天然酵母麵包店

营业中

休息中

濃鬱的麵包香氣和開放式廚房裡忙碌卻有序的氛圍。這裡不僅是一家烘焙坊，更像是一個充滿激情的烘焙實驗室，每個產品都透露店主對麵包與糕點的熱愛。*煙熏三文魚酸種麵包：簡單卻不失風味*我點了一份煙熏鮭魚酸種麵包，100%黑麥酸種麵包打底，搭配水煮蛋、酪梨、煙熏鮭魚、酸豆、自製青醬、蒔蘿和帕瑪森起司。整體組合看似簡單，卻在細節上下了功夫。黑麥麵包的口感紮實，帶有微微的酸香，煙熏三文魚的鹹香與牛油果的柔滑相得益彰，青醬和蒔蘿的香氣則為這道料理增添了一抹清新。雖然味道不錯，但並沒有讓人驚艷到難以忘懷，屬於中規中矩的選擇。評分：⭐⭐⭐*熱巧克力：濃鬱的厄瓜多爾可可風暴*接下來就是這頓飯的亮點——熱巧克力。選用100%有機厄瓜多爾Cacao可可豆，輕烘焙的果香豆子讓這杯熱巧克力充滿層次感。入口濃鬱絲滑，可可的香氣在口中綻放，尾韻帶有一絲果香的微酸，完全不會過於甜膩。這絕對是我喝過最棒的熱巧克力之一。評分：⭐⭐⭐⭐⭐*傳統牛角包：酥脆與柔軟的完美平衡*作為烘焙坊的招牌，這裡的傳統牛角包絕對不容錯過。外層酥脆到輕輕一碰就會碎裂，內裡卻柔軟如雲，層次分明且充滿奶油香氣。每一口都能感受到麵團的細緻與烘焙師的匠心

朋友推薦去呢度食晏，一入到去真係唔相信喺香港可以有咁樣嘅舖頭。門口有好齊整嘅麵包櫃，佢最出名係做歐式酸種麵包，麵包櫃後面係一個開放式工場，可以見到師傅喺後面搓麵團，開放式工場嘅旁邊係一個好深好大嘅堂食區，堂食區裝修好靚有好多畫寄賣，仲有座鋼琴可以畀你彈。我哋嗌咗一個Pizza Margherita同Feta cheese, avocado, seasonal fruit on sourdough，另外叫咗Americano同Masala Tea。Pizza Margherita都好香，不過唔知係咪因為佢個爐溫度唔夠高，皮底比較濕，切開會出幾多水，唔係唔好食不過同期望有啲差別。Sourdough嘅麥香好濃烈，又帶少少酸味，質地偏向有咬口，食得出係好正宗嘅歐式麵包，另外啲配料都好新鮮，整體味道好好。另外佢嘅咖啡都有唔同嘅咖啡豆可以選擇，Masala tea嘅香料味好濃，飲落好順口。佢嘅堂食區係自助形式，可以好隨便咁坐好自在咁嘆咖啡，喺香港嘅鬧市中可以享受下歐式嘅氛圍非常之唔錯。最後食完都忍唔住賣咗兩款麵包返屋企慢慢再食☺️

Levain嘅酸種大家就聽得多佢哋出品嘅Pizza唔知大家又試過未？🍅🧀🍕🍃Pizza 2pm之前都有供應 平日&週末都有今次難得嚟到港島 點都要試吓😋中午時間去叫咗個Margherita, 由落單到出爐大概等咗15分鐘 蕃茄蓉酸酸甜甜 mozzarella🧀俾得一啲都唔孤寒 兩者啲比率無得頂👍啖啖都食到芝士餅底就偏濕潤啲 食落就略嫌唔夠有效嚼勁 唔夠fiata嘅餅底咁出色Margherita以外都有calzone, quattro formaggi, diavola, marinara 揀大大個一個女仔絕對夠曬飽

麵包店Levain是香港數一數二的頂級烘焙坊,每次光顧都讓人驚喜連連。他們的招牌bagel口感獨特,外脆內軟,咬下去時有種令人愉悅的韌勁。各式各樣的sourdough酸種麵包更是令人讚不絕口,酸香撲鼻而來,每一口都充滿層次感。雖然價格稍高,但Levain堅持選用優質原料,不添加多餘的添加劑,對於注重健康的饕客來說絕對物超所值。我本身容易有過敏反應,但吃了這麼多次Levain的麵包從未出現不適,足見其用料之純正。無論是早餐、下午茶還是宵夜,Levain都是絕佳之選。強烈推薦所有麵包愛好者一定要親自體驗這間優質麵包店的魅力!

