巴蜀烤全魚 (已搬遷) 新店位置

嬲到未食曬已經走 個湯完全無味 叫左大邊 加配菜 同埋娃娃菜 配菜勁少 娃娃菜本身烚好另碟上 因個湯無味 跟住娃娃菜重無味 埋單加埋兩支野飲 274 完全唔抵 無下次 希望其他人唔好中伏

上星期到黃埔辦一些事情，辦完的時候已經是晚飯時間，上網看看有什麼推薦餐廳，+留意到這一家以烤魚作主打的餐廳，決定和同事過去一試雖然是疫情期間但是看到餐廳內客人流量亦不少，看過餐牌後價格亦比較優惠，他們魚的份量亦可以選擇大細分量或是一整條魚聽從店員推薦嘗試一下這個酸豆角口味，和同事兩個人點了大份，即是鯇魚一半，另外店員亦會提供鱸魚給客人選擇，先說味道，酸豆角酸酸爽爽，配上白飯非常開胃，再來主角，魚肉非常嫩滑，但是魚是煎過，外皮亦有吃落香脆的感覺，配菜方面我和同事點了萵筍，土豆和大豆芽，他們酸酸的湯底配上蔬菜非常合拍，這個烤魚味道確實一流另外和同事亦點了一些串燒，豬頸肉十級推薦！有香味十足，配上他們的辣粉非常惹味

朋友住土瓜灣，今天出來找他聚聚吃個晚飯，難得一聚，當然不想食個快餐就走人。朋友推介這間食烤魚不錯，一入座，侍應姐姐就放下一大枝搓手液給我們清潔雙手，非常衞生，另外都有留意到所有侍應姐姐和廚房師傅都有戴口罩，值得一讚。我和朋友叫了一個烤魚細邊(酸豆角味)，一個全條爐魚泡飯，前菜涼拌青瓜，還有一串烤羊肉，一串烤雞肉，因為我們心態都是什麼都想試試，所以每樣想食的都叫。烤魚真的冇得輸，因為朋友不食辣，但酸豆角原來跟烤魚的味好夾，魚好嫰滑，一直滾著熱辣辣的，侍應姐姐會不定時幫忙加湯，所以一直煮一直吃，非常過癮。而爐魚泡飯~爐魚用椒鹽炸了另上，好脆口，湯的魚味濃，泡飯好好味。烤羊肉雞肉~就是熱辣辣的串燒，孜然味包著亦不失肉味，涼拌青口~不辣，青脆爽口，吃多了也不為意，哈哈。朋友推介果然不錯，有機會要再試其他款的烤魚

巴蜀烤全魚今日去到紅磡同友人食飯，涷涷到食呢間「巴蜀烤全魚」。烤魚有不同份量選擇，我地2個人選了「大邊」$188，烤魚都是包2碗白米飯。我地選左「酸辣豆角味」，是小辣的！前菜是「涼拌青瓜」 是用陳醋拌上，好開胃，岩晒吃烤魚的前菜！一大盤魚是用小火爐 盛住，邊吃邊烤！魚一大條，魚肉好滑溜滑溜，入口啖啖魚肉，像質鮮嫩！不錯！ 魚加上配料酸豆角，愈吃愈入味，濃郁香味四溢！飯都可以食多碗！另叫了點烤串食，叫左串鹽燒元貝，串燒肥牛卷，秘製雞肉串！ 熱辣辣的上碟，加上了惹味的香料，好入味，岩晒重口味的我地，不錯！汽水是$12都幾抵，青島是$20一枝，好好飲！

話說路過紅磡觀音廟附近，都會見到巴蜀烤全魚，經常高朋滿座，今天終於有機會約朋友一試。他可以說是吃烤魚的專家，推薦巴蜀必定有其可取之處！熱情的老闆娘招呼我們入座，介紹那一種魚比較受歡迎，我本身也只可以吃到小辣程度，兩個人一條烤魚加個小食已經很滿足了！《酸辣豆角味 大邊》$188最後我話事叫了酸辣豆角味烤魚，烤魚以盆盛著上枱，即叫即製，盆下面放了小火爐，邊吃邊烤，魚和配菜都越吃越熱。肉質彈滑又少魚骨，魚的肉質很不錯，入口啖啖肉，味道鮮美，柔滑彈牙。酸辣豆角味是老闆娘推介的，他說食材都是來自四川夠晒正宗，好彩有聽老闆娘講，食過返尋味，很值得推介！每盆烤魚會送白飯2碗，烤魚的香料味道帶點酸辣，配飯吃一流。《加配菜四款》$40 大大碗大豆芽、秀珍菇、金針菇、芹菜四款，以魚汁滾著吃，吸收了魚湯的精華，味道更好！絕對不會是死辣的味道，為咗迎合不同客人的口味，關鍵在於不會只有麻辣，而係有鮮和香。鹹、甜、麻、辣、酸、五種味道融合變化，層層突出的味道就係佢嘅特色！全程食得開心又滿足，另外點了鮮魚湯時蔬和尖椒皮蛋，麻辣味道適中；更加是畫龍點睛！喜歡吃魚的朋友不要錯過哦！我以後都會多來幫襯呢！

