天天川菜 (已結業)

岩岩畢業返黎香港，前幾日同舊同學屋企人聚會，佢地話天天川菜辣野幾好食, 我:你地識左我咁耐，應該知我唔係好食得辣野個喎! 佢地:有唔辣既菜架，同埋有得揀唔咁辣架嘛, 試下食啦，好好味架。我:咁好啦!我都好耐無食中國菜。一去到睇到門面裝修幾唔錯, 呢間餐廳門口有播佢地上電視節目，又有雜誌介紹，菜式睇落幾吸引。職員安排我地7人坐一張大枱，係餐廳最內一個半開放式的空間，仲有電視可以睇添!我地總共點左6道菜，佢地都好就我, 盡量叫返多少少唔太辣既菜。我地點左金沙黑豚肉、雞煲、水煮魚、辣子雞、豬油渣娃娃菜, 同埋我最愛既鴛鴦饅頭。我地一路傾計一路等，菜式都好快就上啦。首先係金沙黑豚肉同豬油渣娃娃菜，賣相相當唔錯!金沙黑豚肉 - 平時出面果D金沙可能會加好多蛋黃入去，有時口味好重，呢個可能唔係落左好多，又或者可能無落，但係就正合我口味! 調味岩岩好，肉質好鮮嫩，無雪味, 呢個打頭陣，非常好! 豬油渣娃娃菜 - 豬油渣炸得夠透，好香脆，而且唔會膩口!同菜既微甜好夾，亦唔錯唔錯!再黎就係水煮魚 - 開始我最怕既辣味菜式(雖然已經叫左少辣)，一擺上枱, 我望住D辣椒香料好夠料。我同學同佢家人一見到就好

呢晚約咗2位朋友仔食飯, 之前知道呢度開咗間川菜, 就決定一試~間野位置都幾偏僻, 因為之前無黎過, 所以同朋友都搵咗一陣先搵到…店員安排坐位之後, 就遞上超大本menu, 哈哈!暫時感覺良好, 店員有禮, 坐位舒服…睇圖永遠都係最吸引既, 但係人數唔多, 所以唯有決擇!!最後揀咗:1/ 水煮魚 (大)2/ 干煸土豆絲3/ 虎皮尖椒4/ 爆炸蟹 (可惜呢日無蟹)所以就改成…4/ 泡椒田雞5/ 干煸肥腸落完單, 就邊傾邊等食.. 大約等咗 10-15 分鐘就有得食啦..先上枱既係: 水煮魚哇!! 超級大….個盆!! 裡面都有好多料 (辣椒, 香料, 魚片, 青瓜, 寬薯粉, 大豆芽…), 係滿滿既一盆~ 魚肉大片嫩滑無骨, 薯粉軟淋入味, 大豆芽青瓜新鮮爽口!!然後就係: 干煸土豆絲係一堆切得好幼既薯仔絲, 然後炸脆, 不過一D都唔油膩, 感覺好似食緊薯條咁… 不過調味 (椒鹽/淮鹽) 過重, 用黎佐酒還可以, 如果就咁食就真係太咸啦~之後就係: 泡椒田雞泡椒!? 印象中泡椒應該係幾辣既椒 (e.g.: 泡椒鳳瓜), 但係點解… 呢個泡椒田雞, 可以一D辣味都無既!? 而且, 佢個汁都怪

