夜。鐵板燒

席前鐵板燒料理，在於欣賞廚師舞動鐵鏟，烹調一道接一道菜式，好讓人慢慢品嚐😌這家以型格黑色設計，帶有時尚神秘感，價錢親民，用料上乘與朋友點了尊貴二人前，師傅功架十足，舞動幾下，就將虎蝦去殼，加入牛油等，既爽彈又香口。南非鮑魚燒得剛好，配自製海苔菠菜醬，煙韌彈牙又鮮甜。匈牙利鴨肝就要慢慢煎，迫出油脂，外層香脆，裡面軟滑接下來是迷人米芝蓮級🌟甘鯛立鱗燒，師傅要不斷將熱油澆淋鱗片上，令其層層立起，做成薄脆口感，同時魚肉保持嫩滑鮮甜然後就是備長炭火燒宮崎A4和牛肉眼，放在原塊晶凝通透的岩鹽上，極為耀眼。 和牛肉質軟嫩，牛味濃厚，可配上脆蒜片一齊食最後還有炒得粒粒分明的和牛炒飯，野菜炒め，大蒜芝士魚湯、醬油布甸及咖啡

尖沙咀最近開左好多高質食店，呢間好店推介都系尖沙咀❤️Lunch set $598套餐可以食到廚師發板的鐵板燒真系好抵。前菜有沙律，刺身，茶碗蒸，炒飯，炒菜，味噌湯，潰物，甜品，咖啡超級豐富！🥣櫻花蝦和牛炒飯超級大碗，而且好好味，櫻花蝦鹹香可口，牛肉油脂豐腴香濃，和牛之中都幾高質，肉質好好，好有牛香。飯系珍珠米，軟軟糯糯好match。係呢度食仲有埋湯送⋯⋯呢個湯底，鮮香味道濃鬱，湯內有昆布、小蔥大蔥等，可見用料十足😌😌😌🥣日本甘鯛 大大隻肉感豐富，一點腥味都無，好新鮮。🥣越南特大虎蝦蝦都唔錯好重蝦味，肉質好彈牙。北海道帆立貝有兩件大大件，外型得體，肉帶點鹹鹹地味道剛好⋯⋯再加上燒過，濃鬱且鮮甜，令到肉質嘅香味更加出，配上少少醬汁已經夠曬鮮甜，超正！ 

暗黑主題的創意日式鐵板燒餐廳，店內巧妙運用燈光打造陰影效果來增加神秘感。師傅更特別設計不同顏色的醬汁，帶出活海鮮、和牛等高質食材的鮮味。餐廳都幾受歡迎，好多人來打卡，來之前記得book位啦～❤️❤️❤️西澳洲龍蝦❤️龍蝦入邊好足料，好新鮮都好多龍蝦膏，回味無窮。❤️阿拉斯加鱈場蟹❤️鱈場蟹最多肉，仲要come from 阿拉斯加，好受歡迎，大熱門！😍😍1️⃣1️⃣1️⃣1️⃣1️⃣1️⃣簡直係鎮店之寶✌🏻👏🏻❤️韓式和牛腸❤️難得食到韓式料理，和牛腸唔會好油膩😌❤️美國頂級牛肉肉眼❤️肉質鮮嫩，啲肉汁bit曬出來，好吸引，睇見都流曬口水～🤤🤤🤤油脂分佈平均，唔會好肥😎👍🏻👅

今次要推介嘅喺位於尖沙咀山林道嘅一間鐵板燒，呢一間餐廳喺做廚師發板嘅鐵板燒，會有師傅即場整，仲會特別設計不同顏色的醬汁，帶出活海鮮、和牛等高質食材的鮮味😍以下呢幾樣喺最想特別推薦嘅：1️⃣韓式和牛腸第一次食和牛腸，口感都幾特別，感覺上香港好小地方有得食😆和牛腸牛味濃外層烤得焦脆酥香，內裡脂肪口感Q嫩、味道濃郁鮮甜，牛味重，不錯👍🏻2️⃣宮崎 A4 和牛厚燒和牛經過備長炭煙燻，厚燒和牛至五成熟，油脂均勻，肉質柔軟，香氣四溢，入口即溶，令人回味無窮🤤3️⃣刺身刺身新鮮美味，入面有蝦同帶子，帶子大粒鮮甜，蝦肉爽口彈牙，兩樣同是刺身，但口感都各有特色😍4️⃣一品料理今次嘅一品料理係蠔，呢個蠔鮮甜肥美，肉質飽滿，大大隻，較為清甜，好食😋5️⃣阿拉斯加鱈場蟹鱈場蟹超級新鮮，肉質有彈性而且厚實，鮮嫩多汁，必食之選😎整體食物高質又有特色，師傅好專業，做到日本菜嘅嘅精髓，食咗曬餐飯就感覺到廚師的確好有心思，食材亦新鮮美味，下次會再來☺️

