映水芙蓉 (海運大廈) (已結業)

最近去咗呢間係海港城嘅映水芙蓉，雖然唔係坐窗邊位，但係都望到維港嘅夜景好靚食物都唔錯，叫咗個棒棒雞，要將一舊類似糖膠嘅嘢打爛再撈落雞入邊，有得玩又有得食，味道酸酸辣辣，幾好食另外叫咗個酸菜牛肉，牛肉質地幾高質，酸菜味亦唔錯，個汁可以當湯飲，好味仲叫咗個泡飯，啲飯本身係脆米咁樣，到咗拖落去之後都仲可以食到脆米嘅質地整體來講呢間嘅質素同環境都唔錯，可以再食㗎

在靚景下嘆美食，乃人生的一大享受！餐廳牆上掛著「一菜一格，百菜百味」、餐具的組合配搭、枱上的小裝飾等，均看得出廚師對製作食物的那份堅持！第一次光顧此處，已被餐牌的描述吸引，有些從名字中難以推測，不過職員會非常有耐心地告訴客人。

位於尖沙咀海港城內，店內落地玻璃，正正對著維多利亞港海景，用餐環境一流！推薦敲糖棒棒雞,花辣油加上少量麥芽糖吊味，香、麻、辣出曬同香芒山葵蝦球蝦球新鮮，烹調後依舊爽口彈牙👍🏽上菜擺碟精緻，唯獨份量比較少，個人認為比較適合商務晚餐，人均$250-300

晚飯當晚星期日, 訂枱要分兩個事段, 我問過private room雖然唔限時段但最多只可坐十一位, 所以我們十四位唯有安排在第二個事段八點坐大廳, 但枱嘅位置是餐廳最入所以令本來海景餐廳最吸引之處大大減低㸃菜時一位不純正廣東話待應落單,所以我每落一款菜都要重複講兩次以上, 用了我很多時才可完成點菜, 另外wine list 只有杯裝紅酒沒有支裝我亦唔敢問幫我落單嗰位而找另一位男待應問(制服應該是經理)該男待應用就用十分不耐煩態度比了另一本wine list給我！全晚主要是落單這位女待應負責我們張枱, 由於我們點了很多款菜,待應就不停上菜,但因為枱已沒有位置就不停叫我同朋友幫佢移開枱上的菜, 又不停問上的菜可放什麼位置好, 然後要我教佢將同一款轉在細堞後最上另一堞, 全程都十分騷擾我們幫我們斟紅酒時又斟到好大杯(跟本連斟紅酒的基本知識都沒有)當晚我點了水煮魚, 水煮牛肉, 酸菜魚, 八仙過海, 燒魚, 石鍋豆腐煲, 黑松露炒飯, 蔥油餅, 百合炒秋葵, 四季豆等等, 最後點了幾款甜品, 全晚菜式我同朋友都覺得味道很一般而紅酒共飲了五支(平均每支$1500)整體服務和菜式味道都令我們很失

只可以說，意外地質素比預期中差酸辣湯不酸不辣，清淡甜品不及水準份量屬小份水煮鍋沒有辣味不合附國際標準唯一值錢只有海景，食品質素用低來形容如果追求格調，沒食品要求可考慮我自己應該唔會再去了 quite disappointed

突然起意相約朋友吃飯，時間關係找到此川菜館，因臨時訂位所以沒有靠窗位置，但仍可感受維港美景。餐前小酒坐下後，店員先送來餐前小酒，小口一啖已經感受到濃烈酒味，幸好以果汁中和，令口感變得容易接受。前菜涼拌蘿白海蜇，酸酸甜甜，非常開胃，作為前菜非常合適。敲糖棒棒雞餐廳招牌菜之一，店員會幫忙把糖衣敲碎再將醬汁和食材搞拌，雞肉嫩滑夠入味，味道香甜帶辣勁，香氣十足，令人一口接一口，非常推薦。酸菜湄公魚魚肉嫩滑，非常大碟，內有配菜如蘿白、薯粉等，可惜酸和辣度略欠不夠，如果追求正宗味道的，可能會覺得有點失望。麻婆豆腐非常適合配白飯，如果麻辣味道可以再強一點便更好。毛血旺四川名菜之一，有鴨血，腸，豆干等，夠入味，咸淡適中，食材𠮨收了湯汁，有一定辣度，如果唔食得辣既要小心留意。蔥油餅香脆可口，蔥味突出整體環境非常舒服，價錢合理，店員服務非常好，時不時便會前來幫忙加茶，收污糟碟等，而且有禮貌對客人親切。 美食加美景，令成餐晚餐食得非常開心。推介指數:

