岸久巿場 (已結業)

由於最近工作繁忙，也沒有空拎假期去旅行了，因此經朋友介紹之下來到了這新開的食肆試一試日本浜燒，食店離地鐵大約2分鐘，在尖沙咀十分有名的厚福街.食店的佈置充滿了日式居酒屋的氣氛，有一個corner位貼上了各式各樣的日本酒.食物的種類選擇也十分之多之外價格也十分之經濟刺身拼盤也不過$100元.丼飯也是比較吸引的，蟹肉充滿了鮮味加上吞拿魚茸也十分之香滑.牛脷鑊氣十分之勁上枱也是熱烘烘的加上味道並沒有內臟的腥味.主打的海鮮拼盤也十分有水準，各樣海鮮也十分之新鮮.

香港朋友看到這家名字應該會笑了 餐廳名很可愛這家餐廳位於厚福街H8的11樓 環境挻日式風格空間感挻大的 還有包房 裡面挻漂亮的裝修😍看看餐牌發現午餐有挻多的選擇 我們也想了一陣每一份午餐也有餐前小食:麵豉湯/茶碗蒸/隨機小食然後再上午餐挻不錯 等待期間也可以先食這些😋·一本鰻魚蛋包飯 HKD$118原條鰻魚放在蛋包飯面 賣相很吸引打卡一流鰻魚肉質煙韌挻新鮮的感覺 蛋包飯裡面的是炒飯有驚喜耶~ 因為一般的蛋包飯裡面也有白飯🤔·鋤燒黑炭芥辣雞 HKD$78送餐來的時候發現卜卜聲 做起就送來有陣陣香味😌肉質挻煙韌 食的時候被芥辣辣一下但又很惹味很快就被我食清整碟雞🤣 飽到飯也吃不清光🙄🙄

這天去尖沙咀吃美食。我非常喜歡以日式手法烹調的海鮮，貪其精緻！這天我品嚐了味噌蟹甲羅燒、二人浜燒盛合及精選三文魚壽司。我越來越喜歡甲羅燒，雖然我覺得它很邪惡，但兩個人分享一個解解嘴饞應該不會負擔太重。二人浜燒盛合有6款海鮮，主要是貝類，亦算相當抵食。我最喜歡魷魚筒！魷魚肉厚，有彈性，而且很柔軟，我非常喜歡！另外，我還品嚐了三文魚壽司，六點壽司分別是普通三文魚、三文魚腩、特色三文魚、火焰三文魚及兩件軍艦壽司！

今朝漁獲今夜食（原條鮮魚刺身）池魚口感好爽點左柚子醋之後魚鮮甜味道更突出岸久山青蘋果蟹籽沙律平時多數係青瓜呢個用青平果食落比較爽口唔錯sald好fresh特選浜燒盛合d職員好好教左我地點燒同埋好有禮貌好fresh啊貝殼類有高湯比我地落加海鹽就ok蝦肉好彈牙海之幸炊飯材料好豐富蜆肉、三文魚同吞拿魚海鮮味道十足呢個係我食過比較特別的炊飯有落cheesed飯更香食前可加飯素或香草碎做topping柚子梅酒好chill啊帶有少少柚子香味酒好香醇好relax啊菠蘿乳酸汽酒酒唔太濃非常適合我因為我酒量麻麻地可淺嚐下乳酸味好香同開胃底部有菠蘿粒好好飲仲有雪條食消暑一流椰子🥥雪糕好滑好香豆腐雪糕🍦朋友叫左呢個話好鐘意呢度環景唔錯一路播住兒時d卡通片歌令人覺得好親切同懷念

坐得很舒適，裝潢充滿日本風。午餐有沙律、螺肉、麵豉湯和茶碗蒸，放滿一桌，很豐富的模樣。蛋蒸得很滑。鰻魚蛋包飯不是想像厚厚的滑蛋，但薄薄的炒蛋都幾香。包著鐵板燒那種炒飯，炒得乾身，幾好吃。份量可以再多一些。炭燒芥辣雞雞肉用鐵板上，熱得還在煎，濺了一點油在手上，熱了一下。雞肉表面乾得有少少脆，但肉不乾。第一次吃燒熱的山葵，嗆鼻感全消，原來煮過的山葵是這樣的。普通的材料，但配搭出來又有點新意。蘋果乳酸汽酒插著一條雪條的乳酸加啤酒，甜，但不算過份。飲到微約的酒味，都可以。都幾滿意。兩個人$279，算是可以。

