川味雞烤魚大王 (隆亨商場) (已結業)

今日去圍方行街，之後去川味雞烤魚大王食烤魚。桂花海鱸魚-泡椒+BB辣 $268即叫即烤，15分鐘後，一道金黃色的烤魚終於上桌啦。看起來煞是誘人，外皮微脆，讓人垂涎欲滴。魚肉嫩滑入味，泡椒滾過後辣味漸岀，滾耐啲越能感受到辣椒和香料的完美結合。愛辣嘅可以試吓佢哋嘅麻辣烤魚，更加鮮辣刺激。自製韭菜餃 $58皮薄餡足，韭菜的香氣在嘴中綻放，令人回味。蘿蔔 $33蘿蔔切成薄片，鮮脆可口，搭配著微辣的調味料，帶來了一種清新的口感。闊薯粉 $30闊薯粉則是口感綿密，索咗個辣湯更好食朝日啤酒 $32清爽的啤酒與辣味的烤魚相得益彰，中和一下口腔嘅辣味，爽呀

今日到大圍食飯，去到餐廳時不需等位就可入座 。我們叫了一份烤魚，魚種用了原條魽魚再加上兩個火鍋料娃娃菜和香濃黑松露餃 。首先上的是烤魚，烤魚的香氣在整個餐廳彌漫開來，魚肉烤至金黃酥脆，外層的酥皮帶著一絲微焦的香氣，配以酸菜的醃制調味，魚肉鮮嫩，散發著濃郁的魚香 ，而且魚大條沒有很多細骨。之後娃娃菜和香濃黑松露餃的加入更是為整道烤魚增添了層次感。火鍋料娃娃菜的清爽口感和甜味與酸菜烤魚的酸味形成了鮮明的對比，相互襯托，讓人回味無窮。而香濃黑松露餃的濃郁香氣，令人想一食再食 。整體來說，味道不錯，價錢合理 。

今日約大學朋友食飯，就在附近找了一間重慶美食餐廳—川味雞烤魚大王試吓。餐廳乾淨舒適，牆壁掛滿餐廳特色美食圖片，方便大家選擇點菜。剁椒烤海鱸魚上菜時有很大的驚喜，大大條鱸魚浸在剁椒之中，配搭不同配料如芫荽、白菜、芽菜等五顏六色。烤盤佔了五分之一的桌面，十分震撼。一絲絲辣椒香伴隨炊煙裊裊昇起，魚肉鮮甜而厚實，外皮脆而肉質嫩滑，沾上辣湯汁，重慶風味湧現出來。茴味雞翼（4隻）雞翼剛炸好，肥美得像外皮快要被撐破裂開，外脆內軟，肉汁橫飛，CP值挺高，4隻只需36元。炸魚片頭 （8塊）魚片頭也是剛剛炸好，香味四處飄逸，將魚片頭沾滿濃濃的辣湯，享受着魚片頭和辣湯的風味。

我有幸品嚐了位於大圍區的川味雞烤魚大王。這間餐廳以其豐富多樣的火鍋食材和烤魚選擇聞名於地，為迎合越來越多人對於辣味的胃口，這次我和朋友約好來一場麻辣飯局。從大圍的新地標出發，我們很快便來到了餐廳。餐廳的裝潢風格平實且大眾化，給人一種親民的感覺。餐廳內還設有醬料自助區，供重口味愛好者有更多的選擇。我們入座後，服務員迅速遞上點餐紙和餐具。這裡的點餐紙上提供了多種款式的小食和主菜選擇，尤其是火鍋食材的種類非常豐富。經過一番考慮，我們選擇了重慶麻辣烤魚和泡椒烤魚等幾款口味，並根據個人喜好選擇了辣度，從BB辣到大辣，還點了一份不辣的酸菜烤魚。烤魚的份量十分豐盛，辣椒均勻地鋪在魚的表面，散發出誘人的香氣。魚的內部還搭配了薯仔、白蘿蔔、腐皮等配料，辣味融入其中，令人垂涎欲滴。首先，我們需要將魚煮個兩三分鐘，等水滾後將熱水倒在魚身上，這樣可以確保魚熟透且更加美味。魚肉非常鮮嫩，每一口都令人回味無窮，同時也帶來了一定的辣感，建議攜帶紙巾應對口水直流的情況。除了烤魚，我們還點了特級雪花肥牛，外觀看起來普通，但入口卻十分嫩滑，搭配剛剛食用的重慶烤魚湯底，味道更加濃郁。此外，酸菜也是烤魚的絕佳配搭。此外，烤魚

