夏宮

营业中

休息中

今天中午二人到這裏飲茶。椰皇鮑魚灌湯餃，個湯有淡淡椰香，灌湯餃份量不少。脆皮蝦腸，有六件，個腸粉皮薄薄的，大量蝦滑在𥚃面，所以好爽口，好食。蝦餃，個皮好厚，這個比較一般，脆皮焗义燒包，面頭個皮好鬆化，個包底又好脆口，入面d义燒餡好豐富，d汁個味又啱啱好，食完一客，非常回味，追加多一客。蓮蓉西米焗布甸，這個甜品，吾系度度有得食，個蓮蓉好淡色，應該系白蓮蓉，所以吾太甜，焗得吾系好夠時間，又系比較一般。埋單$700/2位，這個地段，合理！題外話，有位女侍應 LING ，做野好勤快又有禮貌，一讚。

🌹今年生日，午餐選了在香格里拉的米芝蓮食店《夏宮》午飯，上網搵料後知道沒有景觀只有華麗的裝飾及好吃的點心。🌹到達食店果然不會失望，紅色主題裝修，華麗典雅，檯與檯之間有距離，很寬敞舒適。我們一行四人，點選了五個點心，已經足夠，因為點心比其食店較足料，而大家亦只求坐在一起，享受環境及美食。點餐🍽鮑魚雞粒荔芋盒🌟🌟🌟🌟🌟足料，芋香脆皮叉燒餐包🌟🌟🌟🌟🌟义燒塞滿整個包，滿足上素齋粉果🌟🌟🌟🌟健康之選棠菜帶子餃🌟🌟🌟🌟帶子大粒羊菌蘿蔔絲脆腸🌟🌟🌟🌟🌟足料脆口個人評分食物💙💙💙💙服務💙💙💙💙環境💙💙💙💙衛生💙💙💙💙抵食💙💙💙💙回頭率💙💙💙

在這裏除享受優質服務外，欣賞國畫及中式裝潢，是嘆茶食點心之bonus，是我的偏愛，今次想不到坐到張4，5人枱，向大廳，多麽寛敞，又不噪吵，限聚令優點。今次無咗雞蓯菌小菜，而有驚喜~煎釀三寶$78，上枱仍能保持熱辣辣，香噴噴，墨魚膠彈牙白淨，比乒乓球更彈，以前感覺翠園的此菜十分出色，相比之下佢跑贏幾個馬位。瑤柱小籠包$96，多摺，多汁。松露餃$72，餡料鮮，蒸完才加松露，食時能保持松露香味。上素荷葉食反$85，較细隻，餡自然少，荷香欠奉。鮑魚雞粥$160，美味，粥底绵香，雞件滑鮮，鮑魚有匙羹大，鮮味有嚼勁，正。雖然菜式無大特破或花巧，勝在用料優質新鮮，制作有心有力，環境一流。

精緻點心麻辣海鮮餃:第一次見到有麻辣嘅點心梗係要試吓，味道幾好唔會太辣，帶少少麻味，皮厚薄適中，夠煙韌，最重要係D皮唔易爛賽螃蟹帶子餃：呢個就清清地啖啖肉，所以可以食完呢個先食麻辣餃，我覺得夏宮做嗰啲餃幾出色，真係值得一試沙薑豬腳仔：鋪滿薑蔥嘅砂礓豬腳仔，沙薑味濃，不過豬腳仔可以做得林啲就最好，可能切嘅問題食嘅時候好多碎骨脆皮乳豬：呢個脆皮乳豬都幾矜貴,$360得6件，不過最緊要好食，真心真係好脆既，同埋唔會過肥每個皮啲肥膏佢都會切走咗，呢啲就係功夫錢，中間會夾雜左一片小甜包，底下就係乳豬肉，肥瘦度適中同埋夠林，不過就欠缺左平時乳豬肉一般醃菜嗰隻鹹味，我相信如果醃咗少少會更加好味，呢六件乳豬送白飯簡直係天下無敵，其實白飯都好重要但係呢碗白飯未屬於香軟，如果以酒店嘅質素來講，呢個白飯可以改善下，不過呢個乳豬真係會令我再嚟食因為好耐冇食過咁趣嘅乳豬皮！

