岸久巿場 (已結業)

這天朋友相約一同吃料理， 餐廳位於尖沙咀，地理上十分方便， 現在餐廳正在做大優惠， 星期四至日二人起，送出原版韓國海膽， 海膽新鮮美味，完全沒有腥臭。伊勢海老(龍蝦)， 性價比十足，蝦肉爽口彈牙，最重要內臟清潔乾淨， 彷如新鮮為我們而設一樣。精選六點三文壽司，看似精選，但每樣也是用心選擇，提供最好的食材給我們，但當中我最喜愛的不是刺身，而是它的壽司飯，日本米配搭醋， 帶丁點酸味 份量剛剛好，加上親手制作， 一口一啖，份量剛剛好。細芝麻鹽醬椰菜， 最喜愛就是芝麻醬的味道，配搭椰菜又成了一道佳餚。燒河豚魚乾， 在香港比較少見，燒得外皮香脆可口，內裏肉質咬口佳， 最重要魚味香

之前飛完日本返嚟香港一直都冇食日本野原因就係唔想有比較，直至到嚟呢度食飯先來一板海膽，海膽十分鮮甜，放入口個隻creamy 程度真係好少有跟住就叫左海鮮火燒，咁先食到原汁原味，見到海鮮嘅size都算大，我個人比較注重衛生見到海鮮都洗得好乾淨，我就放心食，聽聞呢間餐廳好多食材都係嚟自日本😍餐廳職員都會幫你將海鮮燒熟，以達到最佳食用效果，避免有過熟嘅情況出現，呢一個需要讚，夠晒細心加上清酒，帶出食物味道特別鮮甜大蝦用鹽燒方法，我就連埋個蝦殼都食埋原汁原味呀嘛，魷魚筒好彈牙到最尾食返個椰子雪芭作結，成餐飯都覺得好滿足

海鮮燒烤一向係我最鍾意嘅食物之一，而銅鑼灣呢間餐廳我之前未試過，今日就同朋友嚟一探究竟。每枱都會有芝麻鹽醬椰菜做前菜，椰菜清爽香甜，用來做沙律一流。主菜方面我哋叫咗濱燒二人盛合套餐，包括有蠔，貝類，蝦同魷魚等等。每隻海鮮都十分新鮮，尺寸都好有份量。呢間店有專人會幫你燒，坐定定就有得食。生蠔好肥美厚肉，咬落去又juicy，另外，貝類都好鮮甜，侍應加了清酒，令海鮮味道更提升！蝦好大隻又爽口彈牙！除左套餐外，我地另外叫左鹽醬墨魚鬚漬，黏口香甜，一試難忘。之後再叫左六款壽司，刺身比起其他店大件，件件肥美，魚類無筋，牡丹蝦好甜又爽口，十分不錯。而我最鐘意既係香煎蒜片厚切牛舌，牛舌厚得黎香軟，入口即溶，配合佢既醬同香蒜，真係超級好食。呢到既燒烤都算係抵食夾大件，未試過既朋友真係可以一試。

近排壓力大，又去咗同屋企人食海鮮。細芝麻醬椰菜，椰菜甘甜，每次食沙律都覺得好好食。佢有活動，讚好就有原板海膽，海膽偏黏口，成板上超大方。金目鯛刺身，超大條又工整，入口鮮甜，厚切。食完刺身嘅魚身可以做湯或者炸嚟食，我哋就揀咗炸物，骨頭炸到脆卜卜，好好食。清酒昆布煮花螺，成個湯都好香，一大盤花螺放入去煮，新鮮得嚟肉質結實，彈牙。二人浜燒盛合，有象拔蚌仔、黃貝、生蠔同魷魚，一樣都係新鮮美味，燒煮嘅湯揉合埋海鮮嘅甜味。嗌咗柚子酒，配浜燒又係一流。最後係柚子雪芭，清甜加上爽朗嘅口感，作為結尾一流。