大圍屋村的街坊小店人流絡繹不絕 去那天剛好是轉冷雞煲 烤魚 小辣的酸辣烤魚 下單後馬上做先用烤爐把魚兩面烤熟 加香料提香魚肉這樣做 香味更入味魚肉水份更能保留再放酸辣湯煮沸 辣度不強 但能有少少鮮味另外加點雪花肥牛 脂肪比例平均爽口質地 切片厚度輕涮幾下已經可以新鮮魚肚 放鍋裏吸收酸辣味滑溜爽口質地都有 沒有魚腥味另外點埋打邊爐不能少的魚丸類涼拌麻醬粉皮 粉皮偏短和幼條 容易沾醬冰涼的感覺 味道偏甜 另外自己調辣醬配粉皮吃 更有層次感

🫶🏻招牌菜式：各款烤魚原條海爐魚 (自選重慶麻/泡椒酸辣/剁椒/不辣酸菜味)叫左—條海爐魚，份量好大，絕對夠二至三人食，而且爐魚肉質嫩滑，可以一梳梳咁夾住食。魚是開邊放在鍋內，會更加入味；配上小小辣既泡椒酸辣非常醒胃好好食。由於爐魚一條直骨，食既過程係唔需要怕啃到骨。🥟黑松露餃子—皮薄餡靚好足料，黑松露味超濃。🥤益力多沙冰益力多沙冰即叫即打，沙冰打得好溶，好juicy又酸酸地幾好飲，清甜解渴，岩晒火鍋時飲。下次去開大圍，不妨去隆亨商場試吓川味雞烤魚大王嘅烤魚啦

呢間川味雞烤魚大王出名烤魚同雞煲，本身同朋友黎想食烤魚，聞到隔離枱陣陣椰子雞香味好吸引🤩改變主意食椰子雞煲，天氣咁凍仲可以飲埋雞湯暖身。椰子雞煲(半隻) $188二個人叫半隻份量已經好足夠👍🏻湯底好足料有滿滿椰肉片同紅棗杞子，椰子味特別香濃，湯底滾起後店員放雞件入鍋。湯頭鮮甜美味，雞件肉質鮮嫩好滑，啖啖肉。特級雪花肥牛 $108雪花紋好靚，店員即時手切好新鮮👍🏻大大塊，滾幾秒就食得😋肉味香濃軟滑屬於高質量嘅牛。娃娃菜 $33蔬菜吸收哂雞湯精華 好鮮甜好入味餃子雙拼 $62自選二款餃子🥟揀咗粟米餃同香濃黑松露餃，粟米餃好鮮甜，黑松露餃同樣水準好高👍🏻皮薄餡靚，估唔到黑松露味道咁濃郁。柚子沙冰 $26大大杯，好抵飲～

