木戶

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3訪「KIDO木户」「KIDO木户」聯同「東北觀光推進機構」誠意推出一系列日本東北限定菜單，利用美食深入認識東北之美。✨唐揚青森魷魚餅 $138✨外層酥脆魷魚餅食到粒粒魷魚腳，非常地道的青森縣小吃✨脆炸山形胡桃味噌大葉卷 $68✨以紫蘇葉捲裹係味噌，與蘇葉搭起來味精甜甜鹹鹹幾開胃的小吃✨秋田煙燻漬物芝士配自家製山椒沙甸魚苗 $126✨日式漬物製作，最底層是蘿蔔，中間是軟綿綿的芝士，最上以自家製山椒沙甸魚苗作點綴，用來佐酒都相當不錯。✨醬油烤秋田海苔米棒$68✨米棒外層酥脆，最裡面的米質感軟糯，配上鹹甜的醬汁，一啖一口！✨炭火光岩手赤雞腿 $148✨木村先生以炭燒方式烹調，淋上雞油使炭火味迫進雞肉中因而更有炭火香氣，濃郁鮮味，多汁，配上炸蒜片，✨岩手縣盛崗冷麵 $128✨冷麵的湯底使用牛筋肉和醬油燉煮而成，湯底清爽卻又濃郁。配料方面用上西瓜、泡菜、水煮蛋，非常夏天既食法！Overall 嚟講真係好啱炎炎夏日同冇乜胃口嘅時候去食🩷大家不訪試吓～

朋友推介特色主廚秘製南蠻炸雞，反正要找一個地點飯聚慶祝，見到OpenRice其他分享圖片亦相當吸引，決定一試，首先非常日式風味嘅門口設計，個子稍高一定要低頭彎腰才進入，店內裏有吧枱可以近距離望到炭火燒烤的廚師處理，店內裝修日本風味濃郁，令人恍如置身日本一樣，店員非常好笑容，禮貌服務非常到位👍🏻解釋食物種類耐性又詳細👍🏻食物質素水準高，非常好味😋個人喜愛魷魚餅、月見免治雞軟骨串、厚燒牛舌心、燒茄子（非常Juice）、青森蘋果豚肉卷….尚有很多款式，今晚未試到！下次encore再試其他🩷

不嬲都鍾意周圍發掘新餐廳嘅我發現主打宮崎炭火燒及博多串燒嘅木户聯同日本東北觀光推進機構出咗山形、青森、岩手和秋田四縣的地道特色料理🎌佢哋以明爐炭火烹製傳統宮崎和九州鄉土料理，為食客帶來獨特的美食體驗🏯由經驗豐富的日藉主廚木村潤一郎主理，使用東北食材以及美酒製作出限定餐單✨🧀秋田縣 秋田煙燻漬物芝士芝士上面配上自家製山椒沙甸魚苗，有鹹香海鮮味，而且有豐富層次嘅口感。🦑青森縣 唐揚青森魷魚餅炸得非常香脆，口感非常好，食到一粒粒彈牙嘅魷魚。🍀山形縣 脆炸山形胡桃味噌大葉卷平時好少會食到呢一款，大葉卷住味噌炸，炸醬好薄好脆配上味噌好特別。🍚秋田縣 醬油烤秋田海苔米棒海苔米棒煙煙韌韌，加上醬油鹹鹹地，送酒應該會幾好。🍗岩手縣 炭火燒岩手赤雞雞肉有炭火味，肉質juicy嫩滑唔老。🍜岩手縣 岩手盛岡冷麵超級清新啱晒夏天，有兩塊西瓜，西瓜汁撈埋冷麵同埋其他配料一齊食好refreshing。

