加入了很多蔬菜如西蘭花🥦薯仔🥔蘿蔔🥕配菜十分新鮮，也讓整體口感更加豐富

朋友上網睇吓附近有咩推介美食，見到天后呢間《坐忘》好評如潮，招牌菜式係日式豬軟骨飯，好想去試吓！原來Camper’s都有好幾間分店，今次就試吓銅鑼灣呢間啦！中午營業時間去到三點，我哋兩點多啲去到，叫做啱啱好！室內擺放了不同露營裝飾，餐牌見到好多日式咖喱推介，但朋友和我都睇中呢個［豬軟骨7小時煮定食］，叫了兩份，果然有驚喜，份量好足夠，豬軟骨慢煮肉質好腍又鮮味，套餐沙律跟主菜上，加多一碗蘿蔔清湯！我哋仲加咗杯熱柚子蜜。所有食物著名無MSG 和添加劑，而且仲免加一服務費！嗯，下次試吓佢地嘅咖喱飯先，應該都幾好味！

呢間餐廳一直喺我想去好耐既list入面排左好耐隊。今日終於有機會食到而唔係撞到佢地休息。好彩早黎就唔洗點排隊好快就安排到入座。豬軟骨煮野菜咖哩飯 $75一上枱已經覺得呢間餐廳冇揀錯！飯係日本珍珠米，粒粒通明。豬軟骨用另外一種汁煮，好有日式醬汁既味道，而且豬軟骨係非常軟糯，食落啖啖骨膠原咁。咖哩汁亦都香口唔辣，撈埋飯食非常開胃。忌廉湯烤雞野菌烏冬 $69朋友就揀左湯烏冬，上枱同樣真材實料，大大碗！烏冬用上稻亭烏冬，入口就會掛小小湯，唔會食到好重忌廉汁咁，菇應該有炒香過先再落烏冬，雞肉用上雞扒位置，入口唔鞋又索左湯既味道。總括嚟講呢間真係好高水準既餐廳，價錢仲要唔貴，健康，冇味精又多選擇。有機會真係要再黎食過。

坐忘是一間日本人開既家常西式料理，店舖不算太大，座位比較狹窄，不過見上網介紹話依間小店值得一嘗，所以決定光顧一下！1. 咖喱🍛雜菜牛腩飯 $75 今次點了咖喱雜菜牛腩飯，牛腩有牛肉味，非常入味，而且加入多款新鮮雜菜一齊煮，色彩非常豐富，另外再配上日式咖喱🍛汁真係好好味😋，值得一讚是飯裡加入南瓜🎃發粟米🌽煮；睇得出店主非常用心煮！1. 豬軟骨烏冬 $75 朋友點了這款網上非常多人推介這款慢煮7小時既豬軟骨，果然無介紹錯，肉質相當軟腍，非常入味，好有膠質！

今天我們選了這家餐廳的幾樣食物，總體吃上去感覺更有特色，體現出了日本料理豐富多樣的特點，而我點選的是這邊的一份豬軟骨飯，我覺得紅燒非常的入味，而且食物非常鮮香，湯汁也很濃稠，只能可以讓人停不下來，完全是一口吃完之後接著下一口的節奏，所以我覺得如果再買繁忙的，工作之餘能夠到這邊來吃一碗這樣的。我覺得這家餐廳體現出了豬軟骨的特色，就是說豬軟骨整個非常的酥爛，而且湯汁非常的濃郁，非常的入味，而且吃的距離也不會覺得太鹹或者很厚，總體來說真的是體現出了廚師非常高超的技藝。豬軟骨紅燒肉飯真的是非常令人滿足的一種體驗，下次我相信我應該還會再來的，而且還會把我的朋友給叫上。

