大壹燒鵝 (啟田大廈)

营业中

休息中

喺藍田社交平台群組啲人講到呢間好得，特別係燒味好出色，住得附近當然要黎試下佢有幾好食！入到去環境係好乾淨，幾光猛。晚餐主要係燒味同小菜仲有啲粉麵飯，不過黎到點都要叫個燒味試下本身想叫個乳豬飯，但職員話要訂... 唔係全隻乳豬，而係乳豬飯都需要提早預訂最後叫左個叉鵝飯$56，唔包野飲，凍飲加$7係有啲貴。叉燒係ok既，唔會好乾，少肥，燒鵝都唔差，唔係柴皮果種，不過兩者都未至於去到好好食，唔係想食過返尋味果種。跟住叫左個芥末牛柳粒，$98黎講份量較少，唔跟飯，白飯加$12，出面一般小菜加個白飯都大概$8-10如果好味都唔緊要，不過我覺得味道麻麻，呢個價錢但係我唔expect咁一般整體唔算好出色，而且以同區既茶餐廳質素同價錢黎講係唔係好competitive🙊呢間試過就算。

今日去完藍田探朋友， 打算顺道食完晚飯才回家。途經這間 『大壹燒鵝』， 之前一直想去可惜沒有機會。內籠幾新淨光猛， 樓底夠高，入面分了另一層做樓上雅座， 依然空間感十足 。也有大圓枱， 齊人開飯更有氣氛！當然先試佢嘅燒鵝飯， 外形似足大碗飯， 旁邊仲有榨菜絲，又幾爽脆拌飯唔錯！😊燒鵝皮夠脆， 肉質甘香仲幾入味， 唔驶怕肥仲有啲偏瘦。老火湯， 花生眉豆豬骨， 相當足料，唔會好鹹， 飲得出冇加味精。蠔仔粥$78份量足夠二人， 熱辣辣端上檯已經聞到蠔嘅香味 ！👍👍 蠔仔其實都幾大隻， 勁鮮甜 ，翠玉瓜煮得啱啱好， 可加上脆米增加口感。凍檸茶茶味香濃又唔會調教得太甜！紅豆冰，紅豆軟淋， 奶味偏重， 反而椰奶嘅香味略欠。馳名紅酒燴牛尾$88份量好足👍😋， 紅酒汁濃香惹味，番茄香味尤其突出。 牛尾唔會炆到好爛好軟腍， 嚼感十足！ 來一碗白飯實在冇得輸！走的時候門口都幾多人等外賣～ 相當受歡迎。

之前疫情嚴重嘅時候，長期Wfh 外賣。而家恢復返四人堂食，真係好鼓舞！我呢個茶餐廳愛好者梗係要即刻出動，今日過去探姑姐，佢推介我哋幫襯屋企附近嘅大壹燒鵝😍沙薑銅盤焗雞 半隻～平時我哋都係食嘅，都係貴妃雞點沙薑醬，呢度嘅好特別，店家用沙薑醬+薑+芫荽黎醃咗隻雞，再放喺銅盤上面，包錫紙焗，估唔到咁樣上桌嘅時候，味道會更加均勻、入味，而且夠熱，食完個人暖笠笠🥰常餐 沙嗲牛肉麵跟奶油豬火腿奄列～沙嗲汁食到啖啖花生碎，好香濃足料，配公仔麵永遠都係絶配😆，火腿奄列唔太油，好啱我！最令人驚喜嘅係個奶油豬仔包，醬料均勻，外脆內軟，因為嗰餐只係配左半個，實在太好味，所以encore多個添❤️特別推介仲有得加＄6，要埋紅豆冰，店家勁大方，有三份一杯都係豆😍好正！姑姐果然冇介紹錯✌🏻✌🏻

平時都幾鍾意食燒味嘅朋友介紹咗間新開嘅餐廳比我，今日咁啱去藍田攞快遞，所以決定去品嘗吓☺️干炒牛河 ($88)- 干炒牛河賣相一流，河粉炒到條條分明，醬油上色，令人好有食慾，而且份量十足，食到好滿足- 牛肉大大片，肉味幾濃，而且調味好入味，肉質又嫩，一啲都唔會乾身👍🏻古法雲南酸菜魚 ($168)- 一上枱已經聞到好香嘅酸辣味，大大碟，啱晒一班人一齊食，好吸引- 配料超級足料，有勁多酸菜、雲耳、節瓜、薯粉，超級多元，口感非常豐富；重頭戲緊係魚肉，新鮮雪白，非常入味，同酸菜底非常配搭☺️燒味雙拼米粉 (燒腩仔&油雞) ($56) & 凍檸茶 (+$7)- 米粉好大兜，CP值超高- 燒腩仔非常好味，鹹香入味，表皮脆身，口感一流- 油雞肉質好鮮嫩，唔會柴，同湯米粉好夾，食到舔舔脷😋 餐廳內部設計幾有心思，乾淨闊落，光線明亮，職員們都超級親切，成個用餐經驗非常唔錯👍🏻

