東方素

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休息中

向來喜歡吃素，但近年有質素的素食好像愈來愈貴，見其他人對此餐廳有讚無彈便決定一家四口來嚐試一下。我們點了四人餐（HK$488）另再加水煮猴頭菇（$88）、無糖豆漿一支（$22）、紅米飯一碗，連茶錢也只是 $680。不大食的話四人餐可以 5-6人吃。招牌 sweet and sour pork 很好吃，外脆內軟，伴飯一流。Sushi 十分好味，沒想到素 sushi 可以那麼好吃。水煮猴頭菇不夠辣，但味道也不錯，後來聽到另一檯點菜時服務員有問客人要什麼程度的辣，那嗜辣的朋友要加辣。整體來說每道菜（除了一道不合我們胃口）也不錯，份量也多，以這個價錢來說絕對物有所值。唯一問題就是地方十分迫，檯與檯之間沒有什麼空間，而四人餐檯根本只適合二人用餐，上菜時因為位置不夠，服務員更險些把我女兒的茶杯倒瀉。如果不介意地方迫，這絕對是一個不錯的選擇。

母親節來到這間東方素午餐何能是母親節關係，只有特定餐牌，别無他選，我們選了三菜及一炒飯，分別是魚香茄子素鴨煲、百靈菇扒時菜、蜜汁素叉燒及黑松露牛油炒飯。蜜汁素叉燒叉燒菘軟有點像肥叉，和平時吃開的死實完全不同。黑松露牛油果炒飯好香黑松露味，飯炒得洽好，不太乾太濕，不過份量不多，平均約四小碗。百靈菇扒時菜百靈菇鮮美，看落像鮑片，個人覺得如不喜歡素鲍片味道，何選百靈菇。魚香茄子素鴨煲忘了相機食先，所以冇影，至於味道和一般怡香茄子分別不大。

地點: 灣仔軒尼詩道239號3樓 交通指引: 港鐵灣仔站 A4 出口, 步行約4分鐘 電話: 2603 6266 / 2603 6377 第四次來東方素，有老朋友跟新朋友來吃，這次一行五人，晚餐點了五道菜，平均一人HKD130，真便宜，吃了大概八分飽，養生剛好。 因為第四次來吃，都讓朋友們點菜，發現受歡迎的菜大同小異。也有嘗試新的菜色，沒有在菜單上，是老闆推薦的，吃起來也挺溫馨的。 麻辣水煮猴頭菇 (HKD88) 第二次點這道菜。第一次點的時候，我還寫了” 以為是辣得一蹋糊塗的四川水煮料理，沒想到菜色的畫面還蠻清爽的”的食評，現場跟朋友們也如此介紹，但這次煮得比較辣，花椒比較多，每一個人都稍稍被嗆到，但算是吃得很過癮的辣味。 我們有問老闆，是不是有調整過辣度。老闆有點擔心，還問我們要不要加湯稀釋讓我們喝，我的朋友們都很客氣地說不用。 蜜醬叉燒 (HKD88) 連吃葷的大男生都覺得好吃！老闆這次選用的盆器換了，之前是像小魚缸的盆器，這次是高腳盆器，感覺比較好。看起來份量差不多，但是有托高，感覺好像不一樣。 椒鹽茶樹菇 (HKD88) 喜歡吃鹹酥雞口味的人，肯定喜歡。這道菜還加了腰

應該開業不足一年的東方素，這是我第一次光顧。 餐廳佔商業大廈的三樓全層。地方不小。還有兩個房間。 然而，餐廳面對出入口的那一邊有很長的吧枱。吧枱前有一排單人座椅。以中式餐廳來說，不知道有何作用。有點浪費了空間……餐廳的燈光充足。天花板與地板的距離很大，給客人有很多空間感。 座椅舒適。餐具清潔。以杏色和灰色為主調色。吧枱那邊的牆壁上有仿真植物和花朵做裝潢。翠綠色和彩色的植物牆為沉實的餐廳帶來了活潑的感覺。 印度瑜伽炒飯，$88。其實與瑜伽扯不上關係。只是「印度」與瑜伽是有關連的。瑜伽令人聯想起「健康」。此炒飯雖然不算油膩，但嘴唇上仍會有點油光光的。所以，這並不是營養健康主食。我只有吃完了需要做運動的念頭……店員說沒有蛋奶。原來有不少素肉。沒有深究素肉是否純素。 炒飯的材料很多。用料十足。包括葡萄乾、粟米、青菜丁（還有一條沙律菜在飯的中間？！）、雞腿菇丁、甜紅椒丁、青椒丁、以蒟蒻和麵粉做的素花枝片丁、素蝦丁和素龍蝦丸丁。店員介紹時說是咖喱。我卻只嚐到咖喱粉的香料味和黃薑味，沒有辣味。味道略鹹，但我可以接受。米飯不會炒得太乾。煮得鬆軟。白米中摻雜了少許紅米。我已預料由金鐘到灣仔吃午飯的時間是