Brie, ham, apple, raspberry jam on sourdough $98Turkey panini $88Croissant $26 Latte $42 呢間嘅#酸種麵包 係天然發酵，酸味比較直接，包體煙韌，十分滿意 （堂食完都即刻外賣多一個）❤️ 雖然價錢唔係特別平，但佢個sourdough dish係俾好多料，甜甜鹹鹹，鍾意佢Brie嘅味加raspberry 嘅酸，然後加蘋果爽口嘅口感🍎😬Panini翻熱完過濕，食唔到乾爽嘅油酥感🤔 同埋侍應嘅服務態度都有待改善，佢哋將個croissant放喺焗爐太耐，焗燶咗，但係第一個侍應唔肯承認同換俾我哋🥲 個牛角包layer好靚，有牛油味但做唔到完美嘅外脆內鬆🥐杯咖啡唔錯，係嚟自Costa Rica 酸味重嘅豆 ☕️鰂魚涌鋪頭位置闊落，可以做野嘅cafe～ 記得bookmark la 👏🏼‼️

中午時段外買麵包，當時店裏客人不超過5枱及無客人等候落單和付款，和店員講幫忙切片（用機），店員即刻話2點前不切，咁唯有擺抵等收工先拿返；麵包值70分，但服務0分，平均35分，係香港同一價錢和質素的選擇實在不少，不試不係損失。

只有差評才是最真實的體驗。服務有待改進。感覺整個店有一種壓抑的氛圍，員工不開心，怕被罵，怎麼能服務好顧客？買了酸種麵包，想下午茶吃，問幫手切，說繁忙時間不給切，明明客人不多，明明員工有時間很快不到一兩分鐘可以切好，明明在和我爭論的時候完全有時間可以切，偏偏以規定給客戶一個非常糟糕的體驗。員工說幫客戶切了經理會罵，這是一個怎麼有毒的企業文化？整個店感覺氣氛壓抑，麵包平心而論是不錯，好吃的麵包多的是，不一定要來受氣。建議改進一下，把客戶放前面一點點可以嗎？明知道有問題，不合理，還要讓下面員工難做。受氣的也有員工，對他們好一點點可以嗎？

今日大約1點10分左右去到店外賣買麵包，排第二個等候員工招呼，當時有2個收銀台，1個收緊錢，另1個冇開服務。突然1個年青男服務員走到冇開個個收銀台，叫排我后面個外國客人去走前，問佢要買乜嘢。呢個突然舉動，我即時向另1個收銀男服務員投訴，我話想知點解會咁，佢話會今日遲啲同那個年青男服務員講番有乜唔啱。我跟住話想即時同駐店經理講，男服務員話經理KC忙緊整pizza, 我堅持話要同經理講時發情況，男服務員吞吞吐吐同經理講，經理離遠問我要講什麼，我話關於投訴，經理面露不耐煩話過左lunch時間之後再來找佢講，態度非常不禮貌。當我準備走時，還清楚聽到經理同1 個男服務員講快啲叫我走，唔好阻住做生意，呢啲服務態度真係「香港好客之道」呀🤬 離開時遇到1個年青客人話呢個經理一向態度好差，啲服務員真係好慘呀！

星期六同老公特登行去食lunch，食完覺得定價貴得黎，食物份量好細，唔抵食，慶幸唔駛加一。Poached egg, smoked salmon, avocado, on 100% rye sourdough勁細碟，有一片薄既健康麵包，搽左青醬，配料有煙三文魚、半個牛油果、好細粒嘅流心蛋，絕對食唔飽。Brioche French Toast w/Raspberry, Maple Syrup French toast非常之甜，甜度有10粒星，起碼要少一半甜先合理，但係個麵包係好食嘅，索晒啲汁，非常鬆軟，但真係超級甜。Cappuccino 酸酸地，唔係我哋鍾意嘅咖啡。Flat White正常。食完會送碟飯後橙，幾好。

