波記燒臘粉麵店

营业中

休息中

Absolutely one of the best in town for roast meat. Roast pork and oil chicken are fantastic. Char siew and roast duck are very good. Skip the dumpling dishes though—they are good but nothing memorable.  I prefer their bone marrow fries but from a value standpoint the corriander was fine. Overall a decent experience. Mid-range HK price, but freshly made food to order it's a good place to check out. The cha siu here is absolutely fantastic! Lean and tasty, not too oily or fatty - amongst the best

【🍯波記燒臘專家 蜜糖靚叉 脆皮燒鴨】波記燒臘粉麵店 | #西環聞名已久嘅西環老店， 要食又靚手工好嘅餐廳！相信都得返西環，長期大排長龍 街坊推介嘅燒味鋪！ 1⃣叉燒河粉叉燒必食，半肥瘦外層搽上滿滿嘅蜜糖，燒得外脆內軟 好Juicy！ 最有驚喜係蜜糖味滲透內面，叉燒汁又滲返落個河粉到！河粉滑身 吸收晒燒味精華！2⃣燒鴨瀨粉我係唔愛食脾愛食胸，燒鴨全胸唔使加錢 外皮燒得脆口又不失鴨油嘅香濃！鴨肉嫩滑醃得入味但不咸，配埋爽滑瀨粉 好滿足！份量都夠女仔果腹！ 男士可以叫燒味飯!! 整個雙拼都係+6，$40 有雙拼燒味飯 都唔係好多到有！`______________________________📍石塘咀皇后大道西425號⏰ 1130-1930💰$34

波記燒臘當然要嘗試最出名的 燒鵝飯 一碟燒鵝飯中午時間賣52蚊 呢個價錢 以碟頭飯呢計冇餐飲有冇餐湯,真係有啲貴。 但係又有人會講 五十幾蚊食燒鵝仲想點呢? 冇錯如果佢係一碟正常嘅燒鵝飯我絕對比得心甘情願,但係如果燒鵝飯飯量比一般碟頭飯少 燃燒鵝望落好似都有唔少但係實質有肉的數得出只有兩嚿半 其餘都只是皮連骨上埋畀你斬頭斬尾 淨低嘅燒鵝 所以如果你話五十幾蚊食一個 冇乜飯量嘅碟頭飯同埋只有兩嚿半嘅燒鵝你甘心嗎 而我就覺得完全接受唔到以後唔會再幫襯拜拜

之前睇到影片介紹波記，一直打算去試。今日11點喺港島區做完嘢途經皇后大道西，見到平時坐滿晒人嘅波記剛剛開門，馬上去試下！我叫左個燒鵝叉燒瀨粉，叉燒口感軟滑香甜，非常好食，但燒鵝比較普通，但份量不少，整體來說不錯

冇錯，波記係老字號，喺西環好出名，今日終於第一次去試啦，之前經過兩次都因為星期日唔開所以冇機會， 但係今次亦都會成為我最尾一次食波記星期六下午去食午餐， 入邊坐滿人， 等了大約五分鐘， 先至有位坐， 我和家人兩位經侍應指示坐在通道口的其中一張枱， 叫了一碗 燒鴨撈粗麵和叉燒瀨粉，下單的時候已經感覺到職員態度很差， 原本想叫切雞瀨粉， 一個嬸嬸侍應大聲叫 "冇雞"， 當我和家人討論改叫什麼的時候， 她又大聲多叫一次 "冇雞"， 所以最後叫了叉燒瀨粉。食物還未上菜的時候，我已經跟家人說，感覺這裏的侍應態度很差， 上菜之後， 其實真心覺得好食，叉燒份量又多。 但食到一半的時候， 那位嬸嬸侍應指住我們大聲說 "你哋咁樣坐阻住我行唔到條路"。 我望一望，發現通道另一邊坐了一位體型很大的男士阻塞了通道， 然後我就不忿氣的跟她說， 我們坐在這裏已經好一段時間，之前你還可以通過的，為什麼另外一個男士坐在另一邊阻塞了通道之後，要向我們發脾氣呢我們不是好事生非的人，沒有跟她理論，然後便坐牆的一邊。 走的時候我的家人跟那位侍應說再見， 但那位嬸嬸和其他侍應完全沒有回應， 那位嬸嬸收了我們的錢之後還很大力 把

