振興肉丸

营业中

休息中

平時我有買肉丸做飯菜的，我一直鍾情於 大埔振興肉丸 的傳統牛筋丸，主要是振興肉丸是採用上乘的巴西牛肉來製造，有濃郁的牛肉味和咬下去會爆汁的，更不加添加劑、防腐劑、人造色素、香精和味精，給家人吃會好安心。我最近經過銅鑼灣分店發覺原來出了很多“創意系列”，加上我不喜歡獨沽一味，這次去試試新創意口味吧！我今晚弄了一個很簡單的菜式叫“紫菜四寶丸雲南米線”，什麽都灼，很方便🥗芥末沙拉球天然魚肉外皮，加上甜甜的芥末龍蝦沙拉醬作內餡。我好喜歡芥末的獨特口味，我開頭很辣和攻鼻，原來不辣的，可以給我仔仔吃，如蜜糖芥末的滋味，好creamy，又容易入口的。🐷豬骨龍汁貢丸100%豬腿肉混合一級香菇粒，加入精心熬製的豬骨濃湯，超彈牙的新鮮豬肉味，比牛丸更淋，帶來美味的享受，更不像外面街吃超硬又無味的貢丸。🧀🎃芝士南瓜包心丸天然魚肉加南瓜粒外皮，香甜的天然南瓜味，甜絲絲的奶酪口感，反而不重芝士味，我經常吃這麽多肉，是時候吃多一些蔬果吧！我仔仔最喜歡這個了。🧆松露小籠包令人感到很有驚喜，還以為只有鹹的香菇味，魚肉搭配松露打造外皮，像吃掉一口新鮮松露片，濃郁的味道，就像口內留有松露飄香，內有豬肉碎的內涵，口感有層次

係大埔好出名既振興肉丸一直都好來試...但住港島既我真係好難得可以去到大埔!今日經過銅鑼灣鵝頸橋，就見到有分店。我當然唔輸蝕走入去睇吓有啲咩遠可以買返屋企食啦一入到間舖頭，好多丸!多到我都唔知食咩丸!只係想每一樣都拎返屋企食，但係做人唔可以咁貪心，所以我最後暫時買咗四包返屋企分別係豬骨濃汁貢丸,牛骨清湯牛丸,芝士小籠包,仿龍蝦丸!各有特色，款款都咁好食，簡簡單單用熱水15至10分鐘已經可以食啦 !我可以分好多日食!超開心

承傳手藝50 年～～～🤩🤩我一直都支持本地店舖。因為佢保留著傳統手藝，同時亦不斷創新，有好多唔同口味揀，選擇非常多，都未能試得哂😆😆零添加牛筋丸- 香港製造🤩，100%牛肉打造。肉質比較扎實，食落非常煙韌彈牙，有香濃牛肉味。馬蹄木耳貢丸 - 有別於一般貢丸，加左馬蹄粒及木耳粒，更有口質。芥末沙律球 - 內餡有芥末龍蝦🦞沙律， 味道比較香甜，仲有粒粒魚籽😋濃芝豆腐燒- 魚肉混入芝士。 咬開就明顯見到一粒粒芝士，食落有香濃芝士味，而豆腐燒比較軟身。振興肉丸包裝方便衛生，可以買嚟燒嘢食、打邊爐、伴麵等等， 還可以作小食。依家除咗門市，各大超市及上網都可以買到喇！

行過見到振興响灣仔開咗，呢段時間又成日要留家抗疫，買了幾包丸看門口仿龍蝦丸 ($34)色彩繽紛，又係另一種小朋友最愛嘅丸芥末魚子丸 ($45)小朋友第一次食芥末，唔係太辣，反而覺得攻鼻好有趣。可能係因為有沙律醬中和咗辣度，加上魚子咬落卜卜脆，小朋友好鍾意食三星蔥爆漿貢丸 ($45)咬開後鮮豬肉湯汁唔小心必咗出嚟，好熱，要小心！入面仲特別加入台灣特產三星蔥，蔥味濃郁，適合鍾意食蔥嘅朋友零添加黑椒牛丸 ($45)好彈牙，牛肉味香濃，不過黑椒有啲辣，未必啱小朋友食，大人就啱晒