💜以下三款令我好難忘，特別好食所以簡單推介：「南非鮑魚」🈵好大隻，好強勁既鮑魚味，食得出係上等鮑魚「匈牙利鴨肝」🈵鴨肝平時好小食，鴨肝既肝味好香濃，而且都係即場燒過，令到鴨肝更加惹味，佢既油香得黎又唔會好膩，技術到家「西澳洲龍蝦」🈵西澳洲龍蝦都係高級食材，咁高質素既龍蝦係呢度居然可以咁平就食到，真係堅抵食！龍蝦既肉質細嫩好食，飽滿又多汁，口感又滑又彈牙⚛️見到呢間咁多好評，經過尖沙咀就順路食「夜 鐵板燒」，今日放假點都食好啲，用$888就可以食到套餐，好抵食！同埋味道好高質，好有水準⚛️另外Lunch前菜好豐富🈶有沙律、刺身、茶碗蒸、炒飯、炒菜、味噌湯、漬物、甜品、咖啡，我同男友都食到好滿足，呢度既環境又有情調好有Feel，好難忘⚛️

等左好耐終於有個長假期，前幾日男朋友想食鐵板燒，而我就想廚師發板，咁啱喺尖沙咀附近經過見到呢間餐廳做廚師發板的鐵板燒，有師傅會即場燒，於是就試嚇🤤呢個dinner set $2088套餐，會有5個main南非鮑魚+阿拉斯加鱈場蟹+蘇格蘭蟶子王+匈牙利鴨肝+宮崎和牛厚/薄燒，其他就系廚師既自由發揮。螢光魷魚唔錯😍特別強調醬汁調味超正，魷魚新鮮，吸曬啲醬汁精華，越食越想食😋一品料理-生蠔都唔錯，口感creamy 細膩。😍匈牙利鴨肝全部都好好食，無雪味，必試😆 好重油脂味😙😙😙美國頂級牛肉肉眼呢個真係物超所值，牛嘅油花紋理好靚，分佈均勻，牛肉味濃鬱。😙龍蝦刺身，擺盤好精緻，口感爽脆。😍北寄貝，口感都好鮮嫩多汁。 另外，其他食物小食都系味道豐富，令人回味無窮🤩

Lunch 的前菜有沙律，刺身，茶碗蒸，炒飯，炒菜，味噌湯，潰物，甜品，咖啡，套餐超級豐富omggggg😍😍😋😋好抵食！我地食左$598套餐lunch set ，包括3 份越南特大虎蝦，北海道帆立貝 & 日本甘鯛魚。salad and 刺身就一如既往地keep住新鮮，食材即日空運，so fresh。炒菜炒飯都好香，份量比例幾好，唔會太多太少。日本甘鯛、越南特大虎蝦、北海道帆立貝都大大粒好足料，海鮮爽口彈牙，口感爽脆，夠曬衛生。櫻花蝦和牛炒飯鍋氣好香，飯粒軟硬度適中，有米味。櫻花蝦點綴調味更佳。和牛好滑，肉質優良，味道真的不錯，值得一試。

我哋兩位4月之星難得一聚要食好啲，喺OpenRice 搵咗一輪就決定訂「夜。鐵板燒」，本來訂咗19:00但因為工作關係要19:30先到，打返電話通知餐廳，職員好有禮貌咁幫我改預約時間仲叫我唔洗急，心中對餐廳已加了分。坐底一睇餐牌心中好快有決定，就揀咗DELUXE MANUAL FOR 2 person，因為佢有立鱗鯛魚呢道餸，呢個我喺其他地方食過都想朋友試下，其他就有龍蝦🦞、鮑魚、鴨肝、和牛等等。雖然第1次上嘅立鱗鯛味道好，但啲魚鱗效果唔靚令我有啲失望，估唔到廚師會為呢個「期望」煮多次，今次做到效果而味道都好好👍🏻，我都好欣賞廚師呢份執著👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻。全晚職員們服務恰到好處，我同朋友都可以一路傾一路食，滿足感爆燈。

