映水芙蓉 (海運大廈) (已結業)

好鐘意食辣野既我，揀左呢間川菜餐廳有可以望到靚靚維港景色😍適合一家大小或者情侶/好友慶祝節日👫係香港好少食到好正宗既酸菜魚，但呢個有驚喜推呀！好多魚仲要唔腥好滑，湯底好好飲，好鐘意加d飯，撈埋一齊食，正😋而且個底仲有青瓜同薯粉，吸晒d湯識食一定食配料🥒個魚好滑好彈牙👍用既係桂花魚🐟敲糖棒棒雞🍭主打菜式之一，基本上九成客人都點🥰，賣相已經非常吸睛，上枱後店員會把糖敲破，流出紅油辣汁，同雞絲撈起辣中帶點麥芽甜味，出色😋紅糖糍粑 甜品是紅糖糍粑，一共有六塊，賣相精緻，表面炸至金黃色，能吃到糯米粒，整體不會太甜，值得一試🤤環境四邊也望到維港景色，食完飯可以在室外飲杯嘢影下相，傾下計都唔錯。食物 ：3.5/5打卡 ：4/5 環境：4/5服務 ：4.5/5

Book咗呢間餐廳同娘娘望住個海景嘆川菜因為有book位所以當晚坐近窗口位，個夜景靚到望咗好耐。一坐低佢地就比咗個前菜蕃茄仔，雪凍咗的車厘茄，口感好特別另外仲比咗一杯shot我地，係菠蘿味都幾好飲！💂🏼‍♀️《椒麻南非鮮鮑》$208呢個鮑魚十分出色，個擺碟已經好吸引，鮑魚都十分之大隻，另外有椒麻醬係上面！食落去除咗有鮑魚嘅鮮味仲辣辣地，好開胃💂🏼‍♀️《敲糖棒棒雞》$228呢個係必點菜式，有粒紅色嘅焦糖樽仔係面，店員會幫你敲碎，入面裝住少少辣椒油！撈勻啲雞食，就好似麻辣手撕雞咁食食吓咬到啲焦糖甜甜地又脆好過癮👍🏻💂🏼‍♀️《酸菜桂花魚》$598酸菜湯好開胃亦都好入味，啲魚好鮮嫩好滑，拎嚟撈飯一流，份量好多，另外仲有啲薯粉係底❤️2個人食都好夠。💂🏼‍♀️《辣子雞》$228辣子雞炸到好香脆，食得多都唔會膩，全部川菜都做到好正式，啲雞丁細細粒，拎黎送飯/拌麵都很吸引整體每一個菜式都好好食，份量亦都好充足，加埋呢個海景真係加哂分！價錢會比出面川菜餐廳貴少少，但係服務同埋環境一流頒發軍階:上將🎖🎖🎖🎖

系客人甚少既情況下，落單同（催）埋單都表現得不耐煩。食物唔錯但唔值咁既價錢。唔會再去更加唔會推介。The staff sounded annoyed when we ordered food and when he asked us (a bit rush) to pay the bill, even though the place wasn't crowded at all. Food was nice but not good enough for the price. Not recommended and won't go again

👍🏻環境：環境優美望出窗外就是海景，有室外室內既坐位，座位與座位之間較空曠坐得舒服，裝修行高檔路線，拍卡影相一流。👍🏻服務：服務整體不錯員工有善，當晚仲送甜品泡芙。食物[👍🏻敲糖棒棒雞$228]打卡一流的前菜，可以自己敲打或者員工幫你敲打，雖然係前菜但份量同主菜一樣多，味道辣辣地十分惹味，餸飯一流。[👍🏻雞絲冷麵$48/位]辣辣地十分香口含有花生，麵質不錯，建議叫四份先係一個人既正常份量先夠飽肚。[👌🏻花椒腊肉飯58/位]用荷葉包住，打開後入面有青豆少量腊肉等，味道淡淡普普通通的，不特別不需要試。[👎🏻四川紅燒牛肉$478]這個有點失望，十分普通的燒牛肉，咁既價錢不推薦食！