主打宮崎炭火燒及博多串燒專門店《KIDO木户》聯同《東北觀光推進機構》推出日本東北限定菜由經驗豐富的日藉主廚木村潤一郎主理🥢為大家帶來一系列的地道日本東北菜式集精緻美味於一身❗️8月限定有興趣快d來試🥢山形縣 山形高湯冷豆腐用切碎的夏季蔬菜如紫蘇、黃瓜、茄子、茗荷等，調入醬油而製成山形高湯再配上質地柔軟滑嫩日本豆腐～口感十足😄🥢青森縣唐揚青森魷魚餅金黃香脆魷魚餅融合了魷魚的鮮味和蔬菜的清甜🥢秋田縣 醬油烤秋田海苔米棒以秋田優質稻米製成烤米棒！用醬油進行燒烤，外表金黃配上秋田特產的海苔口感豐富🥢岩手縣 炭火燒岩手赤雞使用繁殖期不使用抗生素或合成抗菌劑飼養雞🐓總廚木村先生以明爐炭火烹製🔥調岩手赤雞～淋上雞油使炭火味迫進雞肉中因而更有炭火香雞肉鮮味、濃郁多汁👍🏻🥢山形縣山形醬油煮蒟蒻丸子蒟蒻丸子的口感綿密而有咬勁！入口帶醬油鹹甜🥢山形縣山形板蕎麵來自山形特產的蕎麥麵配上山形木板作為盛載容器，食麵時帶有木板所散發出的香氣～木戶 @kido.hk📍尖沙咀棉登徑8號地下G12-13#木户 #kido #日本東北 #日本東北祭#tohokufair #tohokutourism #郷土料理#日本觀光

呢間餐廳喺我嘅私藏名單上好耐🍢 除咗食物高質外，裝修充滿古典氛圍，坐喺吧枱仲可以睇到師傅一邊處理食材，一邊用炭火燒串燒，非常有特色～最近同朋友嚟食飯，發現餐廳今個月推出全新日本東北限定菜單🇯🇵 一次過享用山形、青森、岩手同秋田四縣嘅地道特色料理，好有心思，唔駛搭飛機都可以食到最正宗嘅日本菜🤤🦑唐揚青森魷魚餅 ($158) 炸到好酥脆，每一啖都會食到彈牙嘅魷魚同蔬菜，口感非常豐富😋🍗炭火燒岩手赤雞 ($148) 雞肉非常軟嫩juicy，仲帶有淡淡炭香，加埋蒜片同蔥食更滋味！🍉岩手盛岡冷麵 ($128) 冷麵麵質好彈牙，本身以為加入西瓜會有違和感，但點知食落又幾夾，清爽好啱夏天食🆒🥢脆炸山形胡桃味噌大葉卷 ($68) 紫蘇葉卷好香脆，入面係鹹甜嘅味噌內餡，幾特別～🐟秋田煙燻漬物芝士配自家製山椒沙甸魚苗 ($128) 沙甸魚苗鹹鮮又好香煙燻同芝士奶香🧀🍙醬油烤秋田海苔米棒 ($68) 口感軟糯，配上醬油鹹鹹甜甜～

昨晚來到一間主打宮崎炭火燒及博多串燒專門店「木户」，位於尖沙咀棉登徑，以明爐炭火炮製多款地道串燒美食，使我感到滿有日本🇯🇵地道文化🧡室內裝修精緻，以木材🪵元素打造深色系的溫暖氛圍，燈光明亮柔和，像置身於日本🇯🇵醬油烤秋田海苔米棒 將米飯搗碎後成棒狀，醬油進行燒烤，表面呈現金黃色並散發香氣。外層酥脆，內部保持著綿密的米飯質地呢！岩手縣 炭火燒岩手赤雞 沒有任何抗生素或合成抗菌劑飼養的雞，濃郁鮮味多汁🤩炭燒方法烹調岩手赤雞，淋上雞油使炭火味迫進雞肉中因而更有炭火香氣，做成完美的色香味全！山形醬油煮蒟蒻丸子🍡將蒟蒻切成的球狀，並使用山形縣產的醬油調味慢慢燉煮而成，有鹹鹹甜甜的濃郁風味！山形板蕎麵 原來是地區的特色料理之一，以同樣來自山形縣的木板作為盛載容器，我在品嚐時，木板所散發出的香氣與蕎麥麵的風味交融在一起好特別！

