堤岸酒吧及餐廳

营业中

休息中

堤岸酒吧及餐廳最近推出的和牛之約晚餐, 三道菜只需$368, 兩個字: 超值!堤岸位處皇家太平洋酒店內, 擁維港海景, 環境舒適, 其實挺適合兩口子來慶祝. 是晚我們一班人同吃和牛之約, 亦很有氣氛. 這個和牛之約, 是逢星期一至四晚上7時起供應, 主打的就是澳洲M5級別的和牛. $368吃到三道菜的和牛宴, 計及這裡的景緻, 實在難得.麵包: 先來熱暖鬆軟的麵包, 點上三款不同的橄欖油, 有特色.Premium Beef Tartar with Truffle 松露鮮牛肉他他: 8.5分, 頭盤二選一, 比較有個性的是松露鮮牛肉他他. 用上牛柳來做的他他, 加入了芥末, 橄欖油, 香草, 水瓜柳, 以及乾蔥來調味, 算幾易入口, 把水煮鶴鶉蛋打穿, 蛋汁跟他他拌勻, 質感自是更香滑. 當然, 也可以跟蒜香奶油包同吃, 而旁邊的牛油菜沙律, 挺爽口的, 就是我喜愛的項目.Beef Goulash Soup 匈牙利牛肉湯: 8.5分, 不吃他他的話, 也可以選湯, 就是匈牙利牛肉湯. 湯是相當濃郁的, 很足料, 有不少牛肉粒在內, 質感軟腍, 加上酸忌廉, 鮮香草, 以及古耶芝士, 讓湯

與親友相聚一般也只是找家餐廳吃吃喝喝，沒有繁複的行程安排，但也是個難題 好在大家的口味喜好有共通點，至少方向一致，而是夜，我們就選擇以牛會友三道菜和牛之約嚐味餐單僅限星期一至四晚上七點後供應，主菜有五款選擇，如果人夠多就可以嚐盡菜款 前菜二選一，竟見松露鮮牛肉他他 Premium Beef Tartar with Truffle 牛肉他他緊實富嚼勁，又未至於韌得難咬開，以水煮鵪鶉蛋蛋汁拌牛肉即可添潤 調味帶一絲松露香，陣陣酸意甚減膩，另伴牛油菜及蒜香多士粒，清新開胃不單寡 重遇以前在中歐旅遊時不時嚐到的匈牙利牛肉湯 Beef Goulash Soup 酸酸甜甜，湯身帶油脂香但未至過油，內有酸忌廉，拌湯共嚐，感覺奶潤一點 表面搭著一片金黃誘人的古耶芝士多士，薄脆乾爽，充滿芝士香氣，叫人愛不釋手 五款主菜之中以烤焗頂級威靈頓牛脷 Premium Beef Tongue Wellington最為特別 威靈頓酥皮製法本在香港就不算普遍，出現的時候通常裹上牛柳，難得會配牛脷 牛脷腍嫩彈牙不韌口，巴馬火腿加分鹹香，與鵝肝及大啡菇醬的幽燻感亦頗搭 還有喜瑪拉雅山鹽板烤頂級和牛嫩肩扒 Gri

為咗睇巨型白兔🐇，朋友就約我黎皇家太平洋酒店high tea🤤😋呢間餐廳喺酒店大堂lobby隔離，入到去都幾容易搵。餐廳仲啱啱好瞓咗兩層，喺入口處有一條樓梯上同一條樓梯落，今日約咗食下午茶就係坐一樓窗邊嘅位置，可以睇到喺平台嘅巨型白兔🐰，景觀一流！就算冇兔🐇睇，餐廳呢邊望出去會見到無敵海景同埋九龍西、睇住個日落幾浪漫同寫意🤤❤️餐廳時間見我先嚟到，我就親切咁問我係咪等朋友嚟到先落order揀餐飲，同埋先俾咗個下午茶Tea set嘅餐牌我睇吓。個tea set好似都幾多嘢食，上枱嘅時候個賣相都唔錯，個scone熱熱地牛油味都幾香。其他嘢食好似三文治、三文魚等等，我就覺得整體來講鹹點比較出色，可能甜點嗰啲都比較太甜，用糖比較多。柿子意式冷凍就相對地冇咁甜，冷凍整得幾滑。個迷你月餅同埋知棒棒糖就真係太多糖了，食咗一兩啖就夠。不過$398可以好舒服咁坐一個下午，賞完月兔又可以賞日落🌄，呢個價錢食環境都值得嘅。😚