一直都好想試下正宗嘅烤魚，聽朋友介紹過呢間好好食，趁今日過開大圍，一於試下啦！地點向隆亨商場都好易揾，我地去嘅時間係午飯，剛好有午市火鍋烤魚套餐。我地揀左重慶麻辣烤海爐魚，因為我本身唔太食辣，但又好想試，所以揀左BB辣試下。一黎到原條烤海爐魚上，勁大條！爐魚啲皮烤過後有少少脆口，魚嘅面頭鋪滿花椒同埋原隻辣椒！開火嘅時候已經飄黎陣陣香味，成條魚唔多骨，估唔到係噤香同噤滑！BB辣對我黎講就剛剛好，唔太辣又食到魚嘅鮮味！配菜方面我哋點左雪花肥牛，濶薯粉同田園雜菜！雪花肥牛配呢個重慶麻辣同樣出色，而濶薯粉同田園雜菜吸哂重慶麻辣烤魚嘅精華之後係非常之入味，好出色啊！平時唔食魚嘅我都覺得非常之一流，會再黎喔！

去了舊地方新翠邨探老朋友，之後老朋友帶領下，去了隔離邨隆亨食個晚飯再聚。此店是街舖，不是商場舖，店內約5，6張枱，門面不算太大，但有鋪天蓋地的明星宣傳，後來上網查看下，原來此店是該明星的家人開，不過最緊要食物好食。本來以為朋友介紹我食雞煲，但店長介紹如果喜歡食魚都有不錯的選擇，最後我們點了烤全條魚，酸菜和豆腐拌邊，熱騰騰邊煮邊食，魚的肉超多，2人食一條都已經好飽，魚非常新鮮，肉質嫰滑。小食點了熱氣香口的炸大腸，皮脆裡面嫰，味道不錯，沾上少許雞醬，甜甜辣辣，非常惹味。

各位新年快樂呀，新的一年第一餐大家食乜嘢呢？今次嚟到大圍食呢間烤魚專門店，呢間開咗差唔多八年，捱到而家其實都唔容易，所以希望大家都多多支持小店！新年嘅第一餐我會食得豐富啲，點了一個烤魚套餐，我同朋友都不食辣🤣點了酸菜魚，即叫即烤，等咗大概十幾分鐘上菜，烤完後放出嚟大概煮一陣已經可以食得！我食魚都好揀擇，喜歡食一啲唔多骨嘅魚，呢條魚骨係大骨，啱晒我😂呢條魚炸得好脆，而且魚質好滑，最緊要係唔多骨😂仲有叫咗海膽丸，蜂巢豆腐，同埋雜菜，份量已經好多非常飽雖然係小店，但係都坐得好闊落，而且環境好舒適

2023年嚟到尾聲決定同同事們嚟呢間試烤鱸魚番左3年幾都未嚟過呢間坐位好寬敞，坐得好舒服，枱與枱之間唔密集，唔會覺得坐得迫。3個人食午市套餐為左遷就唔食辣既同事揀左酸菜味既烤鱸魚，A揀左肥牛，B揀左蜂巢豆腐＆響鈴。再叫左兩款小食，3杯凍飲飲品$26勁大杯涼拌青瓜bb辣$32入面有花生醬，食落甜甜地，青瓜爽脆涼拌皮蛋bb辣$32呢個正係溏心架！肥牛都唔錯唔會太多肥膏蜂巢豆腐＆響鈴真係打邊爐或烤魚必備，吸晒d湯汁，無得輸。烤魚一上枱已經聞到好香，魚皮脆口，肉質新鮮厚實，好大條，用鐵盤好快已經滾起食得。入面除左酸菜仲有嫰豆腐、白蘿蔔片、大豆芽、大蔥、娃娃菜3個女士食完全唔使加飯或麵已經夠飽最凍果幾日嚟食一定好正，店員好親切會主動加湯唔使叫，3個人食左$470，好豐富既午餐。

