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开饭介绍
拉面汤底浓而不腻，味噌口感醇厚，面条则由工场每天新鲜制作，获得不少食客好评。
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营业时间
今日营业
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
星期一至五
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
星期六至日
12:00 - 22:00
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《拉面Jo》特制酱油拉面🍜📍铜锣湾加路连山道3号地舖应该好多拉面迷都知拉面Jo同尖东老店面屋一平安嘅关系，而我因为层响尖东返工，可以算系一平安嘅常客，对拉面Jo有著青出于蓝嘅期待。香味 (3/5)睇呢款面嘅简介，佢话系用左多种鱼干制成嘅酱油，再加自家制海鲜油，我预计闻落会有相当足充嘅鱼介味，不过又唔多闻得出，主要都系酱油香，紫菜同洋葱嘅香味为主，都算好闻嘅。汤 (3.5/5)汤色非常靓，而且香油令佢睇落令立立，有一种高级感，第一印象赢左。饮落第一口，除左酱油咸鲜味，都有鱼介鲜味同蔬菜甜味。不过鲜味系够浓，但风味有 d 似即食面，我理解为店家选用嘅酱油入面同即食面入面嘅味粉有著相近似嘅添加剂，即味精，所以味道有类似。我认为就算有味精都唔一定系坏事，用得洽到好处其实系 ok。整体来讲呢款汤系好味嘅，但未去到惊艳程度。面条 (3/5)中细面，直身，都好常见。面嘅小麦味道一般般，口感都系一般般，正常发挥啦。配料 (2/5)先讲叉烧部份。鸡叉烧柴，猪肩肉似慢煮但唔嫩又有筋，猪五花够腍但散，有唔少进步空间。溏心蛋就算正常发挥，笋就有渣，难以enjoy到。整体 - OK但不推荐。 睇来阿仔要跟老妈再好好学习。过多一排，如果经过我会再试嘅。
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今天来到这间铜锣湾区食拉面，便选择酱油豚骨拉面，口感好汤底浓郁香味十足，斋看外观以觉口水流，味道如同在日本食拉面一样，份量亦够塡满饱肚子，如食量大的朋友也可叫小食，口感一样带来惊喜，值得推荐！
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食左好多年铜锣湾店 这间拉面店嘅体验整体嚟讲相当不错，绝对值得一试！汤底系店嘅灵魂，选用咗浓郁嘅豚骨汤，味道香浓但唔油腻，饮完都唔会有负担感。面条方面，硬度啱啱好，弹牙而且吸汤力十足，咬落去仲可以感受到面条嘅小麦香。叉烧亦系一大亮点，肥瘦比例分明，入口即化，配埋汤底简直系完美嘅组合。环境方面，店内装修简约，灯光柔和，令人感觉舒适放松。服务态度亦值得一赞，店员亲切有礼，对客人嘅需求都相当细心。价钱方面我认为都系适中，绝对唔系贵，以呢个质素嚟讲，绝对物有所值。唯一嘅小缺点系铜锣湾店铺好细，坐得有少少逼，建议避开繁忙时段。不过，如果你系拉面爱好者，呢间店一定唔会令你失望！
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蒜油拉面的最大特色在于蒜油的使用，浓郁的蒜香融入汤底，让整碗面都散发著诱人的香气。这种香气与拉面的弹性面条相得益彰，使每一口都充满层次感。面条的弹性和滑顺度也是评判一碗拉面优劣的关键。优质的拉面面条应该能够吸附汤汁，让每一口都充满味道。
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铜锣湾不错选择的拉面，鸡白汤，名古屋辛味拉面，鸡软骨，炸鸡肉，这些都不错，汤味浓郁，不过可以更浓郁，叉烧可以更厚切，味道是可以的，炎炎夏日配上一罐冰冻的可乐是一流的享受，在听住日本嘅歌，就好似喺日本食紧拉面咁，值得一试，不过可以更多改善
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