尚興潮州海鮮飯店 (已結業)

約去尚興，說了整整半年有多，是夜終於吃到了。椅未坐暖，阿叔端來一盤功夫茶。呵呵﹗茶甘，比樂口福的好多了。結果…友人未拍照，我已喝了三杯。我們三個不知不高地厚的臭小子、黃毛丫頭想要學人家點凍蟹。問阿叔一隻凍蟹什麼價位，立時被嚇住。最後決定，讓牠們繼續乖乖掛在門口好了先出場的是一碟鵝腸拼豬紅。其實我也不明白為什麼是豬紅，而不是鵝/鴨紅。不豬紅很滑，沒有熟過頭的洞。鵝腸都挺爽口。潮州菜，少不了的是鵝肉。因淨鵝片太貴，所以選了鵝片拼鵝肉。鵝肉味道不錯，但口感不是很軟滑，個人還是比較喜歡紅磡生記的。而附在骨上的鵝肉比鵝片更好。想吃烙，朋友沒有試過，交由他們決定要什麼烙。友人說想要感覺豐富點，選了蠔仔烙。這兒的烙餡多，但沒有一咬就斷，不會過粉。面層煎得脆，但內裡軟滑。蝦棗蟹棗又是另一道潮州菜必點之選。炸得脆脆的蝦球/蟹球，小孩子最愛。這兒的蝦棗蟹棗有絲的呢﹗友人最後還點了一個兩面黃。可惜這兒的兩面黃煎得不香口，麵本身也太稔。已經很飽，但甜品依然照吃。芋泥一碗。不太甜，但我喜歡再黏一點的口感。最後送我們一碗清心丸豆爽。清心丸不彈牙，偏較。早知聽說清心丸有膨沙所以才彈，可能因為這樣，所以現在吃得到的清

同朋友四個一齊去食潮州嘢Order咗:蠔餅 - 好足料, 不過油膩咗啲蠔仔粥 - 好足料胡椒豬肚湯 - 胡椒味好重, 幾辣, 未必人人都OK椒鹽九肚魚 - 鹹咗啲滷水併盤 (鵝片併蛋) - OK, 冇乜特別清炒豆苗 - 油多咗啲, 都OK綠豆爽(送) - 好味價錢貴咗少少, 但係食物素質都唔算唔錯!附近有咪錶, 渣車去食飯都OK

「老闆娘，我要book位，」我說。看著大力女王熟稔而熱絡的跟老闆娘聊天，不知道她何時才會想到今天不是來聊天與叫外賣，而是來訂位，我只好從兩個大嗓門女人的談話中插嘴。「好呀，幾時？幾位？姓乜？電話？」老闆娘拿出紙筆，準備一一寫下。「生日有乜也送？」唸完訂位的資訊，我半開玩笑地說。「冇呀，」正在寫字的老闆娘頭也不抬的說。「佢真既果日係正日喔！」大力女王補充說。「都係冇呀，」老闆娘抬起頭來，從她的眼神似乎透露出一項訊息───路過都會來打招呼、三不五時買個外賣、一個月來吃一餐的你們這兩個傢伙，大家熟歸熟但是潮州人做生意是很實在的。訂位後過了5天，是大力女王母親與姊姊的澳港遊第三天，我們一行四人來到尚興，坐上了連著三次我來到尚興都坐的二樓角落那張檯，然後跟送上潮州茶、熟識的阿叔打聲招呼，隨後老是開朗大笑、講起普通話是香港北京混合腔的阿姐便出現在面前。「今天要吃點什麼呀各位？」開朗的阿姐說著香港北京混合腔的普通話。「今日我想試試凍蟹，四個人要食幾大既？」我說。「咁呀，幫你撿一隻6、7百元既好唔好？」阿姐說。「好呀，麻煩妳啦，」我說，「仲要螺頭炖鳳爪湯、鵝片拼鵝腸、帶子炒西蘭花、珊瑚蚌唔知炒咩野（請

同事們都未諗到午餐食乜，記起有同事話未到過這兒食飯，於是決定去這店子。6個同事每人點一味餸，我地盡可能點未試過的菜式。滷水鵝、楜椒豬肚湯、潮州小炒、海蜤手撕雞、雜菜煲、反沙芋。滷水鵝裡還有滷豆腐，豆腐很滑。楜椒豬肚湯很好味，湯底有很多楜椒粒。潮州小炒就有魷魚，海蜤，肉絲，茜芹，紅蘿蔔絲等，想不到味道非常好，很有鑊氣呢。海蜤手撕雞，粗身的海蜤加上好滑的雞絲，好味。小妹最鐘意食海蜤，是日剛巧有多款海蜤做配菜的餸，so lucky。雜菜煲裡的芥菜有點苦，但整體味道都不錯。反沙芋就令我有點失望，芋頭外披着一層厚厚的糖，但當一口咬下時，糖片即時整塊掉下，芋頭又不淋。我在舊公司時常和同事往一間樓上私房菜，該處的潮州菜做得很出色，尤其是超正反沙芋，好味得很。每次都送的綠豆爽同功夫茶，都是一慣的不錯。下次再來會試其他菜，希望亦有驚喜。

