大龍鳳茶樓

营业中

休息中

查看開飯食評，給我的印像它應該是一家懷舊而傳統的茶樓。所有特登早起一趟，信步去光顧喝個早茶。七點半左右破舊的店內大概有六、七枱食客。我覺得全部都是附近街坊和的士大哥，部分大聲的高談闊論。但也不是很難接受。點心是用點心紙落單，之後由伙記拿過來。很明顯不是即蒸的。包類點心的包皮有三分一給倒汗水弄到濕立立，買相差勁。味道一般。餃類的皮真的未見過那麼的不濟。超厚又霉，差之中的極品。蝦餃的碎碎蝦肉死實沒鮮味，就連在超市買的急凍點心都比它好吃。蘿蔔糕是一團加了味精的粉，少少蘿蔔味都欠奉。吃了第一輪之後我們相望而笑，快快埋單離開罷了⋯⋯ 继续阅读

難得放假，訓到差唔多食晏先出街搵野食係常識啦。。。keke~~澳門有幾間都出名嘅舊式茶樓，今次就選擇黎到大龍鳳茶樓試下佢啲點心。 入面都幾大，仲有個茶座。。。但可能係平日，唔算太熱鬧，都只係得平時飲開啲茶客。 得一張點心紙，但應該都夠我地兩個人食喇~~ 香煎蝦米腸，好耐冇食過喇。食落好香口，好正。但如果佢啲蝦米同蔥多番少少仲香仲好食。。。 呢個雞油馬拉糕睇落好似平平無奇，普通size，但當睇到佢個籠。。。真係唔識講野。。。 呢個籠嘅高度喺香港黎講，已經係有兩籠馬拉糕喺度，但呢度。。。真係估佢唔到呀! 呢碟花生炆雞腳，冇咩特別，唔太夠味。純粹過下口癮。。。香港嘅鮮蝦燒賣食得多，黎到澳門，試下佢呢個"干蒸魚蓉燒賣"。 賣相一般，但比香港嘅鮮蝦燒賣大隻。食落去，口感唔錯，好彈牙，將成舊魚肉打成魚蓉，好味! 呢個鮮竹滑雞扎都係冇咩特別，同香港嘅雞扎差唔多size, 入面嘅料都大同小異。。。但都幾好食。呢籠百花釀瓜莆都唔錯，放入口時俾我想像更熱，但如果個汁再濃啲應該會仲好食。整體黎講，呢間茶樓好懷舊feel, 野食同價錢都幾平民化，連埋茶錢$150唔洗，算ok啦。 继续阅读

今時今日可以用這種手法騙財....不得不投訴, 不是錢問題,是信用問題,開左幾十年可以這樣.,以為旅客趕時間而不追究. 食物味道只是普通本人共2人於2016 年 3月31下午二時入到澳門大龍鳳茶樓飲茶 , 女待應生(較肥短身形及著白衫)說要最低收費$55,因為有聽曲,我講了如果不聽曲,點計,她說就按食幾左就計幾多,然後我第二次再問, 女待應生問多一次收銀員(圓眼鏡) 都是說就按食幾左就計幾多.,我們在2:10pm 叫了叉燒飽$18及菜遠牛河$50. 大約2:40才到來, 我直到3:10離開.到門口埋單, 是另一位收女銀員身形廋第一次計$107($12茶*2+$18叉燒飽$+菜遠牛河$55 ,+10%)我就問點解55, 之後佢話張menu 後頁寫住+$5 , (其實要反好多頁先見到另外+$5的一頁但同頁又寫$15 茶位,即是可以收你$12/茶位,$15/茶位或$15+$12茶位即$27一位茶錢) ,我問何不是101.2(因為我計是菜遠牛河$50) , 然後佢即反口說 $55最低消費,每人,而家要收$110, 如果比吾足要報警.我揾番女待應生回話 是按食幾左就計幾多,但我地坐左咁耐, 跟住行左去了, 原先收銀又走左,因為我已買票返香港,所以比左$110. 走左.**本人 已同時把投訴轉交 澳門特別行政區政府旅遊局跟進** 食評內容完全屬實 继续阅读