因為友人的生日，加上龍蝦餐的良好經驗，再次挑了Royal Pacific Hotel 的Pierside，諗住食過翻尋味。酒店環境很寛敞及精緻，盒子上枱時也很有特色。由於盒內裝有乾冰，一陣陣霧氣，如入仙境。👍🏻👍🏻👍🏻Captain Drink 有2款選擇，我選了士多啤梨加桃，顏色鮮豔吸引，味道甜中帶有微酸，醒神兼開胃。😀😀前菜是鲜帶子火煎菜，用了士多啤梨做汁。帶子煎得啱啱好，既香口又彈牙，配上新鮮沙律菜及微甜的士多啤梨汁，很有特色，樣子也十分吸引。😋😋😋接著是番茄蟹肉湯，絶對頂級，好味都無得彈！ 首先，湯的濃度啱啱好，不稀也不黏口。其次是香甜的海鮮和蕃茄味，裏面還有大大粒蟹肉（起碼有3粒），增加湯的鮮味及咬口。😋😋👍🏻👍🏻另一主菜是黑松露魚子龍蝦長通粉，味道也佳。芝士味不太濃，不會搶了其他食材的味道。龍蝦肉很鮮甜和新鮮彈牙，魚子增加了食的層次，唔錯。只可惜份量略小，對男士而言，一定不夠，龍蝦肉也只有2粒左右。🙁甜品是特色芝士餅，不重芝士味，配紅莓及士多啤梨汁。由於我是芝士控，略嫌淡口。🙁🙁整體而言，由於以每人平均連加一要$500，沒有一個符合正統的主菜，如海鮮或肉類，這個餐雖然味道不

再次來到以前讀書時間中一訪的Pierside，是回由海景午餐換成豐盛下午茶 與韓國LG旗下的化妝護膚品牌VDL聯乘推出的Glam me Up下午茶 $468+10%兩位 週末限定，供應期至9月2日，齊集一系列特別設計的夢幻粉色鹹甜小點 更附送VDL夏日套裝乙份，包括眼部妝前乳、唇彩蜜及粉底液，另有優惠券及化妝袋 難怪友人指計落反而似買化妝品送下午茶，不管怎樣演譯，結果都是值得一戰 當日下午茶時段有七八成滿，而大家都是為這次特別計劃而來的，因此，建議先訂座 鹹點先有清新的阿拉斯加皇帝蟹肉迷你比得包，綿綿蟹肉綿密有致，更帶微甜 而西班牙火腿配炒滑蛋多士配搭少見，伊比利亞火腿帶鹹香又未會讓整體味道過濃 香芒龍蝦三文治不是醬多料少的出品，龍蝦肉留有點點鹹鮮，三層麵包正可平衡味道 薄荷醃三文魚粟米卷及魚子隱約有陣焦香，儘管我不喜歡薄荷，但實在可中和鹹濃脂感 最能吸引目光的甜點莫過於櫻粉棉花糖，鬆綿如雲朵，可謂是不少人的童年回憶 而士多啤梨意式奶凍和迷你鮮果撻均是比較常見大路的款式 黑朱古力蛋糕配榛子酒忌廉略傳酒香，又不會太嗆烈，倒是濃香並且順口 朱古力布朗尼以粉盒造型現身，切合題旨；

一向愛沙律嘅我，Pierside 久不久就會過來食個Lunch ，buffet 對我嚟講，唔需要太多選擇，因為我的肚皮基本上載唔到咁多食物，所以Semi Buffet 好啱我，這裡嘅服務值得一讚，每位職員態度友善、細心，每每都會令你再回來。這裡有多種選擇: 最少兩個 course :湯和沙律+ 甜品湯和沙侓+ 主菜湯和沙律+ 主菜+甜品總之無論大胃王，還是注重健康的OL，總有一款啱你。麵包是自家製，這裡的沙律做得很有心思，無論紅菜頭、黎麥、泰式沙律、日式照燒⋯⋯每個星期都會不斷轉款，他們Mix嘅沙律醬汁，有多款選擇，我最愛raspberry 味，調較得相當恰當，主菜，我很喜歡他們做嘅魚，外脆內軟好食到不得了, 另外薄薄嘅Pizza 也是即叫即做，熱騰騰出來，很開心⋯⋯至於甜品，他們的雪巴是自家做的⋯⋯熱情菓、青檸雪巴好味唔怕肥。雪糕他們是用上Movenpick ,所以每次到來我都很喜歡那香草味的雲呢拿雪糕。還有他們做的合桃撻配上咖啡，簡直是絕配。朋友生日，只要預早訂位同食店講，他們會安排那個棉花糖森林甜品拼盤，每次當事人都會開心到不得了，值得推介的一間酒店食店。

