會所1號 水中天

营业中

休息中

沙田友無人不知的畫舫，在前幾年轉手到ClubONE，除了做婚宴之外，其他時間都可以飲茶、晚餐。重新裝修後，環境雅緻舒服得多。前幾日，和友人重遊舊地，相約在此吃個晚飯。除了一般小菜外，還有一些創意菜式，值得一試。紅燒BB鴿 $68雖然比想像中細隻，但閃亮亮的外皮很吸睛，熱辣辣又Juicy，店員還主動提供膠手套，服務貼心。叉燒鱔 $118叉燒和白鱔同樣喜歡，但沒想到兩者可以2合為1成為一道菜式！上菜時，真的幾許亂真，傻傻分不清楚是叉燒還是白鱔。這比較像是蜜汁燒鱔，有叉燒的蜜糖味，白鱔已乾淨去骨，啖啖肉，鱔皮燒得微脆煙韌，很適合當餐前小食或者聊天的小零食。ClubONE小炒皇 $168每次吃中菜，小炒皇都是必叫菜式，因為不同大廚都能炒出不同風味！可能材料都是大同少異，但心思往往是花在選料上。例如，這個小炒皇的蝦乾大大隻，滲出濃濃的鮮蝦味，另外還有瑤柱的加持，令簡單的一道菜昇華到更高格調。客家咸菜胡椒煮龍蠆球 $268大愛咸菜的友人很喜歡，我就覺得味道少鹹，但有胡椒點綴很夠惹味。龍蠆球肉質雪白，數量不少，也是已去骨啖啖肉。最驚喜是有加入上海年糕，咸菜年糕一鹹一淡，味道中和得很好。

話說明星海鮮舫執左之後，都未來過新開嘅會所一號食野，今日天氣唔錯，就行左過黎飲茶。原來依家裝修過之後，環境仲好左。如果想起沙田搵個坐得舒服d個地方飲茶，呢到都係一個唔錯嘅選擇。野食方面，就都係試d唔同個點心。蘿蔔絲酥餅蘿蔔絲酥餅唔係得一件，係食淨一件先記得影相。。。🙈 個酥餅炸得好香脆，入面仲有一條條個蘿蔔絲，好味黃金豆腐粒豆腐外皮都炸得酥脆，入面都好嫩滑，不過我覺得足夠椒鹽，豆腐本身又冇乜味，整體都足夠味。叉燒拼燒鵝叉燒偏鹹，比較一般。燒鵝就燒得唔錯，外皮香脆，肉就入味潮式反沙荔芋芋頭都炸得唔錯，好香芋頭味。不過d反沙唔似正宗做法，而似就咁淋d糖分起表面，差d。總體黎講食物都ok,環境又唔錯，沙田友得閒可以黎飲茶！

我今日同爹哋媽咪去飲茶，遇到非常驚嚇事件，食咗兩舊鳳爪之後，先聽到媽咪發現碟中有小強🪳（附照片），即刻叫服務員，她過來後對唔住都冇一聲，就攞走咗碟鳳爪，我叫佢叫經理過嚟，佢冇理我，過咗好耐先返嚟笑駐講話碟鳳爪幫你取消咗，我爹哋話有冇搞錯到而家對唔住都冇聲，就好嬲咁叫埋單走人（其實講真真係冇心情食），佢經理先過嚟話同你取消了成張單，呢間店嘅衛生情況惡劣及服務態度又差，我哋以後都唔會去食一次非常不愉快的經歷

食物味道尚算可以，價錢偏貴。燒腩肉剩係得瘦肉，唔夠肥冇肥肉，食入口比較偏乾身，有肥有瘦會更加好。男女廁所位置應該掉轉 。廁所水龍頭應改為電子感應。用餐環境滿好，整體尚算滿意。

假期mood未完 唔知食咩好 又懶得煮飯 打開Apps彈左$60coupon有6間餐廳可選 有中餐、日本餐、快餐左睇右揀 2位小主話想食炒飯 咁就揀ClubOne試下啦今次試左鮑魚雞粒炒飯 鮑魚雞粒份量唔算少 飯都算炒得粒粒分明比相象中份量多可分到3碗飯豉汁鳯爪有8隻 味道醬汁濃 仲有好多粒豆豉香菇燒賣大大粒 又有大大隻蝦 加上蟹籽 好好味😋今餐1大2小 - $138 每人大約$46整體味道唔錯 👍🏻又算抵食

在會所一号水中天分店外賣自取8位用盆菜，份量非常足，個人家人唔係咁大食的話，8人盆菜可足10人享用，當然大部份係男仕，8位用就足夠。盆菜肉的蘿蔔好好食，因為好入味，魷魚又爽口入味，材料又足，鮑魚﹑大蝦等等材料我就不寫，總知這次惠顧真的很滿意。盆菜味道又不會太鹹，我還放了公仔麵在盆菜內泡麵，非常好吃，節日食盆菜真係節省時間，在疫情下又不用去餐館，所以家聚叫盆菜都幾好。

