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港铁铜锣湾站 C 出口
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电话号码
57031162
开饭介绍
环境高级优雅的西日Fusion铁板烧餐厅，坐在吧台位置更可边食边观赏师傅烹调菜式。主厨经验丰富，更打破界限，把日式铁板烧配上以时令水果秘制的酱汁。
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营业时间
今日营业
11:30 - 15:30
17:30 - 23:00
星期一至日
11:30 - 15:30
17:30 - 23:00
公众假期
11:30 - 15:30
17:30 - 23:00
公众假期前夕
11:30 - 15:30
17:30 - 23:00
*截单时间 15:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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今日同朋友庆祝搬新公司，book咗一间铁板烧庆祝一下。餐厅格局优雅，充满和式简约风，主要有两张大Bar枱，坐满客人。店员细心为我哋推介餐牌和了解我哋有乜嘢吾食。我哋叫咗极上和牛套餐柚子虾沙律沙律酸酸地好醒胃，食材新鲜仲系冻冻的。南非孔雀鲍鱼配海苔沙律酱汁鲍鱼好爽口, 弹牙。鲍鱼煎过，有少许窿边。沙律配鲍鱼第一次尝试，味道几夹。肝脏都食得，味道比较浓。澳洲花龙师傅两下手势就将龙虾拆肉了，见住师傅表演，赏心夺目。能做到七成熟保持爽口同甜味。用返龙虾膏做酱汁唔会嘥。猪肉葱花卷因为我同朋友都唔系咁钟意食牛内脏，所以转咗呢款，葱花好香口。鹿儿岛和牛薄切配牛油炒菜都系卷着葱花，果然系和牛，带着点点油脂，入口即溶。昆布白蚬汤用返刚才的龙虾头嚟熬制，加上白蚬和昆布，清甜解腻。海胆海鲜炒饭材料有海鲜，海胆，葱，蛋，饭炒到粒粒分明，炒得好香口够干身。豆腐雪糕最后的甜品了。红豆托底配豆腐好相衬，雪糕软绵食得出豆腐的豆香。总括嚟讲，能品曾到龙虾，鲍鱼，和牛等高档食材，性价比高，诚意推介。
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今晚约了朋友出铜锣湾行商埸看家居摆设，到达后，我们先去吃晚餐，之前见介绍已想去这间吃，就直接上了去，入到去，装修好有日本风情格局，坐下看了一会餐牌叫了极上和牛套餐 (2人)-西柚子虾沙律 清新浓鲜香柚子味，虾身滑爽，沙律新鲜鲜菜鲜味，唰唰脆2人套餐-澳洲花龙虾 虾身大只，厚肉，厨师即刻放在铁板上烧，特别脆弹滑口，虾本有海鲜虾鲜味更加鲜同再多份浓鲜香虾味2人套餐-南非活鲍鱼 大只，厨师即埸将鲍鱼切片放在铁板上烧，烧得鲍鱼香味特别鲜，鲍身烟弹爽滑，一咬嘴嚼到2人套餐-伊比利亚薄猪 原牛肉，自己不吃牛，餐厅细心同我转了猪肉，薄身猪肉，嫩滑软霖，一口吃到，肉好鲜猪香味2人套餐-日高昆布蚬汤 浓厚鲜甜蚬香味同昆布香味，蚬肉细细粒，好爽滑，昆布好滑口2人套餐-甜品-抹茶雪糕 浓抹茶香味，溶口滑身2人套餐-伊比利亚猪厚切 原牛肉，自己不吃牛，餐厅细心同我转了猪肉，厚猪肉身切到粒粒烧，仍保留有浓鲜猪香味，弹牙爽滑，另一番口味感2人套餐-海胆海鲜炒饭 炒得干爽脆滑，特别鲜香海胆味同海鲜味，层次味道感
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好耐冇食过铁板烧啊，呢间铁板烧出咗极尚和牛套餐$1198/2人，真系好抵食呀，有龙虾鲍鱼和牛，性价比高份量唔细！活龙虾澳洲青龙虾，用上龙虾本身的膏整成酱汁终于去精彩嘅时刻师傅将大大只龙虾放上铁板，龙虾嘅火候刚刚好够爽口，龙虾虾膏打成汁，配上爽口弹牙龙虾肉，味道一流！南非孔雀鲍鱼南非鲍鱼原只切开，刀工呢每一件嘅大细一致，厚身口感十足，十分弹牙。隔篱个鲍鱼肝，煎到香脆，咸咸香香超好食。配海草忌廉汁，忌廉汁嘅味都唔会太浓，清清有种草香，仲可以落少少花瓣调味🥰香煎牛舌心牛舌厚得好夸张，牛舌烧到外层烧透中间粉红色，好爽口，简简单单用岩盐调味已经好好食！鹿儿岛A4和牛牛肉好厚刚刚好啱啱熟，入边超多葱所以味道方面好浓郁，食到牛肉嘅原汁原味！A4和牛油脂丰富食落去超香牛肉味。和风炒椰菜佢哋嘅炒菜做得好好，唔会过分调味，软硬都适中。日高昆布蚬汤入边有好多粒蚬，粒粒饱满有肉😀三文鱼子海鲜炒饭估唔到最后嘅海鲜炒饭都咁正，师傅超大方将大量三文鱼子放上炒饭😍