成日經過鵝頸橋分店都未試過，今日終於的起心肝入去買啲丸返屋企煮嚟食零添加黑椒牛丸 ($45)超級彈牙，而且唔算好鹹，咬落肉汁鮮甜，黑椒味好濃，正芥末魚丸 ($33.7)芥末加沙律醬唔係咩新配搭，但加入魚蛋入面就真係少見！食落唔會好辣，只有少少攻鼻，係有趣嘅配搭健康豬肉丸 ($26.7)原來係用健康豬豬肉製造，的確豬肉味濃，肉汁鮮嫩，仲超級彈牙有骨炸魚皮 ($32.3)每一塊炸魚皮都超級大而且厚身，大到要啪斷先食到，超誇張！每塊帶細骨，口感豐富，食到停唔到口！

疫情關係，現在都在家工作，每日都煮即食麵食，食麵又點可以無丸呢？朋友通知我，大埔出名既 振興肉丸最近在灣仔開了分店，咁近... 我當然要去入返D貨回家品嚐一下啦！小試牛刀，買左四款丸回家試下先豬肉丸(椒麻味) $33推介 ~  這個超好食，這個豬肉丸混合花椒，咬落有好豐富既肉汁，微辣好滋味。墨魚腐皮卷 $33腐皮卷用上魚肉加入墨魚肉做成，口感清新，有彈性。如果煎或用氣炸鍋煮可能更香口。傳統大牛筋丸 $65咬落爽口彈牙，牛味濃郁，牛魔王必食。墨汁墨魚丸 $33 保留天然墨魚鮮味，口感清新，味道更有層次。

朋友住喺大埔墟住，有次去佢屋企打邊爐 發現佢買啲丸好鬼正，佢話佢就係喺呢間振興肉丸專門店，跟住我最近突然喺鵝頸橋附近發現左佢！跟住今日放工就去睇下有咩好買先 你知啦呢排又無得出街 大量丸sss 係居家必備架！ 嘩 嚇死我 啲丸sss 既種類會唔會太多！？左揀右揀最尾買左呢四款：(由左至右點評)1. 川辣包心貢丸：外面係普通嘅貢丸，而入面就有惹味非常嘅川辣餡 呢個幾有驚喜 因為我係比較唔鍾意豬味 (包野買比我爸試) ， 但阿媽一次過煮 我好唔好彩抽到粒貢丸 咦咬入口個餡辣辣地仲有啲好crunchy 既野 係未啲辣椒脆皮？感覺好得意！2. 松露小籠包：小籠包好似平時見到既包心丸咁，個餡料一咬開勁濃松露香味，未食都聞到松露味😍😍3. 牛骨清湯牛丸：呢個係我最鍾意嘅牛丸，牛丸既texture 比一般鬆軟 ，感覺好似雞蛋仔咁 外彈牙餡軟軟因為入面有啲有牛清湯，所以牛味特別濃郁同好juicy4. 零添加墨魚丸：標榜零味精既墨丸 呢個真心高質 丸既墨魚含量超高 啖啖幾乎都係墨魚肉，一啲麵粉嘅味道都冇 而且唔係啲空氣墨丸 高質高質～煮完試食 大家一致覺得墨丸同川辣包心貢丸最高質同最有特色！其實除

之前同朋友打邊爐朋友負責買嘢食我負責食記得佢買d肉丸唔錯佢話係呢度買仲話好出名原來呢間都好耐歷史😃仲要勁多款揀依家多左時間「在家工作」有時唔想出街真係要儲下糧除左d罐頭野、麵同米其實買定d急涷野都唔錯有時可簡簡單單煮個麵食可以加幾粒丸落去簡單又好食😋呢度啲肉丸好健康因為冇落添加劑、味精、香精同人造色素👍食得安心豬骨濃汁肉丸口感好彈牙好香估唔到有蔬菜丸味道唔錯魚片頭好正整體感覺唔錯啲嘢食好有質素www.beefball.com.hk