食嘢最重要是食味道，及現在天氣凍冰冰，食熱辣辣的食物較吸引，今日就被巴蜀烤全魚吸引住了。餐廳不是很大，牆上貼滿了招牌系列。令有選擇困難症的我也很容易揀到要食的菜式。巴蜀烤全魚大邊$188配兩個白飯或者米線。要了個香麻辣味烤魚，烤魚用長方形的盤盛載，底下用酒精爐熱著，食得熱呼呼的，最適合現在凍冰冰的天氣。巴蜀烤全魚要了小辣，面上鋪滿深紅色的干辣椒、大蒜葉、洋蔥及芫茜，底下還面蓋著一些惹味的豆豉，見到確是已令我覺得非常垂涎。烤魚烤得魚皮很香，肉質嫩滑，也很入味，醤汁調味得很好味，令嫩滑的魚肉又麻辣又惹味。爐端烤青口$50爐端烤青口，秘製醬料滿滿的裝滿了整個青口，有蒽、辣椒及蒜粒...等，調味整體帶少少甜及辣，很可口，醬料伴青口一齊食，令青口更鮮甜。泡椒鳳爪$33愛好食川菜又食得辣的千萬不要錯過哦，泡椒鳳爪帶點爽口，非常入味，酸辣惹味又好味。食完以上三款，覺得味道都非常有特色及美味，下次我會再光臨。

當年住在紅磡時，已經吃過巴蜀烤魚，最近看到它搬到蕪湖街，今天便來吃久違了的烤魚。香麻辣味烤魚大邊$188，每盤魚送白飯2碗。烤魚的香料有孜然、豆豉、大蔥、辣椒、洋蔥，味道帶點辣、香和少麻。魚皮煎香，魚肉鮮美，味道跟當年一樣。烤魚以盤盛著，下面放了四個酒精爐，所以很快就把魚和配菜烤得很熱。另加配菜四款$40 ，包括大豆芽、秀珍菇、金針菇、芹菜。豬頸肉串燒$14，薄切的豬頸肉，爽口而不靭。雞肉串燒 $14，香料味道十足，而雞肉不會太乾。羊肉串燒 $14，有濃濃的孜然味道，沒有一點羶味。

聽說紅磡出名多美食，這次便和女友來紅磡一試，行到街上，發覺這間地道的烤魚店，在門口也聞到它撲鼻的香味，於是便入內一試。一進餐廳，便看見滿滿的烤魚放滿桌子，讓食指大動，欲罷不能。豆角烤魚餐廳賣的大多數都是烤魚，因此烤魚的款式非常之多，有辣和不辣可選，適合不吃辣的朋友。我女友揀了一款豆角烤魚安知幾新鮮於是便一試。一上桌便聞到濃濃的烤魚香，香料完全滲進魚肉之內，非常之香。魚肉本身也非常鮮滑，加上香料的輔助之下，真是一道極度佳餚。值得一提的是，烤魚份量非常之多，而且它的辣油不算多，加上吃完沒有口渴的感覺，因此應該沒有味精，是百分百的真材實料。最後值得稱讚的是，老闆娘非常熱情，還送上一大碗魚湯給我們喝。不知是魚湯真材實料的關係，還是老闆娘太熱情，感覺魚湯出奇地甜，甜到女友也合不了口。

未去過深圳食烤魚，但我見廚師係講普通話應該都係有係大陸食嘅水準最抵食係因為叫盤魚就送2碗白飯仲要吾駛加一服務費問左店員，叫全條魚先可以揀鱸魚，如果細邊就只可以揀鯇魚朋友好鐘意食魚但怕多骨所以我地叫左條鱸魚🐟真係冇咩骨而且啲魚骨係大大條好易睇到條魚好入味仲大大條有小小似食羊肉串嘅個隻醃料魚嘅皮有小小焦食得出條魚真係有烤過如果覺得條魚吾夠味店員會俾碗叫「鹹水」嘅野落去鍋度煮，落左真係再好食啲兩個人真係食吾曬仲試左炭燒豬頸肉尼個豬頸肉真係有驚喜啲肉質好林而且好入味抵讚不過貴左啲$14得3片

勁鍾意食佢哋嘅麻辣烤魚，十幾年老子號，味道、食材一直都保持得好好！最近仲新出左烤牛蛙，含12種味道，好特別，而且肉質都好嫩滑，非常值得一試！另外仲有勁多款小食都一如既往咁好味，絕對有別於一般嘅烤魚店或川菜館😋👍🏻👍🏻 以後都會成日黎捧場呢😁😁烤魚嘅肉質新鮮嫩滑，味道勁加不在話下，最緊要係無泥味！加埋配菜同吸左啲湯一齊食超正，淨係烤魚嘅湯汁都好味到我一上菜時就已經開始不斷狂飲呢😆😆👍🏻👍🏻呢個涼拌木耳超爽口，而且有少許芥末味，味道好特別，好入味，勁開胃，絕對唔會好似一般食到的好淋的，口感超好👍🏻👍🏻!仲有呢個皮蛋真係無得輸，麻辣味道好味，而且咸淡適中，撈埋配菜一齊食一個人都可以食晒成碟😆!