事源我2021/12/22號晚上7:00 walk in 入去想攞張飛，果陣時我係排緊隊等攞飛。我等左10分鐘佢都無理過我地，連想問下有無位都問唔到。反而有其他人唔排隊行埋去話想攞飛，佢（年輕女服務生）比左d無排隊既客攞左張飛先，比人插曬隊，完全不理會不管理人流，終於排到我果陣我問佢有無位，佢話無位，嬲到爆！就算幾好食都唔會再食！唔明白點解可以連最基本既排隊都管理唔到，d人等左十幾分鐘先知道無位，book 左台既人都要等十分鐘先入到去，個個都等到唔耐煩。

為左慰勞下自己工作既辛勞決定同朋友食呢間川菜獎勵下自己我地好早卜左位 黎到安排左個海景位剛好六點黎食 望住黃昏景都幾有feel其實黎之前都睇過一次openrice食評 就決定嗌呢幾款必點菜式第一款一定要叫係棒棒雞 有個小小既焦糖瓶裝住辣油店員會係面前敲碎個小瓶 然後幫你拌勻我覺得棒棒雞辣度剛好 係我鐘意既味道幾推薦食呢款然後叫左道頭盤合桃沙律釀番茄 外型無咩特別 同普通番茄差唔多 但甜甜地 幾好味之後上主菜 酸菜桂花魚魚好滑身 食既時候要拌湯食先食到酸味 同埋愈食愈辣 整體OK自己唔食得多 食完酸菜魚都好飽友人就另外叫左墨魚餃 每舊都有好豐富既墨魚肉 都唔錯 簡簡單單 最後當然唔小得甜品 朋友推介既茉莉花茶布甸好香茶味 都幾好味 見隔離台都有叫呢款另外叫左川菜出名既糍粑唯獨呢度扣左小小分內裡好煙韌 但外面炸過左火 略為有啲硬值得一讚係店員好周到 會不時幫我地加茶 一飲完就好快加同見到碟太多醬油 都會主動換碟幾唔錯整體評分：7/10最喜歡棒棒雞 酸菜魚個人覺得可以更惹味服務一流 環境亦都唔錯 下次黎要試下辣雞見附近既人點黎食好吸引

提前兩日訂了枱，當日餐廳客人不多，我同朋友二人被安排了圓枱，餐廳都是落地大玻璃環境舒適🤩我們先點了兩杯Lychee martini 🍸 然後就點了千絲葫蘆 清甜爽口而且賣相吸引椒麻和牛 少許辣味但和牛味不明顯 班蘭葉烤海鱸魚 烤得香脆不過稍為乾了一點，酸菜桂花魚 魚肉很滑又入味花椒🌶聖子 不過不失，仲有干煸四季豆，金湯番薯葉🥬最後共飲了兩支清酒🍶

🥒千絲西葫蘆 $88賣相精緻吸引好啱打卡上枱後侍應會俾時間你影完相再淋上醬汁 跟著撕成一條條好似青瓜絲醬汁混合咗豉油 醋 麻油同埋指天椒粒 味道酸酸辣辣特別開胃🌶️敲糖棒棒雞 $188相比之下呢個前菜就更重口味啦！水滴形用麥芽糖塑造 裡面包著辣油打完卡就可以敲穿佢同雞肉混合雞絲嫩滑而且醬汁都好香濃 鹹鹹香香帶啲麻但就略顯有啲油膩

(English review at the bottom)大部分食物都正，可惜有敗筆。海運好多閒餐廳都滿座，但這裏卻可以walk-in，究竟發生什麽事？首先是包裝問題。美感是主觀的，你可以話我好mean，但我的確有以下感受：名稱和門面裝修都好leung，餐牌和入口都沒有菜式參考圖片，完全反映不到這裏食物的質素，也不能讓人猜到將會吃到什麽樣子的東西，甚至連是川菜都不明顯。明明食物做到fusion的感覺，卻造了個潑自己冷水的入口。如果不是其他餐廳滿座，我沒有意欲進去。另一個問題是服務。侍應尚算有禮貌，但也頗有不足：- 可能其中一位負責我座位的侍應是新人，他準備餐桌時有餐具掉到地上，上菜時也沒想好就亂放（例如個pan支手柄隊住我心口的敏感地帶，你懂的）。- 之後，他給我們welcome drink的時候，我不問的話他都不告訴我們那是鳳梨威士忌。假如有人酒精過敏，不知道後果會怎樣……- 再之後，他給我們上棒棒雞的時候，一放上桌不問我們就立即敲碎給人打卡的裝飾（盛著醬料，貌似洋葱的透明麥芽糖結構）。真的o嘴，隔離枱侍應都問過食客，等拍照完才敲碎和攪拌棒棒雞。- 晚上9點前已經last orde