在山林道工作長期經過這次終於終於可以盡情享受，食到天荒地老🖤🖤🖤✨重點：店家的盒子打光燈立馬為所有照片加分！🥗沙律沙律不馬虎，都是很嫩蔬菜、茄、蘿蔔仔，配上超開胃的酸汁令人超開胃！注：沙律的每項目都是一口size 對我來說很重要，食起來舒服很多！🦑螢光魷魚這幾個月份是當造月，蠻多日本餐廳都有螢光魷魚的菜式。那個醬汁甜甜酸酸的，很搭，量也很夠去包裹每口螢光魷魚！🦪令和怪物生蠔我不食生蠔但好想分享一下「有掛牌子」的生蠔！ 🦞西澳龍蝦原隻龍蝦超新鮮！師傅會先放到一整盤今天我們享用的食材讓我們拍片（動態動態）👭🏼我們還看著他的腳在動呢😆！龍蝦膏當然少不了✨！師傅把龍蝦切半後在我們面前料理，差不多半熟時再切出一口Size。用上剛剛的龍蝦膏調出適當的濃稠度，再裏上剛好熟度的龍蝦肉！😍 超彈牙！一口咬下去，第一下爽口，再來就是裏面的軟彈的肉身！🤌🏻 光是這樣就很爽很好食！ 加上🍋檸檬汁的話，比較提鮮！在沾點龍蝦汁的話，味道更濃郁！ 看你口味吧，我就當然每個都嚐一下！🍞🐠鮑魚😆會郁動收縮的鮑魚～ 味道同質感都唔錯，個人更加喜歡沾點紫菜醬汁之後的味道，特別啲～ 🥩A4和牛 & 🥕日本野菜原·塊·岩·鹽💞

琴日係媽咪生日，我同爹哋就一早商量好帶咗佢去食呢間日本餐廳🍴，上個月去完日本返嚟媽咪仲成日話好想食日本嘢，今次就滿足下佢呢個心願啦🥳✨南非鮑魚👍🏻👍🏻👍🏻非常珍貴嘅南非鮑魚食落口感好煙韌，因為都幾大隻，所以真係好厚肉！✨炒菜👍🏻👍🏻👍🏻簡簡單單食個炒菜都唔錯！蔬菜都非常之爽甜！✨櫻花蝦和牛炒飯👍🏻👍🏻👍🏻炒飯嘅份量都幾多，仲加左有好吸引嘅櫻花蝦同和牛，不得不讚佢哋個和牛，真係好鮮嫩，令到炒飯嘅味道提升不少！✨匈牙利鴨肝👍🏻👍🏻👍🏻匈牙利鴨肝入口即溶，第一次食嘅我都覺得好有驚喜，味道真係非常之好食！✨西澳洲龍蝦👍🏻👍🏻👍🏻龍蝦賣相大大隻非常吸引，而且肉質都好鮮甜，仲要好多肉，食完真係太滿足啦🤩

好耐無食鐵板燒了的路過見到山林道有間新鐵板燒就入去試下，間餐廳出面好似好袡秘咁，入到去見到啲裝修同燈都好特式有花心思設計過蘇格蘭蟶子王💥淨係睇師傅拆盒嘅手法已經值回票價，仲有火候控制得啱啱好，唔會煮到過老👍🏽日本甘鯛💥淨係個賣相已經好吸引！鐵板燒製可以令到條魚去到另一個層次，燒完之後一啲都唔肥膩，仲有一種好強烈既魚油香😍宮崎 A4 和牛厚燒💥我哋簡佐厚燒，因為我鐘意厚切既口感，好似切開既牛扒件咁，但係好軟腍，牛味又香濃，口感味道都係一流👍🏽炒菜💥好好味既前菜😋櫻花蝦和牛炒飯💥加入咗櫻花蝦嘅炒飯增加左一份蝦既鮮味，飯炒到粒粒分明好香口，我真係食到停唔到口😆

好食推薦🏆🏆🏆🏆🏆質素品級🏆🏆🏆🏆🏆今日與二位同學係尖沙咀落堂，忽然其中一個朋友講話想食日本嘢，咁就係度比我地搵到間食日本既鐵板燒，晚上好多人，無預約下唯有排隊等位👍🏻👍🏻呢度環境好乾淨，望落好舒服，完全係有日式裝潢，店員已在門口招呼及準備好，帶我地三人坐低，然後經過店員推介，我地就好快地落單了👍🏻👍🏻👍🏻《$1588套餐》主要都係廚師發板，全程比廚師發揮小宇宙即場燒，有3個Main南非鮑魚、蘇格蘭蟶子王、日本甘鯛魚💬🍱刺身🔊呢度既刺身每樣都係細細件，但勝在夠大舊，同埋好新鮮，佢所提供既Wasabi同埋鼓油都好足料🍵味噌湯🔊先望到味噌湯既色澤，已經非常吸引，味道好香，好濃郁，通常我既食法係用筷子撈一撈，然後先慢慢享受🦪生蠔🔊生蠔好肥美，好有海水味道而且質感滑嘟嘟，好食到飛起🍈日本水果🔊日本水果果然係唔同的，特別清甜又好食🐟日本甘鯛🔊呢一款日本甘鯛真係獨有既烹調製作方式，佢既特製湯汁好鯛魚好搭配，鮮味十足，只係睇到賣相已經垂涎三尺