今日4個人去食晚餐，因為係星期二，唔算多人。舖內座位闊落，坐得舒服。因為唔算多人，所以菜黎得好快，依度都有幾多小菜，辣唔辣都有得選擇，食物都有質素，遲d會再黎食

今日約好三個朋友，試下依間位於馬田路既川菜館，到步既時候，招牌夠大，好易搵，我到步既時間大約晚上八點半，店內只有一枱客，所以馬上有位。入座後店員碼上放低前菜同斟茶，今次我無簡過食咩，全部朋友話事，朋友點左招牌菜：音樂口水雞例牌，仲有回鍋肉，手撕包菜，泡椒鱔片。食物未到，先試前菜應該係紅油青瓜一類，咬落去青瓜算爽，我個人覺得凍食會比較過癮，依個唔凍，而且無味大約五分鐘，店員先上手撕包菜同回鍋肉。因為食野準則應該由淡到咸，所以先食手撕包菜，依個菜係揶菜，川椒，蒜蓉，豬肉🐷炒埋一碟，入口非常香口，有小小辣，食落好過隱之後食回鍋肉，青椒，紅椒，川椒，豬肉🐷，都係炒埋一碟，青椒，紅椒都唔算辣，可以食落口，其餘都無特別。之後上左個有田雞🐸既菜上黎？，我問佢：係唔係泡椒田雞，我要泡椒鱔片。侍應好快攞走幫我換，都認落錯單，唔似一般餐廳死話無落錯單或死推你要左個菜，服務抵讃。泡菜鱔片好快到步，可惜我地都唔識欣賞，鱔肉好小，可以係相入面睇唔到咁小，而且成個菜，西芹，川椒，泡椒，薑，鱔，都只係得個酸味，唔識欣賞。最後係口水雞，食落唔滑，刀功差（有一舊三合一，斬唔斷），唯一係個紅油汁幾好，夠麻夠辣夠刺激，全個

聽同事介紹元朗天天川菜幾好食，呢日我就同家姐姐夫揸車黎到呢間天天川菜試一試。坐低打開本Menu(本Menu都幾靚)... 都好多川菜菜式，有辣有唔辣~未叫野食之前，就黎左一小碟既前菜 → 川式蓮藕...小小辣~又幾入味~唔錯唔錯...o係我同家姐食緊果碟蓮藕之際，姐夫已經點左 「青椒皮蛋、松子糖醋桂魚、豬油渣娃娃菜、炸子音樂雞、水煮田雞」(當時心諗：我地得三個人...點食得晒喎 )好快就已經上菜，樣樣既賣相都唔錯~炸子音樂雞好岩送酒！對我黎講辣度同埋麻度岩岩好~ 雞粒乾身大小適中，雞皮脆卜卜好香口，連骨頭都脆卜卜，就算炸到咁脆，依然仲好有雞味，音樂雞果然名不虛傳！水煮田雞，好足料呀~^^有田雞，青瓜，粗薯粉，芽菜...等等，撈極都有野食！胃口大既人必食！糖醋桂魚 → 嘩！賣相一流真係一流！一睇條魚，就覺得師傅好有Heart~骨都起埋，條魚好似D魷魚咁介晒花，再拎去炸，再o係上面淋上糖醋汁，好適合我呢D懶人食，可以一舊舊咁夾起，外脆內軟，不過真係要襯熱食。至於豬油渣娃娃菜，因為我未試過食過豬油渣既關係...所以o係我心目中豬油渣係好肥既野，但試過後發覺原來豬油渣咁香脆~ 樣樣都令我好

同朋友慶祝生日~佢鐘意食辣野~之前見到雜誌元朗開左間川菜館~雖然隔涉左少少~不過都會再黎!呢間川菜館個裝修唔錯~而家元朗真係多左靚裝既舖~不過就小型西餐多D~小型中餐就少D~佢一開始就比左個蓮藕既小食我~好好味!叫野食啦!叫左干"火扁"土豆絲~開頭睇錯以為係普通酸辣土豆絲, 黎左之後O左咀~因為係咁既==>好脆帶辣~有D似薯片~好野味!!呢個好似叫唔知香咩骨~唔辣既~唔知咩香料黎既呢~~入面無因為炸左而好乾,仲有好多肉汁!而且兩樣都好O岩我送啤酒!正!佢呢度有個招牌野爆炸蟹~好辣好麻~D肉好實淨,無梅~估唔到會加咁多香料既食物佢地都仲用咁新鮮既食材~值得一讚!仲有一個招牌~音樂雞~話係聽音樂大既~好似會滑D架聽聞~梗係試一試你!叫左個雞煲~D朋友挾左幾舊先記得影相XD又真係幾滑無雪味喎~而且一啲都唔肥有雞味!仲有個水煮桂魚,D魚好滑好入味~個底有D薯粉~好煙X~我叫左中辣~一路飲凍啤一路食都仲流汗!報告完畢!朋友們都好鐘意今餐~好彩無令佢失望^^呀~我仲用左OPENRICE上個優惠卷~平左$75~哈哈

