巴蜀烤全魚 (已搬遷) 新店位置

今晚難得早下班，所以便接了媽媽在她工作附近的這家店飽吃一頓！店內的烤魚氣氛濃烈，看來十分地道呢！泡椒鳳爪每次會回國內，必定會買一包泡椒鳳爪來品嚐，這次能夠吃到店家自製的泡椒，確是有點驚喜！泡椒的瘋辣配上芫荽的香味，鳳爪非常入味，吃得過癮！爐燒虎皮青椒媽媽是青椒迷，這次她一口氣吃了四只青椒，她表示燒得香口、又不會過辣，不會失去本身的香味！麻辣玉耳千塵峰（豬耳）難得吃到的千層峰，豬耳層層分明,配上芫茜取,加上會有少量的麻辣汁,令人回味。滷水大腸米線配魚腩酸菜這碗加料米線，足夠兩位女士分來吃，我們吃得十分過癮，因為滷水大腸入味、配上酸菜和魚腩，使這碗米線的材料變得更加豐富，魚腩肉又新鮮！媽媽表示十分欣賞，由於她的工作地點相近這家店，所以我們計劃下次再來呢！

成日心郁郁想食烤魚，大陸就周圍都有一間，但係香港真係唔多見，去開紅磡黃埔個邊聽過有間食烤魚既餐廳，咁就揀好個餐食咩啦。話明巴蜀烤全魚，唔食哂成條魚都對唔住自己啦。朋友完全唔食得辣，所以只係揀左酸菜味，魚類方面聽店員推介叫左海鱸全魚，少骨啲又滑。店員將成盤烤魚擺上檔，好壯觀。上面有好多香蔥，夾埋酸菜同魚肉食非常夾。佢反而鹹鮮味突出，魚肉吸哂湯汁既精華，肉質鮮嫩。烤全魚分量岩岩好，兩個人食食得夠盡興。由於佢上菜個時，下面keep 住有火去make sure 條魚唔會凍哂，慢慢食都唔會有種凍左之後既魚腥味。可能佢一直都好滾既關係，連辣都冇食，我都一路食都一路出汗😃😃野飲方面，見到佢餐廳推介個支裝桂花酸梅湯，比起自家煲個啲較甜，桂花清香得黎唔會搶左酸梅湯本身既梅味。

我和朋友今天去吃，坐在b10的位置，因为餐厅走道很小，服务员经过厨房的时候都会推我的凳子，一共推了几十次，让我很窝火，万一你推我凳子撞翻烫，就会烫到我们，连一句对不起都没有，食物也跟没有味道，总之非常差的体验，

玩完冒險樂園，突然間好想食辣，行下行下見到尼一間風味小店，就走入去幫襯下喇我地同行2大1小，因為小朋友唔食得辣，剛剛好，尼度有其他唔辣既食物可以滿足到佢我地分別叫左蕃茄肉碎湯飯同香辣味既海爐全魚。個魚兩個人食過之而無不及，非常大條，當中洛左好多不同香料，非常有風味，而且魚肉好滑，爐魚亦屬比較少骨，所以食洛去啖啖都係鮮滑既肉，加上香辣既汁，真係愈食愈過癮，最後當然係清哂，蕃茄肉碎湯飯都唔錯，勁大碗，蕃茄同肉碎有好多，清清地，可以中和番個胃食完飽飽，就滿足甘回家去了

經朋友介紹，話好食。所以專程黎試下食個lunch門面餐牌主要係食烤魚，魚湯lunch 黎講都幾豐富一入去餐廳已經坐左大半既位，有啲係黎食水煮烤魚。可惜我要快啲走，所以都係食碗米線🍜吧⋯⋯鮮牛肉魚湯米線+紫菜 $47五香牛展米線 $40紫菜四寶丸魚湯米線 $42牛丸米線太焾⋯⋯湯幾有魚味，不過淡左少少唔使+1

午餐時段較少客人吃一盤的烤魚，多見是叫魚湯米線或飯。鮮肉魚皮角魚湯泡飯比較儍的想法，以為是會有鮮肉片和魚皮餃可吃，原來只是魚皮角子內包有鮮肉餡料而已。魚皮角也有6隻之多，肉餡味濃，魚角皮依依靱靱，味道和口感都不錯。魚湯奶白無腥味，可吃都應加有胡椒的味道，熱烘烘的一啖一啖喝下，胃是䁔暖的。飯很多，是細細粒的米飯造成的泡飯，由於米粒屬較硬身，所以泡久了也不會吸收太多湯而變得又脹又淋，仍有咬口。最後因飯的份量太多吃不完，反而魚湯就飲得七七八八。而整個下午都沒有覺得特別口渴。蕃茄肉碎芝心牛丸魚湯米線，加咗蕃茄肉碎反而令魚湯稀咗，變咗淡很多芝心牛丸是粗丸來的，同芝士軟心很夾。米線是較幼身的，份量同樣多，如吃不下，可吃少米線。鮮魚鮫魚湯米缐有成4個大魚鮫，雖有骨，其實比魚腩更有魚味和滑。魚湯底滾魚鮫，湯更鮮甜。