日本地大物博美食更是五花八門！所以很多日本餐廳也會專注供應特定菜式，像夜我們選擇的便是充滿風味的料理店。這間就是位於尖沙咀棉登徑的木户 Kido，每次步入這小木門就像走進了日本的居酒屋一樣，於餐廳內可以完全忘卻香港急促的步伐，熱鬧快樂地品嚐明爐炭火炮製的美食。每次見到總廚木村先生也心生敬畏！在任何天氣下他也從容面對熱燙的炭爐，為我們炮製出一味又一味驚艷的美食，這天更可近距離感受這火熱感覺。這次來品嚐由KIDO木户聯同東北觀光推進機構，攜手推出八月限定的日本東北祭限定菜式，就等我好好享受這來自日本東北的「味」力。山形縣:山形高湯冷豆腐$68！原來當中的高湯並不是一道湯品，其實是用切碎的蔬菜、黃瓜、茄子及茗荷加醬油製成的固體高湯，配襯主角豆味濃郁的日本豆腐，吃下味道非常清爽很適合夏天享用。山形縣:山形蕎麥麵$88！咬口十足的蕎麥麵放在同樣來自山形縣的木板上，配親日本芥辣、紫菜、芝麻及香蔥，沾上香濃的冷麵汁一起品嚐造就出風味獨特的冷麵。青森縣:唐揚青森魷魚餅$158！用上魷魚加蔬菜製成這魷魚餅，外層酥脆內裏鮮甜加上十足的咬口絕對是佐酒恩物。岩手縣:炭火燒岩手赤雞$148！看著木村先生將赤雞腿

和另一半去試下呢間日本師傅既串燒，串燒好好味，酒種類都多選擇，人不多但和食速度慢，服務水準極差有位OL大姐將食物掉上枱，埋單唔平有加一，有多餘錢既朋友可以試試！

木户最近聯同東北觀光推進機構 舉行緊日本東北祭 推出限定餐單✨炭火燒岩手赤雞腿雞腿肉質軟腍 有淡淡炭香 配搭柚子味噌 幾清新✨岩手盛岡冷麵冷麵爽口彈牙 配料豐富 包括有西瓜 泡菜 番茄仔 雞蛋同雞肉等 幾清爽 好啱夏天食✨唐揚青森魷魚餅炸得香脆 中間有魷魚粒 口感豐富✨脆炸山形胡桃味噌大葉卷外層薄脆 味噌鹹甜 幾有趣✨秋田煙燻漬物芝士配自家製山椒沙甸魚苗芝士煙燻味突出 沙甸魚鹹鮮 配搭特別✨醬油烤秋田海苔米棒外層海苔脆口 中間夾住一片紫蘇葉 米棒口感軟糯 以日式醬油調味 味道鹹鹹甜甜 幾清香總結：食物選擇多 可以一次過享用山形 青森 岩手同秋田 四個縣地道特色料理 環境別緻 服務價錢可以