呢間既燒味都係即燒即賣的店內有個製作工場，陳列左好多燒鵝，準備即燒咁岩我今日食到岩岩新鮮出爐既燒鵝真係好幸運呀！下午茶既燒味粉麵都係$45咋！見到都已經好吸引，顏色燒得好靚，亦好有光澤燒鵝塊皮真係好脆加上無肥膏，唔會好油膩可以放心食，食落充滿鵝香！叉燒同樣好出色完全唔肥，蜜汁味道剛剛好，唔會過甜！啲叉燒汁入哂啲肉度，所以好入味重點係肉質好軟腍，食落唔會乾爭爭！食食吓見到燒腩仔出爐忍唔住要叫碟黎食塊皮脆卜卜，而且唔會皮肉分離不過咁啱呢個位置既肥膏比較多，下次要要求瘦返少少呢度既燒味真係好正呀

這間新開的大壹燒鵝，走的是茶餐廳格局，環境闊落舒適。門口掛滿餐廳自家燒製的燒味。餐牌選擇十分多，除了一系列自家燒味，還有小菜，海鮮及粥粉麵飯樣樣齊。來得這裡當然要一試由他們自家工場燒製的燒味，點了燒味套餐中的大壹燒鵝飯併燒腩仔($63)，份量都頗多，賣相不錯，切得每件大小都很平均。油光潤澤的燒鵝燒得皮脆肉甘香，鵝肉厚實。燒腩仔肥瘦相間，皮脆肉鬆軟。啫啫通菜煲($98)，會將炒得八成熟的通菜在客人面前即席放入沙鍋中再炒香，令到通菜上枱不會炒得過火而變黃變老，味道咸香惹味。另外點了兩隻椒鹽南非八頭鮑魚，$58/兩隻起，價錢合理。鮑魚彈牙惹味

探阿姨新年順便拜年。在藍田啟田道新開茶餐廳，主打燒鵝，但都有小菜炒餸。餐廳座位闊落，比較鬆動。晚市開返都有不少家庭聚餐。我同阿姨兩個人撐臺腳。晚市例湯，木瓜湯，濃烈湯，老火湯味道。餐廳主打燒鵝，當然不能少叫燒鵝。下庄都不會肥膩，一個大鵝俾，好可惜無左乳豬。如果雙拼乳豬燒鵝飯就真系正。驚喜的瑤柱黃金炒飯黃金顧名思義系咸蛋，炒鍋非常幹身，而且不會重口味。鬆脆柔軟白飯，鹹蛋黃金點綴一下。青菜方面選擇欖菜肉鬆四季豆。熱辣辣肉鬆，四季豆卜卜脆，爽口，送白飯一流。兩個人呢餐飯其實都食唔晒，其餘衹能打包。新春期間安心出行下載方便客人又方便餐廳。食得安心😊

聽聞講馬鞍山嗰間就好好食成，仲要成日排晒隊啦⋯⋯今次見藍田新開左間，又唔洗排隊，今次係第一次試堂食，叫左個下午茶燒味雙拼米粉（叉燒拼（招牌燒鵝要另加$5），送熱飲$50！賣相都還可以，但食物質素就差了，叉燒係極甜，而所講既招牌燒鵝，食落去就過份咸了😔😔😔😔真係太失望了，雖一可以讚既係杯即磨熱咖啡☕️唔錯....佢地的燒味就真係差了😔😔😔

難得早起聽講有新開燒味餐廳，去試下燒味早餐叫了叉燒意粉早餐，配火腿煎蛋看似丹麥多士熱奶茶叉燒有5件厚身，足料火腿煎蛋就麻麻了，很多油，蛋也好像煎了二下就反轉了，白白色軟淋淋。奶茶也不錯，滑不算鞋口。價錯尚可合理。整體早餐尚可，只是火腿煎蛋，我要擺落麵裡才敢吃，希望下次來不是這樣。

第一次幫襯食咗佢個燒鵝飯58蚊佢嘅燒鵝好似一隻燒鴨大細，D皮很乾零油份 ，肉質好鞋， 似係前一日整定，如果以一個58蚊嘅燒鵝飯嚟講，我覺得真係不值一試囉。環境光猛，座位舒適

一早知呢間過江龍，短短一年由馬鞍山紅到嚟藍田，終於等到佢開喺我男朋友附近呢間在馬鞍山日排夜排，最出名係炒小菜同埋燒味，小菜係我屋企人最鐘意嘅，貪佢用靚料，平民價；我男朋友就最鐘意食佢個燒腩仔，入去馬鞍山區都必定行十分鐘過去食。今日因為太早無得試我最最最鍾意嘅燒鵝瀨，仲有...好掛住佢個世紀半肥瘦靚叉燒，今日唯有先食住早餐先，早晨全餐配魚柳，水準依舊，熱奶茶，茶香綿滑，醫飽個肚就滿足曬。講講下，叫侍應攞咗張外賣紙，今日收工叫男朋友買外賣返佢屋企食，以後唔使專登過馬鞍山了，行幾分鐘就有好嘢食喇！