很喜歡吃辣的我很期待這餐川菜 因同行有bb所以很注意餐廳環境 餐廳都很乾淨 但位有點迫 可是幸好當時不太多客人 所以也能夠放置bb車 點菜時侍應沒有問我們要辣的程度 不過可能他們聽到我們談話中提及可否微辣就夠 炸土豆絲超堆介 其實土豆即係薯仔 這像炸薯條 但因切得很薄 所以十分脆 再加上辣粉 所以十分好味夫妻肺片咁多樣菜中最麻辣的 可是份量很少 但味道普通豬油渣炒什菜這道菜也不錯 不會太油 豬油渣當然食最肥的最好味辣椒炸大腸最初一看到賣想 在想一定好辣因為滿佈辣椒 可是食起上嚟其實唔係幾辣 我覺得大腸炸得有點乾口水雞可能係微辣的關係 所以這口水雞有點普通水煮系列點了兩道菜 毛血旺跟水煮魚 因我不太喜歡吃魚 所以只試了一塊魚毛血旺内有豬紅 牛柏葉 火腿 尤魚及粗薯粉首先再講多次我們當天的菜只是微辣 所以因此沒有很刺激的感覺但那粗薯粉很好味 煙煙un un 的 同埋都索了水煮的辣及微麻

大家還記得天天川菜嗎? 一月初與老公、劉總、Oli、Thomas等人試食過後，印象超好，OT早前已經重訪過一次了!! 而昨晚甜魔一家也再約OT，加上同是辣媽的blog友車媽媽，以及小兄妹的小粉絲一起來個火辣Happy Friday!今次老公感冒初癒，沒有帶美酒來享用了，不過大家點的一檯都是餸，仍然非常豐富。首先前菜 ($10x2) 有辣椒脆藕，爽脆刺激，比起上回的木耳更加吸引、好吃!店方不依次序上菜，不過我們也照吃沒有介意；接著有上回沒試的四川擔擔麵 ($40)，成品份量不小，雖然與重慶老家吃到的地道風味不一樣，但那麻醬的確幾香，甜魔媽媽也幾喜歡這樣的變奏版本，吃了不少的。爆炸蟹 ($192) 是上回吃過十分回味的菜式，今次也有重溫，當晚的蟹是$24兩，這裡大約是8兩吧! 十分的欣賞這裡的蟹爆得夠透，蟹殼都是脆又入味，幾乎想吞吃下去了，而蟹肉仍然鮮嫩帶甜，蟹蓋內還有不少香口的蟹羔，十分吸引! 唯一要講的，就是今次的辣度似乎比上次低一些，不過為了遷就吃辣初哥以及剛病癒的老公，也差不多啦~~除了四川擔擔麵，其實四川涼麵 ($46) 是更加吸引的一道菜；很喜歡那麵絲幼幼的又帶爽勁，拌以紅油及

話說早兩天才在尖沙咀的樓上川菜館品飽了一頓豐富的晚餐，轉過頭又跟辣魔好友去試另一家川菜餐廳，是地點比較隔涉的天天川菜，英文名叫Music Kitchen，從西鐵站走過去，大概也要十多分鐘。由於是近甜魔媽媽家，所以我和好友先約埋上去她家打搞一輪，hea到咁上下時間才一起前往。我就老實不客氣，在人家屋企拿了枝白酒去，佐以麻辣的川菜，絕對是很高的享受。每次吃川菜，大家也把點菜這重任交給我，我則又是是但但咁點了幾味。先講涼菜，有這店的招牌菜色，音樂口水雞。為什麼叫音樂口水雞，其實就是店主會播放音樂予他飼養的雞隻，所以這道菜色也有「音樂」衝頭。然而，雞肉卻是有點實，不過醬汁就做得很正宗，彌補了一些分數。再一道涼菜是蒜泥白肉，瘦中帶點肥的白肉，捲著青瓜片，配以醒胃的蒜泥及醬汁，開胃，我吃了好幾片。原本想點Oli最喜歡吃的生炒骨，但服務生反建議我們一嚐蜜香欖角骨，說很好吃很受歡迎的，即管一試。甜甜的，帶點欖角的味道，感覺有點格格不入，反正我不太喜歡，早知堅持要生炒骨更好。之後是甜魔媽媽喜愛的紅油抄手，包法比早兩天吃到的正宗，但就是過份的大隻，失卻了應有的風味和口感。另外的泡椒肥腸，味型是對辦的，但肥

