富士山媽媽 (已結業)

上星期日の試食富士山媽媽(フジヤマママ)聽到富士山而3個字真係無辦法令我唔去實在太鍾意富士山 好想知道佢有啲咩富士山嘢去前先係開飯啦到睇下個店有的咩發現有好多 日本懷舊嘅玩具 零食 裝修都係好靚覺得佢最值得介紹嘅係刺身拼盤富士山刺身拼盤五款HKD$398所有都好鮮甜 厚度有啱啱好 得黎好有噱頭 因為嚟到嘅時候佢會放的乾冰係富士山入面到倒水 噴啲現出來成件事變得好有美感 上山頂食既嘢就係離不開美感再對住山頂嘅風景 真係好寫意嘅事令我最鍾意嘅時係因為佢有可愛嘅擦子膠賣好多我好中2既達摩擦子膠 有多色選擇 仲有好多食玩既擦子膠賣 真係令到我睇5停都係12元港子1粒😍有儲開擦子膠嘅你真係上到山頂觀光觀光嘅時候就睇下啦 ❤️媽媽燒雞蒜香沙律 HKD98泡菜餃子伴蒜香青檸蛋黃醬HKD68

說起來，已經有好一段日子沒上山頂了，囝囝的契爺契媽曾在凌霄閣開設食肆，生意尚算不俗，看來喜歡在附近逛逛看風景的遊客倒不少。 近日跟朋友再走一轉，發覺有不少新食肆進駐，而且別具特色。 餐廳主打六七十年的東瀛風，處處流露出當年香港人最追求偶像的日子，整幅牆用上當年的黑膠唱片套作裝飾，實在有令人時光倒的感覺。 在入口處另有小賣部，擺放了大量昔的鐵皮玩具，更加勾起了童年回憶，客人遇上有心水的玩具時，大可買回家慢慢回味。 很喜歡餐廳引入室外自然光，令人有種悠然舒暢的氣息，而食物方面當然是以日式料理作主打。 媽媽燒雞蒜香蛋黃沙律 （$98） 排列得一絲不苟，很有便當的感覺，洋蔥粒、雞蛋碎、車厘茄及枝豆展現出不同的色調，繽紛多彩，未食已心情好，入口清新，作為前菜真的不錯。 富士山刺身併盤 （$398） 賣相真的吸睛，把水注入容器後，徐徐冒出渺渺輕煙，營造出仙境的效果，刺身未食，眼睛已先行享受了；五款刺身是拖羅、帶子、三文魚、油甘魚及牡丹蝦，解凍的處理相當好，不單沒有雪味，而肉質能保持應有的軟熟或爽彈，質素令人滿意。 廚師主理壽司併盤 （$198） 總共有十款壽司，除

假期上山頂走走, 上openrice 看到有日本菜, 再看到食物照片好吸引, 仲有個靚view, 抱著很大期望!來到餐廳, 侍應帶我們到 window seat, 怎麼感覺好像不同相片, 原來枱櫈都轉了擺位, 枱與枱之間距離好近, 其中一位還要背著靚景 (openrice 看到的都是2人座靠窗)看看餐牌, 全部都是定食。在openrice 看到的食物全部都沒有 (即是大家看到的前5篇好評中的食物全部都沒有!), 只怪太相信openrice, 還未看清楚餐牌便進去了, 令人失望的餐廳。