近日都在金鐘周邊活動，中午就在米芝蓮一星⭐️中餐廳夏宮（Summer Palace）黎個一盅兩件。裝潢來說這裡比九龍香格里拉酒店的姐妹店香宮來的明亮一些，服務意識一如既往地專業友善。至於食物方面雖不花巧，但材料上乘，味道上佳其中黑松露上素餃、麻辣海鮮餃🥟、飄香荷葉飯和鮑魚灌湯餃是個人比較推薦的點心。棗皇糕和春卷也做的很好吃。另外這裡毗鄰金鐘太古廣場、英國駐港總領事館及高等法院，不少商務客人在此用餐宴客，過去洽談公務十分便利。

首先戴番個頭盔先😂我唔知佢係唔係只係中午食點心個陣先係米芝蓮一星🤣🤣總之我夜晚食嗰陣時就食唔出佢係一間米芝蓮餐廳😂服務就算幾好：有個哥哥成日黎斟茶，又會提番你個份量岩唔岩兩個人食，冇比💣評分完全係因為個服務🙈.叫左3樣menus 推介既：鎮江肴肉係我食過最好食既，但好可能就係因為佢碟醋而引來烏蠅一隻🙃 一間米芝蓮餐廳、五星級香格里拉酒店既中菜廳有烏蠅？🤣🤣我真係唔太接受到🥶但我去大排檔又接受到喎😁鵝肝醬煎牛仔骨係落左超多鬆肉粉、鬆肉粉隻味大到就算佢係淋都冇用🤪個川麻雞一個字鞋😱而且個味比起好多平價任食雞煲更普通，其他野都係普通😛講真打住米芝蓮旗號黎講，佢係完全令人失望😩

呢排日日喺屋企，吽到人都悶曬。。。難得一次約朋友聚會，一定要對自己好啲!食好啲!!!之前去過香宮，各方面都出色，現已經變成我的飯堂😋。一直都想試試其姊妹系列。。。所以，今次決定過港島，去港島香格裏拉酒店嘅夏宮一試酒店系列嘅中菜廳，環境質素絕對不用擔心👍: 一貫典雅中式佈置。難得的是--你不會感到侷促，能夠與友人歡談暢聚👍👍食物方面(由於疫情關係，並未能提供full meau,令我有點失望😭)，在主餐牌中選了數款小菜:黑松露鳳尾蝦(我是松露控😍) 一個字:好 松露香氣四溢，多士炸得鬆脆，不會太油膩釀響螺 真材實料，將響螺釀得滿滿，亦充滿鮮味鵝肝醬牛仔骨 呢個就相對失色，牛仔骨肉軟林，可惜鵝肝味不太突出。另外還有些小菜及甜品。。。。就這樣與友人歡聚一整個晚上，吃得開心滿足。至於價錢方面呢。。。今日是叫了比平時多一點的食物。。。我們三人共二千多元。。。總括來說，無論食物、環境、服務也是水準之上，但我還是偏心九龍多一些

星期六係中環睇完牙醫，Lunch 都唔知去邊度食！阿女想食點心，都係搵番啲安全又有質素的中餐啦！居然夏宮都可以walk-in。AMC card 仲有85折！四個人食唔到咁多，但可以介紹啲比較掂！1）菠蘿义燒飽，皮薄餡靚2）香煎蘿蔔糕，真係煎得好靚，又香又脆3）蝦餃，一定要趁熱食。如果唔係個皮就好硬囉4）帶子燒賣....但片帶子真的可以厚小小😂其他都可以，但有進步空間！1）小籠包，湯汁欠奉。不過廣東餐廳的小籠包通常都係咁㗎啦！可以kick out from the list 2) 蟹肉蘆筍腸粉，蟹肉分量十足，但味道太清，口感只靠蘆筍！3）炸春卷&咸水角....炸得太硬4）椰皇鮑魚灌湯餃，可以聞到有椰皇香味，但餃子太大，味道一般。可以skip!可讚是，服務態度非常，非常之好！

平時假日去開海都飲茶，今日去到竟然貼告示話星期六日休息唯有改地方。因為想去少人的地方，老公揀了夏宮。好耐之前嚟食過商務午餐，今次真係試點心。坐低就送上酸蘿蔔同玫瑰花茶。枱與枱都有D距離，可放心用膳。講番D點心：脆皮叉燒包個皮似墨西哥包個皮，比較鬆化，餡料味道唔錯。個包比其他酒樓大少少。腸粉同蝦餃D蝦都多同新鮮。燒賣有粒帶子係面，稍嫌蝦肉多左，豬肉較少，覺得海都個好味D。牛肉同海都個一樣好味。咸水角外脆內軟，餡料味道唔錯。

