容記小廚

营业中

休息中

2024年9月11日 星期三今晚同老婆嘗試咗呢一間紅磡小店，位置喺崇潔街裏面，雖然唔太顯眼，但係一去到都即刻見到店舖入到去坐低發現餐廳主打係海鮮，可以預訂海鮮盤，就咁睇相片都覺得幾震撼，期待下次可以同多啲人一齊嚟試下餐廳都有提供一般中餐食，而且更有人氣菜式蒸肉餅，簡直中晒我既心水，價錢都幾貼地，可能主要係做街坊生意，於是我哋就點左幾個小菜同肉餅試下一點完餐店員就即刻送上中湯，係花生雞腳湯，一搵就搵到成隻雞腳，夠晒足料，而且雞腳煮到好腍，證明個湯應該煮左好多個鐘，好夠味又唔會太鹹之後有馬蹄土魷蒸肉餅，一黎到已經聞到好香既土魷味，肉餅裡面肥瘦豬肉既比例一半半，食落去好香口，送飯食直頭係一流，加上馬蹄又再增加口感，所以好快我哋就清晒成碟跟住有招牌碌鵝，果然係餐廳招牌菜，整得好入味又夠腍，脂肪唔算太多，個汁又唔會太鹹，同鵝肉好夾，加上唔算太多骨，食落去啖啖肉呢個係醬香炆大鵝，同碌鵝又有另一種風味，炆到啲肉好腍又夠惹味，份量足夠兩個人食最後仲有椒鹽鮮魷，冇諗過成碟嘅份量都幾多，每條魷魚都好大，炸漿唔算太厚，咬落去外皮鬆脆，裏面嘅魷魚幾煙靭，屋企完全整唔到呢一個質素，真係得餐廳先食到期待下一次嚟可

土瓜灣崇潔街素有食街之稱, 食友報料有一家庭式手工菜館插旗, 一行數人速速到來探店👏住家式佈置, 實而不華, 人在門外已見女話事人殷勤開門接待, 服務態度高階👍撚手菜式都掛在店中牆上, 客人一目了然👏先來餐飲：凍檸檬茶及自家製五花茶好茶食友評檸檬茶是用多種茶葉混製, 非一般用茶精平凡之作, 有水平心機茶水出品, 值得品嘗, 言談間得知是女主事人親手炮製😋無糖五花茶清涼解熱, 大餐前的好飲品👏人人有份的免費例湯, 粉葛排骨湯, 冇用味精, 口味清新😋繼而點了幾道巧手手工菜:椒鹽魷魚鬚, 熱氣騰騰, 外脆內爽, 烹炸火候到位😋土魷蒸肉餅, 又一驚喜, 用上新鮮豬肉, 聽說日銷二十斤, 口感造工果然非凡😋招牌碌鵝， 鵝肉入味軟硬適中， 拌飯佳品😋新上榜菜式 :福建紅燒豬手， 又是另一種口味，味道更勝南乳炆😋酸菜炆鵝， 平凡住家菜口味 變不平凡😋辣子雞， 雞肉內脆外軟， 麻而不辣， 送啤酒佳選😋啤酒紫蘇炆鴨， 鴨亦都是好 材料， 紫蘇味香，鴨肉鮮美，佐米麵主食正😋蕎麥麵作主食， 配料清新爽快😋忽見鄰枱來了一大盤壯觀的 鮮蝦鮑魚海鮮盤， 借位拍下一張相， 今次冇食等下次食👏坊間小店果然高手在民間

土瓜灣附近一間不太起眼的小店，店面擺放有很多餐牌，望落都幾吸引。裡面環境類似茶餐廳，乾淨企理，店員好熱情過黎招呼我地坐低，跟住就介紹呢度的特色菜。主要以家常菜式為主，價格都唔貴。開波先黎一碗老火湯，住家飯的必定流程肯定唔少得，今日係紅蘿蔔豬骨湯，湯料足，夠火候，同其他快手湯唔同，直頭係阿媽只味，天氣甘熱黎碗靚湯真係好正，老細都好好人，飲完仲繼續幫我加左一晚，靚湯真係飲多幾碗都得。跟住梗係試下招牌碌鵝啦，肉質好有鵝味，新鮮，染曬焦糖色，好入味，聞落仲有淡淡醬香，油脂分佈均勻，口感滑順、皮薄肉嫩，啲鵝汁用黎撈飯都好正。椒鹽鮮魷就一定要夠爽口，唔可以太老會韌，這個就做得岩岩好，望落金黃色，又脆口，而且冇腥味，魷魚肉夠厚，口感超好，有大排檔個只味！脆皮炸大腸賣相好吸引，外面的皮脆脆的，一口咬下去都可以聽到那種喀啦喀啦的脆聲，入口香脆，随后油脂四溢，唇齿留香！可以食到脆口的炸大腸實在難得！肉食完當然要黎個青菜啦，百合炒西兰花清淡还不失美味，在百合配合下略帶青菜的清甜味，西蘭花又多汁脆嫩，食完一堆肉之後食呢個就岩好啦。總體黎講，容記小廚主打住家菜味道，食材新鮮足料，菜式都帶有溫暖親切的家庭風味，味