-木戶 🔥位於尖沙咀主打宮崎炭火燒及博多串燒專門店既「木户」以明爐炭火炮製多款日本地道串燒美食係今個夏季推出全新「夏日鰻丑の日祭」 主題菜單係香港都可以一嚐最有日本味既鰻魚料理🤩聽講餐廳既頂級鰻魚都係由總廚木村先生係大阪挑選獨家供應到木户 再精心炮製了多道鰻魚料理 就連係日本唔算成日見到燒鰻魚肝同鰻魚骨都有 岩晒鰻魚愛好者黎 每款都好值得一試！餐廳將入口打造成日本古時小型劇場入口咁一入去就好似瞬間去左日本 室內裝修精緻以木材元素打造溫暖氛圍 燈光明亮柔和 而且設有吧檯位 可以邊品嚐地道菜式 邊欣賞大火炭烤🔥🐟 = 木户「夏日鰻丑の日祭」限定菜單🐟炭火燒鰻魚肝 ($98)以特製炭火汁作為調味 食落更加濃郁香醇又幾爽口炭火汁係通過長時間燉煮鰻魚骨頭製成 充滿鰻魚精華第一次食燒鰻魚肝 唔太食到內臟既我都覺得易接受 🐟日本福岡柳川鰻魚骨 ($58)木戶充分利用了鰻魚的各個部位 第一次食鰻魚骨 食落酥脆鹹香 其實都幾岩佐酒一齊食～🍆烤熊本肥後赤茄子($138)熊本傳統名產之一 - 肥後赤茄子肉質柔軟細膩以備長炭燒烤最能帶出赤茄子既清甜滋味🌟🌟🌟🐟炭火直烤長崎產吞拿魚配鮮磨辣根醬 ($278)選用

木戶的內外裝修都非常日本化，這種感覺不錯。德島阿波尾雞翼是主打，比普通雞翼大隻，用炭火燒特別好味。富士蘋果豚肉卷，富士蘋果爽脆，豚肉有咬口。吞拿魚蓉他他，將魚蓉配紫菜及雪糕筒，有趣也非常美味。自家製雞肉丸配黃金蛋，雞肉丸彈牙。宮崎式雞腿肉炭火鐵板燒，雞腿肉嫩滑煙靭，炭火增加味蕾層次。店員介紹宮崎地雞玉子濃湯，作為解酒湯。雞味配襯着粟米的鮮甜，雖說濃湯，質感卻是稀稀的，但味道是不錯，只是以粟米湯來說有點兒小貴。

呢度既菜款都係自家設計，出面係食唔到架。有時仲會有時令既季節限定。認真要黎試下喇。今晚我地點佐既餐1.日本香蔥豚肉卷2.香脆雞皮 (脆皮食落好似餅乾)3.芝士肉丸配黃金蛋4.味增螢光魷魚 (季節限定)5.富士蘋果豚肉卷 (必食)6.明太子紫蘇豚肉卷 (必食)7.鹽燒大蝦 (大大啖爽口既蝦肉)8.雞肉卷配黃金蛋 (必食)9.厚燒牛舌 (嫩口爽脆)10.櫻花蝦櫻花飯糰 11.日式醬油燒飯糰 (有飯焦既口感)12.TKG月見香蒜拌飯 (好吃)13.唔知飲佐幾多杯酒同酒 (清酒/威士忌/黑白啤酒）中意似啤酒既朋友一定要試下黑啤溝白啤，中和得岩岩好！黑啤既滑口，苦甘得黎又可以比白啤溝一溝，突然順口清爽哂^_^值得一提既係，肉質食落係好新鮮，燒既火候好到位，鎖到肉汁之餘唔會乾身好柴。另外佢地既汁係神仙水，配落D肉度係層次既升華。令我覺得最回味既係明太子紫蘇豚肉卷(配汁)，沾佐個汁食落中和明太子既咸味，中間夾住既紫蘇令成個豚肉卷變得不一樣，真係好好味，JUICE。仲有，念念不忘既雞肉卷配黃金蛋，食落口感好似係軟骨同雞肉被打碎形成，口感係好爽口，加埋粒黃金蛋，係甜既蛋香汁，好MATCH。富士蘋果豚肉卷