早餐時間來到這裏，冇訂位還是剛开市人流不多，服務員們友善態度帶來舒適坐位。有它們上枱，脆皮叉燒餐包，一碟三個， 外皮甜脆，內餡叉燒碎汁多遍甜。麻辣海鲜餃，翠綠外皮算薄， 餡料像蝦餃的帶著淡淡的麻辣香味而不帶點辣。瑤柱小籠包，保持熱度吃， 內含半啖湯，豬肉饀鮮香， 另附上陳醋薑絲。越式脆蝦腸粉，大舊的六件切， 腸粉皮不過厚，包着一層酥脆皮內饀是滿滿鲜味的蝦肉，口感香脆彈牙， 甜豉油另上，不用落晒， 放入少許吊出鲜味便夠。椰皇鮑魚灌湯餃，湯味入口像威化餅的味道，椰水味不蓋過湯料。鮑魚草菇滑雞粥，有蔥碎薄脆片另上，粥底軟綿食到尾段還未變水質， 粥料適量， 雞件們大件有滑度但不帶著雞皮及雞骨。。

夏宮位於香港里拉酒店五樓，是米芝蓮一星餐廳，可見有一定的水準。 食物 5/5「素菜雲吞沙湯」很清的湯但亦很鮮甜！「鹹魚乾蔥雞石鍋」這是侍應特吃推薦的，需時製作要25分鐘。初時還在想鹹魚和雞的味道會怎麼中和呢？原來鹹雞香的口感很惹味，肉質嫩滑，再加上一碗白飯的配搭就很開胃「黑松露雜菌素春卷」是非常值得推薦的菜式。我是因為吃了它才愛上黑松露的，以雜菌為餡，香脆的春卷咬下去有濃濃的黑松露雜菌，菌香滿溢！而且炸得比較乾身，不油膩，素食人士也可一試，是我吃過最特別的春卷 環境 5/5一到門口就會見到氣派的大門，可以想像裡面的華麗。座位與座位之間的空間感很大，環境優雅舒適，也適合聊天。 服務 5/5服務非常周到有禮，客人一有問題便會耐心解答，五星級酒店的水準 慶生小貼士如慶祝生日想買蛋糕的話，這裡的切餅費是HKD150一個蛋糕。但如果你在酒店的餅店「高美食店」（位置在夏宮隔壁）便免收切餅費，而且餅店會把蛋糕拿到餐廳的。

好耐以前有黎過夏宮食飯，不過都好耐就唔系好記得味道如何啦，今次約埋朋友一齊重溫一下！氛圍好有feel啊，算比較安靜啦，而且位置足夠，呢度噶點心真系好正，基本都系高水準，對得住個價啊，比較推薦呢度噶腸粉真系好好味啊！

住在港島的人一定會知道這個地方，曾經也是李超人的御用飯堂。從小就喜歡這間中餐廳的環境，永遠不會人山人海要等位，因為要預先訂位，而且座位之間的空間較大，不會給人壓逼感。喜歡這裏食物的色、香、味，看得出廚師的手藝、心機；喜歡服務生行服務態度，敬業樂業、以客為本。多年來食物質素沒變，雖然價錢偏貴，但勝在環境舒適，是傾解的好地方！今時今日，好的地方、好的食肆，可以說是可遇不可求。而整體質素能維持數十年，也十分難得！

極度失望的一餐，預定的富貴雞上枱時已賣相欠奉，食落肉質像隔夜湯渣一樣，跟經理反映後，師傅試過後說冇問題，箅吧，奉勸别點這道菜。其它菜一般，擺盤欠奉。待應服務還算不錯。

試試米芝蓮2 星！餐廳風口大，可以詢問服務員拿披肩。我們選了梁主廚的tasting menu，還額外點了酥皮蛋撻。第一道前菜有鮑魚，燒肉（乳豬），另外兩樣其實不知道是什麼，後來要問待應才知道。店員沒有逐一介紹菜式。這方面可以所作改善。菊花湯，豆腐切成條狀，好像菊花！暖胃好喝～蟹肉蒸蛋！滑溜濃味，下次來可以再點～黑松露雞皇焗飯，梁師傅的fusion 菜式。焗飯好吃非常飽肚。可惜我胃口少，一個人吃不完。奶油非常膩蛋撻還可以。我對芒果過敏，不知道這兩道甜品水準如何。