縱使不是無肉不歡、非素食愛好者的我只會偶爾裝健康去買沙拉做午餐。今天來吃素菜，對素菜接受程度又高了一點。這裡lunch set $48 有紅蘿蔔湯、三餸、糙米飯。節瓜鰻魚。咸魚蒸肉餅。姜汁時蔬鰻魚係用紫菜同類似豆腐做，口感像蟹柳。咸魚蒸肉餅，看上去和味道真的好像肉餅、肉質結實。另外叫了招牌蜜絲骨 $88酸酸甜甜的醬汁好開胃、蜜絲骨原來是炸猴頭菇。想不到炸猴頭菇可以那麼樣咕嚕肉、吃著同時已忘記了自己是在吃素。份量挺大，但最後二人竟吃完一整碟，實在太好吃了！難道老闆說這道是招牌菜。蛋白杏仁茶 $38杏仁茶好滑味道突出、裡面亦有唔少蛋白，感覺滋潤。

十五嘅下午，過嚟食個lunch先。諗住上樓餐廳應該唔會好多人，但原來電梯入面嘅人全部都係上嚟3樓㗎！上到嚟，環境同我想像有啲出入，原來係隨便坐兼搭枱，唔緊要啦，總算企理，可以一試吖。午市套餐$48任揀3款餸，唔鍾意嘅話可以睇返大餐牌散叫三餸午餐 ($48)椒鹽杏菇：炸得金黃，雖然杏菇大舊，但唔貼炸漿，感覺有啲空洞，椒鹽味道唔夠濃，而且油炸味比較重雲耳翠玉瓜淮山：幾種材料都炒得爽口，有啲紅椒，醬汁比較杰及鹹，撈飯食就會好啲蒸水蛋：唔係完美超滑嘅水蛋，但都算OK，有啲紅蘿蔔粒及粉絲，鹹度適中，係3種餸之中最健康！老黃瓜赤小豆湯冇味精嘅老火湯，隨湯仲有幾舊老黃瓜湯渣，幾清甜潤喉食飽飯又繼續返工了

食肉獸食得肉多，都會累。今日停一停，諗一諗，去一去東方素。東方素個份禪意，同我食開肉嘅凡人有強烈嘅對比，可以等我沉一沉殿，恬一恬息。咁難得黎食齋，所以全部叫哂招牌菜。招牌蜜絲咕嚕肉，宜家嘅齋菜已經做到出神入化，有肉嘅靈魂，但又有素食嘅精髓，特登咬開一半俾大家睇。蜜絲咕嚕肉令一食再食，因為個蜜絲真係好有趣，好fushion，抵佢做招牌。招牌蜜汁叉燒，健康的肥叉，冇肥叉嘅肥膏，又有肥叉嘅口感，重點佢唔係肉，食幾多都唔會太擔心，味道好夠，又有口感。招牌咕嚕肉同叉燒就當然出色，幾乎每枱都會朝聖，因為食落去冇味精，但又有應有嘅味道，都係第一次食到呢種感覺。特別鍾意個份禪意，侍應個份熱情，菜式個份用心，坐一坐，吹一吹水，又一個愉快的晚上。