今次去到紅磡食烤全魚，因為怕辣，所以叫左個唔辣嘅酸菜味。雖然唔辣，但酸菜食落都好開胃，另外都好似一般烤全魚咁，可以加其他配菜，自己鐘意食咩就加咩啦。仲叫左個羊串，味道一般，唔夠香，食魚係冇問題嘅，下次可以試下其他味！

與男友最近試了好幾間烤魚店，終於...!! “係呢間喇! ”由於我們都是無魚不歡既人，全餐飯整個過程都食得好開心好興奮好滿足🥰。落單時，店家話盧魚肉質彈滑，又少魚骨，所以兩人就信任佢，點了小麻辣大條烤全盧魚。(我本身不吃辣，但男友很喜歡辣，所以一人讓一步，點了小辣。哈哈，一吃感覺還可以，但真的是我的極限😅😂)一開始擔心會吃不完，但一看到一大盤魚放係面前，就有種要征服它的感覺魚肉質很不錯，可謂啖啖肉，吃得很方便，又吃得出鮮美，滑且彈。麻辣味道都錯，沒有害怕它的感覺😂盧魚，真的很推薦，不誇張。另外加點了鮮魚湯時蔬和青椒皮蛋。也像其他評論一樣，喝得出魚湯沒加味精，但對我來說味道偏咸。皮蛋是我的另一至愛，味道食材各方面正常吧😉。另一令人滿意的是，我們星期五八點到，沒有訂位，前面有5張枱在等。意外地我們等了不用15分鐘便可入座職員全晚都忙得一頭煙，但態度笑容一直都很可掬。讚👍🏻我會再帶屋企人黎架！喜歡吃魚既朋友

聽聞紅磡好多好野食，同朋友捐窿捐罅搵到間食麻辣烤魚既小店！加上冬天就到，呢種天氣見到啲熱辣辣香噴噴既餸就胃口大增！香麻辣味烤全魚（大邊）每條魚配兩碗白飯，唔怕食唔飽，雖然係叫小辣但佢都有好多辣椒，芹菜，芽菜同蔥做配料，望落好惹味🤤魚肉好滑身，配飯一流，魚骨亦唔難了出黎，唔怕唔小心吞左！另外仲可以加材料好似打邊爐咁，繼續用佢個麻辣汁！雖然算係小店，但衛生都唔差，菜式亦多選擇👍🏻 鋪頭都痴滿食物相方便客人揀！

好幾年前都已經食過呢間巴蜀烤魚喇不過當時舊址比較狹小，而家新址寬敞好多雖然搬左鋪，但食物水準仍然無變我見好多街坊都特登黎外賣原條烤魚原來烤魚都可以外賣的口味有好多款，經老闆娘推介後，我地決定要香麻辣味香麻辣味烤魚 （大邊）$168條魚好大條，魚肉夠飽滿，每次夾起都有好大舊肉而且又夠滑，吸哂啲辣汁超好味平時我唔會食哂成碗飯的，今日俾呢條魚令我破左戒啦加埋啲配菜仲正蒜泥白肉呢個蒜泥白肉係我食過最好味的卷起既白肉包裹著青瓜片，外軟內脆，一咬就爽爽的，好有層次同時亦可中和肉既油膩感加上呢個白肉做得超好，一啲油膩既感覺都無涼伴萵筍萵筍好爽身，配上陳醋及蒜蓉，特別惹味魚湯生菜呢個好有驚喜個魚湯好清甜，完全無味精的下次要食埋其他口味既魚先得仲有啲小食都好吸引

平時下午都有食開呢間店舖魚湯米線，味道吾錯，見到門外櫥窗圖畫的烤魚好吸引，決定今晚同媽咪黎試下。未到晚飯時段已經坐滿人，一枱接一抬，我們在門外等了二十分鐘才有位。餐牌上有講解巴蜀烤全魚特點，烹調方法及多種味道。有多款串燒，特色小食，不含味精的魚湯米線等.......涼拌青瓜-蒜頭味香濃，青瓜爽口。由於媽咪唔食辣，所以點了一個酸菜魚，酸酸地好開胃，好惹味，二人份量剛剛好，魚骨吾多。秘製雞全翼-上啲的時候見到雞全翼分件相，覺得好細心容易食，雞皮炸得卜卜脆，肉質鮮嫩好香口。