呢間餐廳真係令我感受到佢哋嘅日本文化🇯🇵👨🏻‍🍳之餘仲要嘗試到佢哋食物有豐富嘅味道同埋口感。❤️(๑♡ᴗ♡๑)鹽焗海花螺嘅肉質好鮮嫩，口感豐富，每一口都可以感受到海水嘅鮮味同埋鹽嘅滋味，咀嚼嘅時候仲有啲微微嘅彈性感。❤️(๑♡ᴗ♡๑)螢光魷魚:魷魚嘅辣味同埋鮮香令我驚喜不已，咬落去之後好脆爽可口，香辣嘅味道令人回味無窮。❤️(๑♡ᴗ♡๑)刺身:就梗係當然唔使我多講啦，帶有天然嘅鮮味同埋細緻嘅口感，新鮮嘅生魚片配埋清爽嘅醬油同埋芥末，食嘅時候可以感受到日本料理嘅精髓同風格。❤️(๑♡ᴗ♡๑)一品料理:係一種結合咗多種時令食材嘅料理，每一口都可以品嚐到唔同嘅口感同埋風味，好驚喜。❤️(๑♡ᴗ♡๑) ️味噌湯炒菜:係一種口味豐富嘅菜餚，味噌湯嘅鮮味同埋蔬菜嘅甜味互相輝映，口感豐富多樣。❤️(๑♡ᴗ♡๑)美國頂級牛肉肉眼:係一道極為豐富嘅牛排，肉質鮮嫩多汁，口感豐富，每一口都可以感受到牛肉嘅香味同埋口感，係肉食愛好者必試之選。估唔到呢個價錢都食到咁多唔同口感同風味嘅食物，最緊要係佢哋嘅廚師👨🏻‍🍳可以帶俾人哋唔同嘅食物體驗，令我哋喺品嚐嘅時候感受到世界各地嘅美食文化同埋精髓🇯🇵。

呢間餐廳係mtr佐敦站 D 出口, 步行約4分鐘，係山林道個頭，平時搭車都會經過，地址易搵，唔算偏僻。$2088 dinner set (5 main 南非鮑魚，阿拉斯加鱈場蟹，蘇格蘭蟶子王，匈牙利鴨肝，宮崎和牛厚/薄燒），匈牙利鴨肝非常粉嫩可口，我仲想食多幾舊，哈哈哈哈哈哈😂😂✌🏻南非鮑魚，阿拉斯加鱈場蟹and蘇格蘭蟶子王都好新鮮。西澳洲龍蝦好大隻，蝦肉彈牙鮮甜，非常好食，味道回甘😍😋❤️jeng!!!生蠔🦪with lemon Juice酸酸甜甜，保持到新鮮度，lemon juice 有酸性HCl仲可以殺菌👍🏻😌食完唔驚會肚痛啦～😎😎😎配埋味噌湯飲就一流啦～美國頂級牛肉肉眼肉質鮮嫩可口，多肉多汁🤤🤤🤤整體食物都很高質。

今次試既呢間位於山林道既鐵板燒omakase，相當有驚喜👍🏻Lunch叫左有三份main dish既套餐，主要介紹下主菜：匈牙利鴨肝：鴨肝味道鮮甜，細膩滑嫩，入口即溶。煎得恰到好處，表面微焦，令鴨肝帶有焦香。入口後口感細滑，齒頰留香👍🏻南非鮑魚：鮑魚個頭極大，同樣燒得恰到好處。鮑魚肉質厚實，口感彈牙但不難咀嚼，帶有少許甜味，非常新鮮👍🏻西澳洲龍蝦：龍蝦份量唔少，燒得金黃，入口蝦肉細滑同時爽口，蝦味非常濃，而且肉質飽滿👍🏻除左主菜之外，前菜、甜品、湯、飲品其餘都一樣不漏👍🏻但全部都太精彩就唔一一介紹。而且店舖私隱度高，店員、廚師都表現專業，同價錢既omakase黎講，算係表現相當出色既一間。