東方素

营业中

休息中

大年初一食素，隔離大廈有一間好出名，但排到坐晒係門口，見到呢間唔駛訂位都有位所以入去！一入口要我哋坐門口轉左一張四人枱，因為我都兩個人所以要將張枱拆開，所以兩張枱距離好近，我坐過牆嗰張，大家一定要小心係枱隔離堵牆，因為掂一掂都整損，我就因為除外套掂到堵牆，所以整損手！坐低Order咗三樣嘢，但遲遲都未到，仲不停張隔離枱啲餸菜送錯我哋枱！最後終於上咗上湯浸菜，有菇但好硬，湯太多亦無味！另一個係發財好事，啲假蠔士咬落去好似一舊舊粉，亦超多油！最後我哋食晒兩個餸都未上炒飯，等好耐先上，餐廳人唔算多，仍未滿座，但上菜速度超慢亦好混亂！炒飯終於到，炒得好乾，無乜材料，亦無乜味道！食物質素極普通，但價錢就貴，埋單要$470幾，下次都唔會再幫襯，因為唔好食！

放假不一定要大魚大肉，素食午餐也是一個不錯的選擇，調節身體健康，休養生息。我比較喜愛新派素食，傳統素食份量偏多，選擇較少，新派的多元化較討我喜歡。我們先來兩碗熱湯暖胃，補充體力精神。姬松茸湯湯色清透，姬松茸給得很大方，還有大量龍眼，紅棗熬煮，喝起來清香舒服，朋友莫名的熱愛這湯，覺得挺滋補。羊肚菌湯比姬松茸湯味道更為明顯，湯品偏茶色，有著相當濃厚的菇味，沒有甚麼調味，只靠粟米，竹笙，羊肚菌本身的鮮美，嚐得到很天然的清甜原味，非常舒心。炸壽司份量十足，每件都超大件，不過壽司飯偏多，如果減少飯量，增加黃蘿蔔，素肉餡料份量，口感味道會更佳。值得一讚是炸壽司外層炸得酥脆不油膩，處理得不錯。招牌拔絲骨充滿蜜桃香氣，與酸酸甜甜的醬汁特別美味，越吃越涮嘴。尤其猴頭菇肉質厚實，沾滿醬汁後其酸香甜美佔領口腔，鮮嫩的猴頭菇又溫柔地在口中撫慰舌尖，將美味帶至頂峰。近年在香港愛嚐川辣的人不少，當然也包括我。這裡的麻辣百靈菇可謂一絕，朋友不能太吃辣，所以辣度方面唯有選小辣。百靈菇那滑溜溜的同時也具嚼感，吸附溫辣的麻辣湯更為惹味。麻辣湯香氣足又不嗆不燒喉，不傷脾胃，朋友亦大讚。

朋友移民國外多年，回港探親，約了去食素。當年兩個都是食肉獸， 移咗民之後變了一個素食者，頗感意外!食肆在商業樓宇內，好有上班感覺，皆因地舖租貴，現在多數食店都設在商業大厦內!地方不大，但設計精簡茶具杯碟和餐牌，好有佛家禪味亦有新式圖片餐單冷盤叫了麻香茄子茄子蒸到熟透，好軟身，加上醬油，麻油，芝麻，口味清新叉燒包侍應推介這菜式， 開始以為是普通的齋叉燒包， 原來是包和叉燒分開， 要自己 DIY 合成叉燒賣相一流， 那種烤焗焦燶， 跟真正叉燒根本分辨不出， 甚至連口感都一樣， 覺得有鮮肉汁滲出， 非常好食招牌蜜絲骨， 酸酸甜甜好開胃， 餡料似玉子豆腐帶些煙韌感覺，大家估不到是什麼饀， 原來是用新鮮猴頭菇做成， 真是想唔到呀！白飯都加上紅色糙米，非常健康送紅豆糕做飯後甜品，素菜咁好食， 都心思思想轉食呀！

朋友仔約食晚飯，預先訂左抬，上到去嚇一嚇，全場坐滿，門口仲有人等位，原來因為係初一特別多信眾食素🙏，好在我地訂左抬先有得食。對餐廳第一感覺唔係太好，因為太嘈，人太多，唔太聽到朋友講野。我地叫左三碟菜：一碟招牌蜜司骨、一碟芝士海鮮扁意粉、一碟野山珊瑚藻招牌蜜司骨，食落去有驚喜，唔同食開既素食咕嚕骨，又唔同以前食既咕嚕肉，皮同‘肉’口感唔同得黎又好夾，D‘肉’味道好特別，完全估唔到食緊菇，果然係招牌菜！芝士海鮮扁意粉，我覺得色香味都有，但同我想像中差唔多，所以無太大驚喜。野生珊瑚藻，賣相麻麻，我第一次食，覺得口感味道唔錯，可以一試。我同朋友坐到店員話我地知要收鋪，朋友今餐食好少，佢話好飽食唔落。我食量唔多，我地食剩都幾多野下。店員好虛心問好地係唔係野食唔好食，唔啱食，仲攞左幾個細盒幫我地Pack好D 野食，話唔好浪費，個刻真係真係覺得有D慚愧但又好溫暖。