PJ 的小生意也有分店於山頂廣場，我們經常都寓工作於娛樂，到山頂巡舖兼拍拖。基本上，山頂大大小小的食肆我們都吃過，今次見到新開的富士山媽媽，我們當然第一時間衝入去試新嘢。富士山媽媽的原址前身是權八，之前吃過，絕對是又貴又不好吃的貸式，今次換上了由Epicurean Group開拓的新品牌，得知後信心即時大增。這間日本料理店玩味十足，reception area是一間日本小賣店，售買多種日本小玩意，有很多橡皮膠，非常可愛，在這裏shopping，真的有一種時光倒流的感覺。直行入內便是坐擁無敵靚景的用餐區，最適合於陽光普照的下午前來吃午飯。這裏的食物也玩味十足，除了有刺身壽司外，也有大阪燒、沙律、餃子等等.....雖然主要做遊客生意，但價錢也十分公道。餐廳的名字既然有富士山，餐廳特別訂製了一個mini富士山做呼應。以下的這個富士山刺身拼盤（$398）就最切合主題，服務員會在你面前將清水注入富士山頂內，四周即時煙霧離漫，仙氣十足。本以為味道也是呃遊客之作，怎料到待仙氣散去後，竟然見到極肥美的toro、三文魚腩、帶子、牡丹蝦以及油甘魚腩，全部都質素上乘，油脂充沛，溫度適中，絕對是高級日本餐廳的

星期三，往往是最悲慟的日子；因為又要再等5天才有新一集《步步》啊！這天特別需要出走散心，上週三甜魔媽媽就有幸，與一班好友前往山頂欣賞開揚美景，又到新開不久、帶懷舊搖滾風的 富士山媽媽 飽嚐多款和風美食～ 餐廳位於凌霄閣2樓，大家搭電梯或升降機上一層，見到這個鮮明的標誌，還有火紅的電單就是了～ 這裡除是間主打多款和風美食的特色餐廳，同時也售賣多款懷舊日本玩意，絕對是收藏迷／童心未泯的朋友的寶地。 這天開餐前，大家也瘋拍了小賣部的佈置及玩意，甜魔媽媽也找到很多童年愛吃的糖果。當中，又有幾多勾起大家的童年回憶？ 去到餐廳另一邊，還有大量懷舊唱片封套，以及多部電視不斷重播昔日節目及經典金曲。連同迷人的山頂美景，真的令甜魔媽媽暫時忘卻對《步步》的掛念！ 這裡環境很有特色、景觀又超美，但食物及飲品定價卻很合理，如甜魔媽媽的 黑芝麻奶昔 Black Sesame Milkshake ($55) 大大杯又有香濃芝麻味，只是半百多點，相當抵飲。 豐富的午餐由 媽媽燒雞蒜香蛋黃沙律醬 Mama Teriyaki Cobb Salad ($98) 開始，沙律配料十分豐富，包括燒雞、恰蛋、洋

這天真的十分糾結，天文台本來話會掛風球的頗擔心會橫風橫雨，所以老友記約我上去山頂食晏我都唔敢應承住，但係我又好想上山頂行下喎！真係媽媽的抉擇！不過無論任何天氣其實真係阻不了我見老友記決心的，所以還是應約了(^_-)富士山媽媽真係一間好可愛嘅餐廳，未到用餐區前會見到店主有一間小士多，賣嘅係精緻嘅日本小食，玩具只要標了價錢的都可以買走㗎！小時候最喜歡吃嘅可樂糖都有，還有好可愛熊仔頭嘅啫喱糖，超級卡娃依呢！這天可算天公造美，比我哋一班老友記在中秋節前聚一聚，開心吃頓Lunch。一入到餐廳內見到師傅忙著為我們準備午餐，認真工作的男人是最有型的。餐廳周遭掛滿八，九十年代嘅日本明星相片，還播著同年代嘅music video，那種親切嘅感覺又回來了！欣賞完風光如畫嘅風景，同埋精心佈置的裝飾後，係時候午餐了^0^先上檯係{媽媽燒雞蒜香沙律}$98，中西合壁的配搭，令人很期待呢！由山頂周杰倫為我們拌這個沙律，內有燒雞，洋蔥，番茄，毛豆以及雞蛋，加上蛋黃沙律醬撈勻後吃下清新爽口，完全不覺油膩。我呢杯係{芒果沙冰}$45，份量超大杯這個價錢真的十分抵飲呀~沙冰入口質感