Intended to visit a burger restaurant in Sai Ying Pun, but it was closed on a Thursday probably because of Ching Ming Festival, which was on the next day. So I got a chance to try out Po Kee in the neighborhood. Po Kee is a traditional local restaurant that sells roasted meat with noodles or rice. I was surprised to learn that Po Kee actually has their own roasting workshop behind the restaurant!Visiting at 5:30pm wasn’t the best timing, as most of the great things were sold out, including the r

想去試食好耐，星期六過開海就一於試一下去到排隊時間比想像中快！去到有大約6,7個人係前面。。。不過等咗大概5,6分鐘就有位入得！店舖比較細，不過係舊式風格正丫！本來叫個叉鵝飯。。可惜鵝無晒咁轉食鴨叉燒好好食，不肥又唔會乾！蜜汁岩岩好又唔會太甜鴨皮有小小脆又無乜肥！好好食！ 好耐無食過好食的燒味飯真係眼見其他人叫鴨肶都好吸引！下次要再試真心正！之前仲見過老闆接受訪問，堅持不開分店，自己親手做而保持質量！支持！

傳說西環有一間毫不起眼既燒味食店，但鑑於小店星期日係休息，終於搵到時間星期六去香港大學站一出 過條馬路仔 遠距離已經見到有條小人龍 不過等位都好快 大概都係5分至10分鐘左右 入到去一眼望晒 大概有六張枱左右 可以容納20人左右 呢度最出名食叉燒，所以叫左一個叉鴨脾瀨。 可惜燒肉賣晒 未有機會一試。等左幾分鐘 就有得食。叉燒超正，半肥瘦最鬆化！而燒鴨皮都超脆，2樣食品都係水準之上，好明顯係即燒即賣，不愧為鎮店之寶！下次要再試埋燒鵝脾希望可以保持水準！

来香港近一年，有时也来波记食烧味。烧味也是我小时候的回忆。我家在上海，记得小时候家附近有一家烧味店，老板是个广东大叔，做得好烧味。小时候经常帮妈妈去买叉烧，一般是买一盒。我嘴馋，买完叉烧在返家路上就开始偷食。每次买叉烧，大叔就会笑着说，勿要路上偷食啦，不然又要被你妈妈骂啦！有时他装盒收完钱后，又额外切一小块给我，专门给馋嘴的我返家路上食。后来搬家后很多年没食大叔的广式叉烧。上海本地的叉烧做法又不同，大叔后来也搬了，于是多年没有专门去找叉烧来吃了。来香港后第一口波记的叉烧！是小时候那个广东大叔的味道啊，是我的童年，回不去了。那个路上馋嘴偷食叉烧的小孩子，有点想念广东大叔了。

雖然說是「冬大過年」，可惜我今年（2018年）的「冬至飯」，基本上因為我媽個人原因而告吹收場，我晚上只能剩下自己一個人，在阿姨陪同下食個晚飯了事。至於「冬至飯」的前夕，我就在西環「皇后大道西」旁邊的一間主打中式燒臘食品，店名叫做「波記燒臘粉麵店」的燒臘粉麵食店裡面，食了一碗燒鴨髀湯瀨粉作為下午茶食品。當我一個人來到西環，看見「波記燒臘粉麵店」和它大型貼牆巨型餐牌的時候，我忽然覺得這間中式燒臘粉麵店，令我有曾經看過「許冠文」主演的港產電影「雞同鴨講」裡面，「老許」跟他的中式燒臘食店「老許記」，還有他售賣的燒鴨瀨粉。「波記燒臘粉麵店」裡面的唯一餐牌，就只有被餐廳張貼印在牆壁上，被放大至到擁有巨大字體的龐大價目表。價目表裡面的食品名稱跟價錢，我望完「波記」巨型價目表後，很快就找到自己想食的「燒鴨全髀瀨」。我被了發現「波記燒臘粉麵店」，除了擁有自家製燒鴨之外，竟然還有自家製的燒鵝鵝髀湯瀨粉提供。可惜「燒鵝全髀瀨」的實際售價需要港幣九十五元，比起「燒鴨全髀瀨」售價昂貴得多了。所以我衡量過價錢之後，最後還是選擇先點一碗「燒鴨全髀瀨」，試食過「燒鴨全髀瀨」的實際味道之後，下次才慢慢嘗試「燒鵝全髀瀨」