一想食咖哩飯，就會想去坐忘。事關我鐘意咖哩但又怕辣，而呢度既日式咖哩係完全唔辣既。咖哩汁既質地係比較流質，唔係好漿口o個隻，而佢既咖哩味呢，夠味得離，但又唔會咸，無論配搭飯定烏冬都非常好味。次次去坐忘食晚飯，都要5點9企定定門口排隊，等6:00開晚市，否則有排排隊。 6點正開門，半粒鐘內就坐滿全場，到7點食完走人時，見到門口排晒長龍，好一間人氣店。今次食左 豬軟骨7小時煮野菜咖哩烏冬：😋😋😋😋😋每次必食豬軟骨，因為太好味了。豬軟骨烹得軟淋入味，一口咬落油脂+肉+軟骨溶合一體，超正。原menu係配飯，今次加10蚊轉烏冬試試。原以為係咖哩湯烏冬，上枱發現原來係撈麵食法。烏冬係稻亭烏冬，食落煙韌，雖然咖哩汁比較流質，但烏冬又掛得住d汁，好正。呢度既蔬菜絕對唔係用離裝飾或伴碟，疏菜份量好多，款多，而且唔同顏色配搭，未食都覺得吸引。香口既咖喱並無蓋過蔬菜既鮮甜，而瓜菜既鮮甜仲中和到咖哩既膩感，Perfect.

難得黎到天后，諗住試下天后名物 — 坐忘。去到鋪頭嘅時候都幾多人係門口等，好彩只係等咗15分鐘左右就有位～豬軟骨七小時煮野菜咖哩飯(HK$72).#豬軟骨 當然要試下佢地最出名嘅野食，見到佢寫住係慢住左7小時，好期待！食落去一咬就即刻鬆開，但好可惜食落肉質偏鞋(唔知係咪咁啱嗰個舊係咁)，同埋味道都較咸🥲.#咖喱 無咩特別，典型日本咖喱.#蔬菜 值得一讚就係蔬菜好多種類，有西蘭花、翠玉瓜、紅蘿蔔等第，令你係食咖喱果陣可以keep住refresh口味，送飯一流！.另外朋友就試左湯烏冬，但係就超普通，完全唔建議叫呢樣！

天后健康滋味日式咖哩飯坐忘 Camper's📍天后電氣道127號地舖➰位於天后站約10分鐘路程嘅坐忘，係我其中一間Lunch嘅飯堂之選。✥豬軟骨野菜咖哩飯 💲66 ⭐️4.2/5⭐️豬軟骨份量十足，比手掌更大，入口即溶，軟稔而味濃，非常惹味，仲有各種蔬菜配搭，飯底亦唔係普通白飯，加入左粟米粒及蕃薯粒，十分健康，配上日式咖哩汁，送飯一流。✥烤雞野菜咖哩飯 💲60 ⭐️4.2/5⭐️烤雞亦係皮脆內嫩，雞扒已經切成幾塊，方便進食，調味上有少少日式胡麻醬味道，頗為滋味，而其他配料大致相同，同樣十分健康美味。➿➿➿#坐忘#天后美食#hkfood #hkfoodie #foodiehk #hkfoodblogger #hkfoodlover #hkfoodstagram #hkfoodporn #852eats #hkiger#食好西 #相機食先 #香港美食#豬軟骨野菜咖哩飯 #烤雞野菜咖哩飯➿世上偶遇也是重遇，祝大家拼命無恙🫶🏻賣吓廣告先，一個90後偽文青鐘意食好西聽好歌去旅行😋🎵✈️有興趣睇更多好西好歌好玩推介，或者大家有好嘢Share嘅🥳請大家Follow下我IG，比D支持，多謝✨：@healoop.

有位都唔比人入間鋪細到好容易撞到人青芥豬軟骨定食味道勁奇怪完全係千年凍肉嘅口感定食姐係多左碗湯滾水上加左小小蔥花唔知點解可以煮到咁鹹😐😐😐好似啲鹽唔洗錢，仲要咁多汁番茄牛肋骨野菜咖哩係食唔到咖哩味道都冇新鮮蕃茄嘅味道牛肋骨都好硬雖然價錢係平，但真係超級難食收銀嘅女人聽唔明廣東話嘅，溝通唔到。宣傳做得好真係多人幫襯，但係味道做成咁樣係做唔到長久㗎🤣🤣🤣🤣天后好食嘅嘢咁多，千祈唔好黎哩間

