洪師父牛肉麵

营业中

休息中

食台灣菜，雖然不是我飲食上的首選，但有時候，吃上一碗牛肉麵、吃下一碗鹵肉飯，又係一件幾開心的事。在香港，間唔中都會遇到不錯的台灣 "過江龍" 餐廳。是日，一個人在沙田食中午飯，我就看中了這《洪師父牛肉麵》。據說是5屆冠軍牛肉麵啊，咁就值得一試啦。肚很餓，心想一碗牛肉麵係會唔夠飽的。所以，我多點了一份炸物拼盤。有台式的鹽酥雞，有燒蝦丸，仲有台式香腸。這是一個充滿了台灣街頭小食風味的拼盤，令耐冇去台灣掃街的我們感到一點點的滿足。紅燒半肚半肉麵，單是看那湯底已經令人感到非常之滿意。少少辣，但充滿了濃香的牛肉味。再配合了非常腍的紅燒牛肉同金錢肚，加埋掛滿了湯汁的關廟麵。令很久沒有食台灣牛肉麵的我感到大滿足。飲了半碗湯，味道鮮甜又香。最後，就來一杯店自家手搖的綠茶拿鐵。因為是綠茶，入口比較淡；而奶味算是不錯的。這一杯算好飲，但不算出色的出品。麵食同牛肉，令我得到滿足。也令我感覺到，這是一間可以多來的台灣麵食店。

7點就嚟咗食，唔洗等位點咗個牛肉面 小食拼盤 加個菜唔知係咪無咩人，上菜好快牛肉好淋，面質都唔錯小食拼盤有台灣腸、鹽酥雞、墨丸加少少沙律菜除咗個墨丸無咩味之外，其他都ok好食菜加魯肉，個人覺得太多水食食下開始多人企出面等，想食就要早少少

等左一個鐘都出唔到單，結果只俾左$9俾左杯咖啡錢。隔離枱個姐姐仔都忍唔住搭咀話真係遲得過份，睇住我催左3次都無人理我。其實隔離枱已經換左兩枱客，醒水都知可能漏左單啦！約左11點做treatment，等到你11：05已經好俾面，結果頂呀緊，即走啦！勸大家如果好似我咁，諗住輕鬆食個輕量早餐，再去做facial，就千祈唔好幫趁。因為會令你所有放假好心情都無埋！唔好挑戰自己容忍嘅底線，一定會令你非常失望！

見到「得獎」兩個字，就好想去試吓，想睇下有咩咁勁～🍜半筋半肉麵：筋肉只係一般淋，份量都叫足。麵質正常，湯底無乜特別。成碗麵食完會好口渴，會不停想飲水。諗唔到點解「得獎」🐔滷肉鹽酥雞蓋飯：望落去好吸引，色彩繽紛，有沙律菜，唔錯👍🏽鹽酥雞好味，唔會炸到老曬，不過個滷肉飯就，醃菜過多，滷肉過少～只係得中間個少少，無左個飯既精粹，有啲失望🙍🧋QQ鮮奶茶：得奶味，無乜茶味。🥤冬瓜茶：飲唔到冬瓜茶味，只係飲到甜味。整體得個鹽酥雞好食，其他就好一般～

記得先前在東涌，看見這間洪師傅的下午茶都有牛肉麵，比較划算，不用正價個過牛肉麵加杯嘢飲可能要$80-$90 ，不過現在沙田，看看餐牌，下午茶就已經沒有牛肉麵這個選擇。那麼取而代之，如果當下午茶作為一餐正餐，就只好點個小滷肉飯加雞蛋卷這個選擇。本身我不太喜歡雞蛋卷，不過它的內容是煙肉芝士肉鬆就會比較好，比較吸引，因為我覺得雞蛋卷通常都將雞蛋煎得比較熟，好像糟蹋了雞蛋，不過這個雞蛋卷，配合肉鬆，另外都有少許沙拉醬，調味都算得宜。小滷肉飯雖然自稱是小的，不過份量都不算太少，應該有家中吃一碗飯那個份量，上面的滷肉，其實和肉燥沒有大分別，因為不算吃到太多肥膩的豬肉。這次來洪師傅就發現，有時想吃珍珠，都不一定要點珍珠奶茶，因為它本身那種茶，茶味都挺為香濃。如勉強要奶茶，明知道台式奶茶多冰就會淡化了茶味，而冰粒溶化之後更加會淡到好像豆漿一般，沒有意義；這是我點了這個阿薩姆茶，再加珍珠，茶味夠濃，珍珠夠彈牙煙木手韌，味道相當之好。這個美食廣場，其實全部都是獨立的店舖，例如是Euro gogo、米線陣、靠得住、8番拉麵屋、太平洋咖啡、定還是越式餐廳，都是貴價連鎖餐廳，好像這間洪師傅已經算是比較可取了

今晚去到沙田連城，決定幫襯係1樓尾鋪嘅 洪師父牛肉麵！獨當一麵除左有手工拉麵做底外，更用上唔同嘅材料去炮製呢碗麵🙊 🦌牛的部份，選用郁得最多嘅腱子肉同埋脂肪分布最均勻嘅牛小排，咬落口感寧舍不同🤩飲品就65-70分左右，比街上的飲品平，一啖牛肉麵一啖奶綠，好不過癮🤗🤗店內有少量卡位，其他則是四人枱，尚算乾淨企理，想食牛肉麵嘅，經過不妨一試🤤