每次搭巴士經過這條街，都被這間餐廳吸引住視線，因為鋪面望落開揚和新束束，與周邊的舊 鋪形成對比;單憑外觀覺得這是一間西式café，今日去北角順道試下這間鋪頭。入到去才發現 是一間售買酸種麵包的鋪頭，是輕食café。餐廳設計以簡約和綠色為主，近入口擺放一列麵包櫃，再過小小是收銀處，收銀後是一個好大 的開放式廚房(餅房)，可以見到麵包師傅在工作，而右手邊一列就是枱和坐位。找好坐位後就去買東西吃，餐牌上約有7至8款選擇，價錢走高檔路線，80%都是接近$100但沒有飲品跟，出面以這個價可以吃一個意粉套餐仲有餐飲，但這裏只是麵包而已。最後選了黑麥酵母麵包配煙三文魚和牛油果配水煮蛋($108)，付款後會有一個取餐機仔比你， 收到通知後可去取餐，亦有白開水供應可自取。麵包口感較乾身和硬，但配上煙三文魚、牛油果和水煮蛋這幾款配菜吃很不錯，能夠中和麵包 的乾和硬，但如獨立吃這些酸種麵包就比較寡了。現世代以健康為主，酸種麵包是天然發酵和無添加的麵包，所以價錢略貴，間唔時食下是可以的，因為健康的食物和食材還有很多的選擇。

麵包質量同味道都可以，不過收銀職員態度都奇差，特別係後生噶果個女仔，好似自己高高在上好巴閉咁，生意太好唔憂做？！。幾好噶店都俾咁差噶員工敗曬好感。一次起兩次止三次唔好旨意啦

嚟過好多次，麵包好味、咖啡好味，呢個收銀見過幾次，感覺一向麻麻，眼吾望客，但今次真係頂佢唔順呢個四眼中年女收銀態度超差，今日年三十見門口有特別營業時間通告寫收六點，我4:30入去見收銀枱面寫：「八達通壞只收現金」(上次見到佢又係壞八達通，有冇咁蹺），我未開口佢就寸嘴態度話：「4點截咗單，伙記要早走返屋企食飯」⋯⋯成間店好好就輸佢一個人！希望老闆睇到👆🏻👆🏻👆🏻

Recently I’ve been hooked with the Levain bakery sourdough. Yup, I had it for breakfast, lunch for one week then next week I had home breakfast coz I bought some back.For breakfast, they had the combo with jam and butter, plus a coffee. They won’t charge extra for alternative milk which is good news for someone like me who is lactose intolerant. Jam and butter is already the best of both worlds. Their Jam is homemade and superb. And we also ordered an extra cinnamon danish. They give you a huge

第一次嚟呢間舖頭食，經歷很不愉快。點咗一個Margherita Pizza, Turkey Penini, 兩杯coffee之後係位等。揸住個beepbeep機，coffee到去攞－次，pizza到去攞一次，penini到去攞－次，呢個唔係重點。重點係個pizza到咗時候，居然濕到標水（詳情看圖），唔講以為新派食物湯pizza🙄。於是我去問下個pizza係咪正常，但啲員工望到都唔知點講，諗咗一陣就去問所謂老闆，點知個老闆企喺成廿米遠搓緊粉，望都冇望就話冇問題🙄仲有個阿叔咁嘅物體走埋嚟話唔好攞佢哋啲Pizza同出邊啲Pizza比，what? （其實我出去之前係有望過隔離左右既margherita pizza，都唔係咁多水)好，姑且當你個湯pizza與別不同。你望都唔望就話冇問題，其實先係我最唔滿意嘅地方。好啦，到penini可以攞嘅時候，出到去counter，就見到我半塊penini跌咗落出餐枱面,個職員當然話整過俾我啦，但唔夠5分鐘就整好咗啦，咁我都攞咗。雖然不能証實什麼，但基於事實，給讀者自行判斷。

Revisiting for their light authentic bake goods for my Sunday lunch. Didn't expect what end up caught my attention was their today's special, pizza margherita. After my whole dining experience, I was so impressed that I had to write a review again. Levain never disappoint me and this time continue even surprised me. Their pizza margherita was absolutely a masterpiece. Visually, it was pretty much the traditional pizza margherita you could find in Naple, Italy. Basically an Italian flag in front