有人話女為悦己者容、我就話食為饞嘴者愛，想魚與熊掌也可兼得有辦法的，只要去皇家太平洋酒店的Pierside便可同時擁有兩種愛好！ 講緊係皇家太平洋酒店聯乘韓國人氣彩妝品牌VDL推出夏日限定Glam me Up下午茶＄468/2位，由即日至9月2日期間每逢週末於堤岸酒吧推出，可於維多利亞港的迷人景致下細味充滿少女味的精緻美點聽見也心動！ 於推廣期內惠顧Glam me Up下午茶更可獲贈VDL夏日化妝品禮物套裝乙份，內有眼部妝前乳 豔色唇彩蜜、立體璀璨持妝粉底液，另有VDL8折回購優惠禮券一張、GLIM & GLOW系列產品獨家購物禮券一張，以及精美GLIM & GLOW系列化妝包一個！ 而下午茶更配襯了Moët & Chandon粉紅香檳或冰凍的汽泡果茶，在粉醉金迷夢幻下享用一頓美味下午茶！ Glam me Up下午茶色彩繽紛又奪目賣相很惹人喜愛！當中尤以英式鬆餅前味道跟質感也驚為天人，真的不可不吃啊！ 先吃薄荷醃三文魚魚子粟米卷，清香薄荷滲進三文魚中吃下清香不膩，還附有魚子來增添鹹鮮香氣更見精彩！ 阿拉斯加皇帝蟹肉迷你比得包造型小巧可愛到不行，吃下那皇帝蟹肉鮮味很重很可口呢！ 第

堤岸酒吧及餐廳為慶祝成立30週年，逢星期五推出30分鐘巨型漢堡挑戰，牛肉漢堡重30安士，酸青瓜，蘑菇，蕃茄，煙肉，菜，醬汁，總重量大概一百二十幾安士。30分鐘內食完同飲完一杯30安士嘅酒或果汁即可免費享用價値$600巨型漢堡，食唔晒都只需比$300。我之前一直想睇吓個包有幾大個，食唔晒都可以當玩吓，終於搵到朋友夾到時間挑戰。我哋早幾日已經訂枱並講明其中一位會參加挑戰，餐廳安排好好，唔想引起其他食客留意， 我哋坐嘅位置差唔多係自成一角，職員可以喺遠距離觀察到挑戰者又唔會比到壓力對方，地方坐得舒服而且服務非常好。因為個挑戰完成咗所以漢堡係免費，人均消費就係除返三個人。我唔想飲酒所以揀咗30安士嘅果汁，好大杯果汁先生。個漢堡真係好巨型，我哋四個不停影相留念。最上層嘅包幾脆幾好味。食到一半，中間太多醬汁太鹹，底層嘅包吸晒啲汁食到尾好難入口。其餘三個朋友每人叫咗一份龍蝦盛宴，價錢幾抵。前菜有凱撒沙律配刁草塔斯曼尼亞三文魚或人頭馬干邑龍蝦濃湯。沙律菜好新鮮，有少少多士粒，醬汁清新。湯嘅擺設有心思，配有脆片同一件龍蝦鉗肉，龍蝦味濃厚。意粉係鮮味龍蝦燴直通粉配鮮茄，水瓜柳及香草醬，通粉有咬口，醬汁味道

