富聲魚翅海鮮酒家 (已結業)

一行六日星期四中午去富聲飲荼，整間店也坐滿人。住置坐近窗有點陽光十分舒適。每份食物也分了六份，方便我們六人分配，很貼心呢。我們點了义燒，燒肉，份量需少，但燒肉入口即溶，另人想再叫多客。豬潤腸粉豬潤切得薄薄，也很好食。鮮蝦雲吞菜湯，雲吞細細粒，但魚湯夠甜美。炸蘿蔔糕中間伴蝦膠，外面炸脆中間蘿蔔糕軟軟的，口感特別。脆皮义燒包熱辣辣，但略甜。尤魚入味，味道恰好。最後奉上紅豆沙作甜品，多蓮子不太甜。埋單服務也快，服務態度有禮。下次必定再来食

前幾日黎仲係二人限聚服務非常好，而且枱同枱之間足夠距離。今日放寛四人，D枱即刻貼住，勁多人，服務差！隔離枱有免費糖水，我哋問就話冇。客人多但明顯唔夠staff. 要叫幾次先應。所以即使食物ok 都唔會再幫襯！

父親節前夕出去飲茶， 去咗好幾間酒樓都冇位，原本諗住去浙江軒但食咗好多次，所以最後諗住試吓富聲，一打開門裝修就比較老派不適宜網紅打卡，但勝在座位坐得舒服清靜，茶葉都OK，叫咗點心之後等咗好耐，最後問經理先知道原來所有點心即叫即蒸，保證新鮮！點心紙亦都會定期更換保持新鮮感！食物方面：酥皮叉燒包必食，蝦餃好好食，魚翅餃係近來少見嘅點心，糯米雞做得對板唔會散開，最有驚喜係素菜包不過冇影相。 甜品相當好食，整體服務都唔錯我由12點坐到大概兩點都差唔多滿座，但唔需要等位。回頭率同推薦率極高如果你唔介意裝修

訂了7:30 兩位 當晚只有三枱客 侍應服侍周到 點了螺頭湯（四位用$568）、花膠海鮮煲 、蟹肉桂花瑤柱（$168）、蝦醬生菜煲！全部都好足料，湯既螺肉好淋、湯味濃郁！花膠海鮮煲有蝦 帶子 魷魚 草菇 及不少的花膠 好抵！蟹肉桂花瑤柱 主要都是蛋炒粉絲及芽菜 （蟹肉不多！）生菜煲好入味 但以$138 的價錢來說一道青菜 份量不算多 ！糖水是綠豆沙及薑湯丸

今日是母親節，間間食肆都爆滿，而這一間飯店也不例外，座無虛席。即使昨天訂了位，也是要等半小時。酒樓的設計走傳統中國風的高檔路缐，或許枱與枱的距離比較近，沒有很高級的感覺，就是熱熱鬧鬧的氣氛。今曰點了八款點心分享。蝦餃：這蝦餃是傳統的一口大小。澄麵的蝦餃皮沒有破，蝦和筍尖的鮮味一湧而出，有汁，好吃。百花醸蘿蔔糕：這蘿蔔糕真是創新風味。從來未看過蘿蔔糕是這模樣！蘿蔔糕炸得脆香，夾著爽口鮮美的蝦膠，當中又夾有爽甜的蘿蔔粒，好吃，就是怕熱氣而已。黑松露鮮竹卷：一客三件，鮮竹卷包著鮮肉，應該是手切肉，所以肉的口感爽爽的，加上黑松露的幽香，不錯。蜜汁叉燒：這蜜汁叉燒真是頂瓜瓜！叉燒厚切，口感一流。叉燒表面烤到微微的焦，一咬就是軟腍腍，又juicy又甜蜜蜜的叉燒，脂香豐腴，超美味。雪山叉燒飽：雪山叉燒包烘得脆香鬆軟，包住蜜汁叉燒餡，每一口都吃到飽和饀，無論飽和餡的比例都剛剛好，沒有太多汁，而且甜度恰宜，好味道。馬拉糕：馬拉糕份量雖然比較少，但糕身十分鬆軟，充滿氣孔，甜甜地，帶有黃糖的味道。梅子排骨：這排骨滿有肉味，半肥瘦的，肉質爽，比較有咬口，只是梅子味唔太突出。帶子鍋貼：這鍋貼上枱時已經是涼的，所