這陣子一直在家工作，一天三餐都主要靠自煮解決，所以每天都要保持麵食存量充足可以速煮速食，而麵食的最佳配搭當然是丸類吧。振興的肉丸向來是我心中的優質之選。比起街市凍肉店開揚任君選夾的丸，和超市的一舊粉肉丸，振興的丸更顯高質。平日比較常去大埔墟的振興專門店，這次來到灣仔碰巧經過它的專門店，於是就買了幾包丸回家作儲備。振興專門店的肉丸選擇繁多，連牛丸都有好幾款。我的至愛是牛骨濃汁牛丸，以澳洲牛肉製成。牛骨濃汁牛丸牛肉味超濃，一咬下去就有超濃的肉汁從齒間滲出，而家肉丸又爽又彈，是我目前吃過最好吃的牛丸，力推給所有愛牛人士！除了牛骨濃汁牛丸外，還買了其他三種丸，包括貢丸、蟹子包心丸和鱈魚豆腐丸。貢丸的菇味香濃，爽彈度十足，用來煮麵或是炒餸都好吃～蟹子包心丸內餡超滿， 金黃色的蟹子餡好美味。鱈魚豆腐丸則一如以往地好吃，綿滑感覺像吃豆腐一樣。

之前已經留意到這間在大埔十分著名的肉丸店在鵝頸橋開設新店，剛好今天晚上在家打邊爐，下班後便過去選購一些丸類他們主打的牛筋丸，標榜零味精，零人造色素，零防腐劑，嘗試過後難怪他們作主打推廣，牛筋丸入口彈牙多肉汁，咬開的時候帶有爽脆的感覺，不是坊間普通牛丸可以媲美肉碎小籠包，十級推薦！小籠包包皮是類似芝心丸口感，但卻帶有一種彈牙感覺，配搭丸內滿滿的肉碎，推薦！龍蝦丸，之前在大埔店已經嘗試過，有別於坊間龍蝦丸，蝦味更上一層，而且份量不少，抵買咖喱丸，之前沒有嘗試過咖喱味道的丸，想不到同樣驚喜，咖喱相信是店自行調配，辣味足夠，適合無辣不歡的朋友

原本我一向不愛吃丸肉，自從幾年前嘗試過振興豬骨濃汁貢丸與牛丸，就喜歡這牌子的丸肉，喜歡它肉質爽彈多汁。晚飯餸菜會有豬骨濃汁貢丸炒菜。過往我都只是在超市購買貢丸與牛丸。今天在灣仔購物，刻意到「振興肉丸」灣仔分店逛逛，原來店鋪貨品種類繁多，真有目不暇給之感！今次選擇芝士小籠包、健康豬肉丸，還有折扣優惠的三星蔥爆漿貢丸與黑椒牛丸 ，還提供款式設計清雅的小保温袋盛載，很貼心呵。臨走時候無意間看到這款越南炸魚皮，忍不到手了！儘管和家人已經左手一抽，右手一袋，都要購買兩包。回家後的晚飯，蒸芝士小籠包，小籠包的質感像魚旦的彈牙口感，有濃郁芝士饀，我家的芝士粉絲最愛，咁下次就要回購了！我是不愛吃葱，但前年到台灣旅遊與朋友「掃街」，朋友說想吃三星蔥包，我不想掃街變掃興，也同意了！雖然不喜歡也可一試，小小一口吃下，發覺三星蔥很爽脆，沒有蔥的特別氣味，三星蔥包沒有被浪費。三星蔥爆漿貢丸炒紅莧菜，我有時候炒菜，會用丸肉代替肉片或肉絲，讓餸菜不太枯燥，吃三星蔥爆漿貢丸要小心爆醬效果，貢丸肉保持一貫的爽脆口感，貢丸內餡除了有三星蔥還伴有美味肉醬、豐富肉汁。黑椒牛丸湯螺絲粉，黑椒的味道不太重，牛丸的鮮牛肉味道非可口