在土瓜灣附近工作後，經過見到有間新開嘅小店，於是決定跟同事去試吓。呢晚叫咗以下菜式:紅蘿蔔薏米冬瓜湯- 坐低店員就送上免費老火湯，飲落足料又消暑，很有誠意。鹹蛋蒸肉餅 - 肉餅多汁彈牙，食落一啲都唔會肥膩，加上咸香嘅鹹蛋黃，好餸飯。招牌碌鵝庄 - 呢碟餸果然係招牌，鵝肉炆得鮮嫩入味，食到陣陣鵝油香，仲有爽脆嘅鵝腎，炆得入味嘅鵝掌鵝翼，個汁似甜甜哋嘅豉油雞汁，食到停唔到口。椒鹽豬扒 - 椒鹽豬扒很惹味，一啲都唔柴，唔錯。菠蘿生炒骨 - 生炒骨外層炸粉上得唔厚，但做到薄脆掛汁，再加埋三色椒同菠蘿，味道酸酸甜甜，好開胃。蜜椒鱔球 - 鱔球炸得香脆，魚肉爽脆鮮味，完全無腥味，配上香甜嘅蜜汁，食完一件又一件。凍檸茶 - 有幾片厚切檸檬，加上香濃嘅茶底，而家真係唔多餐廳提供呢類高質檸檬茶。綠豆沙 - 味道少甜又足料，清熱之選。餐廳雖然係街坊小店，但所有出品都好有誠意，食材新鮮，味道很不錯，加上店員有禮殷勤，絕對是encore之選。

平時晚餐成個紅磡都無咩茶記好食,試過呢間小廚 出品都好食, 同埋老世成日開住個邊爐果陣香味幾正,一直想試 今晚放假叫埋朋友一齊試個醬香海鮮鵝煲,鵝肉無雪味 呢個真係好重要, 海鮮花甲 魷魚須 都好食 老闆老闆娘好熱情 一定要去試下

位於紅磡❣︎容記小廚❣︎係一間平民街坊茶餐廳，惠顧午市有啤酒/汽水送，晚市惠顧任何小菜/煲類火鍋➕$1就有白灼基圍蝦🦐真係抵食👍🏻呢度款式都好多選擇😋羊腩煲，小菜，海鮮拼盤應有盡有，值得一試。❣︎黃金蝦球❣︎蝦球份量相當多☺️炸得大大舊，蝦球炸得好香口彈牙😋香濃嘅咸蛋黃味，非常香酥。❣︎金銀蒜蒸肉餅❣︎呢個超有驚喜😋👍🏻肉餅嫩滑多汁，蒜茸炸左再鋪面，增加口感，令肉餅更提鮮，超好送飯。❣︎豉椒炒蜆❣︎超大碟炒蜆😋鑊氣夠，鮮甜美味，吐沙都好乾淨。

今晚嘗試咗呢間小店，雖然唔太顯眼，但提供好多家庭小菜款式🤩而且價錢都幾貼地，好多款都值得一試😆-🥢 花生雞腳湯雞腳湯夠晒足料，而且雞腳煮到好腍-🥢 招牌碌鵝果然係招牌菜，一上菜好香滷水味🤣鵝肉肥瘦均勻，而且整得好入味又夠腍，皮薄肉嫩 👍啲汁好夠，可以撈晒成碗飯😆-🥢 韭黃蝦仁炒蛋炒蛋份量超多😂3個人都夠食😆蝦仁亦都好大粒，炒蛋好夠鑊氣，而且係半生熟，好滑😚唔會過火👍-🥢 蒸肉餅蒸肉餅一黎到已經聞到好香既麻油味，肉餅好彈牙，肥瘦豬肉比例岩岩好🤩