實在太凍了…即使掌握到每碟菜的烹調時間及次序, 也很快變凍. 所以打邊爐是最好的啦~  上網左搵右搵, 好多選擇, 最終朋友介紹下, 決定試試ClubONE的外賣尚活海鮮鍋,  食材新鮮, 亦外賣了雙冬羊腩煲, 吃完暖笠笠!雙冬羊腩煲, 原價$283, 會員價$198, 一煲差不多有10餘件厚肉羊腩, 亦有馬蹄、冬筍、惹味大蒜、北菇, 最重要有大量枝竹, 吸盡羊腩汁! 是非常足料的一煲!通常吃羊腩煲也會把生菜放入同吃, 所以我們都加$30配時令蔬菜盤. 想更有風味, 可加$60按金(歸還砂鍋後取回)就能以日本砂鍋上枱, 不過我就放棄砂鍋, 以家中的煲代替也可.當晚最今人嘩嘩聲的是尚活海鮮鍋(4人份), 原價$1269,  一盒有齊多款海鮮, 已清洗乾淨及切好, 乾手淨腳.  到底會員價$888的海鮮鍋有甚麼呢? 先說2選1湯底, 有藥膳雞鍋或酸菜魚鍋, 湯底有3盒之多, 非常足夠食足2小時! 藥膳味挺濃, 很合我口味~ 而海鮮料則有1隻澳洲龍蝦(約1斤)、4隻大元貝、4隻活海蝦、1條龍躉(約1斤)、4件花膠件. 另一盒則是半隻鮮雞及時令蔬菜籃一份.   龍蝦肉質爽彈, 個個都讚啊~  

近來天氣十分寒冷，而且因為疫情，筆者收工後也是和家人同吃晚餐。 早幾天，在沙田水中天訂了雙冬羊腩煲和尚活海鮮鍋。。筆者大約上星期用電話下單後，再預先過了數，當天晚上便在水中天 (沙田畫訪) 自取食物。食物都裝得十分妥當和衛生，不會在運送過程中漏出湯汁。單是尚活海鮮鍋的份量，已夠四人享用。海鮮有：澳洲龍蝦一隻 (約一斤)、大元貝4隻、活海蝦4隻、龍躉一條 (約一斤)、花膠件4件、另外還有鮮雞半隻和時令蔬菜籃1份，有充足的蔬菜，營養均衡。(溫馨提示：需要自備鍋啊。)鍋底湯有兩款，可以二選一：有原鍋藥膳雞及原鍋酸菜魚，選了感覺較為滋補的藥膳雞湯底，能嚐到酒香，味道相當不錯。海鮮的用料十分新鮮，筆者最愛吃海蝦，味道鮮甜，而且肉質彈牙不霉口。龍蝦和龍躉切成一件件，吃起來更方便。家人則最喜愛吃大元貝，元貝相當肉厚，鮮味十足，吃起來十分過癮。因為家中的鍋大小有限，所以將藥膳湯底分成兩鍋，另外一鍋則煮成藥膳湯雞煲。除了可以吃到嫩滑的雞肉，藥膳湯吸收了雞肉的精華，湯底味道更加鮮甜。另一款煲為雙冬羊腩煲，羊腩炆得十分軟稔，吸滿了濃濃的南乳汁。還有不少配料如枝竹、北菇、馬蹄、冬筍和大蒜。家人煮了一鍋白飯，羊

屋企人生日🥳唔想煮所以叫咗水中天嘅盆菜試試🤩店家標榜有18款食物🤩🤩豐富又夠好意頭🥰最吸搶眼嘅大蝦🦐🦐冇雪味而且唔會霉🤩加分😋花膠大片入味🤤鮑魚雖然細粒但都唔會韌💛瑤柱蠔豉髮菜冬菇都係水準之上👍🏽魷魚爽口彈牙🦑🦑豉油雞就算係雞胸都唔會乾柴🐣🐣鯪魚球同貢丸都係正常水準🧆唯一失色小小係鴨掌唔太入味但都好大隻 建議可以煮耐啲先食🥢🥢細細粒嘅腩肉肥瘦適中🍖層層分明帶鹹香！好味🤩豬手夠冧😎枝竹份量多又吸哂味🤩正飽肚之選芋頭同蓮藕都係正常發揮😋白蘿蔔冇渣又索哂湯汁😍😍出色湯汁帶南乳香☺️食到最後先覺得鹹🤓建議可以加少少水一齊滾🍲係值得一試嘅盆菜🥢另外送咗盒糯米飯🍚有蛋絲同花生🥜帶油香飯粒軟骨適中唔痴牙😋😋

