杦 (已結業)

呢度刺身超新鮮的每度刺身或主食份量也沒有欺場精緻及細心 師傅用心準備 記得話佢知你既飲食喜好 這是你食omakase既待遇刺身有4款 最欣賞係個白魚腩每款刺身都好鮮味環境舒服又靜 有良好既社交距離值得大家一試仲有免費泊車架 嗰邊抄牌好勁千萬不要泊街

前菜 普普通通zzzzz刺身 廚師有貼心提醒食次序，個螺都幾清甜豆腐煮物 有啲似豆腐卜嘅味道😂😂底嗰層湯汁口感不錯五件壽司入面鱈魚壽司同蝦壽司表現最好，油脂好夠 口感細膩 魚質量高 蝦同埋個上面嘅忌廉煮蝦膏好夾 ～～～～海膽壽司一啲都唔腥 又甜又新鮮(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)魚湯烏冬好暖胃，烏冬好滑，魚湯又夠味餐廳自製嘅紅豆羊羹同埋蜜瓜，紅豆味好夠，蜜瓜就唔算好甜總結服務態度同埋食物質素良好 期待餐廳進步～～～～～～～

早前發現將軍澳終於有omakase食！試左佢地既6道菜午市omakase都真係幾好食！當然唔可以同最top既omakase比但價錢同質素對等值得一試！1. 前菜有清酒煮螺 / 三文魚魚唇醃青瓜2. 跟住有三點刺身 - 今日食咗油甘魚/貝類/吞拿魚腩 （刺身好新鮮，一般來講我唔鍾意食油甘魚，但今日食既完全冇腥味）3. 燒A4和牛 - 和牛燒到大概三成熟，我平時唔鍾意食啲好肥嘅和牛，但係佢呢個做法令我覺得冇咁油膩，又食到油嘅香味，好食4. 六點壽司 - 魚類都係季節當做嘅- 火炙鱈魚配菊花瓣（火炙之後食到魚油嘅香味，真係好肥美）- 沙甸魚配紫蘇葉醬（原來春天沙甸魚會變肥，佢嘅油脂會蓋過魚嘅腥味，我平時係絕對唔會食沙甸魚，但都OK）- 唔記得咗係邊款魚配魚肝食（呢條不明來歷嘅魚，喺春天嘅時候肝會變大，大到可以去到魚嘅三份一，食到來自魚肝嘅甜味）- 紫菜帶子卷（帶子火炙到大概兩三成熟，加咗七味粉，夾住紫菜嚟食，食到哇一聲）- 馬糞海膽軍艦（成坐山咁高嘅海膽，唔需要多講，有北海道嘅味道）- 雪場蟹肉蟹膏手卷（第一次食呢款手卷，係咁多款壽司入面最無驚喜既，不過都好食嘅）5. 鯛魚湯烏冬 - 湯底係

一個月內第二次到訪此將軍澳特色日本料理，位處Monterey Place 樓上有Donki非常容易找。杦的裝修帶點西化，壽司枱很好坐，兩次都是Jacky師傅招呼，很健談亦很親切，加上其他職員亦招呼周到，整頓飯吃得非常開心愜意。今次吃了每位$980廚師發板午餐，有前菜丶兩個熱食丶四個刺身丶五件壽司丶一件卷物丶鯛魚湯連同甜品及咖啡，絕對是捧着肚子走。師傅介紹九成食材由日本空運到港，用料上乘，廚師亦懂得配搭其他食材提升食品的鮮味，我認為收費絕對物有所值。很高興見到這間新店在疫情下仍然生意不俗，希望可以繼續經營下去，為將軍澳區居民提供日本地道美食！

整體唔算差但食物可以再提升！前菜前菜 好一般個海膽爽嘅 食完個喉嚨好唔舒服 大根煮廣島蠔 冇乜味魚湯烏冬 算係最好食嘅 唔知可唔可以encore 因為食完所有嘢好似食咗陣風咁 唔飽整體真係唔差 服務都算唔錯 但咁嘅價錢 應該可以再好啲 唔係想踩呢間餐廳 只係想佢進步。