最近朋友搬了過來土瓜灣住，一向知道土瓜灣多美食，但從沒來過崇潔街這邊。經朋友帶路，來到崇潔美食街，這裏有間性價比極高的隱世小店，他說這裏不只價錢便宜，食物好有特色，必試這裏的鮮菠蘿咕嚕肉。一進店，老闆娘相當熱情，先來碗老火例湯。♥️鮮菠蘿咕嚕肉賣相非常精緻特別，菠蘿燒得非常鮮甜，咕嚕肉啖啖肉，酸酸甜甜，香脆得來又不膩。♥️蝦仁炒蛋炒蛋香滑，份量超多，蝦仁大隻口感彈牙。♥️金銀蒜蒸肉餅肉餅非常足料，蒜味香濃，肉質彈牙，配飯一流。♥️招牌家鄉碌鵝碌鵝非常入味，肉質彈牙，充滿油香。🥤凍華田華田夠冰凍，味道濃郁。🥤凍咖啡老闆娘說店家的咖啡不是用咖啡粉沖的，而是用煮的，香濃咖啡配上香滑奶味，真的非常好喝。容記小廚 地址:紅磡崇潔街13號地舖#土瓜灣 #土瓜灣美食 #何文田 #何文田美食 #紅磡 #紅磡美食 #香港美食 #香港旅行 #香港美食推介 #小菜 #中菜

容記小廚紅磡崇潔街13號地舖味道指數：⭐⭐⭐⭐⭐抵食指數：⭐⭐⭐⭐⭐環境指數：⭐⭐⭐⭐服務指數：⭐⭐⭐⭐食物推介：鮮菠蘿咕嚕肉，招牌醬香炆鴨，蝦仁炒蛋，鹹魚蒸肉餅鮮菠蘿咕嚕肉：咕嚕肉的色彩鮮豔，酥脆的豬肉塊搭配亮麗的菠蘿塊、青椒和紅椒，讓整道菜看起來十分誘人，鮮菠蘿燒至微焦，果肉柔軟多汁，味道一流！😄😄😄招牌醬香炆鴨：醬香炆鴨呈現出深褐色的光澤，肉質非常滑嫩，表面透著誘人的醬汁，醬汁充份滲透每一塊鴨肉，令鴨肉吸收了濃郁的香味，很滋味！👍👍👍蝦仁炒蛋：蝦仁炒蛋色彩鮮明，金黃色的炒蛋與粉紅色的蝦仁形成鮮明對比，雞蛋的柔滑與蝦仁的彈牙形成完美的搭配，炒蛋的細膩感和蝦仁的鮮甜交織，令人垂涎！😍😍😍鹹魚蒸肉餅：肉餅的質地柔軟而富有彈性，口感非常細膩，鹹魚的咸香融合在豬肉的鮮甜中，拌飯食非常惹味！😋😋😋

❤️脆皮咕嚕肉 用上新鮮菠蘿，酸酸甜甜很開胃🤤！咕嚕肉皮脆肉嫩，配上紫洋蔥🧅、紅黃綠三色燈籠椒等配菜五顏六色十分漂亮，未食已經被吸引住了😍。❤️醬香鵝煲 有鵝肉、鵝腎、菇類、豬皮等，加上燈籠椒、蔥等配菜十分豐富👍🏻😋。雞腎就食得多，鵝腎就未食過。但味道和雞腎差唔多。❤️蒸肉餅 有成個鹹蛋黃放左喺肉餅中間。鹹蛋黃口感粉嫩，同肉餅一齊食倍感滋味～😋❤️蒜蓉炒通菜通菜爽脆，落蒜蓉一齊炒更香口！😍😋

尋晚同為食仔去左紅磡廣場行街，有朋友介紹話呢間容記小廚唔錯，見近近地走去左試#鹹蛋蒸肉餅-雖然唔係好大份，但呢個肉餅入口順滑，老闆話係新鮮豬肉剝成肉餅再蒸，咸蛋黃油份夠，滲晒落肉餅，超好送飯#鮮菠蘿咕嚕肉-呢個咕嚕肉係即叫即炸，送到黎枱仲係勁熱，同埋肉粒個皮係係好脆，真正外脆內軟，菠蘿有微微烤過，勁甜，仲砌到靚靚咁方便大家打卡，好有誠意#招牌醬香炆鵝煲-除左鵝肉之外，仲有好多配料，例如冬菇、芹菜、洋蔥等等，增加左唔少香味，鵝肉都係最靚既部位，淨肉帶住少少皮，聽老闆講，呢味係家鄉菜#蝦醬通菜炒牛肉-晚餐點可以無菜呢，本身都驚蝦醬會好辣，但食落又ok，通菜同牛肉都炒得岩岩好，唔會過熟#例湯-老闆仲送左例湯比我地飲，係菜乾豬骨雞腳，無加味精既，幾正整體黎講，就係一間做得比較好既住家飯食肆，值得一試