今日係假期，臨時訂位同朋友食晏，結果去左呢間新開的素菜館！到既時候只有兩枱人...不以為然就點菜：結果點左：羅漢齋炒麵 - 勉強可以接受！。麻辣水煮侯頭菇，湯底好似水咁稀，侯頭菇一D都唔入味！只食到八角同辣味！！叫個負責人問，佢試完之後都話好稀，有待改善！另一度菜螃蟹，加左什麼茸既醬，味道好怪！最後奉上糕點兩舊...我冇食，朋友都係食左半舊二人埋單要三百幾....茶💰每位$12！如果好食，再貴D都冇問題，咁既水平，唔駛💰都咪搞！好後悔唔去返隔離東方小祇園而且上菜🐢速，計埋我得三枱人，但摧左幾次先至上齊三樣，未試過係齋舗食飯要摧，呢間野唔會再去！灣仔素食餐廳唔少，我亦食雲哂，第一次試到一間價💰與食物不相秤既如果佢唔快D改善，灣仔飲食競爭咁大，自求多福啦！

上次七月曾經幫趁，很滿意！今次，再下一城，8人共赴，編排坐入房，佈置很舒適，大吃大喝，亦可無拘大傾特傾！叉燒招牌菜之一，像其度高，味道好！椒鹽茶樹菇，夠乾身，香脆！炸🦐，味道居然有點蝦味，正！黑松露炒飯，全晚最好味的菜式，松露味道恰到好處，香氣四溢，炒飯粒粒乾身！正正正鳯梨咕嚕四，用猴頭菇做的咕嚕肉，味道很香，像真度很高

即食即分享。難得下午不趕時間回去工作，就特意搭幾個站來灣仔吃午餐。圖中是個三餸一湯午餐，我選了金汁豆腐，日式茄子，冬菇蹄肉蒸肉餅。盛惠$48先說份量，我認為剛好，如食量較大，二人至三都可以多單點一個小菜。再說食物味道，湯是合掌瓜粟米湯，例湯黎計算濃，冇咩味精，不過希望可再熱一點。茄子是慣常的煮法，應是中式煮法（但餐牌是日式），先泡油再用醬汁（豆辦醬）煮，味道適中。金汁豆腐的豆腐是板豆腐，所以不是十分嫩滑，但豆味都濃郁的，汁醬用南瓜汁，沒有打豆粉芡這個模樣。至於蒸肉餅，是用素肉漿加入冬菇馬蹄做成，為是素肉的關係，所以還是普通的吧！整體來說，在灣仔這個地段，配合環境和食物質素，$48午餐算是不錯，值得推介。另見有私房菜，有機會再試。

食過好多間素食餐廳，聽到食中式素往往會有些抗拒，中式素色大多濃味較油，好多都用素肉，但真正食素的人其實對素肉好感不是太大呢間新式中菜素餐廳一掃以往我對中式素的觀感。讚👍 叉燒味道調較都好好，不會太甜太假讚👍 水煮猴頭菇有驚喜，辣得過癮！讚👍 服務很好，環境都幾清靜，六人以上更可包廂整體唔錯，價錢合理，會再幫襯🙋

經友人們推薦，大家約埋齊齊試新野！地方整潔，格局型格，頗多人，枱與枱空間窄...斎叉燒，不錯，柔軟，夠味，吾太濕，冇燒焦，比較其他食店同一出品，高一級，椒鹽茶樹菇，夠乾身，炸漿薄，夠香脆，唔油膩，茶樹菇份量多，腰果新鮮脆口，整體好好味！星州炒米，吾油，吾太咸，米粉夠爽，正值得推薦

今日同朋友去會展行Expo, 於是搵左附近D餐廳食LUNCH,  好耐未食過素食, 於是就試下啦呢間好modern 的素菜館, 感覺時尚~我們剛好被安排在房間, 非常有個人空間, 對著街景望到灣仔大馬路~選用的餐具非常精緻~茶味香濃~先來品一品茶前菜是我最愛的秋葵, 炎炎夏日凍食, 點washabi 別具風味呢~芥辣醬秋葵$48呢個賣相非常吸引~ 好似真的鮑魚一樣~ 已為客人切成片狀, 方便進食, 口感非常爽口, 連同獨特醬汁超香濃, 有松露的鮮味呢~喜瑪拉雅山粉紅岩鹽白松露鮑魚$128感覺是非常尊貴及上盛呢~最後仲叫左個招牌蜜絲骨$88煮法是傳統拔絲, 再配上鮮橙黃色的甜甜醬汁而製成, 蜜絲骨啖啖肉又無骨, 細細粒又容易入口, 肉質嫩滑~