看似平平無奇的肉丸，其實一早已走進香港人的日常生活之中，無論平日家常便飯、合時火鍋、生滾粥品、秋日燒烤和街頭小食都可以吃得到。振興肉丸開業近半個世紀，更是香港人的肉丸。振興肉丸全線肉丸都是百份百香港製造，堅持原味、天然和健康的飲食文化。肉丸百分百肉類製造，不含防腐劑，是值得信賴的本地品牌。小弟未去過大埔總店光顧，今日就喺灣仔堅拿道西分店逛逛。店內有十多個凍櫃，肉丸種類非常豐富，既有傳統的牛肉丸，還有很多新派創意肉丸，簡直眼花繚亂，可謂新舊潮流，共冶一爐。隨意就選了幾款肉丸，回家慢慢享用。大埔振興牛肉丸當然是必食之選，牛肉丸用100%上乘牛肉製造，沒有添加人造色素、防腐劑和任何香精，完全是天然味道。牛肉味道非常濃郁，絕對是傳統潮州口味。三星蔥爆漿貢丸，用豬肉造成的外層，又爽又滑，豬肉湯汁內餡則加入三星蔥，三星蔥味突出，又能保留豬肉鮮味，加上爆漿效果，值得推介。黃金麻吉燒，丸子成方塊型，用天然魚肉做成外皮，中間內餡是煙韌的年糕，口感煙煙韌韌，有創意。仿干貝燒，外形造得和干瑤柱一模一樣，呈金黃圓柱形狀，咬落有絲絲質感，像真度高，有特色。

因為疫情的關係， 不知不覺已經在家工作了數天， 在家工作最大的弱點，就是吃東西的選擇變得很少， 吃了數天外賣自取後，這天我決定搞搞新意思， 發揮我這個地獄廚神的小宇宙。這間店舖距離我的家路程約需五分鐘， 地理上還算十分方便， 同樣因為疫情關係，店舖也十分貼心， 除了限制店內人數外，更提供探熱設施和消毒裝置。我購買的東西就是 冬陰公蝦球， 一包有接近30粒， 可以說是性價比十足， 加上市急凍產品，相信我這個地獄廚神也能應付，回家果斷水煮了兩粒，獎勵一下自己。 味道方面，想不到的美味， 全因為 一般的冬陰功湯底我最擔心的就是太辣，沒想到這個，居然帶有淡淡的香葉味道和青檸的清爽。

這陣子大多時間都留在家、多了時間下廚、今日去銅鑼灣幫家人買點東西、發現鵝頸橋附近開了一間凍肉店、進去看看順便添一點食材。這邊凍櫃全都是各式各樣的丸、有不少人買來打邊爐。火鍋用的湯底款式也多、竟然有椰子雞、好像很吸引！另外皇帝蟹腳、大蝦也有供應～最後買了牛骨爆汁牛丸、豬肉丸、松露小籠包。即晚煮了一些來試、松露小籠包其實係有松露味的丸、幾特別。 另外牛丸和豬肉丸都幾彈牙～ 趁熱買了些黃金蝦棗一試、即食當小吃或火鍋也可～

今日行過鵝頸橋，見到大埔聞名的振興肉丸店由大埔開到出香港島，所以就不其然的走了入去。店舖雖然不算很大，但裡面除了各式各樣的肉丸，還有一些凍肉，都應有盡有。看了一段時間，就決定買了一包豬骨濃湯貢丸，一包香菇貢丸和一包魚旦小籠包回家，付錢的時候，見到一些熱騰騰的豆卜魚腐，所以就買了一些即食。豆卜魚腐熱騰騰，大大粒，咬落去不會覺得吃空氣，咬感十足，入口彈牙，裡面還有一些雜菜粒，魚味十足，好吃！返到家第一時間就煮個麵試一試這些肉丸，看看是不是真的真材實料先！魚旦小籠包，他們將魚旦做成小籠包的外形，裡面包著一些豬肉，一包魚旦小籠包大約有二十粒，在水裡煮一段時間，都不會像坊間的脹大，証明這裡的材用料是十足，裡面的豬肉碎都很有豬肉味，調味又不會過鹹，魚旦彈牙，魚味十足，咬落去還有一些肉汁出來，好味！另一款是豬骨濃湯貢丸，豬骨濃湯貢丸採用豬骨湯做，因有濃郁豬骨湯，加重了貢丸的肉味，味道爽口，大大粒的，吃上去都頗滿足！第三隻肉丸是香菇貢丸，香菇貢丸雖然沒有豬骨濃湯的味道濃郁，但因為裡面有很多菇，所以吃上去很有質感和有很香的冬菇味，肉丸很爽口，和豬骨濃湯貢丸相比，都各有千秋，誰也搶不了誰的風頭！今次可以嘗