從未試過皇家太平洋酒店的餐飮，友人訂枱，抱著一試無妨的心情來食龍蝦晚宴，盛惠$298一位。先講菜單，前菜有2款選擇：三文魚凱撒沙律和龍蝦濃湯丶麵食是鮮茄龍蝦肉直通粉、主菜有2款：烤或焗龍蝦配藜麥玉米沙沙。若嫌不夠，可另加38元加配菜一款，焗薯丶烤露荀或波蘿供選擇。甜品亦需另外收費，每款30元，有綠茶心太軟或檸檬芝士餅。為試多幾種菜式，我們加了2款前菜及甜品。先講前菜，龍蝦湯不單樣子精緻，龍蝦味濃郁，淡淡酒香而不嗆喉。以前試過部分餐館龍蝦湯，一係太淡，一係嗆喉，能夠香濃順喉，實屬難得。三文魚凱撒沙律和直通粉是高級餐廳水準，滿意但不算是驚喜。而主菜龍蝦雖然只是半邊，鮮甜美味，尤其是焗，加上磨菇，更覺香甜。至於甜品，賣相可人，一定要相機先食。味道方面，2款都好，我個人喜歡檸檬芝士餅多一點，香滑而帶有檸檬及芝士清香，完全是我的喜愛。心太軟也好，只因我不是綠茶控，略嫌綠茶味過濃。整體而言，埋單全枱不用$1500而能夠有美味的五道菜，還附送酒店級服務及海景，認真超值。

話說前排生日，朋友就帶咗我黎呢間餐廳話試試有啲咩神秘盒，咁事關我同朋友都係會心思思，唔知食乜好嘅人，所以一聽到對眼發哂光 😂😂朋友book枱就講咗要窗口位 當日神秘盒有2款，分別係beef同 sea and land, 但我同朋友係咁以為佢講sea and lamb 😂😂到完先知係land呢個就係傳說中嘅影相位 🤣緊係唔執輸話說佢2張 menu 其實係有少少出入，我嘅beef係話有湯，而朋友嘅係話精選海鮮，就咁睇，天真嘅我就話 ’喂，咁我咪多啲嘢食囉’ ，而事實上係唔會有湯呢樣嘢，當然我係後尾先知 😑😑上咗 cocktail 先，雖則話係 cocktail 但係倒出黎就係 😂蜜瓜味for sea and land 嘅我就唔要酒精 ，換咁杯 mocktail ，2杯都好飲😋朋友前菜 由上 泡菜三文魚他他 ，蝦 ，三文魚 😂😂😂😂sorry我靜係記得頂頂 事關都係試少少唔會話覺得唔新鮮嗰啲，但我食哂2邊就覺得牛好味啲牛肉他他少少辣少少酸，好開胃 ，呢個真心畀like 😋👍朋友嘅闊條麵佢話冇味，食咗2啖就擺咗係到可能你話咁你做咩唔試下朋友嗰碟，因為我呢碟都冇乜味 😐係呢個 moment 我

由salad到main course 至desserts均有驚喜。Salad有cheese及黑醋，想不到完全不同的味道相撞下能擦出火花，調和中又能突顯各自的味道。Medium rare的牛朳也不是一般貨式，帶豐富肉味。綠茶心太軟加上cream及水果為晚餐劃上完美句號。

早聽聞過這裡的晚餐非常抵食，說了很久要來吃，只是一直得個講字，從沒有實際行動。 拖到今日，終於的起心肝，與幾位朋友前來大快朵頤。 此等級數的酒店，面對住無敵海景，最便宜的一款晚餐，三舊水有找(須另加一)，確實有點不可思議。 不過，是晚我哋食得豪啲，沒選擇最便宜的那款，而是挑了神秘餐單。 所謂神秘餐單，你可以選擇吃龍蝦或者牛，甚或是海陸系列。 不要以為揀龍蝦或牛，就會很平凡無驚喜，廚子花盡腦汁，將龍蝦/ 牛呈現出千變萬化的菜色，教人拍案叫絕。 然而，貪心既我，還是選擇了海陸系列，應該會更喜出望外。 前盤，以三格的玻璃器皿盛起不同的東西，最底下是紅菜豆沙律，菜蔬是看得出的新鮮，有埋紅菜頭自會更吸引。中間的蝦肉開邊，配上Cocktail Sauce，醒胃可口。頂頭是吞拿魚他他，鮮美非常。 頭盤有驚喜，希望Pasta繼續精彩。我的一款，係Gnocchi。口感煙韌的薯仔糰，個人向來中意，伴以蘑菇片，同埋靚帶子，畫龍點睛。 主菜原來是乳豬，拿上桌時香氣四溢，再看乳豬皮，深知會是好東西。乳豬皮咬下去是卡嚓一聲，肉嫩，佐以莓子燒汁，食肉獸表示滿意。 看見老友那塊厚厚的牛扒，忍唔住要用乳豬同佢交換小半份