雖然呢度出名雞煲同烤魚，但想快快食完返屋企，任性地揀左普通打邊爐，啲料又幾靚喎。蕃茄薯仔湯超濃，材料簡單，但因為有大量蕃茄，滾起比屋企煲更加濃蕃茄味。 必點響鈴索哂啲汁，味道清新感覺上冇咁邪惡。手切特級安格斯肥牛真材實料，厚切肉味濃，軟綿綿夠哂肥。 打邊爐最緊要就係碟牛，叫最靚呢款真係冇失望。粟米餃拼韭菜餃係自家製味道，菜肉比例岩岩好，肉餡清甜彈牙，滾耐左都唔會爛。墨魚滑拼蝦滑比想像中細，不過好夠鮮，食到粒粒蝦肉同墨魚，質感幼滑彈牙。厚切午餐肉真係終極厚切，應該真係成罐上，入哂味啖啖肉真係好爽。紅油豬耳好大碟，爽脆夠辣，食極都仲有，底下仲有木耳同拍青瓜，好抵食。

這幾天都是嚴寒天氣，身上穿了厚厚外套保暖。天氣冷胃口特別好，找美食更能補充身體熱量，意義重大。隔離屋的老陳，是相識多年的鄰舍，大家經常互相幫助。孤家寡人的他，周不時即食麵當一餐，有時我都會約他一起外出用膳。今午，大家都無飯開，我就約他行去隆享邨商場的~川味雞烤魚大王試下。店員推介~烤魚套餐($328)，我們選了海鱸魚，以酸菜烤配，配料：選雪花肥牛、蜂巢豆腐、米線。意想不到，烤魚是以長型盤呈上放在桌面上的電磁爐加熱。約5分鐘後，整盤烤魚已再滾起，原條鱸魚兩面已煎香平放，烤魚配內以的魚湯更有豆腐、大豆芽、酸菜、蘿蔔等一起淆製，香氣四溢。我們把肥牛及米線全放進盤內，弄來一碗又一碗~配料豐富的酸菜鱸魚肥牛湯米線。近親不如近鄰，多些關心身邊人甚至鄰舍，互助互愛。

天氣咁凍, 爸爸話不如去食雞煲, 有間近近地又好味, 我哋一於跟住爸爸去搵食😋呢個時間有午市套餐, 我哋要左半隻雞 + 肥牛 + 粗薯粉 + 響鈴, 再另外叫咗蝦餅同飯. 湯底揀咗椰子🥥, 因為小朋友都啱食👍呢度個哥哥好專業, 由開爐 / 放雞 / 到可以食得… 全程幫我地睇住, 超級好人👍👍食物方面, 個雞夠滑, 小陳不停話再要🫶🏻 個肥牛都唔錯🐄 粗薯粉吸晒啲雞湯所以好入味, 不過真係要煮耐少少先煙韌. 最驚喜係個蝦餅 🦐, 估唔到咁好食, 我哋個個都大讚👍👍👍 未黎得切影相已經冇咗大半碟🙈未走小陳已經話下次要再黎encore! 如果經開大圍站值得行去隆亨商場試下🫶🏻

又到周末，不用上班，是日寒冷天氣警告，最佳節目就是躲在被窩保暖，不理世事......忽然間，陽光入房兼被拍打弄醒，原來已是11點多，老婆下令要起床及外出用饍。梳洗後，老婆建議吃雞煲保暖，我們就決定去大圍試下川味雞烤魚大王這店子，從大圍站的圍方商場出發，再走出八爪魚天橋，步行約3分鐘就到隆享邨商場~川味雞烤魚大王。我們點了一隻雞選椰子湯底($328），再配木耳、腩片及米線。店員先把弄好的湯底(內有椰青水、椰子片、紅棗、南北杏和杞子等)連煲上，然後開爐待滾，跟着兩碟嫩滑黃油雞斬半呈上。原先我已在調味區取了豉油等配料，打算與滾熟雞件一起享用，但由於雞件經椰子湯底滾熟後已帶有椰子香味，不用任何配料正好品嚐雞肉鮮甜味美。我們把米線及木耳等一併下煲，一碗碗配料十足的椰子滑雞湯米線在寒冬下，除了能暖身果腹外，更帶有養身滋補效果。