新派素食：用心製作媽咪鍾意食齋，今次帶佢去東方素，係新派素食，環境雅緻舒服，好乾淨素食既地方愈來愈多，因為好多香港人都追求健康生活，而東方素好用心，迎合到香港人，連呀媽都讚好環境方面，如果多人會有廂房，可以靜靜地，有私人空間，亦都有bar台好新穎，當然無酒提供茶點左玄米茶，香濃好飲，飲左好幾壺，亦都叫左酸梅汁，係飲過最濃味，好回甘今次黎都係簡返招牌菜，招牌蜜絲骨、蜜汁叉燒，蜜絲骨好食，有蜜的絲，好夾既煮法，如果無估錯，應該係猴頭菇黎，相當有營養價值，唔會太酸，配上桃核、紅青椒，全部都食哂落肚特別欣賞蜜汁叉燒，色香味俱全，所以係見到好用心去處理每一樣菜，家姐話好似肥叉，所以好岩香港人口味黑松露飯都係擺得靚靚先拎出黎，遠遠已經傳來香氣，唔油唔濕，加左蘆筍同菇，好有趙頭，都係好快已經食哂最後黎個蛋白杏仁露養一養顏，唔係好重杏仁味，易入口，照顧所有客人特別一提，服務非常好，好貼心

I wasn't a vegetarian I have tried ..?But today on Children's dayMy aunt makes fun of me She wants me to dine with her elegant and clean place only I am not good enough A little layman Eat a lot of meat Love hot Drink 🍹 too yet I have to admit This restaurant is nice 👍 Aunt has been a vegetarian years She looks good She didn't want to get fatFirst The brown rice green tea does attract mesecond The best food of sichan Spicy 🌶 beef +soy curbs pot Simply delicious and inexpensive the vegetarian soy

香港貴為美食天堂，各式美食應有盡有。不過每逢初一、十五都會食齋清清腸胃！某日上學中途見到易拉架的介紹，價錢款式均合心，翌日與朋友齊齊去食。環境寬敞舒適，吧枱位置有幅綠油油的牆壁，視覺上頓感舒適。食物選擇眾多，亦有是日推介。六必居茄子燜淮山 - 淮山炒得入味爽口，食落嗦嗦聲！茄子厚身軟綿，炒得頗具火喉！松茸醬賽螃蟹 - 賣相不錯，西蘭花圍著濕透的蛋白，顏色碧綠，口感爽爽。蛋白沾上松茸醬，半凝固情況下既滑溜外味道也不錯！招牌蜜絲骨 - 驟眼看與平時食開的「咕嚕肉」分別不大！食落酸酸味味，細問下原來以蜜桃增加香味。外層表面乾爽脆卜卜，內裡以猴頭菇作內餡，滑身軟綿，確實令人愛不釋手！

午市，在3樓，只有一部升降機到，等候較耐些，這裡環境舒適乾淨，牆上的相，用書法寫心經，對一間素食店好配合，又有獨立房，係雅緻；三餸一湯都是$48，食物不是煮咗好耐㷫住個隻，其中炸淮山，點，薄薄的粉，味道適中，茄子煮不是太淋，又唔會太油；餐牌小菜又有新意，是不喜歡素鲍魚，素魚趐，因食素，想清新，令人想起俗氣。但播男聲播佛經，可能我國語差，聽唔到念甚麽，咦咦哦哦，我寧願唔播，讓清淨一吓，或擺放佛經，襌書，本人都喜歡看禅書，亦有念經，個人認為家中，佛寺念，慢慢念，才適宜。心經第一句，觀自在菩蕯，自在是我所學習和羡慕！

相信不少人跟我的朋友們都很抗拒素菜，覺得吃素都是沒有味道，只有想清心寡慾的時候才吃，不過個人認為素菜也可以比肉食出色，只要用心烹調，味道絕不遜色。綠油油的草牆，看起來十分舒服，也配合吃素的心情，輕鬆自在。松茸醬賽螃蟹讓碧綠的西蘭花變得非常美味，秘密就是盤中亮眼的炒蛋白，吃起來有著一股讓人感到舒服的香氣，看似清淡的料理，吃起來可是非常的鮮美。松茸醬汁拌在蛋白與西蘭花上可是非常好吃，而且西蘭花也煮得爽脆，沾上蛋白很清香，喜愛淡香的話我很推薦這道素菜。愛吃餃子類的一定要點這鮮蔬香樁水餃。小小一顆，感覺好可愛，雪白的一層餃子皮是這水餃的美味關鍵處。輕輕一口咬下去，裡面的菜汁就噴了出來，這菜汁非常鮮美。裡面還有好好吃的菜蔬跟香樁內餡，吃起來很清爽。香樁的香味比較特別一點，有一陣淡淡的木材香氣，難怪店員推薦我們呢。招牌蜜絲骨以水果入菜，特別是蜜桃，其糖醋酸甜也令蜜桃塊增果香，達開胃之效。蜜絲骨外皮酥脆，內裡猴頭菇口感滑溜紮實，糖醋更能提升口味，小嚐一小塊，美味可口。