位於灣仔的富聲魚翅海鮮酒家，是一間有16年歷史的老牌酒樓。「電梯請按三字」，如此懷舊的宣傳電燈箱，在現今的香港，相信也很難看得到吧。餐廳裝修保留昔日香港氛圍，紅當當的牆壁，金碧輝煌大字，昏暗的黃燈，白色的餐桌布，有令人回到舊時跟媽媽喝茶的感覺哦。富聲曾是華爾街日報推介食府之一，深受外藉人士喜愛。餐廳除了提供傳統點心，更有改良過的菜式，點心全部即叫即蒸，保證新鮮。黑金流沙包。一撕即流的黑金流沙包，色澤型格，蛋黃起沙，熱食更好。四川口水雞。從未看過口水雞是黑色的，沒想到辣度跟紅辣油一樣高，嗆鼻嗆喉，不能睇小呀。奶黃豬仔包。賣相可愛的豬仔包，包裏著稠密奶餡，但香氣不濃，流沙包更佳。沙鍋雲吞雞炸蘿蔔糕。第一次品嚐如此特別的蘿蔔糕，蘿蔔糕被蝦膠包裏，然後用吉列方式炸脆，脆丶彈丶糯，三種口感，同時入口哦。炸蝦餃。賣相討好的炸餃，外皮是選用腐皮，餡肉彈牙，不過搭配的沙律醬太過稠密，有點奇怪。煎鍋貼招牌炸兩。很久沒吃炸兩啦! 晶瑩剔透的腸粉皮，幼滑溜溜，油炸鬼非常香脆，內裡藏有炸腐皮蝦卷，很好吃呀。

老闆中意過黎呢間自己既話就吾會黎 始終價錢都有份量但食物的確有質素🎈冰火叉燒三層燒肉必食🎈酥皮叉燒包🎈炒通菜🎈脆豆腐粒🎈黑金流沙包🎈煎蘿蔔糕🎈沙津蝦角🎈附送糖水，有得揀，都係認真製作😛除左價錢貴其他都ok🥱

有一段時間沒有去「富聲」飲茶食點心，今日興之所至，約埋屋企人一齊重臨舊地，才知道「富聲」原來只剩下灣仔老店。早幾年，「富聲」還有三間分店，分別位於中上環、銅鑼灣及灣仔，上環店去年結業，估唔到連經營超過10年的銅鑼灣店早陣子也結業了，似乎經濟不景氣已經漸漸浮現。打開電梯門，就見到細細個但明亮的招牌。最引人注目的還是旁邊兩個鮑參翅肚擺設櫃：大勾翅、日本吉品 / 禾麻、日本遼參、燕窩盞、鰵魚肚公。雖然有點俗氣，但又覺得恰如其分，配合餐廳定位及客源；如果目標係外籍遊客或年青一輩，就係覺得非常老土了。嚴格來說，老店位於同一棟商業大廈的一樓；雖然早幾年搬上3樓，但裝修風格沒有太大改變，仍然是典型港式廣東酒樓格局。當然，由於走高檔次路線（僅次於酒店中菜廳），裝修風格傳統而不老土；另一方面，即使乙級商業大廈的樓底較矮，但餐枱佈局比之前更寛敞，並不覺得嘈吵喧嘩，整體用餐環境很舒適。點心款式選擇繁多，還有假日額外款式。細心留意，就會發現每款點心設有一個編號，好明顯廚房會真真正正定期替換點心款式；如果要試齊所有不同款式特色點心，就一定要來光顧很多遍，非常聰明的吸引客人方法。小食一律 $85，各款腸粉一律 $

又來了下午飲茶時間， 有它們；馬拉糕， 鬆軟綿密， 細細舊不過多。鮮蝦豆苗餃，餡料的蝦肉碎切比豆苗蓉多， 清淡鮮香。腿茸百花魚肚，整件入味而釀上的蝦膠弹牙底層的魚肚綿綿。鮑汁雞腳，小鍋滾熱上來， 薄汁不會蓋滿雞腳， 腳們肉質較冧易𠵈， 還與花生一起炆的。酥炸魷魚鬚，咸香爽脆有蔥段紅椒段伴著一起吃。生煎蟹粉鍋貼，一咬肉汁爆出， 與香煎外皮及葱粒， 美味。竹笙魚翅灌湯餃，湯底濃郁， 餡料豐富， 趁熱吃。鮑魚叉燒酥，叉燒甜底， 鮑魚鲜味， 是些咸甜點類。一路與啤酒伴著。。

I try this Fu Sing  Chinese Restaurant on 24-11-19 (Sun.).  The food is not good as reputation.I try two dishes: 1.) 蝦蚊2.) 燒賣Both the two dished are just so, so.  The price is HK$ 125.Even the tea needs me HK$ 25, it is not worthy. 

