御鐵

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這家高水準的鐵板燒店位於銅鑼灣的鬧市區進門就是極其講究的日式風格 處處精緻料理台分為左右兩個區域 各自有師傅料理Lunch set有多種套餐可選由平價套餐到極上品質的海鮮套餐都有我們選擇的是D餐 海鮮和肉類應有盡有食材豐富 超級滿足味蕾～^野菜蟹肉沙律日本蓮霧 泰國青筍 三色藜麥 羽衣甘藍 萵苣 青瓜搭配新鮮的蟹肉 全部都是健康的食材 簡單又不失水準.蟶子皇配香草牛油野菌👍🏼新鮮肥嫩的蟶子肉加上美國大啡菇和蘆筍一起炒味道清淡 用來開胃剛剛好.澳洲龍蝦配海膽龍蝦膏醬👍🏼一整隻的澳洲龍蝦 外型就很搶眼 端上來還是活的從中間切開後 將整塊龍蝦肉放到鐵板上翻炒放少許調味料 最後將龍蝦膏和牛油混合 淋上醬汁即可肉質鮮嫩 爽口彈牙.美國牛肉薄燒/煙燻西班牙伊比利亞厚切豬👍🏼和朋友點了不同的主菜 各有特色薄切的美國牛肉捲上蔥花、炸蒜所有食材的香味混合在一起 一口咬下去滿足感爆棚伊比利亞厚切豬用煙燻方式料理豬扒肉質肥美 沾上鹽直接吃搭配的炸蒜片和茄子也很不錯 十分推薦.清酒煮蜆湯清酒煮蜆 用噴槍點火 視覺上超震撼煮好的蜆子放到用海帶和蔥舖底的碗中倒上湯汁 新鮮清爽 口感絕了.炒飯最後一道重量級的餐點是

今晚想食好d ，揀咗呢間最近廣受好評既鐵板燒👍🏻👍🏻 店舖不大，但勝在每個座位都係圍住師傅坐，睇住佢一道道料理用心製作，實在係很好嘅享受😍😍 今次食既係Otetsu Special Set $2288/ 2位😋🔸季節沙律 ▪️可以揀佢嘅醬汁，我哋分別揀咗柚子醋汁同埋蕃茄汁😀兩款醬汁都非常清新開胃，蔬菜非常新鮮👍🏻👍🏻🔸季節魚：西太平洋鱸魚▪️煎到中途嘅時候，師傅將魚皮同魚肉分開，上菜後先食魚皮，再食魚肉☺️ 魚皮非常酥脆，魚肉嫩滑，配上香橙汁食用，更添一份清新嘅感覺😋 伴碟仲有紫蘇花花絮，望上去更加優雅👍🏻🔸澳洲龍蝦配龍蝦膏醬▪️西澳嘅龍蝦烹飪時冇落任何嘅調味，用佢嘅蝦膏調味，香氣十足，龍蝦肉彈牙，非常鮮甜👍🏻 配雞冠草沙律，有豐富嘅骨膠原，即刻大啖大啖食😍😍另外師傅細心地放上食用玫瑰花裝飾 🌹 靚靚👍🏻肉類我地分別揀左以下兩款share 食👍🏻🔸 熊本縣A5 黑毛和牛▪️和牛牛味非常濃郁，油脂分布均勻，喺口中有溶化嘅感覺😋😋😋😋配菜係意大利青瓜、日本南瓜、大啡菇，另配有竹炭鹽同炸蒜片，可自行調味☺️🔸西班牙伊比利亞厚切豬▪️係我全晚覺得最驚喜嘅👍🏻👍🏻西班牙黑毛豬不需全熟，都可以安全食用，師傅一般

🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🍽 御鐵 (銅鑼灣)📍銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅13樓🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟疫情關係大家冇得出國，而且每一日又要好小心注意個人清潔，一定會有壓力🥲🥲咁就要食返啲好嘢放鬆吓，決定試下呢間銅鑼灣嘅新開鐵板燒🥰同朋友點左個看起來比較豐富嘅premium set D😗柚子醋沙津🥗蔬菜好新鮮，有三種沙律汁俾你揀，我就揀咗柚子醋，食落酸甜開胃👍🏻日本帆立貝配青檸菠菜泡沫🥬這道菜式使用了很多材料，層次感非常豐富，分別是菠菜汁，北海道帶子，爽口多汁的意大利黃瓜，較為高級嘅no.2魚子醬，青檸泡沫，紫蘇花，每樣食材都處理得十分出色，配搭起來也不會有任何衝突🤩澳洲龍蝦配龍蝦膏🦞煎香大大隻澳洲龍蝦，其後以龍蝦膏和牛油製成嘅醬汁作配搭，極之鮮味，伴碟使用了紅綠雞冠草、松針和玫瑰花🌹除了松針外都可食用，食用玫瑰香氣中和掉油膩感覺，雞冠草亦處理過不會像一般嘅壽司店食到一樣有腥味😊西班牙伊比利亞厚切豬🐷師傅先會將豬胺煎至五成熟，以此保持豬肉嫩滑質感，其後會放進特殊器材以櫻桃木作煙燻，令到櫻桃木嘅香氣滲入了豬肉內，旁邊備有竹炭鹽，可以點微量使豬肉嘅肉味更突出！海鮮炒飯🍚將蝦仁

講過每一個星期一都要令自己開心，而令我開心的其中一個方法就是食好野，跟朋友食又好，獨個兒食又好，總之就要食得好，一星期豪一次都唔過份呀！一出升降機便有塊印上大大個店名的布簾，差點反應不來。走進內裏，燈光柔和，四處放了一些小擺設，環境優雅，感覺很舒適。分為兩邊，一邊是方形的鐵板燒枱，另一邊就是L形，全部座位都是圍住鐵板燒枱，正好讓食客邊交流欣賞，邊品賞，是食鐵板燒的最佳位置。細閱餐簿，一份是飲品和單點菜式，另一邊是套餐。有四款晚巿套餐，一人和二人各兩款。雖然二人餐豐富吸引，但我今晚是獨自快樂。最後點了Otetsu Dinner Set ($788)，共七道菜，大滿足！***********************食鐵板燒當然要來杯冰凍酒降下火，揀了杯京姖柚子檸檬酒 Kyo Hime Yuzu ($65/杯)。入口冰涼透心，酸酸甜甜，令我醉心，很喜歡！***********************先上季節沙律 Daily Salad ，單單沙律已有三種沙律汁供客人選擇，真貼心。我揀了芥末醋汁，又辣又酸，相信會好醒胃。清新爽嫩的雜沙律菜加入清甜多汁車厘茄、幼嫩的蘆荀、清爽的青瓜等各款新鮮的蔬

御鐵係一間日式鐵板燒店，星仔生日，我地都唔興送禮物，就食一餐好嘅當慶祝，見而家openrice訂座有8折，就黎哩度試下。御鐵分左兩張曲尺型嘅鐵板燒吧檯，可以容納倒十幾個食客，而唔會太迫。佢地有分一人餐同二人餐，每樣有兩款，人均消費其實唔差得遠，最大分別係主菜唔同，其他沙律、湯、甜品同餐茶都係一樣。我地最後揀左可以一次過食倒龍蝦同和牛嘅Otetsu Special Set($2,288/二人）。季節沙律 - 御鐵嘅沙律都比出面大份，一份等於平時兩份。沙律菜都好新鮮爽脆，仲加左粒龍珠果，沙律醋有三款揀，我揀左芥末醋，食落有少少wasabi恭鼻感，幾開胃刺激。香煎鱸魚 - 師傅喺爐魚煎到半熟時將魚皮起出，將魚皮燒到脆卜卜上碟時再放返上魚肉上面做裝有。魚肉幾滑，吸左下面嘅香橙汁，酸酸甜甜咁幾開胃。澳洲龍蝦 - 龍蝦有成隻打擘咁長，每人有半隻，龍蝦肉好彈牙，食時可以蘸埋旁邊用龍蝦膏整嘅醬汁，味道好濃郁。和牛薄燒 - 和牛係黎自熊本嘅A5和牛，師傅燒到五成熟，口感好薄好滑，中間包住左啲蔥花同蒜粒，令口感更加豐富，伴菜仲有番茄、啡菇同青椒仔，全部都仲好定juicy唔會燒到乾柴柴。鰹魚清湯 - 清湯真