喜歡吃串燒的朋友帶我來了這間「木户」是宮崎炭火燒博多串燒專門店由日籍總廚木村先生主理，環境裝修滿滿日系居酒屋風情餐單也有小心機，有很多一般串燒店及居酒屋吃不到的獨特位置喔🤭.🐣日本櫻葉半生熟鷄脊柳 是香港少的雞肉刺身，主廚以獨特手法處理，入口清爽微酸.🐟味噌呑拿魚蓉味噌咸香搭配魚脂味濃郁呑拿魚蓉，簡單裹上紫菜或餅乾已很好吃.🦀自家製香蒜蟹味噌配蔬菜條香蒜蟹味噌味道濃郁新鮮，配上清爽的蔬菜條，營養均衡又美味可口.🥩免治鵝肝牛舌吉列餅外層炸皮酥脆，餡料把鵝肝和牛舌混合在一起，入口更添層次感.🐟鹿兒島蒲燒薩摩活鰻魚選用了新鮮的鹿兒島活鰻 ，經過炭火燒烤，外皮酥脆，肉質彈牙飽滿，吃時輕輕配一口米飯中和油膩感.🐤南蠻炸雞 金黃酥脆，口感鮮嫩多汁。配以主廚自製的他他醬，很對味喔.🐄炭燒安格斯肉眼是餐廳招牌菜品。炭燒至5-7成熟，可配秘製牛扒汁同吃，入口微酸解膩.🐽炭火燒豬鼻筋以宮崎式炭火燒，入口有彈性及嚼勁，可配新疆粉 /柚子辣醬／檸檬汁同吃.🐷韭菜芝士豚肉卷將清香韭菜包裹在鮮嫩豚肉卷中，增加層次感。配合濃郁芝士味道，好好吃喔.🍜柑橘柚子烏冬是清爽的一道主食，上菜時散發很香的柑橘柚子味，烏冬是布

[🇭🇰香港- 尖沙咀].🔻隔咗一段時間再訪 整體質素都keep到最愛都係”宮崎式雞頸肉火鐵板燒”! 同推介圖1嘅”韭菜芝士豚肉卷”唯一係”自家制雞肉丸配蛋”有啲失色, 燒得偏乾🙈識食嘅記得問佢地拎圖6嘅調味粉‼️.🔻🍽 木戶 @kido.hk 📌 地址: 尖沙咀棉登徑8號地下G12-13號舖.#tummysreadyattsimshatsui #tummysreadyforjapanese #tummysreadyforyakitori

最近去咗尖沙咀棉登徑嘅一間居酒屋叫「木户」，整個地方都係以木材風格為主嘅。入門口見到一對小門好有意思，一入去就有種日本風嘅感覺，餐廳好熱鬧嗰啲，我哋7:30左右去到，就見到全部座滿喇！佢哋有吧位，你可以坐住睇住師傅煮嘢真係好有趣。介紹一下當晚食咗嘅菜式先 德島阿波尾雞翼：嗰啲雞翼超大隻，好juicy咁，完全唔係一般嘅雞翼啦！我啲朋友食完仲要再加追單呢！炭火燒豬鼻筋：嗰啲豬鼻筋我真係第一次食，佢用宮崎嘅炭火燒架去煮，個炭味真係好吸引！油浸廣島蠔：宜個係職員推介item， 個蒜香油汁真係一試難忘， 少少辣但個汁超級香，佢會配咗啲法包俾你可以點個汁黎食， 超級好食而家餐廳仲有限定嘅鹿兒島縣菜單，我試咗幾樣：鹿兒島金柑茶美豚沙律：你諗過用金柑嚟整沙律嘅嗎？超清新嘅味道，自家製嘅醬汁仲好好夾！炭火蒲燒鹿兒島薩摩活鰻魚：每日供應有限，我哋剛好訂到最後一份，嗰鰻魚同平時食嘅完全唔同，好有彈牙感，絕對係必揀嘅菜式！鰤魚伴生湯葉涮涮鍋：涮涮鍋配自家製嘅知覧茶胡麻醬，醬汁有淡淡嘅綠茶味，好特別。湯底都好鮮甜。金柑意式生鰤魚片：日本居酒屋一般食刺身，但呢個菜真係有驚喜！鰤魚片配醬汁同金柑、紫蘇花同粉紅胡椒，