二個人叫左三樣餸椒鹽白飯魚 - 合格, 不太油, 但不算太突出甜酸排骨 - 不錯, 做到應有水準雜菜粉絲煲 - 合格, 不過不失還送了 清心綠豆爽, 但我唔多太鍾意潮州糖水不過埋單都些下難茶錢, 變左要成$230...覺得唔算好平

素有聽聞尚興飯盒「價廉物美」，所以今日同同事決定去試一試。果然名不虛傳！雖然侍應見到我哋只係要兩盒鹵水鵝飯，佢有點兒失望，但仍然交足功課！一盒鹵水鵝飯有鹵水鵝、咸菜、鹵水豆腐同飯。汁雖然較油，不過鵝肉尚算瘦，好味道。雖然鹵水豆腐一般，但夾埋啲咸菜一齊食就啱啱好。以$22一個飯盒泥計，一個字「抵」！

尚興3間大舖加上晚晚泊晒benz, 林保, 碌死老鼠等貴人去食佢d嘢~ 已肯定佢係e區潮州飯店龍頭~ d滷水鵝真係爆好味!!! 但5知大家有冇食佢嘅 "滷水鵝飯盒"???? 內有咸菜, 豆腐仲有滷水鵝(有時仲要係去骨鵝肉!!!!) 食晒成盒飯冇骨剩得返個盒都係...... $22!!!!!!!! YES $22!!!!!!!! 去附近燒味双拼都$26, e家 "3拼" 仲要係食馳名中外, 周星星同着衭城都去捧場嘅 "尚興滷水鵝"!!!! 你話e個係5係 "上環無敵飯盒"!!! 超爆好味, 仲要抵到咁~~~~

去文娛睇話劇前,搵飯食.原本做了功課,去陳勤記食,不過關了門.......惟有向前行多兩步來到尚慶.尚慶有三間舖位,我們去比較舊門面這間,沒訂位,不過因為時間尚算早,哥哥仔都肯俾我地上去.坐下叫餸,正不知叫什麼時,企堂叔叔作了一連串介紹,雖然過於詳盡,及不能打斷(說:聽埋我講先~~),但個人都欣賞這份驕傲的.先來鵝片,滑,腍,不過幾肥,算幾好蠔餅是不太脆那種,有蠔味另有推介的梅羔骨,即梅醬骨,配著紫蘇葉吃,是當晚最好食的.還有是春菜煲和韮菜盒韮菜盒最尾才到,據說是用韮菜汁混入酥皮造的.不過食落口感我卻覺得太乾,內饀雖然有少少肉混雜蝦,但如果真的混有韮菜,有菜的水份,那平均感較好.最後還有綠豆青心丸送,不太甜,算不錯.

This was the last night that my friend would be in town, and I promised to take him to a Hong Kong institution - Sheung Hing Chiu Chow Restaurant (尚興潮州飯店). It's a well-known, local place (read: no decor nor service) which serves up simple and homey Chiuchow fare, together with some expensive seafood items.We sat down on the ground floor at one of the three locations which are next to each other (No. 37), in full view of the chopping station. A couple of geese and a bunch of large crabs hung on t

第1次去尚興食晚餐担白說我不太喜歡整間鋪頭都掛滿名人照片的感覺總是偏見地想如果是一間好店子就不需要這種宣傳吧我們叫了以下4款食物:1.煎蠔餅 – 蠔仔蠻多,可惜不夠脆.味道尚可2滷水併盤 – 併了鵝片,紅腸,豆腐墨魚..分量幾足 3.沙茶牛肉炒白菜仔 - 因為看到別人桌上有一碟賣相吸引而叫的,很好味4.豉汁炒花蛤 – 我覺得是4個菜之中最好的, 花蛤很鮮甜,而且豉汁是很保險的汁料(即是比較難不好吃)5. 清心丸綠豆爽 – 送的, 很好吃, 甜而不膩**小插曲, 開初等位的時候有1位戴眼鏡的侍應態度很殷勤的招呼我們不過點食物時, 我們先想到2個菜蠔餅+沙茶牛肉炒白菜仔.就開始有點不耐煩而且好像如其他人所說見你不叫貴價食物就不想理你一樣.不過服務我仍然會俾4分.因為另外有1個年紀較大的侍應則非常有禮而且很好人,原先我們2人都不知道有糖水送的他看見我們停了手, 就跟我們說送糖水.