隔了一段的時間來到了澳門，訂了票去看表演，不過還是很早就來到了澳門，希望可以來到澳門食多一些不同的美食，第一站的就是「大龍鳳茶樓」。「大龍鳳茶樓」就是在十月初五街127號，位置上近於十六浦這一邊，由巴素打爾古街或是大馬路行入去一陣就可以看到，搭巴士或是在遊客區行過來都非常方便，不需要太多的時間就可以找到了。因為上世紀六十年代時我的母親在澳門居住，她說我的外公很喜歡去一間叫「得來」的茶樓飲茶，我心想這間茶樓應該早就結業，想不知「得來」茶樓就是「大龍鳳茶樓」的前身，前老闆因為轉居香港在上世紀六十年代左右就轉手給現在的老闆，如果連「得來」茶樓這段歷史都計算在內這間茶樓差不多有八十多年了。而母親還說當時附近還有兩間茶樓非常出名，一間是「六國」一間是「冠男」，而「冠男」的叉燒更加十分之出名，不過因為內港碼頭的搬遷，加上了兩隻內港的賭船「皇宮」和「金碧」結業之後令這一帶人流大減，最後兩間茶樓也逃不過結業或是搬遷的命運，只剩下這一間古老的茶樓仍在這街運作。聽說以前這店還有打蟀和玩雀的，因為蟋蟀和雀鳥怕嘈和怕冷的特性，所以當時在三樓打蟀和玩雀的的地方不能有點心車和開冷氣，真是特別的安排，但因為賭博專營權之後不準有另外的賭博打蟀已經取消，但仍有一些的客人帶同雀鳥來這店進餐。而現今這茶樓最為人熟識的就是大龍鳳曲藝茶座，就是在店子的地下的最入處的一個小小的舞台，由上世紀八十年代到現在，每日下午三時到晚上七時完結，如果想去唱時就要付師傅錢，很多時都是一些喜歡粵曲的人作為一種練習的機會，熟練之後就會出去表演，但當然還有另一些是粵曲愛好者作為一種消遣娛樂，而這個曲藝茶座是澳門唯一的曲藝茶座。「大龍鳳茶樓」是有三層的，今次進餐的就在地下這一層，格局上真是比較古式，枱都是一些古老的圓枱，而椅子都是木製的，店內的柱子都是一些用鏡包圍的，牆上還有一些古舊的畫，整個格局都是十分之古舊。而近門口位置有一個地方放了很多的點心，選擇這些點心就不需要等待廚房處理，而如果這裡找不到的就在點心紙寫了等入面的廚房處理，都要等十多二十分鐘才可以。這一些古老的茶樓當然會有一些的懷舊點心，最出名當然是「雞球大包」、「百花釀瓜甫」等等，以前都是用推車仔的方式來售賣，但現今社會的人都喜歡即叫即蒸，所以推車仔的方式已經取消了，現今的人去到茶樓喜歡多款式和食物的質素而少了注重品茶的味道，所以這店的食物款式也不少，很多很大路的點心也是存在的，而價錢上也不是因為是懷舊點心而定價太高，都是一些相宜的價錢，令一些喜歡歎茶的老人家也能食到一盅兩件。由於早上來到，沒有炒粉麵的選擇，只有點心紙上的選擇，最後選了龍鳳雞球大包、龍鳳鮮蝦餃、豉汁煎茄子、銀果浸豬肚和排骨蒸腸粉。龍鳳雞球大包($18) 現在在香港澳門的茶樓不常見的一種點心，以前的人喜歡叫一個這樣的食物令一家大細都可以食到飽，都是一種大件抵食的點心。做法上都是包內有雞肉、叉燒、鵪鶉蛋、和一些混合了豬肉和雞肉的餡料，因為材料價錢高和利錢少的關係，現今的酒樓極少會做這一類的食物，只會在一些傳統的老店間中才會找到。見到有當然會叫一個來試試，食落皮都幾鬆軟，入面的材料也和正宗的雞球大包接近一樣，只是沒有了最古老的做法加入燒鵝這一種，各種材料的味道很鮮味，好像是每一種材料都能帶給你不同的感覺，有硬硬地的叉燒，也有軟軟地的鵪鶉蛋，一個也能令很多人品嚐到它的特別風格，感覺十分懷舊的一種點心。龍鳳鮮蝦餃($24) 聽說這店的蝦餃在2010的澳門貿促局舉辦的澳門國際貿易投資展覽會上拿到了美點獎，都是這店其中一種的招牌食物，外表上不是太薄，食落都有一些的粘口，入面的蝦肉都幾鮮甜，份量上都幾大隻，咬落都幾爽口，豬肉餡和冬筍粒不太多所以更能食到蝦肉的特質，雖然不是絕頂但都算是水準之作。豉汁煎茄子($17) 本來想叫尖椒或是青椒的，但時間遲了所以只剩下了煎茄子，食落茄子本身都幾淋身，沒有「生水」的爽口感，不過油份都幾多，煎茄子都常有這個問題，魚肉食落都幾香口，普通的一種煎物。銀果浸豬肚($22) 就是腐竹白果豬肚湯的迷你和小湯版，這種是一個健胃安神的一個湯種，辣辣地的感覺對胃寒的人非常有效，也有一些驅寒的作用。食落豬肚都十分之重豬味，彈口十足而不韌口，入面的胡椒味都非常濃郁，食一些都有暖暖的感覺。腐竹不太淋身有一些的韌口，不過和豬肚一樣充滿了胡椒味。但白果就有一點重的苦味，算是美中不足的一點。排骨蒸腸粉($24) 又是一些非大路的點心，排骨放在腸粉上將兩者蒸熟，排骨的汁液和豉汁都流到了下面的腸粉，上面的排骨非常之新鮮，望落顏色非常鮮色，每一件都切得細細件，食落非常入味，豉汁味十分，豬肉十分之嫩身。而下面的腸粉就有一些的厚皮，也是有一些的粘口，但也吸收了排骨的精華所在，整個點心由上面的排骨填補了下面的腸粉的不足，水準之作。進餐的時間大約是早上十時多，人流不太多，所以能夠在店內坐得很久，慢慢的品嚐這店的風味。這店的店員都十分之有禮，在這店進餐氣氛上也是十分之輕鬆。看到這店進餐的除了一些好像是我們這些遊客外，大部分都是澳門的本地人，而年齡上多數都是一些比較大的人士，看來都是一些老客戶，懂得這店的特式走到近門口的地方拿點心食，有一些更加拿雀鳥來這店進餐，令這店的氣氛更加添了一些的懷舊感，而這種有懷舊感的食店在香港或是澳門已然買少見少，而這店的人流也不太多，故我都希望多一些的客人能到這些的食店進餐，令這些食店能保留，讓多一些的人士能體會到這些古老粵菜文化的精髓。充滿了懷舊氣息的茶樓，現在買少見少的舊式茶樓「大龍鳳茶樓」。 继续阅读