中午食lunch, 來到魚翅鮑魚專門店飲茶。來過好幾次，食物質素同價錢成正比，所以今次是farewell同事才來的。蝦醬單骨雞翼雞翼厚肉，炸得很好，香脆美味！葱爆墨魚嘴惹味！墨魚嘴配上四季豆，京葱等墨魚嘴是彈牙的但不脆的。芥辣蒜片牛柳粒芥辣是分開上的牛柳粒香口，肉質腍，是好食的。脆皮叉燒包外脆內有豐富的半肥瘦叉燒肉底部較油膩蝦膠蘿蔔糕香煎蘿蔔糕上面配上炸蝦肉蘿蔔糕粉多，粉粉的但不覺有蘿蔔條這次真是期望越大，失望越大從前這個很好食的。 松露小籠包Size比較大粒小籠包內的湯不會很油淡淡的松露味道肉質ok蟹粉鍋貼咬落是啖啖的蟹肉有黃油流出，可以一試！皇帝菜苗餃（與小籠包同相）我不吃皇帝菜，不知道味道。金色奶黃包外表閃亮✨，食落是普通的奶黃包食晒點心，小食後還未夠喉。富聲是有甜品送的。今日就有兩款選擇，分別是薑汁湯丸和南瓜馬蹄露。總括，小食都得惹味，味道偏濃。

我幫襯咗富聲超過十年，食物質素最高，就算價錢唔平，都只去佢個道飲茶和食晚飯。平均一個月一次。有外國客人就更加一定帶佢地來食好食的廣東菜。最緊要食過其他所謂高級中菜餐廳，全部都得個名，又貴又水準平平。富聲的質素都比我初初去時退步了少少啦。但係，都重係香港最好食的廣東菜。豬肺花膠一定要叫，乳豬都超好食。樣樣點心都好好食。我原本以為佢地最貴，原來大錯特錯。佢哋最貨真價實。又送飯後甜點，而且係好有水準的甜品。服務呢，0k啦！多客的時候係可能會唔夠人手，但睇得出樓面都盡了力。鬼叫香港租金貴，又每2年被增加租金，係咁㗎喇。資源去咗租金到。總之，想吃超高質素廣東菜，富聲最貨真價實。希望佢地點都keep 住的超高性價比的水準呀。

It is not our first time to eat in this restaurant or the other restaurant in the same group.  However, the experience in this restaurant this time was terrible, we had a long wait for our food plus poor services from the restaurant managers.  The restaurant is short of staff and the managers who works there do not seem to entertain guests whom they are not familiar with.   We ordered the following 6 dishes: 1. Pig lung soup 豬肺湯 which is one of their signature soup,2. Cha Siu 叉燒 which is one of

This post isn't about the food. It's about the appalling service we received at this restaurant. For the short form summary, scroll down to the end. The long storyFirst time visitor with my wife and baby, and with another family who kindly booked the table for us for a dim sum lunch. Excluding our baby (who dididn't eat), we had 4 adults and 2 children in the party. As we entered the building and into the foyer, there was no sign as to where the restaurant was, we had to ask the security guard w

鮮灼響螺片兩個字新鮮，加埋配料香蔥， 極品～呢個唔可以煮得耐， 要啱啱好一場灼就拎上黎， 好似肥牛咁😋😋蟹皇炒翅每一羹，每一啖，都有好濃厚既蟹膏味😋湯仲配埋芽菜，同金華火腿👍🏻👍🏻鵝掌海參鮑魚呢三款富貴組合，高檔餐廳本來就熟能生巧，所以一般唔會煮得差😋😋杏汁燉燕窩愛美女士必定會帶叫嘅甜品😋😋😋