友人替我慶生辰, 我也未嚟過呢度. 跟妹妹問了, 她說, 那間, 很貴呀! 平日星爺咁最鍾意去個度食凍蟹囉….oh, 原來如此. 本來想改到別的地方, 但最後也被友人說服了, 好吧, 就去試試星爺之選!地點倒算好找, 較近上環海味街. 相信係幾十年的老舖, 裝修跟九龍城的創發差不多吧! 一坐低, 朋友已點了菜. 先來一個凍蟹, 不是吧! 那凍蟹有成隻碟咁大…?! 不是雪場蟹, 為何這麼大的呢? 肉味很鮮甜, 凍蟹也有點膏, 可能大隻的緣故吧! 蘸了點醋, 蟹肉變得更加鮮甜, 好開胃呀! 你地睇, 隻蟹拑成隻雞脾咁, 可以”渣”住來吃架!再來係成碗碗仔翅咁大的潮洲翅, 記憶中只係已關門的潮江食過一次好味的潮洲翅. 潮洲翅和其他有咩唔同? 我也不是很清楚, 通常係只有一排排粗針的翅跟少量肉絲, 沒有別的材料吧! 呢種翅通常都頗貴, 因為差不多成碗只有翅為主要食材. Oh , 救命, 好好味呀! 一排排的翅, 好似牙簽咁. 湯底也沒有用生粉水煮成. 好美味呀! 再來係鵝片拼豬大腸. 兩者都幾好, 但相對前者, 有點太過一般罷了.蠔仔粥, 又係另一驚喜之作. 這麼平凡的一道菜. 可以有幾好味

一行五人到上環尚興食晚飯, 本以為星期五晚很難訂位, 但又OK, 可能是我們九點才開飯的原因, 但都要搭枱...點菜的時候, 大家紛紛加意見, 最後點了標準的卥水鵝片, 川椒雞, 黃花魚, 大芥菜煲, 蠔仔烙同方魚肉碎粥.鵝片略嫌稍肥, 但整體都OK. 川椒雞算係咁多菜最好味, 而蠔仔烙亦在水準之上, 唔油膩, 無蠔殼, 煎起上來有少少燶, very good. 大芥菜煲個汁好正, 加埋冬菇, 好matched. 方魚肉碎粥都好好食, 不過唔知點解窩粥分得六碗, 點解咁少?潮洲野都係食前食後都有功夫茶, 但原來食前的時候大家傾得起勁, 未飲已經俾佢收番, 駛唔駛咁快呀? 食完除了有功夫茶外, 仲有綠豆爽送, 一套過好完滿.

1.唔係名人黎過食, d 野就會好食lor, 我覺得呢度d野食只可以說係好正宗2.如果你唔係名人 or 有錢人, 呢度既人既態度就係  最好唔好黎…阻住佢地做生意3.好趕客….我在坐在度差唔多 15min….就有個waiter 埋黎問我點解仲唔叫野食…..話我坐咁耐….早知就比個位給其他人.......我聽完之後…..super angry我諗我唔會去了........免得阻住他們做生意

上手Accountant計錯Petty Cash, 無拿拿公司多左成百幾蚊, 入賬為食飯福利基金. 一行四人放工便去了試試聞名已久的尚興.四人選擇舊鋪, 訂了檯在二樓. 我們非常例牌地點個鹵水鵝片, 蠔餅, 一個滑蛋蝦仁, 清菜一碟, 同菜圃蛋. 仲有一個豬肚湯, 胡椒味很重, 正是豬肚湯最吸引之處, 豬肚好爽, 湯又奶又香. 鹵水鵝片, 比起潮江春, 有過之而無不及. 滑蛋蝦仁, 清菜, 同菜圃蛋沒什麼大不了.蠔餅, 果真找來細細粒小蠔, 外屠脆脆地, 裡面又剛剛好. 好食過在高雄夜市食的蚵仔煎. 雖然跟住老細食潮州菜食厭了, 但尚興, 值得我再黎.

之前有朋友不斷說尚興的潮州菜非常正，連星爺都鐘意去!!懷著極大expectation 去，結果完全無令大家失望!!!必試菜式1)潮州凍蟹(好正好抵食!!! 一定要訂)2)甜三寶-芋頭、白果及蕃薯，用熱糖漿包住，有少少碎而又不會太甜，大家都齊齊叫好味! (最好吃到一半就order，整需時幾耐呢~)3)滷水鵝片4)清心丸綠豆(之前去是送的! 好香綠豆味，不太甜，萬勿錯過!)普普通通牛河及豬肚湯(可能自己本身不是非常喜歡豬肚湯啦~hehe)記著訂位啊!但座位迫又要等位架~^^