勞勞碌碌又到了週末，約了好友談天說地，大家都讚成要搵間有質素的餐廳慰勞自己。最近朋友推薦在尖沙咀地鐵站附近厚福街的岸久市場，食材來源夠新鮮，都是來自日本空運到港。餐廳佈置充滿日本風格，天花掛上幾條色彩繽紛的大魚，採用和風木傢具。軟殻龍蝦卷，師傅絶對是心機之作，彈口鮮甜龍蝦肉穿上滑溜蛋皮、富口感的日本珍珠飯、脆脆紫菜片和酥皮外衣，層次豐富！二人冰燒盛合精選，有幾款海鮮的組合，肥美生蠔、貴妃蚌、尤魚、大蜆和鮮甜大蝦。不用自己動手燒烤，有師傅在爐端前代勞，最後淋上清湯和白酒燃起火燄，，香氣撲鼻，令人心花怒放！

好耐冇食過日本野,朋友介紹下黎到呢間名字幾特別既岸久市場細芝麻鹽醬椰菜先黎食小小菜,開開胃好爽甜，加上芝麻醬好惹味然後就黎到重點既海鮮原板韓國海膽用紫菜包起來吃海膽creamy甘甜二人浜燒盛合精選 入面有生蠔,魷魚,大蝦,黃貝,貴妃貝,北寄貝都幾豐富,重要係全部係你面前燒師傅放海鮮係火爐端上協助燒烤，過程中配上高湯和清酒海鮮非常新鮮,燒至剛剛僅熟也不會有腥味 生蠔大隻,肥美魷魚煙韌有鮮味貝類肥美甘甜最後揀左椰子和番薯雪葩雪葩酸酸甜甜非常醒胃蕃薯味第一次食

住在尖沙咀厚福街的朋友相約去試附近新開張的日本菜，餐廳大寶號很攪笑名叫岸久市場。裝潢充滿日本風情，這𥚃雖然不算很大，但座位寬闊，令我們感到舒適。各類海鮮食材特別新鮮，由日本空運到港再放入水池一直養至上桌。二人冰燒盛合精選，有大海蝦，鮮尤魚、新鮮生蠔和貴妃蚌，師傅放在火爐端上協助我們燒烤，控制火喉的時間易如反掌，過程中配上高湯和清酒，陣陣香味撲鼻！各種海鮮入口鮮甜無比！最後甜品選擇了柚子和番薯雪葩，柚子味的雪葩酸酸甜甜非常醒胃而蕃薯味的雪葩清甜味道特別，是平時比較少吃到的。我倆吃罷感到無比滿足！

居酒屋總會有各自的特色， 今次發現一個尖沙咀地區以浜燒為主題的居酒屋。 到居酒屋不一定只有魚生或串燒，這間居酒屋海鮮浜燒亦不錯。特別需要稱讚的是香煎蒜片厚切牛舌， 每一粒牛舌都是剛剛熟， 保留牛舌應有的彈性又不會太乾。 於是向店員反映， 發現牛舌是他們特別挑選舌頭中間的部分， 其他舌頭的邊緣均會去掉以提升食品質素。 配以香草醬，酸酸的，這個牛舌一定要試。這個浜燒不需要擔心海鮮燒起來十分乾，因為每一台客人都會有店員服務的。 最喜歡的是貴妃貝，燒起來最甜， 北寄貝爽口。 蠔及其他海鮮都十分新鮮，燒至剛剛僅熟也不會有腥味。 由於有專人服務，另一個大享受就是你可以一邊傾計，一邊吃剛剛燒熟的海鮮。他們的黑松露沙律，分量都頗大， 黑松露醬的分量亦挺多。 這一餐很滿足呢。

和朋友慶祝生日 朋友是個海鮮迷特地選了這一間位於尖沙咀的日式餐廳和朋友大吃一餐先來個岸久刺身五點盛合兩隻大大赤蝦 啖啖肉 油金魚、三文魚厚切 每樣三片海膽 用紫菜包起來吃都蓋不過那鮮甜味道活帆立貝新鮮生猛又大大隻 可剪開4粒吃開殻後加上清酒同秘製醬汁燒三分鐘左右都岩岩好 配上蒜味和牛油醬汁一吃就知係新鮮貨 好鮮甜活北寄貝仔貝仔都大大隻燒8成熟落碟加鹽味胡椒海鮮醬肉質爽口 鮮甜好味道火焰漁師野菜鍋由清湯再加白酒滾起再係白酒上起火 最適合打卡之後將新鮮魚頭放入湯底美味魚師鍋就係眼前煮滾滾滾日式菜類配料有大蔥、黃紅椒、冬菇、茄子、黃瓜、栗米芯和金菇等等加落鮮魚湯 shabu shabu 十分豐富 最特別係個蟹籽免治雞肉煮熟後肉質鬆軟 吸入魚湯夠晒入味