這家位於沙田的酒家叫會所1號水中天，整個設計像一隻畫舫，很特別。這次我們叫了一個套餐，蒜蓉蒸波士頓龍蝦，花膠煲仔翅，涼瓜炒牛肉，半隻吊燒雞和桂花糕。波士頓龍蝦肉質鮮美，蝦肉彈牙，配上了蒜蓉和甜豉油，很好吃。尤其是龍蝦頭的膏，真是人間美味， 我的味蕾有福了。紅燒花膠煲仔翅，材料十足，花膠魚翅的數量不少，配上了酸醋， 10分好味。脆皮吊燒雞，雞腳脂肪不多，皮炸得像薯片一樣脆，平日少吃雞皮的我，也忍不住口，很有罪惡咁呢。涼瓜炒牛肉，涼瓜配牛肉是絕配，梁家爽口，牛肉鮮嫩，配上豉汁的味道就更好了。

疫情爆發之後第一次去水中天晚餐，餐牌多了新菜式，今日叫了新出的鐵板叉燒，好惹味，還有拔絲，幾好。奶皇流沙包保持到水準，搣開一半真的有流沙。但至於咕嚕肉嘅汁，就有D偏甜，啱唔啱食就睇你本身的口味喇服務一向都幾好的，但我地去食嗰日係星期日晚，幾乎全場都係大家庭，所以好多小朋友跑來跑去。食滿錢可以免費拍車，埋單後記得攞番張單比出面個個保安亭的人。

呢度一定要book位先黎到飲茶，好彩一個星期前book定都有位，佢地會喺一日前再打電話黎confirm多次人數及時間。而呢度既車位充足，但室內位唔多，多數要泊室外位。呢度既食物種類頗多，有我最鍾意食既菜苗餃，大大粒，不過掛住食唔記得影相。🤣基本上呢度一般的點心款都有，甜品方面十分精美，有薑汁千層糕、爆珠芒果布甸同白兔棉花糖等，都好好味😋另外，呢度既燒味最味美，賣相又靚，叉燒無燒焦，燒得好靚，燒肉都肥瘦均勻。會員仲有八折。

因為疫情關係，精選小菜堂食或外賣自取半價，通常所謂嘅精選小菜，都係一啲普通嘅菜式唔係燒雞，就係時菜但係睇吓佢嘅餐牌，20幾款，起碼七成以上都唔係普通菜式好多款都想試，因為計埋計埋埋單應該都好平好抵食，仲有其他四人餐都只係$500幾Club one 裝修OK，環境乾淨因為係會員關係，正價有七折茶位$14/人埋單$550/4人，一個字＂抵＂半價餐牌開頭唔知忟飯係咩，驚好似食冷飯咁，但係估唔到有幾好食喎，好似意大利粉嘅味道（半價）食落去，我同朋友都覺得變壞左，酸酸地，最後侍應幫我哋取消咗（半價）細細個，岩岩好（半價）呢個無半價，不過都好脆囗，值得試食飯梗係要有一個菜

今日同朋友專門開車到沙田以前的畫坊喝茶，而家變成了水中天酒家。在2樓坐在窗邊的地方可以看見城門河的美景色，不錯呢。鮮蝦菜苗餃菜苗餃皮薄，蝦膠彈牙，豆苗新鮮，很嫩，好吃。牛肉球新鮮蒸出來的牛肉，味道鮮美，當中還加了馬蹄，增加口感。梅頭叉燒腸粉梅頭叉燒非常好吃，肥瘦適中，可惜腸粉有點兒厚，不夠滑。香芋鴨腳扎芋頭粉嫩，蝦膠彈牙，加上我喜歡吃的腐皮，好吃。香煎蘿蔔糕蘿蔔糕煎得香脆，但粉略多，蘿蔔絲略少。脆皮燒腩仔燒腩仔皮很薄，有脆，入口即溶。他的肉地也好，有點像豬頸肉的感覺，肥肉和瘦肉一層一層的，分佈均勻。

今(23-1-2020 Thur) 日公司高層請食團年飯,book咗呢間食,菜色有:1. 燒味拼盤燒味同上次食老闆生日飯嘅一樣(上次食評: https://www.openrice.com/zh/hongkong/review/%E9%80%B2%E6%AD%A5%E5%92%97-e3540448),牛(月展)薄但味道濃郁;叉燒同上次一樣,肥瘦適中,口感鬆軟又唔乾,蜜味又夠,不過鹹咗啲;海蜇同油雞都正常冇問題.2. 唔知咩湯但味道濃,唔覺有味精,好味.3. 酥炸生蠔外脆內嫩，唔錯.4. 炸蝦球外面係杏仁片,係脆,但我覺得唔係咁夾,蝦丸口感正常.5. 發財好市大利蠔豉大大隻但唔會有渣,不過髮菜太腍.6.魚湯浸菜苗略嫌菜苗唔夠腍,而加咗爽甜芽菜,就好食啲.7. .清蒸海斑我食到有啲鞋.8. 炸子雞皮脆肉嫩,keep到水準.9.臘味糯米飯夠味同煙韌,唔好.10. 甜品:泡芙同椰汁紅豆糕兩樣嘢都唔太甜,但泡芙入面嘅雪糕未熔得夠,重好凍同硬.味道係3.73分