繼川熙樓，又來一間火辣刺激的美味川菜分享，而且這間位於元朗的天天川菜，除了位置更近更方便甜魔媽媽及辣魔爸爸，價位與食物均更加吸引呢!近年元朗也開了不少川菜館，不過大多是四川老鄉來港開店，都屬小店經營，菜式較少，也難做得長久，較為出色及能夠持續生存下去只有朗屏站天橋下的一品紅了。但原來最近在馬田路朗景臺那邊也開了一間有規模而且坐得舒服的川菜店，由朗屏西鐵站走來約15分鐘，不熟路的或要找更久，但試完大家都一致認為十分值得，因為食物實在是好。　是晚五大兩小一同在店內坐下後，先來兩碟前菜木耳($10)，酸酸的辣辣的夠清爽，幾開胃的，作為前菜十分適合。這裡的 音樂口水雞 ($108例) 享負盛名，自然也是期待；音樂雞是本港音樂飼養法的走地雞，無激素無人造色素，按理肉質會較彈牙爽口；不過是晚吃到的出品肉有點實，調味倒是不錯的，肚餓的大家也很快將之清光了。媽媽想吃糖醋里脊，Oli想吃生炒骨，最後因為店方推介而選點了 蜜香欖角骨 ($69)，成品帶一點蜜味，熱食時也算香甜吸引，而且也可以給一直垂涎我們美食的囝囝分享一點。繼續有 蒜泥白肉 ($52)，五花腩肥瘦適中，薄身剔透，與清爽的青瓜片實為絕

今日約咗兩個老死去呢度食飯，訂位嗰陣話有新菜式爆炸龍蝦，我就多口問咁有無蒜蓉粉絲帶子，點知佢話有得預定，於是就訂咗龍蝦同帶子！呢度d枱夠大夠濶，坐得舒服！ 四川菜當然要試下蒜泥白肉，同水煮，但小弟唔想食太辣，叫左蒜泥白肉，干煸四季豆，㰖角骨，炸饅頭，龍蝦同帶子!!整體都好好味，幾好水準，地方又舒服，飲下酒傾下偈，正！下次再來食辣d!!!

朋友介紹，呢度有新店開張食川菜，梗係帶埋一班好友來試下喇～一行9人打來訂臺，竟然預留左間VIP 房俾我們，環境一流 單是前菜都點了5個，涼拌青瓜，涼拌黑木耳，蒜泥白肉，青椒皮蛋，夫妻肺片，全部都係惹味之選 來到主菜，上菜速度都好快，唔使等好耐，由於打開餐牌好多都奶想食，一口氣點左9個 水煮桂魚：望落去好吸引，放上臺時d油仲滾緊，觀感一流，食落d魚好滑，好鮮！糖醋里脊：一放上臺聞到一陣酸醋味，但一食落甜酸味適宜，真係令我們全部人都好驚喜 口水雞：之前係第二度食都只係食到辣椒油味，但呢度d辣味都唔會蓋過d雞味，因為有其他小配料，所以食落都好香口干煸四季豆：點可以少得蔬菜類，望落一d都唔會油膩，仲有蒜茸萵荀，酸菜土豆絲，呢d都係川菜必食既食物，全部都好快俾我們清哂喇！因為都掛住食既關係，來不及拍照，仲叫左重慶雞煲，欖角骨，總括黎講呢餐飯真係好好味！！仲有服務員態度友善，好熱心咁講解食物款式，激讚！！

今日成班同事一齊入元朗新開嘅 天天川菜食飯，一行十二人，一半鍾意勁辣，一半又唔食得辣， 呢度除咗有辣嘅四川嘢，仲有唔辣中式小炒！装修好靚唔辣糖醋桂花魚，好滑海鮮鍋巴幾好味，可惜十二人唔夠分，要另叫一碟淨鍋巴呢個雞煲唔同平時嗰d,花椒勁香，麻麻咀的！！like