最近回澳門也逐漸漸多，你的休假天都開始變得穩定回想起來上次見面時，心跟情緒都來得很平靜 ~ 也更珍惜這短暫的相處久了沒吃中式點心...就開始心癢癢的！！找到擁有70多年歷史的大龍鳳茶樓看著它的門口，似乎可以看出一段又一段的歷史一座樓高3層的茶樓，古舊特別的建築，可惜的是當年的繁華已不再，現在都已冷冷清清了不過特別的是它還有粵曲表演喔～1樓樓梯下的小舞台，下午是粵曲茶座時段喜歡的可以選這時間來喔～店裡如時光倒流般，濃濃的復古味但也頗為冷清，少有上茶樓是這般寧靜的點心紙有著很明顯的漲價痕跡各式點心都有加價，加1-5塊左右另外也有不少的熱炒小食等等只是單價也略高來這邊選點心都是自助的，在門口旁的空間放著這滿滿的不過都是預先做好，客人選定後再微波一下...對，看到是微波就有嚇到了所以這區域的，我都沒點選而點心方面就是現蒸的，可以詢問下想吃的有沒有也可以自己動手看看，是多久沒看過這樣的自助方式取點心呢一來就比較失色的 豉蒜蒸排骨 ﹝中點 MOP$16﹞ 味道偏清淡但加了南瓜一起蒸煮，幸運的還帶有淡淡的甜味前面是蠔油鮮竹卷 ﹝大點 MOP$17﹞ 而後方是 鮮竹滑雞扎 ﹝大點 MOP$17﹞吃起來感覺差不多，都很薄弱可惜我愛吃鬆軟的馬拉糕，不過這是黑黑的雞油馬拉糕 ﹝甜點 MOP$16﹞不知道跟雞油有什麼關係，這的味道不討喜...還是黃澄澄的那種比較好吃鬆軟雪白的蜜汁叉燒包 ﹝小點 MOP$14﹞外皮Q軟熱呼呼的，叉燒內餡也算多，香甜好吃顏色醜醜的鮮竹牛肉球 ﹝小點 MOP$14﹞賣相看起來不太好不過是最有驚喜的一樣，口感不錯，鮮嫩多汁的還帶點Q度這裡還有少見的雞球大包等的點心不過呢，這邊的點心都中規中距啦，還過得去昔日熱鬧的，如今已風光不再...來這邊的都是老一輩為主 继续阅读