聽過住紅磡既同事推介，蕪湖街確實是一個搵食的好地方，趁著假期的最後一天，帶男友過來吃點重口味，他說約會這樣吃烤魚的話是很男人化的飯局，但我對這些男人化的食物都很喜歡。來到這家烤魚店，七時多地鋪己經幾乎滿座，我們被安排到閣樓去，地方很大，冷氣很強，怕熱的男人暖享受。我們今晚既搵食目標，就是要來吃烤魚，同事說份量很大，我們只有兩人，於是只點了細邊，想像是應該比較細份，那我還可以點些涼菜。我們選了麻辣咸鮮味，雖然很多口味都有個辣字，不過每款旁邊都有圖案註明辣度，像我們這個口味辛辣度只有一級，而且蒜味較重，所以都沒有吃得很辛苦。雖說我們點了既份量，但對兩個人說也太多，加上我們追加了菇菌，吸汁得美味，整道魚咸咸辣辣，魚肉卻鮮嫩。蒜泥白肉，很欣賞夾住了青瓜薄片，呢起來多了一份爽脆清新。涼拌萵筍，萵筍去皮去絲得做得很好，簡單地用醬油蒜泥拌上，是清新既涼菜。吃烤魚唔配啤酒也得配上汽水吧，雪櫃有冰凍啤酒汽水涼茶，食到發熱點都要來一口的。

第一次食辣野，真係食到著火我叫中辣但一d辣都冇 都算聽到隔離枱問佢點解冇辣味冇麻感個經理答 你嗌呢個冇花椒係無麻感㗎但都冇理由連一啲辣味都冇㗎嘛如果我食烤全魚我要自己落辣椒油我洗鬼食你啲椒咩 我不如去買甖潮州辣椒油返屋企撈飯食 都算 我叫土豆同腐皮 我食到一半都未見有 我就問經理 我叫個d配菜係咪食哂條魚先開始落？佢答唔係個烤盤四角 自己摷下我摷哂成條魚底都搵唔到土豆同腐皮 我又再問經理 個底冇喎 佢去睇單先比兩碟新既我到最後埋單$311(走前我計過冇加一既話係$270左右）但收多左$40芽菜金菇芹菜既錢我又同經理講 咦！我冇叫加配菜(芽菜金菇芹菜)喎 佢答我：咁你有冇食呀？嘩個下即刻著左 你冇叫你落左單都應該好聲氣講下 錢我都係會照比你 但明明係係地做錯仲怪返我食左？搞到我食到背脊骨落（嬲得滯冇拎單）

我本身是一個非常喜愛吃魚和米線的人，自從有了這間店，我一星期都會去幾次。魚湯沒有任可味精，喝完整碗湯都不會口渴。所以選湯飯都不用怕吃完要喝水。有機會我一定會去試一下烤魚，因為每次看到別人吃都覺得很香。

睇完戲又係時候搵野食，諗起之前黎食烤魚間店，因為食得太多零食想飲啖湯，上次試過呢度個魚湯幾正，一於就黎食佢。本來諗住叫魚湯米線，原來可以轉泡飯，即刻改食飯先，哈哈，再叫多兩個小食，好豐富了。九點幾黎到都全店滿座，坐到最入面張枱，唔唔，上次好似都係坐呢個位。蒜泥白肉（$50）先來份白肉，一圈一圈的賣相幾靚喎。白肉半肥瘦，夾著青瓜，食落爽口又無咁膩，最正係個辣汁，夠辣好惹味，不死鹹，每一卷都沾滿辣汁黎食，正呀尖椒皮蛋（$35）仲叫左皮蛋，個人至愛不解釋。一碟份量都幾多，仲有大量青椒同芫荽。雖然唔係全部都溏心，但又香又綿好味道，辣辣地勁開胃四寶丸紫菜魚湯泡飯（$34）朋友碗泡飯，四寶丸每樣一粒，有牛丸，豬肉丸，墨魚丸同花枝丸（兩粒都白色又差唔多味），仲有大量紫菜，啲紫菜越食越多，吸了湯後無限發脹，超大碗，好味又抵食。墨魚丸芫荽泡飯（$40）自己叫左墨魚丸泡飯，加芫荽要加$8，相對起朋友個碗好似無咁抵，哈哈，但都係超級大碗勁飽肚。魚湯鮮甜無味精，飲哂成碗全晚都無口渴，好野黎。加了芫荽更香口，好味好味墨魚丸普普通通啦，一碗四粒都幾大粒的。碗泡飯超多飯，勁大碗，魚湯又好味，抵食有下次