以前係呢區生活，波記簡直係我既飯堂 之後搬走左，波記又唔開公眾假期，所以都差唔多成年無食過波記，最近終於又再食到喇同行朋友叫左燒鵝瀨加底，我就叫左叉燒油雞瀨加底之後都幾大碗 師傅仲要俾左鵝脾我地，賺曬我食左一舊鵝，塊皮燒得好靚無加底既瀨粉係用瓷碗裝，同以前一樣好多人都話黎食波記一定要試佢既燒鵝，但我覺得波記既叉燒更加令我記掛住 波記既叉燒肥瘦比例啱啱好，舖係叉燒面既蜜汁唔係死甜，滲左入叉燒肉入面入味得黎令到叉燒肉更加淋身，真係好正

Food here is always on point, I have never had a bad siu mei rice here. Period.The Roast Goose gets sold out quite early so if you want to try it you better come earlier during lunch time. By afternoon tea most of it is gone, though the Duck is also quite good. The Char Siu here is my favourite, almost the best in Hong Kong. I wouldn't mind people giving me better recommendations though if you have any!

燒鴨瀨粉 (左) $33一上檯覺得好似無咩特別，同街外燒味分別唔大，不過食落有驚喜。湯底好清而帶胡椒味，唔係一味死鹹，鴨皮脆得黎不至於食到成口油，最正係鴨肉真係好多肉唔似其他有時得塊皮👍🏻真係真材實料啖啖肉而且唔韌，好軟身仲幾多汁！評分：8.5/10👓燒鴨全脾瀨 (右) $48原隻脾放上檯都真係幾壯觀，鴨肉一樣軟糯有油香，不過原隻感覺更加食得出鴨皮既脆。只係價錢相對貴，如果只係鍾意食鴨肉既朋友可以叫返普通燒鴨瀨，價錢相宜但係味道都唔大分別架評分：8/10

想試呢間好耐但次次都好多人，今次終於𢯊起心肝排隊都要試。掛排咗10-15分鐘有位。叫咗叉燒燒鴨米，啲餸滿滿的鋪滿碗面，睇落賣相都唔錯，但食落其實只係一般。我果碗的叉燒偏瘦但都算夠淋，問題係無乜肉香味，而燒鴨雖然係脾肉但都一樣。佢地最出名好似係燒鵝，下次可以試試無妨。

叉油雞髀飯多蔥油 ($53)評分：9/10.作為香港人間唔中就會想食番啲港式嘢 😋 其中一樣非燒味莫屬～鼎鼎大名嘅波記小妹冇耐之前終於去咗食 😌 實在太驚喜喇 😆 完全無令我失望，無論係價錢定係食物嘅質素。落單之後嘢食亦都好快到叉燒同雞髀嘅份量好平均 👍👍兩者嘅件數相若，叉燒我冇特登話要咩部位或者肥瘦分佈，但嚟到都非常有料到，咬落軟熟，味道濃郁，啖啖肉但係唔肥。雞肉嘅折口位亦都好整齊，冇乜碎骨，雙拼仲要雞髀都只係$5X一個飯真係唔知去邊度搵，埋單時其實幾驚訝.Dual Siumei Combo BBQ Pork and Chicken Thigh with Rice ($53)RATING：9/10Definitely one of the best "siumei" rice in town — premium quality local food at a fair deal. Barbecue pork is super tender and soft but not greasy at all, they're also of half lean/fat by default