前日係十五，媽咪話想去食齋，我上Openrice睇過呢間食肆幾ok，可惜我兩點幾先落到灣仔，再打電話問中午休息時間，佢哋話三點但可以等埋我，服務好到呢！上到去都已經二點半，仲以為會被拒，點知佢哋好nice，搞到我都唔好意思，坐底即刻叫咗兩款食物。蜜醬叉燒 $88之前响第二間素菜鋪都食過，但無呢間咁好味，呢度既叉燒真係好蜜汁好香口，賣相靚之餘份量仲好多，必食推介黑椒豬扒炒意粉 $68呢碟意粉好足料，像真度仲好高，豬扒炸得香脆但一d都唔油，又有超多椰菜同芽菜，好好味二人共消費：$198

越來越多人喜愛吃素菜，素菜館也越開越多。只是一個小小的灣仔區，已有超過十多間素菜館，東方素是其中一間。筆者之前曾經到訪過東方素一次，淺嚐了實而不華的午餐 (相關連結：三餸素菜飯餐收費相宜富水準)。今次與嗜素的友人再訪，提升層次試試這兒的私房菜。 東方素的素食私房菜總共有兩款餐單，分別是 $438/位 的至尊純素私房菜以及 $318/位 的時尚純素私房菜。兩張餐單的菜式主體差不多，只是用料略有不同。地中海五果沙律內含蘋果、芒果、牛油果、火龍果及藍莓五款生果；意式三果沙律則少了芒果及牛油果兩款。生果選擇越多，味道固然更豐富。以芒果汁作醬，口味酸香清新。 中式四拼盤與自製 XO 醬撈雙藻均是冷盤涼菜，以爽中帶辣的雞公草及珊瑚草作主體。前者多添黑白木耳，同樣以清爽口感作賣點。 中西薈萃時尚素與果碎新派素都是一道十分平實的素菜，內含蓮子、百合、露筍、三色椒、榆耳等等，味道清淡。兩者分別在於前者投放了一些高質的竹笙，爽軟清香，後者則配以合桃果仁碎，換來更香口結實的食感。 羊肚菌黑杞禪湯以上價羊肚菌入饌，配合黑杞、粟米等煮成味道清香泛甜的湯品。相比之下，雖然姫松茸養生湯沒有矜貴的羊肚菌，但因姫松茸

地點: 灣仔軒尼詩道239號3樓 交通指引: 港鐵灣仔站 A2 出口, 步行約4分鐘 電話: 2603 6266 / 2603 6377 在香港開發了一些素食餐廳後，真心覺得每一道菜都有他的靈魂，每一道菜都反映了餐廳和廚師的理念、想法跟創意。這一次吃的是東方素的私房菜，從來沒想過素食也可以有私房菜的料理，讓吃素的人不只是在青菜佐眾多豆類加工料理之間飽食而已。 這是整套的私房菜料理，第一道上的是意式叁果沙律。這是三種水果配上新鮮生菜坐在高腳杯上進場的前菜。新鮮水果用的是藍莓、芒果和白色火龍果。 我一看到藍莓這麼多就覺得店家很發心，才第一道開胃前菜就這麼砸成本。水果上方淋的是意式(義大利式)甜醋醬，很開胃。吃到下方，發現杯子底部也有醬，舔一舔之後，發現是新鮮牛油果(酪梨avocado)打成的泥醬鋪在底層。這私房菜有十道菜，才第一道菜就用了3+1種水果，兩種生菜，配上開胃醬汁，吃得我心花朵朵開。 第二道是 自製XO醬撈雙藻，這是一道涼菜，用珊瑚草(藻)伴東方素自製的XO醬做成的料理。 珊瑚草含有豐富維他命、礦物質、纖維質，含鈣、鐵、磷、鎂、鉀、硒、錳……等及維他命A、B1、

438蚊有水果沙律涼拌珊瑚草 炸紅姑 等等算好多嘢食。水果沙律嘅沙律汁好特別，並唔係用油醋汁或者係 蛋黃醬以係好有鮮果味道嘅沙律汁嚟做嘅。涼拌珊瑚草嘅麻辣醬係自己整所以好香好有口感。紅菇多數煲湯嘅，酥炸都係第一次食。甜品係有珊瑚草，珊瑚草煮嘅紅棗茶好味得嚟又養顏。朋友算係幾大食，唔係好夠飽，可以任加 紅米飯 添。食私房菜可以坐窗口位 私隱度好高， 下次約埋成班朋友嚟搞聚會閂埋房門可以玩得癲啲。

從來未食過齋 原來好好味🤤吾會覺得自己食緊草 個叉燒仲正過真既 個人怕怕地肥肉我個人麻麻地黑松露 但無諗過加左塊蕃茄 咬落舊鮑魚度 好開胃 又中和左黑松露既膩而個咁簡單既蠔油菜心食得出個菜心好鮮甜新鮮 椒鹽鮮魷有同甜酸魚柳都好真 鮮魷炸到好香脆 第一碟ko個口袋饅頭令我諗起叮噹百寶袋😂😂好得意 好鬆軟 可以拎黎夾叉燒同燒鴨食 好正食到飽到想嘔 以為死啦實肥死啦今舖點知食完腸胃好順暢 覺得自己輕左五磅💃🏻我要再去食阿🤤🤤🤤