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刘妈最近爱上铁板烧「当当灿灿」声音😝朋友带路试咗铜锣湾 #御铁 呢间高质铁板烧lunch时段竟然 #汇丰套餐 同 #海陆空套餐 买一送一+再8折（优惠适用于星期日至四！）刘妈👩🏻食完觉得CP值爆灯💡今次我哋order咗 #汇丰套餐🍴烟三文鱼野菜沙律烟三文鱼油脂香＋新鲜沙律菜🥗淋咗柚子汁🍊开胃醒神！ 🍴香煎越南大虎虾🦐虎虾size超夸张！😱 虾肉爽弹到好似识跳舞咁～ 一定要啜晒虾头嘅膏，师傅特调嘅虾膏酱汁鲜味爆棚！ 🍴 南非孔雀鲍鱼鲍鱼 🐚铁板煎到微微焦香，配忌廉海苔酱超夹～ 鲍鱼肝要留到最后先食！浓郁甘香😋口感似高级鹅肝酱 🍴匈牙利鹅肝多士鹅肝煎到外脆内软～鹅肝油香配无花果黑醋汁，完美中和腻感！ 🍴鹿儿岛A4和牛薄烧🥩油花均匀🔥师傅火候控制得刚刚好 和牛入口即溶再卷住蒽花超香口牛油炒杂菜夹埋一齐食＋蔬菜爽脆双重口感！ 🍴三文鱼籽海鲜炒饭🍚镬气十足！每啖都食到爆汁三文鱼籽同弹牙海鲜粒～ 🥣日高昆布蚬汤清甜到不得了！饮完成个人暖笠笠☺️ 🍨柚子雪芭酸甜冰凉❄️完美作结～
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👯今日又同我闺蜜去我哋都钟意食嘅铁板烧，基本上好多铁板烧喺香港都食咗好多间，今次铜锣湾呢间听闻好好食，尤其佢啲南非鲍鱼，烟烟韧韧，所以慕名而来！🤩每人跟呢个海陆套餐，一边有基本食材，仲可以加钱升级添，另外舖头可以有或字画甜品服务，如果想庆生或者庆祝周年纪念，可以叫佢特别安排，等我讲吓有咩食啦！▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️🥗日式薯仔沙律沙律超新鲜，而佢嘅沙律汁调制过特别开胃醒神面头仲有烟三文鱼，连埋沙律菜食即刻食欲大增！鉄板烧 升级👉🏼(+$300可升级龙虾)🐟美国银鳕鱼美国银鳕鱼煎到刚刚好冇过火，所以条银鳕鱼劲滑溜，亦冇雪柜味，师傅净系落咗少少盐牛油煎香，加埋紫苏叶简直清新食到鱼嘅鲜甜🦐越南大虎虾越南大虎虾真系不得了，除咗佢大只之外，师傅嘅手工亦都系非常了得，佢完全唔心急，佢将大虎虾煎到劲香脆，酱汁用大虎虾嘅蟹膏加牛油再淋上面，蟹肉跟蟹膏一齐食，简直系绝配到一流🐚南非鲍鱼南非孔雀鲍鱼虽然周围都食到，但矜贵嘅食材，都好考师傅嘅工驾，鲍鱼煎到刚刚好保持到烟烟韧韧嘅口感亦唔会嚡口，菊花配鲍鱼肝一齐食，唔会觉得油腻，而鲍鱼配海苔忌廉汁简直无敌嘅组合，忌廉可以带出鲍鱼嘅鲜甜仲食到海苔嘅味道，正👍🏼🐂牛舌芯牛舌非常厚，煎得内外适中，保持到牛舌入边嘅肉汁，出边亦有煎脆嘅口感🐃香煎鹅肝配纽西兰牛柳呢个一定要试钟意食鹅肝嘅朋友唔可以唔食，或者唔钟意鹅肝嘅朋友可以试吓食，鹅肝嘅鹅肝香真系要慢火先可以煎得到出嚟，因为见到师傅啱咗粉放去煎，煎出嚟面头极度之趣，而入边鹅肝仲系好多鹅肝油香，食完两眼发光闪闪🤩再配埋个牛柳，牛柳煎之师傅会问几成熟，多数都系六成七成，所以真系先到刚刚好，一边啱啱收血水，所以系非常腍！🔆升级👉🏼(牛柳+$150可升级和牛薄烧 或 +$300可升级和牛厚)🥣昆布白蚬汤好清甜嘅昆布白蚬汤，白蚬非常多，汤亦都饮得出昆布嘅味道，清清喉咙非常暖胃🍚姜粒樱花虾炒饭师傅好贴心炒之前会问食唔食姜，所以因个人喜好姜粒多与小可以同师傅讲，我见师傅个饭都真系好有耐性，前后兜咗好多次，有牛油葱花姜粒樱花虾胡椒粉盐，来来回回炒咗好多次，所以个饭超级好食，收晒水超干身，尾声食埋呢个炒饭，简直系完美😍🍨甜品甜品有雪糕球，今次拣咗咖啡味，另外仲有芝麻味
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