快要出發去東京了，不知這次會否有機會透過飛機窗再見見富士山呢～ 不過這晚我就先在香港的太平山山頂遇見「富士山媽媽」。一段時間沒上山頂，原來凌霄閣裡開了不少新食店，其中一間名字有趣又易記的，就是位於2樓的日本菜餐廳Fujiyama Mama ／ 富士山媽媽。本來以為餐廳取名富士山媽媽是與餐廳位於香港太平山山頂有關。原來只估中了一半，後來聽店員介紹，才知道店名Fujiyama Mama本身是以前一首金曲歌名。餐廳才剛開始soft opening了約2星期。最搶眼就是處處70年代日式懷舊風佈置，近入口的小小日式雜貨店，加上餐廳播放著的懷舊及搖滾音樂，讓人感到富士山媽媽的玩味，和輕鬆的用餐氣氛。天氣好時，更可邊欣賞無敵香港靚景、邊吃飯呢～這裡的食物是日式料理加入西方元素，也帶點玩味，而且用餐氣氛輕輕鬆鬆。翻翻soft opening menu，發現前菜、小食與卷物等大多＄100內一份， 主食也大多約$150。以山頂來說，食物定價真可算平易近人呢。這晚我們一行5人，共選了約10款食物。當中我認為最值得推介的有 「辣蔥醬油醋煮雞腿肉爐端燒」 ($98)。去骨雞腿肉燒得皮香脆，而雞肉juicy香嫩，

上了山頂走一趟，見到一間新開幕的餐廳，門囗有一架小型電單車，頗可愛的，便入去試試。前菜點了泡菜餃子，有驚喜，不是十分辣的味道，但炸得香口，上碟亦有新意。因為愛吃飯，所以點了一個Rock n Roll Don，是辣蟹肉三文魚飯，以為飯會是熱的但原來不是，很適合夏天吃呵！第三樣點的是燒澳洲和牛肉，燒得很香口，well-marbled Wagyu beef入口有質感，有水準！餐廳的decoration 用上很多日本Robots及黑膠唱片，餐枱及用具的木色來得很自然和舒適，很causel的一餐。餐廳內有一間精品店，賣日本糖果及小文具，蠻不錯的。只是可能剛剛開業，仍然有小許裝修味，應該不會影響食慾吧！一定會再光顧！

是晚同好姊妹放工後,相約上左山頂夜遊食飯,係凌霄閣hea行時,發現2樓開左間新的日本餐廳,叫FujiyamaMama,中文叫富士山媽媽,唔知係唔係岩岩新開,餐廳內坐得2-3枱客人,但我地兩姊妹即決定要試下呢間新餐廳(重點唔洗等位,餐廳內夠曬靜,仲要有夜景睇,都咪話唔梳乾XD);餐廳職員帶我地入坐時,我地見到有窗口位,但可惜唔係已有人坐左,就係俾人訂左,算~唔打緊,都望到出面夜景;我地坐低後,就睇下餐牌有乜食先,佢第一版就有餐廳的推薦食品,另都係有刺身、飯、麵、日式的小食等,價錢又唔係好貴,同我地平時去個d日本餐廳咁上下價錢;我地叫左3款食物,同餐廳職員落完單後,佢地突然走埋來問我地,轉唔轉去隔離窗口位,話本來訂左位的客人岩岩取消左個booking(可能落雨關係,所以唔來),咁我地就轉左去窗口位坐喇XD;先來到的係炸泡菜餃子,每隻餃子都有長竹籤串住,食起上來都幾方便,餃子因為有泡菜關係所以帶少少辣,我食第一啖咬左半隻時都唔覺,到第二啖食埋個半隻後,就feel到泡菜個辣,對於唔太食辣的我來講,個辣度都可以接受到的,仲有個蛋黃醬俾埋,可自行選擇點唔點個醬來食,由於個餃子係炸的,但食落口唔油膩