尖沙咀厚福街多美食就係人都知，當中有不少餐廳已經攻略過。恰好今次H8見到有新日式海鮮店開張不久，所以日系美食又成為我地囊中物啦!!岸久市場，因為先前於見網絡報章介紹，食物多元化，特別係海鮮夠吸引，所以早已成為目標清單之一。店內環境非常日系，多種日本傳統飾物，漫畫及電影等等海報貼於牆身，用居酒屋形容可能更為貼切。岸久山青蘋果蟹籽沙律用青蘋果取代平時常用青瓜絲，更加充滿果味感!!岸久刺身五點盛盒五點分別係三文魚、油甘魚、帶子、赤蝦、以及海膽一共5款刺身。三文魚同油甘魚都比較大件又肥美，入口油脂感好到位，不錯!!用檸檬薄切分隔帶子，做法非常簡單又可以幫帶子味道提鮮更加觧甜。海膽大大板，另外會附上紫菜，方便進食，冇腥味亦非常鮮，都幾滿足!最後先提到的赤蝦我認為是本店必食之一，呢間選用赤蝦呎吋比較大。通常赤蝦呎吋較大情況下味道會比較淡，但係呢到食到既完完全全相反。蝦身肉質入口夠爽，觧甜味亦夠重，已經係一流!!特選浜燒盛盒除刺身外亦揀了5款海鮮浜燒盛盒，有生蠔、魷魚、黃金貝、赤蝦同北寄貝仔。雖然講係自助形式燒，但店員都會從旁指導，所以燒出好食海鮮並不難。浜燒特選醬可以自由配撘，視符個人口味。同樣浜

見到新開仲做緊優惠，一於試下！好難飲乳酸汽酒見到名字被吸引，其實是由蘋果、藍莓、士多啤梨等雜果組成的，還有一枝紅色的雪條，加入乳酸汽酒內，味道酸酸甜甜的，酒味不濃。柚子乳酸汽酒一樣有紅色雪條，整體味道偏重柚子味，會較甜。岸久青蘋果蟹籽沙律餐牌寫著人氣推介，青蘋果爽脆，仲有芒果和超多蟹籽。岸久刺身5點盛盒好吸引呀！重點推介！有肥厚的油甘魚、三文魚、鮮甜帶子、赤蝦和原板海膽！點盛合價錢較優惠，以二百幾來說食到多款新鮮刺身挺抵的！個人最喜歡赤蝦，因為真的超大隻又粗身，最緊要的是夠新鮮和鮮甜！另外海膽都非常新鮮，完全不腥而且Creamy!!特選浜燒盛盒有5款海鮮，包括2粒北寄貝寶寶 、一隻黃金貝、2隻赤蝦、1隻魷魚和2隻生蠔。店員教我們燒貝類海鮮時可加入桌子旁的湯，燒到起小泡反轉貝肉，沸騰後就可以食！個人最喜歡燒赤蝦，燒前可先剪掉蝦鬚，避免燒燶，只要將蝦的2面燒成橙肉色就可以。蝦肉新鮮彈牙，必食！燒魷魚都不錯👍🏻，只需將兩面燒到脹卜卜就可以用剪刀剪成魷魚圈就輕輕燒多一會兒，魷魚香而且口感彈嚼勁～如果想要其他的調味可以自行加錢買調味醬，蒜味牛油汁，幾香，用來點海鮮或者燒的時候落少少都不錯！

吃海鮮有很多不同方法，蒸炒燒焗都可以，但日本以浜燒方式，把新鮮海鮮烤熟而吃，可以吃出海鮮原汁原味，是為一種享受。岸久巿場就在尖沙咀，高質素海鮮和浜燒烹調，能保存海鮮的鮮美，所以要重新享受美味海鮮，確實沒有讓人失望的一夜。******************************岸久巿場大廈的樓層之上，從電梯而出，便已經看著漁獲浜燒的名字。巨蜂提子炭酸飲品，單看賣相有點像是冰水一般，但喝上口有著巨蜂提子味，口感有點像梳打水地有汽，味道不錯，也能解喝。芝麻鹽醬椰菜，一般日式餐廳都以麻醬配上野菜，作為前菜小吃。這夜所用的是新鮮日本椰菜，所以口感非常爽脆，味道又清甜，吃著都把胃開了。只需要Like 某社交平台，就免費送上海膽一客。海膽是來自韓國，色澤光亮，味道清淡，口感也很滑溜，無論直接所吃，或是配上紫菜也一樣好吃，如此優惠，當然要來個Like享用。二人浜燒盛合配龍蝦，盛合當中包括了黃金貝、北寄貝、貴妃蚌、生蠔和魷魚。盛合配上龍蝦一份，還把龍蝦膏取出，加入麵鼓醬勻和，準備浜燒之用。生蠔用上清酒所燒，燒得剛剛熟，口感爽口，味道不會很重海水味，清酒味香，一樣鮮甜又好味。黃金貝，都幾大隻，所以便把