放假男朋友又帶我去食好西他說網上留意到這一間新開的 — 岸久市塲今天決定帶我來試一試餐廳裝修特別掛了紙傘和日式海報 充滿日本風蟹籽山青蘋果沙律滿滿蟹籽混合酸酸甜甜的青蘋果 再配上沙律菜和芒果粒 清新又開胃岸久刺身 五點盛盒包括三文魚、吞拿魚、油甘魚、帶子和牡丹蝦另加一整板海膽 尚算鮮甜 可配搭紫菜一起吃然後當然要點燒海鮮店員講解煮法 會加入高湯清酒燒再加點自己喜歡的醬汁活帆立貝好大隻 肉汁豐富 好新鮮加了蒜味牛油醬 又香又甜好味道活北寄貝仔雖然叫北寄貝仔 但都唔細隻店員會教如何煮 煮到八成熟加了香濃鹽味醬汁 帶點黑椒味而且北寄貝夠新鮮很清甜 生蠔也是份量十足 大大隻煮熟後濃濃蠔香 啖啖肉 不錯不錯好難飲乳酸梳打好搞鬼的名字 吸引我點來試一試乳酸中加入了不同的水果還有充滿兒時回憶的孖條 好特別酸酸甜甜 果然「好難飲」 大家要點來試試

尖沙咀的食店林立，一般都會到地舖用膳，這天和朋友來到了樓上的日本餐廳，走進這間日本浜燒，整間的裝修也很有日式的風格。參考的選擇很多，而且也很多元化。香煎蒜片厚切牛舌 98這個牛舌是我們大家一致讚好，擺盤已經非常漂亮，每一片也是厚切的，餐廳特別挑選了牛舌中心部份，為了控制食物的質素，老師的其餘部份也不會用作其他的食材，雖然有點浪費，但是很欣賞餐廳對食材的執着。二人浜燒盛合精選 $398生蠔魷魚大蝦黃貝貴妃貝北寄貝餐廳提供左三種不同嘅醬汁，分別是柚子胡椒、美珍醬、同埋海鮮醬。整個海鮮拼盤整齊的牌在盤子上， 10分吸引眼球。海鮮非常新鮮， 生蠔是非常的大隻，差不多有手掌心這樣大，個人最喜愛就是貴妃貝和北寄貝，因為真的是10分清甜，而且也非常厚肉。。六點三文魚壽司 各種不同烹調方法的三文魚壽司，各有特色。。特製黑松露炙焼平目魚。裙邊沙律 $138這個沙律真的不錯，黑松露味非常濃郁，很喜歡平目魚油脂豐富，加上份量也不少呢。這裏的服務不錯，有專人為我們處理食材，能夠控制食物的質素，而且食材也頗新鮮，也是一間不錯的餐廳。

日本菜真的永遠都吃不厭，朋友今次想吃海鮮，於是我訂了岸久市場，去食餐好，談談天。一坐低店員就送上芝麻醬椰菜，好爽甜，加上芝麻醬好惹味！我們主要想食海鮮，所以不用想太久就決定了二人浜燒盛盒、鹽醬墨魚鬚漬，然後再點了壽司6點和香煎蒜片厚切牛舌。非常豐富的浜燒盛盒，所有海鮮都好生猛，有生蠔、大蝦、大蜆、北寄貝和魷魚，我覺得喜歡食海鮮的朋友一定要點這個。店員會很專業的幫你處理（燒+調味）這些海鮮，我們只要負責食，實在太美好了！我們可以食到它們的原汁原味，店員放上爐燒時加入一點清酒和海鮮汁即可。生蠔大隻又飽滿，燒完都沒有「縮水」！北寄貝厚肉鮮甜！魷肉燒的時候非常香，令人流口水！墨魚鬚還在動！本身有鹽調味，可以吃到墨魚鮮味，煙煙韌韌，有咬口！香煎蒜片厚切牛舌好香，炸蒜片好香，牛舌還很juicy，很有彈性，沒有筋，很惹味！除了熟食很好，這裡的壽司也沒有讓人失望！很新鮮，我最愛三文魚子，在口中卜卜爆開，很鮮味！整體感覺很好，食材新鮮店員又nice！