@furonghk.tst 𝙞𝙨 𝙤𝙣𝙚 𝙤𝙛 𝙩𝙝𝙚 𝙢𝙤𝙨𝙩 𝙨𝙥𝙚𝙘𝙩𝙖𝙘𝙪𝙡𝙖𝙧 𝙧𝙚𝙨𝙩𝙖𝙪𝙧𝙖𝙣𝙩𝙨 𝙩𝙤 𝙜𝙤 𝙩𝙤 𝙞𝙣 𝙝𝙤𝙣𝙜 𝙠𝙤𝙣𝙜, 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙩𝙝𝙚 𝙨𝙩𝙪𝙣𝙣𝙞𝙣𝙜 𝙫𝙞𝙘𝙩𝙤𝙧𝙞𝙖 𝙝𝙖𝙧𝙗𝙤𝙪𝙧 𝙫𝙞𝙚𝙬 𝙖𝙣𝙙 𝙖𝙢𝙖𝙯𝙞𝙣𝙜 𝙨𝙞𝙘𝙝𝙪𝙖𝙣 𝙛𝙤𝙤𝙙 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙖 𝙢𝙤𝙙𝙚𝙧𝙣 𝙩𝙬𝙞𝙨𝙩! 𝙖𝙡𝙡 𝙙𝙞𝙨𝙝𝙚𝙨 𝙖𝙧𝙚 𝙛𝙡𝙖𝙫𝙤𝙧𝙛𝙪𝙡 𝙮𝙚𝙩 𝙣𝙤𝙩 𝙤𝙫𝙚𝙧𝙡𝙮 𝙨𝙥𝙞𝙘𝙮 & 𝙩𝙝𝙚 𝙗𝙤𝙣 𝙗𝙤𝙣 𝙘𝙝𝙞𝙘𝙠𝙚𝙣 𝙞𝙨 𝙙𝙚𝙛𝙞𝙣𝙞𝙩𝙚𝙡𝙮 𝙤𝙣𝙚 𝙤𝙛 𝙩𝙝𝙚 𝙝𝙞𝙜𝙝𝙡𝙞𝙜𝙝𝙩𝙨!.二訪映水芙蓉，除咗嚟食摩登川菜都係食個環境，空間感大之餘仲有落地玻璃望住維港，必叫嘅有敲糖棒棒雞，雞絲拌上自家製醬料同青瓜絲，上面喺脆糖包住辣椒油，撈埋脆糖粒辣得啱啱好而且好入味，必叫！另外螞蟻上樹炒得好乾身唔會過油，調味適中～ 其餘食物大致上都唔差，不過整體偏甜，可能係就返大部分香港人對辣度嘅接受程度，但環境真係一百分✨

( ͡° ͜ʖ ͡°) 川 菜環境係靚係grand嘅有海景坐低有杯welcome shot芒果tequila小前菜係蕃茄仔 都幾得意🔸敲糖棒棒雞 $ 8 8賣相別緻 麥芽糖裝住麻辣油影完相 職員會幫你敲碎佢可惜個職員敲到辣油濺到落椅子好彩唔係濺落我件衫 咁grand嘅環境但咁…..雞肉都唔鞋 少少麻辣 不過不失🔸香芒山葵雞球 $ 2 8 8 橙黃色嘅醬汁 有芒果蛋黃醬wasabi 酸酸甜甜開胃菜 蝦球新鮮彈牙精美擺盤 係靚嘅～🔸螞蟻上樹 $ 1 6 8豬肉炒幼粉絲 味道還好但食我多感興有點膩性價比不高