又黎H8搵食..今日想食日本野..尋日經過見人派傳單..見到d丼飯好似好吸引！就黎呢度啦~上到黎環境好有日本居酒屋feel同事話出左糧..食豪d喎..今日食質唔食量d餐其實都有平有貴ge所有lunch set包 飯 漬物 沙律同湯...竟然仲有蒸蛋喎..呢個餐牌無寫ge？沙律配上酸酸甜甜ge汁..好fresh好開胃食到最後..發現原來加左d魚仔乾入去架但其實係味道上..作用唔大刺身拼盤set $158呢個價錢..有海膽食..算你啦刺身都好新鮮..最重要係..生磨wasabi浜燒拼盤set  &168呢個浜燒係新鮮上..自己即燒架賣相唔靚但燒完再講waiter哥哥話唔知無邊樣無貨..補另一款比我地..是但囉無所謂啦燒個時按自己喜好..仲可以加湯or鹽燒佢d貝類..真心好新鮮..無得輸！原諒我影得唔靚唔吸引..我乜都無落，就咁燒..海水味好重！我地仲叫左2個小食螢光魷魚沖漬 $48入面有膏架！魷魚味亦都好濃郁呀！！！！！枝豆 $28好多鹽花係上面..正常水準埋單個時waiter哥哥話like佢地某社交平台..留返個電話比佢join會員..之後黎會有95折喎提提你..呢度有+1

經常去H8搵食，最近看到有新餐廳，更是本人最愛的日式料理，當然要一試！一慎充滿鮮味的晚飯，為自己打打氣。開餐之前，來個細芝麻鹽醬沙律開開胃，翠綠的椰菜吃起來相當脆口，只可惜只有椰菜和麻醬，感覺略為單調了一些。我們這次點了6款不同的壽司，分別有三文魚，吞拿魚，黑松露帆立貝，牡丹蝦，三文魚籽等。壽司盤的雕花也甚為精緻，用櫻桃蘿蔔雕成了花的形狀，少些刀工都做不到。牡丹蝦體型大，口感更是實在，肉質緊實中帶點黏，真是鮮甜美味，蝦肉上少少蝦膏點綴，蝦膏豐腴濃郁，好味道！而我最喜歡是帆立貝壽司，貝肉味道鮮甜濃郁，質感爽脆，加上黑松露的馥香錦上添花。吞拿魚和三文魚雖沒上面幾樣驚艷，但也是肉質彈牙，鮮甜好吃。接下來是今晚重頭戲 - 海鮮濱燒，這裡我們就乖乖做個懶人，讓師父幫我們搞掂。師傅將帆立貝連殼放上小爐，用火槍燒一燒，再放置爐端上燒至硬殼自行張開。這清酒燒帆立貝真不得了，新鮮的汁液仍保留在殼內沸騰，什麼醬料也不加，鮮味可想而知。燒好的鮑魚呈象牙色，片成薄薄一片。這個鮑魚口感彈嫩，味道內斂純淨。有時火候太過，鮑魚容易老，但師傅把鮑魚烤得剛剛好。食完海鮮後，最後來個甜品！我挑選了椰子雪糕，口味很特別，首

之前老公好忙，難得今日唔洗OT我地就去食好d輕鬆一下。上網見尖沙咀開咗間新既濱燒店，而老公向來都鍾意食刺身濱燒，我就提議試下新店。店舖位於尖沙咀厚德街H8，從地鐵站去好方便，餐廳位於11樓全層，裝修好特別，用上大量日劇及電影海報作點綴，天花又吊滿油紙傘，日系感覺強烈之中又有點跳脫。老公好滿意今晚的安排，吃完刺身又吃浜燒，一次過品嚐佢最愛既日式料理，非常滿足。雙色檸乳酸梳打乳酸同檸檬味好夾，加上冰條，香甜味美。唐揚鷄翼老公好鍾意食炸雞翼，呢款雞翼皮脆肉嫩，富有肉汁，老公大讚。岸久刺身五點盛合刺身四點同五點只差80蚊，不過就多左原板海膽，海膽好creamy，入口鮮甜味久久不散。油甘魚好厚身，另外仲有我最鍾意既帶子刺身。特選浜燒盛合岸久市場有多款活海鮮，呢款特選浜燒盛合有蜆，生蠔，赤蝦，魷魚等海鮮，店員會先介紹燒既方法，由於海鮮都好新鮮，基本上唔需要再加其他調味 。食完浜燒我地兩個都好飽好滿足，餐廳新開張有9折，埋單每人280，幾抵食。