將軍澳假日酒店的「稻」結業後，雖然有幾間日本料理先後在Popcorn及將軍澳南的新屋苑商場開業，但風格都以摩登居酒屋為主，沒有一間可以稱為較正宗的日式料理。早陣時間曾經有一間濱燒料理，但疫情打擊下，未夠兩年又結業了。直至最近，Monterey 商場有多間不同類型食肆進駐，全部都是個體經營，值得捧場。其中，「杦」的名字夠日本；雖然裝修風格偏向西式，但就設有一個細細的壽司吧。整體感覺有較明顯的日本風格，決定一試。壽司吧的空間在太細，擺放魚鮮的雪櫃同樣迷你；所以，沒有辦法好似其他鮨店一樣，將雪櫃展示在客人眼前。就算是銅鑼灣、尖沙咀、中環，亦只有少數鮨店有實力可以做一間正宗鮨店點，可況將軍澳？為了保障生意額，「杦」的餐牌既有多款和式熟食，同時又有兩款omakase。omakase 的定價不便宜，13件壽司加1條卷物索價$580，與銅鑼灣及尖沙咀的樓上鮨店差不多同級；但「杦」的魚鮮款式明顯較少、用餐環境也未夠日本風，似乎太過進取。由於看不清楚有什麼魚鮮選擇，加上壽司吧枱大細，實在沒有太大信心，所以只在餐牌上分別揀了一個刺身丼及壽司套餐，如果質素超班，下次才試omakase。前菜日式芝麻醬沙律及茶

一間完全唔想推介俾人食嘅omakase 我怕以後book唔到位啊今日食lunch omakase 一款係$580壽司set另一款係$680有刺身壽司和食老闆推介我食$680 set 果然冇介紹錯一坐低先來前菜係好少地方會有嘅三文魚鼻軟骨師傅醃得酸酸尾尾～啱啱好～好開胃呀食完前菜就食刺身左邊個大拖羅超級肥美～入口即溶中間係象拔蚌刺身～新鮮爽口右邊係油甘魚刺身～唔會太肥 但都好厚身食完刺身就係熱辣辣嘅天婦羅🍤#海鰻天婦羅本身以為都係平時嗰啲鰻魚林啤啤 無乜期望點知佢個質地原來係勁爽口連啲魚骨都可以食埋㗎天婦羅炸得啱啱好唔會太厚粉 連個南瓜天婦羅都炸得好好食呀食完天婦羅師傅都整好第一件壽司啦#左口魚配左口魚裙邊#油甘魚#鯖魚#牡丹蝦配蝦膏蝦子#柚子皮醃三文魚子#深海池魚#三文魚蓉手卷食完壽司都好飽啦但係一定要食埋呢個烏冬！係師傅每日新鮮用魚骨熬製嘅魚白湯第一次食麵連湯都飲晒呢個真係要encore啊！甜品絕對唔係普通嘅雪糕/mochi係老闆親自整嘅椰汁布甸勁香椰子味～個布甸好滑好好食😋$680食到呢個質素真係物超所值如果你有想食嘅嘢可以早三四日同老闆講定叫佢搵俾你😍😍😍😍😍呢餐真係好滿足呀！以

食物方面:前菜:薯仔沙律: 醬汁味道有點重，不過喜歡洋蔥或蒜的人應該會喜歡，算開胃的。茶碗蒸: 味道清新，蛋控把對面的那碗也清了。我點的，壽喜燒牛肉鍋: 牛肉有牛肉味，份量也夠，沾了蛋汁更棒，吃完很滿足，剛剛好。湯也不會過甜，不會覺得膩。男朋友點的，刺身定食: 賣相很好，我就嘗了個海膽，挺好吃的，其他的他有吃光，說是新鮮出品，他平常很難伺候，沒有說什麼不好應該信得過。麵豉湯: 和一般粗製濫造的連鎖不同，有喝到高級的味道。價格: 對我們住尖沙咀的人來說這價格很幸福😅服務態度: 客氣有禮，經理很拼。

無意中發現將軍澳新日式料理，還是試業期間決定去試試新開優惠食Omakase 有9折，不過今次就先試試午市套餐自己點了柚香角切魚生丼套餐另外會配前菜及麵豉湯今日前菜有薯仔沙律及茶碗蒸芝麻醬汁比例不錯配薯仔蓉有驚喜，茶碗蒸夠滑不過蛋味可以再濃郁少少就更好主角角切魚生丼飯魚生種類豐富，不會只有單一的三文魚而且魚生同飯比例成正比唯一食到飯中間有少少硬雖然範圍不算多，不過有少少失望另外朋友吃了親子丼，他說丼飯欠缺味道見他另外加了不少醬油及七味粉味道好像很一般...

老公生日前夕來試了, 因為太新, 也不會抱太大期望. 早一日訂位, 店主很有禮貌. 到達已1：30, 食客量比預期多, 當時我們左右兩枱已差不多食完, 否則恐怕師傅會應接不下. 我們選的是全餐$680/位, 先上刺身,然後熟食, 壽司, 烏冬和甜品. 一個半小時的過程, 其實很享受,年輕師傅很細心介紹,食材很新鮮, 最愛拖羅和海膽. 趁未係太多人知可以容易訂位.