朋友知我鍾意食辣，帶左我黎試呢間川菜。第一眼望到個海景已經覺得好正。敲糖棒棒雞後敲碎碟中的糖模，與雞肉絲攪拌好就可以吃了。味道新奇，意外的般配，推薦！蒜泥白肉擺放得頗精緻，五花腩薄片捲著青瓜薄片，加上濃郁的醬汁，有種平衡的清新與惹味，做出入口細膩的感覺。松露口袋豆腐賣相精緻可愛，像一個迷利的福袋。甜腐皮包着爽口的雜菇及瑤柱絲。菇味濃，口味清新，一款挺健康的冷盤前菜。这里的菜式多样款式多，口感纯正喇。服務：服務態度好，店員臉上常有笑容。 環境ok，消費有比較親民

當晚2人逛街到很晚，差不多9時多才來到映水芙蓉，原來營業時間到晚上10時，所以看到客人不多，而且當時餐廳內的燈光偏暗，顯得外面的海景景色更美，然後小編為了不阻礙他們下班，就快快下單，要了2道菜：敲糖棒棒雞($188。店員會先讓你拍張照，然後敲碎碟中的糖模，與雞肉絲攪拌好就可以吃了。味道新奇，意外的般配，推薦！)和口味豬蹄($188。量很多，都挺辣，喝了不少茶。雖然很香，但有點油膩，應該要配著飯來吃會更好)。雖然只點了兩道菜，都夠飽肚；雖然有點貴，但夠美味，都值得，會回頭的！

呢一間餐廳食過一次，之前想食係因為佢個名都幾特別，去到嘅時候冇乜人，叫咗幾碟餸試一試，叫咗一個棒棒雞，另外仲叫咗一個泡飯，要咗一煲花茶，仲叫咗一個乾辣椒炒牛肉。整體來講餐入面基本上都係大陸人，不過呢個都唔係重點，食物質素同價錢唔成比例，食物唔係難食但係價錢相對定得較貴，當然係海港城食晚餐來講呢一間都算係中等價位，佢嘅食物質素其實可以同一般嘅成道菜差唔多，你話特別出色其實佢唔係，所以我都只會食一次就算。

有朋自遠方來，個朋友鍾意食辣，當然要帶佢去一個地方有景又係食辣㗎啦即刻搵到映水芙蓉，主打川菜，餐廳可以行出去睇到維港景色其他菜式一流，不過個甜品話梅就好難食十分之唔推介呀！

昨天晚上同朋友食映水芙蓉，餐廳裝修華麗漂亮，食物很有水準，是標準的四川菜，加送無敵海景，價錢合理，值得推介。如果不吃辣，請不要 order 辣的菜式，須然侍應説是少辣，其實對不吃辣的人來説是很辣的。介推：辣蟹，新鮮，肉質嫩滑，但很辣鮑魚，加上醬汁，好味，不辣，價錢合理蝦：新鮮，不太辣，可以接受蒜泥白肉，蒜泥味淡，辣夫妻肺片，辣服務也很好，還送welcome drink。客人可以到外面露台欣賞美麗的維多利亞夜景和拍照。訂枱的時候最好指明要坐窗邊位置。