係openrice見到，又難得有新素食店開張，即係嚟試一試先。好鍾意呢套咁有品味嘅食具，比個like👇🏻好豐富嘅選擇，另有重點推介菜，大約$68-$118，相宜嘅價錢，抵食！燒汁白木耳揭菇 $88呢個係menu無嘅，第一次聽「揭菇」，配上白木耳，好好味呀！白木耳好爽口，揭菇嘅口感似黃耳，但兩種食材加上燒汁，堅好食。冬蔭海鮮湯 $88$88足有5、6小碗分量，人少少飲完都好飽😅😅味道唔錯，冬陰味唔太重，亦唔辣。內裏有好多「海鮮」，假得嚟食落又好真嘅蟹柳、魚丸....等，幾得意。羅漢齋炒麵 $68諗唔到食乜粉麵飯好，見到其他食客叫，就跟住叫埋，好味！尤其麵底好脆口，上面嘅配菜夠哂足料，仲帶點wow氣，得呀！麻辣水煮猴頭菇 $88呢碟真係好嘢！好難得係齋店食到咁麻辣風味菜，猴頭菇浸住係麻辣湯內，索哂d麻辣味，超好吃！👏🏻👏🏻底下仲有芽菜、黑木耳，都係吸收哂麻辣精華，好快就清咗。而且呢度坐得舒服，食得自在，唔使分頭輪、二輪，like ar！

第一篇食評決定來一個健康的開始！剛好得知灣仔離公司不遠處開了一間新素食店，於是中午相約食家好友一同前往試食。一出電梯，迎面見到一長吧枱，而且還有廂房可預訂，著實令我們有些驚喜。餐廳提供超值午市套餐可供選擇。我和友人點了一個三餸套餐和一個烏冬。三餸套餐 (糖醋生根，老少平安，椒鹽杏菇) - 我和好友一致認為水準不錯，分量亦足夠，值得一試！糖醋生根 - 味道如一般甜酸齋，但不會有油膩感，處理得不錯。老少平安 - 豆腐加入蛋，胡蘿蔔，粉絲等材料，令質感更結實和有層次感。椒鹽杏菇 - 筆者是次最愛，椒鹽味濃，而且能保持杏菇爽脆口感。什菌豆漿烏冬煲 - 味道較淡，內有不少青紅椒，與豆漿味相夾顯得有點古怪。評價一般。整體而言，筆者與好友對是次用餐感滿意。於灣仔鬧市中能有此等環境，而且價錢親民，實屬難得。

地點: 灣仔軒尼詩道239號3樓 交通指引: 港鐵灣仔站 A4 出口, 步行約4分鐘 電話: 2603 6266 / 2603 6377 東方素的老闆是福州人，眼睛細細長長、都笑咪咪的，跟一般香港人真的很不一樣。 寫香港素食餐廳的食記也寫了快半年，堅持自己喜歡做的事情，慢慢發現同好，感覺真好。三訪東方素，這次四個人一起點菜，點了跟以往完全不同的菜色來嘗試。認識新菜色、認識新朋友，感覺真好。 胡同醋香排骨 (HKD88) 眾多食評推薦的醋香排骨，我們也點來吃吃看，果然口感不錯。醋香排骨有一點小手工，做得有點像小排骨的樣子。排骨跟排骨之間用紅椒和黃椒切四方長條狀來擺盤。色香味俱全。 冬陰海鮮湯 (HKD 88) 冬陰就是酸辣味，這個冬陰湯有點稠，我個人比較喜歡水樣的湯。裡面有素料做成的”海鮮”，沒有很欣賞。整體OK~ 金針雲耳鮮百合真猴頭菇 (HKD88) 新鮮食材組合成的菜，每一樣都很有營養價值。中規中矩，樸實的好吃。 蘿勒醬香酥骨 (HKD88) 蘿勒醬味很特別，棗子做裝飾很特別，香酥骨是素料做成的，不難吃。我很喜歡蘿勒醬的香味，可惜奶味稍重，希望可以多一點蘿勒的草香。