記憶來襲，倒帶回至那年window seat、微黃燈光中的晚餐，今日再訪皇家太平洋酒店Pierside，裝潢比昔日漂亮，食物亦然，而且很有驚喜！ 今晚食的菜式可夠特別，日式有omakase, 而西餐同樣有廚師發辦，Mystery Box Menu只在星期五、六及日供應, 只要在訂座時說明一下有否對食物敏感或不吃甚麼就可以. 等待正餐期間，不自覺地吃了很多香脆麵包，配三款油(呍尼嗱、香橙及羅勒), 口味最佳的是羅勒. 不消一會，店員把木盒端來，是冷盤嗎？原來是簡潔的菜單，為保持神秘，只列出幾個項目，處處製造驚喜位. 先來captain drink, 這杯以香檳做base的名為黃金寶藏，兩粒黃糖在杯內，怎樣形容呢？該是花香之中帶少甜，首次這樣喝，很有趣！ Appetizer是龍蝦乳酪牛油果沙律，未食已被其買相迷住，餐廳毫不吝嗇，杯內有龍蝦鉗及身，口感軟滑，份量不少！喜愛這道菜的原因是醬的拌了乳酪，令杯了美食更香滑，配合柑桔及蘋果粒，頓時又覺清新兼清香爽口. 以砂煲上的, 到底是甚麼呢? 心知不可能是中菜, 因為Pierside是主理澳洲菜的, 煲蓋一開, 是雞油菌龍蝦ris

昨夜吃了一場神祕莫測的澳洲菜晚餐，當期待沒有菜單、煮法的菜式那份興奮的感覺真的很過癮，不知大家有否膽量跟我一同尋幽探祕呢！ 餐廳正是The Royal Pacific Hotel 皇家太平洋酒店內的Pierside Bar & Restaurant，向上走是餐廳所在地、向下走可進入酒吧區，為食的我當然往上爬啦！！ 不過於堤岸酒吧及餐廳和沙嗲軒，現只須＄128即可於晚餐時段任飲指定酒類兩小時，真的很吸引喔真想約幾條冷成員來享受一番！ 在這幀照片中大家其實可以看到大廚Chef Horace的風采，大家落力找找吧！！ 而餐廳更可觀賞維港夜景及每晚八時的幻彩詠香江，坦白講香港夜景真的很迷人總令我百看不厭，有這醉人夜景作飯伴更令人開懷大嚼！！ 人未到整先來一客滑捋捋的雞翼不過吃罷才後悔！皆因四道菜的Mystery Menu原來豐富到不行，真心輕敵的我最終捧著圓美的肚Dum回家！ 由靚仔服務員送上富有中國風的精緻錦盒，還在仙氣地冒著煙好神祕耶究竟內裡是什麼菜式？？ 打開錦盒原來是神祕Menu為何稱之為神祕！因為只是沒有菜名的次序菜單，其實The Mystery Menu只在星期五至日的晚上7-

今日約左朋友食下午茶，忽然醒起呢間之前想食，咁就去試下。環境好舒服悠閒，餐廳人流唔多，唔嘈，可以舒服咁享受下午茶，我地坐個位對住海景，可以睇到日落。😆我地四個人叫左兩個teaset,兩個人三百幾蚊，野飲仲可以揀香檳或者茶 ，好抵。野食終於黎喇，超得意超靚。有個棉花糖係中間扮樹，最好味係個鴨肝提子餅，味道好夾，搞到我搶左我男朋友個份食埋😆咸點全部都好好味，甜點就唯獨個綠茶慕絲上面朶花唔太好食之外，其他都唔錯。由於我飲茶的關係，員工不斷同我加茶。其他就加暖水，非常貼心。下次仲會再去食，因為呢間餐廳真係唔錯，食物質素唔錯，服務又貼心，環境又恬靜，係拍拖聊天的好地方👍👍