很久未食過烤魚，今日就來到紅磡蕪湖街這間巴蜀烤全魚，見到門口還有人排隊。餐廳不是很大間，門口的紅燈籠令餐廳更顯特色，裝修企理整潔。我們正在選擇食什麼烤魚，老闆非常熱情，過來介紹餐廳新推出的菜式，全港都是第一間新推出的乾鍋牛蛙，見是老闆親自介紹，所以我們決定試嚇。牛蛙干鍋 2斤原價$280 現價$268牛蛙鍋配料非常多，面上有芝麻、芫茜、蔥、辣椒、一粒粒的蒜子，特色之處還有紫蘇葉。牛蛙上枱非常大盤，份量看落很多。初時見到這麼大大盤，以為食不完，但越食越好味，越食越想，簡直停不了口，牛蛙肉質新鮮，入口麻辣中帶香，非常好味道。夫妻肺片$48夫妻肺片也是有芝麻、芫茜、蔥及花生粒...等。夫妻肺片香香辣辣的腍中帶點口感，非常入味，味道充滿了川菜的特色味道，就是 麻 香 辣。

以前讀Poly都知紅磡很多小店多好野食，今晚再去找好東西吃，找了間吃麻辣烤魚試試看。一進店，大部分人客也是點烤魚，已聞到很香，也有少部分人客點麻辣米線，看來很大碗。最後我們都點了烤魚！😋有鱸魚和鯇魚，店員說鯇魚很多骨，鱸魚是沒有骨，所以便點了鱸魚。店員又介紹如果不是太吃辣的就不要點麻辣，點酸辣是少辣些，很有心。雖然是少辣，一看到這麼紅時有點怕😂哈哈，但吃下去其實不是太辣，不太吃辣的朋友也可以接受。湯底不止是辣油和辣湯，還有一點像辣豆瓣醬的東西，很惹味，加上少許䓤，椒，芸茜，味道很配。魚肉一點也不腥，魚很大條很多肉！啖啖肉！又點了魚湯，沒有味精，很清甜很濃郁的魚味，又是一點也不腥👍🏻總結好吃，很惹味，魚很多肉😋

早一排因為心情唔好, 口淡淡食咩都無曬胃口, 所以放工朋友就帶左我去依間餐廳食烤魚。係一間好地道既中式烤魚, 最近小左番深圳, 原來香港都可以搵到一家那麼平靚正既烤魚點。晚上7時左右到左門口都見有唔小人等位, 位置十分好找, 地鐵站直走便到了。也說是十分幸運, 等了5分鐘便有位, 係門口其實就已聞到一陣陣既烤食物味道, 一入店內完全就係被食物包圍既感覺! 又香又濃既魚味, 有辣有唔辣可以選, 呀姐仲十分好人, 推介左我地食小小辣既酸辣豆角味味! 黎到味道剛剛好, 對於平時唔太食辣既我都好接受到, 而魚既方面我地點左一條小邊, 再叫左小小菜同串燒, 而烤魚係會配飯或米線的, 所以2個人食係超級飽! 米線係魚湯米線，個湯味道好濃好正，條魚既精華都係曬度因為真係好香好好味, 所以胃口即刻番曬黎! 條魚入味得黎又鬆軟, 一D都唔多骨, 可以大口大口咁食落去, 濃濃既湯底有十分多香料同配料, 落足心機同真材實料, 因為太好食, 食完仲想加飯, 不過因為真係太飽啦。最後黎左串燒, 豬頸肉串超級好食! 原本以為烤魚主打, 對串燒無咩期望, 點知都一樣咁好食, 烤得來有點鬆脆又帶有肉汁! 完全野味!

想食辣嘢所以去了食烤魚！點了盧魚，麻辣味。魚比想像中大條！而且好少刺，好正好正！唔洗怕比刺啃到同吉到而且好多肉，食極都食不完咁😂😂仲要本身仲送白飯餸住食真係好正。加左配料之後真的差點吃不完🙈而且個價真係抵！店員們個個都好好人，好好笑容同禮貌亦不斷留意幫我地加湯加好密，怕魚煎燶同埋唔夠湯，仲會提點下我們，好抵讚總結就是好正，有機會再來點其他口味！聽人講小食都好食但真是飽到完全食不落啦！下次試埋啦

#中意嘅請分享請點讚🍻----------😋烤海鱸全魚(四川芽菜味) $298鱸魚比較少骨，食落啖啖肉，魚肉肉質鮮嫩，而且吸哂湯底精華。一路有火燒住鱸魚，所以唔怕魚凍左之後會有魚腥味。 鱸魚上面有好多香蔥同酸菜。另加配菜$40：大豆芽、秀珍菇、金針菇、芹菜，全部吸收哂湯底精華，好入味。叫烤魚會送白飯兩碗。中意食辣/麻辣嘅仲有好多其他口味。 ----------🚩巴蜀烤全魚🔎紅磡蕪湖街66號地下