鍾意食川菜水煮嘅我其實之前都有留意到呢間餐廳，但一直都未嚟到。今次去開尖沙咀終於有機會一試～價錢來講呢一間都算係貴，值唔值得就睇你自己，餐廳望出去嘅景色都好靚，而且環境都算舒適嘅，每道菜嘅擺盤都好精緻，但好食嘅程度去唔去到呢個價錢呢我就覺得一般。今晚上菜每一道菜都好慢，想主菜之前呢有一杯welcome drink &去皮蕃茄仔。杯果洒都好易入口嘅，蕃茄亦都鮮甜。酸菜水煮魚，我覺得唔夠辣，亦都唔夠酸。 但係魚肉好滑～～敲糖棒棒雞，加入北京「吹糖」技藝，雞絲放上糖皮球，職員會幫你敲及搞拌，味道唔錯好入味，而且唔會太甜，亦都好有辣椒油嘅香味。

☆映水芙蓉🥢𝘍𝘶 𝘙𝘰𝘯𝘨芙蓉花依水為生，每到秋季，花香四溢這次私心推介位於尖沙咀海港城的高質正宗成都菜，師傅以傳統手法烹調菜式卻不繼創新，為求呈現最真實精緻的佳餚美食，延續成都多姿多彩的飲食文化，保證有驚喜🤩環境方面更是無法挑剔，餐廳坐落維港隔壁，座位寬趟舒適，加上全方位落地玻璃，能夠飽覽維港海景🌊-🥄 敲糖棒棒雞（$188） 𝘽𝙤𝙣 𝘽𝙤𝙣 𝘾𝙝𝙞𝙘𝙠𝙚𝙣, 𝙘𝙝𝙞𝙡𝙞 𝙤𝙞𝙡, 𝙝𝙖𝙣𝙙𝙢𝙖𝙙𝙚 𝙨𝙪𝙜𝙖𝙧 𝙢𝙤𝙪𝙡𝙙來到*必點*的棒棒雞，麥芽糖衣呈水滴型，內裏盛載著不同四川、貴州辣椒及紅油混合而成的辣汁，敲碎糖衣表層後，將辣油攪拌嫩滑的雞絲，又好玩又好食😍一道菜吃得到甜、辣、鹹香，絕對是味蕾上的享受(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)推薦指數: 8.5/10 . 🍲 小米金湯獅子頭（$188） 𝙎𝙩𝙚𝙬𝙚𝙙 𝙢𝙚𝙖𝙩𝙗𝙖𝙡𝙡, 𝙢𝙞𝙡𝙡𝙚𝙩, 𝙜𝙤𝙡𝙙𝙚𝙣 𝙨𝙖𝙪𝙘𝙚 獅子頭擺盤十分精緻，店員會再細心地把肉丸球切開兩半，務求味道鮮甜的肉丸索盡湯汁湯底方面亦十分濃郁，而且有加入不少小米，令口感更有層次不過個人來講本來也不算特別喜歡吃獅子頭，略嫌整體太厚重容易飽膩，所以感覺還好(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)推

酸菜桂花魚 HKD 498Chinese Perch. Pickled Mustard Greens對我來說並不是真的很辣 但酸菜味也適中 是挺開胃的👍如果辣味可以有分程度 任客人挑選便更貼心了🤭值得一讚的是 酸菜魚入口油膩感並不重也沒有很重的鹹味😚向來這類重口味菜式到最後也會吃到一口油和鹹味 但他們的並沒有出現這個情況呢！燒椒鳯尾蝦球 HKD 278Braised Shrimp. Chinese Cucumber. Sichuan Pepper Sauces 椒味重 蝦球也大大粒的！味道不錯👍帶有點微辣😎夫妻肺片 HKD 148Fu Qi Fei Pian. Sliced Beef. Tripe作為開胃前菜 我挺想介紹點夫妻肺片的！夫妻肺片的辣比酸菜魚的辣 是更為刺激味蕾的辣 同時也更為惹味一點☺️另外肺片肉質也爽口👍口感不錯蔥油餅 HKD 58Pancake. Scallion 雖然蔥油餅比我想像中有點細塊🤣但吃下去口感有點意外！是挺身和煙韌的 跟平時吃的軟身或有點脆薄的口感不同！但我是挺喜歡這種挺身硬身少少的口感👍🤭味道也不錯 有夠葱香的As a spicy food lover😳

食物可以 蒜泥白肉爽口 麻辣豬耳朵 辣味恰當 擔擔麵雖然賣相不太好 但味道很好 麵質感爽口。環境遠望 中環維港 唯獨服務超級差 完全無服務可言職員個個發緊夢儘管食物如何好環境幾清幽不建議再去