環境5分：西餐廳格局，一啲都唔迫，所有人都係面對住個鐵板燒同廚師，一目了然，非常悅目，滿分。衛生5分：成間舖頭都非常之乾淨，衛生一樣畀滿分。 服務5分：服務員好friendly，加茶快，落單爽，每樣餸上時都會解釋清楚，都係滿分。味道5分：1)      季節沙律D菜非常新鮮，當中包括蘆筍，蕃茄，青瓜，多種外國生菜，配上番茄沙律汁零舍開胃。2)      廚師將塊魚皮切開，煎到好似薯片咁脆，鱸魚魚肉非常嫩滑。3)      超級大隻澳洲龍蝦，廚師先將佢切開一半，然後慢慢响客人面前煎熟佢，非常賞心悅目，半隻龍蝦切成3至4塊，啖啖肉非常爽口好味。4)      大大塊薄嘅和牛入面鋪滿蒜同蔥，捲起黎煎，非常嫩滑同埋香口，和牛油脂非常好味。5)      清湯有粒帶子响入面吊下味，非常滿足。6)      鐵板燒嘅炒飯非常好食，最特別係之後飯上面放滿好多新鮮嘅魚子，又凍又熱非常特別。7)      甜品芝麻雪糕跟紅豆食，又甜又健康。8)      跟餐要杯熱檸水最消滯。抵食5分：由頭食到尾有八款，一千蚊左右食齊龍蝦同和牛，乜都抵番哂。

著重生活品味的朋友邀請我到一間開業不久的日式食肆「御鐵」共進午餐。 店內環境簡潔的呈現和式風味，座位設計是面向廚師的席前料理---鐵板燒。看着廚師在面前烹調美食，真的令人垂涎欲滴。 季節沙律         有三款醬汁以供選擇－柚子汁，芥末醬或蕃茄蒜汁。以無花果、櫻桃蘿蔔、蘆筍、車厘茄等新鮮蔬菜食材，添加了我選擇的柚子汁，清新爽口，可品嚐到原材料的清甜。  凡立貝 原粒北海道凡立貝，新鮮肉厚。烹調後放在黃瓜上，加入菠菜忌廉汁。凡立貝之上添上三文魚籽、金箔和食用花，碟旁為味道帶微酸的青檸菠菜泡沫。凡立貝本質口感彈牙，味道鮮美，配以醬汁令味道層次提升。 龍蝦 活生生的龍蝦從魚缸拿出來，經處理後放在鐵板上。廚師以純熟的手法起出龍蝦肉烹調。廚師更把龍蝦頭膏烹調成醬汁。 龍蝦肉球伴以白、紅和綠色的雞冠草，龍蝦肉質爽嫩，味道鮮美，沾上龍蝦頭膏醬汁，令味道更濃郁，真的令人念念不忘。 美國牛肉薄燒 美國牛肉薄片捲着葱和蒜，伴以美國大啡菇和大番茄、日本小青椒、意大利青瓜和獨子蒜脆片，碟旁添加了喜馬拉粉紅鹽，隨客人各自口味會否添上。美國牛肉薄片牛肉味濃，加上葱和蒜，更添香氣。  西班牙豬柳 這道菜最後加上