食物質素OK，服務欠佳，硬性規定1.5小時還枱，餐廳還有吉枱，又冇人等位，正想叫甜品時候，冇叫埋單，單已經係你面前出現，趕客！ 儘管環境、食物質素好，都不會再來！ 服務處理欠缺彈性！ 希望餐廳檢討！ 跟餐廳侍應了解情況，佢哋竟然叫我自己出去 reception 了解情況，亦有話OpenRice 已經寫咗1.5小時還枱！

繼續講埋其他菜式😋..🔸小米金湯獅子頭🐷 ($198)大大嚿獅子頭 足夠四人份量用上魚肉及豬肉 肉質嫩滑小米軟綿綿的🤤💕 吸收曬溫和的湯底 正！⭐評分：8/10-🔸沸騰湄公魚🐟🌶 ($288)用上大量花椒同辣椒鋪面睇落以為會好辣 其實啱啱相反🙈 湄公魚用熱油燙熟 魚肉嫩滑配料有芹菜同大豆芽 略嫌麻味可以再加強🤔⭐評分：7/10-🔸蝦膏泡瀘沽湖紅米飯🦐 ($88/位)睇落係普通嘅蝦湯泡飯🤣但佢特別在於 用上嚟自四川瀘沽湖 嘅湖蝦同有機紅米👀可能唔係即刻食 所以紅米吸湯後有點淋身🧐湯底呈橙黃色 好濃郁 幾重蝦味👍🏼⭐評分：7.5/10-🔸山水墨魚餃 🦑🥟 ($138)黑白交錯的餃子皮 夠薄但偏淋餡料有豬肉同墨魚粒 幾有咬口配搭醋 及特製嘅牛肉辣醬 不過不失🤪⭐評分：6/10-👉🏼茶芥 $38/位👉🏼茗茶🍵 固定係香片/茉莉🍃小菜：酸蘿蔔絲海蜇

位於海港城海旁最盡頭 有好幾間中菜今次#🍎👧🏽 嚟到呢間主打川菜嘅餐廳落地玻璃 望住維港靚景 加上呢個地段💰價錢屬中高價位亦係合理 即管睇吓佢值唔值🤓-🔸敲糖棒棒雞🐥🌶 ($188)🎖店舖招牌菜之一 用拉糖嘅技術將紅油包住 充滿藝術感同玩味🖖🏽🤩食之前敲破糖衣 跟已調味的手撕雞 及荀一起食用 醬汁甜辣之餘 帶點麻香 正！⭐評分：8/10-🔸蒜泥白肉🐷🌶🌶 ($118)一入口蒜味好香 緊接就係一陣好強嘅辣味👧🏽就覺得辣咗啲 ⭐評分：6.5/10-🔸肉汁蘿蔔心🥕 ($148)賣相好精緻💕 白蘿蔔最嫩的部分 用肉汁煮過 味道非常濃郁🤤 調味恰到好處 香甜冇渣食到停唔到口呀！⭐評分：8/10-🔸螞蟻上樹🐷 ($138)網上推薦的菜之一 👧🏽覺得份量確實有啲少 粉絲惹味 炒得好乾身 但略為硬 ⭐評分：6.5/10-🔸蜆肉煨老豆腐 ($128)大伏🤦🏼‍♀️❗️ 味道冇問題 (冇驚喜嗰隻) 但賣相確實不太吸引 似湯渣😂🤘🏽豆腐係內地常見的 質地較粗蜆肉得幾粒 湯底冇乜味道 唔值呢個價⭐評分：4.5/10

有時要搵一個好嘅食飯地方真係好難😅要要好食又要方便，仲要最好有埋靚景同埋好嘅服務，真係唔易。呢一度都可以完全地手合曬以上所有嘅需求😋食嘢當然要睇食物質素，唔單止咬落去感覺要照顧，菜式美味，仲要造型都相當有心思。👍如果全香港嚟講呢度食川菜我相信未必係第一但一定頭三甲👍因為除咗食物質素外，景觀非常美麗。誰說中式不能夠浪漫？我覺得呢一度除咗一家大細食飯ok之外，兩公婆嚟食飯一樣可以食一餐好有情調嘅中式川菜。