呢間位於#天后 嘅日式咖喱店，由日本人主理的餐廳，主打無添加、無味精、少油及多蔬菜。平時中午同晚飯時間都多街坊排隊架🙈今次試✨招牌慢煮七小時豬軟骨咖喱飯✨🔹#豬軟骨 份量唔算多但肉質軟腍🤤一咬就即刻鬆開。就算無加味精，非常入味，質素好高✨🔹值得一提嘅係咖喱汁，屬於典型嘅日本咖喱，香濃，一啲都唔刺激。小編十分之喜愛🥰唔講都唔知係完全冇落味精，又健康又好味😆🔹蔬菜種類好多，有椰菜花、翠玉瓜、薯仔，營養十分豐富。加埋香濃美味嘅咖喱汁，一啲都唔覺得清淡，送飯一流❤️🔹份量方面，一個正常食量女仔未必食得曬😂因為食曬啲菜同豬軟骨都幾多。（另一個女仔朋友食唔曬啲飯🙈）男仔應該岩岩好下次我會試埋轉烏冬同埋牛肋野菜😌

第一次黎天后呢間坐忘，朋友話係出名食日式咖哩。坐到滿晒人，好彩只係等咗10幾分鐘就有位～ 呢度仲有好多其他嘅日式料理，今次叫咗呢兩款都好好食🥺🥺🍽烤雞沙律烏冬青芥胡麻汁($75) 配醬汁煮蛋半隻(+$6)雞扒份量好足，大大塊食落又多汁，味道不錯～ 下面有沙律菜同胡麻醬撈烏冬，食落醬汁帶有少少青芥味，但唔會好重wasabi唔會太辣，好味😋🍽彩菜豬頸肉燒汁定食($88)份量又係好多，蔬菜大約有4-5款，燒汁炒好惹味調味都適中。因為係豬頸肉，整體呢道就偏油少少～

很喜歡呢間多蔬菜健康之選而且佢會喺menu 上列明無味精使用果餐如果無菜食我會唔開心所以黎到呢度食 我無呢個煩惱😀┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✧ ꙳青芥牛肋沙律 $84牛肋充滿著芥辣wasabi 香感覺好新奇 分好左細細舊不過食左兩舊就覺有d 膩 Share 食就好～而沙律菜上的沙津醬則不能分開上✧ ꙳ 豬軟骨咖喱轉烏冬 $69+$10日式咖喱汁味道夠哂濃每一寸烏冬都很掛汁不過不夠佢就煮得over 左唔夠煙韌 比較會易斷豬軟骨炆得淋 仲要有d筋位 筋同肉食落去易咬而且大大舊份量都真係唔少王牌果然係王牌🃏✧ ꙳芥雞沙律 $79健康d Order 左多一個菜胡麻醬 可汁另上雞相對無牛同豬咁滑不過勝在夠健康嘛☺️🌟無加一服務費🌟要讚既位係佢碗碗上烏冬配菜多有金荀 🥕翠玉瓜 🥒薯仔 🥔椰菜花🌼西蘭花🥦出街想食多d 蔬菜想辦法走佢汁🌝 都係一個唔錯既選擇('ε' )

見到正平咁一面倒就即管入去試下叫咗個豬軟骨烏冬胡麻咖哩飯金平蓮藕沙律就食物黎講最出色嘅真係金平蓮藕沙律甘酸咸辣集於一身，食起上嚟幾豐富己有層次其次就係個胡麻咖哩飯佢有咖哩胡麻味非常之濃厚雖然佢個豬軟骨係聲稱最出名亦都係自己餚除咗稔同有軟骨之外我就諗唔到有咩值得稱讚嘅地方食起上嚟未有嗰種コク嘅濃厚感覺。服務方面，除咗單純地好似返咗屋企食飯之外冇嘢想講…………………環境方面咪就係迫夾咁囉……不過都係嗰句佢個性價比咁高你期望佢服務同環境可以有幾好攞咗喇但老實講佢都唔係零服務嘅只係佢哋真係當正你係仔女同啲兄弟姊妹咁囉