醬香鹿茸菇炆大鵝 $168呢鍋材料好豐富，鵝肉肉質炆得好軟腍，同鹿茸菇一齊炆煮好入味，而且更有西芹、彩椒同芫茜墊底，食起上黎唔會太漏小炒王 $138非常有鑊氣🔥韭菜花爽脆，同大蝦乾同魷魚鬚炒香令入口好惹味，加上脆口嘅腰果好啱佐酒🍻臘味肉餅一夜呈好特別嘅小菜，用咸鮮嘅倉魚同臘腸放係肉餅上一齊蒸，肉餅口感彈牙，豬肉味香濃，再加上魚肉同臘腸令味道更加提鮮🐟🐷📌容記小廚 (紅磡)地址：紅磡崇潔街13號地舖🐵推介🍌🍌🍌🍌🍌（5🍌為滿分）#foodie #美食 #外食 #知己相聚 #foodielife #foodiehk #hkfood #hkfoodlover #foodinhk #igfoodies #香港 #好去處 #吃貨 #吃貨人生 #香港美食指南 #相機食先 #香港旅行 #香港餐廳 #香港生活 #foodblogger #foodiegram #hongkong #容記小廚 #紅磡 #小炒王 #臘味肉餅 #鑊氣小炒

今日懶懶地唔想煮飯去左屋企附近一間中式餐廳食晚餐一坐低店員已經送上熱湯一碗好有家既感覺～唔係出面既味精湯係紅蘿蔔青蘿蔔豬骨雞腳湯，好足料。菠蘿生炒骨好有驚喜，有真菠蘿既伴碟，好有睇頭生炒骨外皮香脆，味道好惹味，送飯一流。花鵰酒豬手份量大大碟，豬手好爽口，好入味，每一啖都有花鵰酒既甘香。黃金炸魚皮好邪惡既一道菜，新鮮熱辣炸起，入口好香既咸蛋黃，配上新鮮魚皮，超級夾。容記小廚 (紅磡)紅磡崇潔街13號地舖

《抵食港式小炒店💈》———————————————-#容記小廚 ❤️-呢間位於土瓜灣巷入邊嘅小店，位置比較低調，但係臥虎藏龍，走親民平價路線，仲有老火湯飲，好有住家菜感覺🏡性價比高，質素唔錯，而且店員非常熱情，有賓至如歸嘅感覺👍🏻-🧡 脆皮咕嚕肉一上枱都俾佢嘅造型嚇親，菠蘿擺盤夠晒浮誇，咕嚕肉炸粉唔會好厚，啖啖肉，味道酸酸甜甜，十分開胃🥳-🦆 醬香鹿茸菇大鵝非常入味，醬香濃郁，原煲上熱辣辣，鵝肉彈牙，食落好惹味，仲有爽彈豬皮，超正🤩-🦑 椒鹽魷魚鬚外皮金黃色好香脆，內裡爽口～而且魷魚無腥味，食落亦都唔會只係得炸粉，口感豐富🤤-❤️ 原味蒸肉餅呢個鹹魚蒸肉餅係小店嘅招牌，店員特登推介俾我哋食，果然有水準，肉餅感覺好新鮮，又唔會太肥膩，撈飯一流🍚-⭐價錢參考：醬香鹿茸菇大鵝： $168脆皮咕嚕肉： $118椒鹽魷魚鬚： $88原味蒸肉餅： $50🍌 抵deal 指數：7/10

跟老友閒遊紅磡，行到崇潔街見有間容記小廚，見佢哋嘅餐牌的晚飯小菜都唔錯咁，就一於進入開餐囉。餐廳裝修簡樸，但環境乾淨衛生，近7點的時間入席都有七成多，人流暢旺啊。食小菜要點些下酒菜，豉椒炒蜆，蜆的size剛好，肉質飽滿冇沙，配料有洋蔥、三色椒，配上豉椒汁炒很惹味。脆皮咕嚕肉，炸得香脆入口夠哂香口，肉質爽帶點肥肉，醬汁酸甜味令人開胃，配上新鮮的菠蘿🍍，清甜解油膩☺️。豉汁蒸黃花魚，加上薑蔥蒸更加惹味，需則有點細骨，但魚肉滑溜熟度剛好，確係唔錯👍。鴨煲，內有菇類、豬皮一併煮理，調味很好不會過咸，且沒有油膩感。雖然沒有華麗裝修，但食物味道好，價格又親民，性價比不錯，難怪成為街坊常吃的小菜店。