同老友相識左20年, 生日飯食左差唔多40次, 由於老友好鍾意食日本菜, 所以我地通常都係揀食日本野賀生日。今年老友生日我訂左呢間位於尖沙咀厚福道新開業嘅浜燒專門店同佢開餐。呢間名叫岸久市場嘅日式浜燒餐廳, 一開業就非常有人氣, 好多同事去過都推介。😮我地今晚6點半已經到餐廳, 當時客人仲未多, 不過7點後就差唔多滿座。餐廳裝修非常富有日式餐廳嘅簡約風格, 牆上亦貼滿日劇同日本電影海報, 加上播放住日本流行曲做背景音樂, 係餐廳入面真係好似去左日本用餐。我地點左一客刺身盛合, 一客浜燒盛合, 另外再點左兩款小食, 應該好夠食。😙岸久刺身五點盛台 $248岸久刺身盛合雖然只係賣$248, 不過竟然有一大板海膽, 海膽非常鮮甜, 用香脆紫菜包住食, 外脆內軟, 入口充滿海膽嘅鮮味。赤蝦刺身非常大隻, 連蝦頭d肉都好飽滿, 其他刺身都係厚切。性價比好高。👍唐揚鷄翼(兩隻) $38雞翼外層好香脆, 雞肉嫩滑, 外面仲加上芝麻, 非常惹味。😋吉列蟹肉忌廉餅 (兩件) $38忌廉餅好香脆, 蟹肉混入忌廉醬, 口感綿滑, 大大件, 好抵食。😁特選浜燒盛合 $268餐廳招牌特選浜燒盛合有蠔, 赤蝦,

返工咁攰，放工當然要鬆一鬆，朋友就提議試下間又有新鮮海鮮又可以飲下酒嘅地方，仲要係尖沙咀咁就腳，當然好啦。本身我麻麻地食椰菜，但呢個前菜-芝麻鹽醬椰菜癲覆左我對椰菜嘅印象，又爽又甜，配埋鹹鹹酸酸嘅芝麻醬，好開胃。原板韓國海膽都算新鮮，啱我呢啲唔好太creamy嘅人。清酒昆布煮花螺同埋二人浜燒盛合，望落都好豐富。職員會係我地面前煮螺同燒海鮮，睇住煮果下已經流哂口水。全部貝類都非常新鮮，仲識郁嘅，入口係清甜海水味。點少得金目鯛刺身，肉質結實又有少少油脂香。食完仲可以拎啲骨去炸變成天婦羅，脆到連骨都可以食埋架。燒魷魚非常彈牙，送酒一流。乳酸味汽酒清新解膩。蕃薯雪葩完美作結。

同男朋友慶祝周年紀念日，梗係要食佢最鐘意嘅日本菜啦！😏知道尖沙咀開左間新嘅日本料理餐廳—「岸久市場」，就帶佢黎試下啦！☺️蟹籽山青蘋果沙律（$68）嘩～係一座蟹籽山呀！配上爽甜清新嘅青蘋果絲、沙律菜和芒果粒，幾開胃～刺身盛合4點（$178）有三文魚、油甘魚、帶子和牡丹蝦，兩個人食就剛剛好～刺身都幾新鮮，三文魚肥美，魚油脂香，帶子嚼勁十足，牡丹蝦好大隻，肉質爽彈！漁師特上丼飯　（$218）丼飯堆成一座「山」，相機食先就最啱啦！😎魚蓉用新鮮魚生手打製成，入口幼滑鮮味，仲有原板金黃色嘅韓國海膽，就咁食得，將紫菜自製成手卷都得，最後製作成茶漬飯又得，得左！😋火焰漁師野菜鍋　（$138）湯底用新鮮嘅大蜆和魚頭滾成，大蜆肥美，魚頭肉鮮甜嫩滑，之後仲可以加湯打邊爐，有自家製魚滑、青蔥腐皮卷、金菇、冬菇、雞髀菇、本菇、京蔥等十多種配料，好抵食呀！😌