有時候工作太忙過了午餐時間才吃午餐，就會出現下午茶可能不夠飽的情況😂這天去了台灣過江龍餐廳吃下午茶，終於不用餓！🥰Q版魯肉炸台式香腸便當 $45下午茶配搭非常多，自己喜歡吃台式便當，所以放棄了湯麵。份量來說非常夠，雖然樣子食一碗飯，但味道依然香濃，香腸和酸蘿蔔都有很多，香腸更是充滿咸香，基本上上面的材料是滷味最常出現的食材，還有增加口感的蘿蔔絲，每一口都是慢慢的台灣味😋古早沙茶牛肉麵配台式香腸煎蛋  $46有點常餐感覺的牛肉麵水準依然，牛肉麵條彈牙有嚼勁，相比便當，這份牛肉麵似乎份量偏少，不過沙茶濃郁味道令牛肉本身的肉味更鮮明，最喜歡是皮脆肉彈的香腸，整體算不錯。來台式餐廳最開心就是可以喝到台式飲品，建議大家都和我一樣點冬瓜茶，因為夏天到，冬瓜茶可以消暑又降膩😚

琴日（平日）大約7:00嘅時候我去到餐廳，唔使等位就入到去～餐廳環境都唔錯，坐得幾舒服，又寬敞，光線充足，唔會太嘈！店員服務唔差，都抵俾嗰加一服務費(*¯︶¯*)食物方面，我覺得份量啱啱好，冇加小食就八成飽。個麵幾彈牙，牛肉正常發揮，湯底唔錯，但食到後面我覺得有少少咸，不過整體嚟講喺香港食到呢個質素嘅牛肉麵已經好好！價錢又唔算太貴～飲品嘅選擇都唔少，我叫咗杯薑茶飲都ok～ 我男朋友就話個炸雞飯都唔錯，幾香口，整體嚟講，呢間餐廳都幾值得試下😋

沙田睇完早場 大約1點半時間 沙田周圍都要等位突然想食台灣野 就黎左洪師父今日叫左紅燒牛肉麵 同 鹽蘇雞扒飯紅燒牛肉麵湯汁夠濃郁 牛肉有咬口 粗麵唔會太軟身鹽蘇雞扒飯 我覺得比較抵食 有沙律菜伴碟 鹽蘇雞夠大塊 可能lunch hour比較忙 切件大小不一飯方面 有肉燥 菜甫等等 就咁送飯已經可以食完全碗飯

其實有時叫佢都係因為杯嘢飲，Oreo朱古力奶昔嘅感覺有係英國飲嘅shake咁正❤️ 好濃郁嘅朱古力味❤️ 但始終你比唔上我飲過最好飲嘅Shake係Ed’s 嘅Nutella shake，去英國真係必飲😂 呢嗰雖然好飲，但好感唔覺creamy因為飲杯野都真係已經好飽，所以我每次叫呢個飲品，都只係會叫八隻餃子食咁就啱啱好啦佢啲餃子唔係特別好食，但係啲配菜簡直一流嗰個類似XO醬嘅物體令餃子嘅味道昇華，同埋隔離嗰啲唔知咩嚟，但係就咁食好開胃😍😍

落單成半個鐘，一個女侍應A先給單我同先生，但是時間係即時，先生問點解隔半個鐘先落單，唔怪得茶水都冇一杯，跟住個又肥又大隻嘅女侍應被女侍應A叫過來問，佢粗粗魯魯話唔記得跟住走入廚房避世，完全抱歉之意都冇！唔知係玩緊顧客，定係公司未出糧，佢完公司，整個餐廳侍應都反應遲鈍咁，絲毫冇管理可言，就算幾好食，我應該都唔會幫襯！大家唔信，不妨有興趣試下餐廳服務質素如何！差過大排檔晚市最繁忙時段！

本身就知洪師父有名的，在台也吃過食物質素ok, 牛肉很淋，不油，ok 的！付款先見櫃台貼了hsbc card 6點後10%off用了匯豐咭付款，並有收銀員說用hsbc card.當時沒有為意對單，回家才發現無折，翌日打去查詢，佢話，已埋數。😤😤

藤椒湯底香濃惹味😋，有麻的感覺，但個人覺得幾辣。麵質不錯，彈牙，半筋半肉好食，但件數不多。不在regular menu內，可能是限定產品？有興趣定要趁機會試下飲品香芋鮮奶綠，無茶香，無奶味。有芋頭粒，但無芋頭香👎🏻最後無飲哂。不推薦，不值30蚊。無興趣再試其他飲品，因為價錢不便宜。我之後在外賣平台叫外賣自取，有折扣優惠。同一款麵，回家大概15分鐘路程，依然好食。有折，又不用加一，感覺抵食好多。

吃貨小妹-下午茶篇今日去完拜山，順便去沙田睇下有咩食！ 最後因為我想食湯麵，見佢個圖好吸引，所以去試吓！一飲個湯底：「嘩！ 好鹹呀！」再試下個麵：「佢係咪用鹽水浸，好鹹呀」再試埋個牛肉，即刻覺得佢冇味，連牛肉味都冇！ 唉！ 我覚得茶木個紅燒牛肉麵好食啲！ 名：洪師父牛肉麵地點：沙田連城廣場環境： 🌻（滿分5個🌻）服務：⭐️⭐️ （滿分5個⭐️）食物：👅 （滿分5個👅）～～～～～～～～～～～～～整體：💖（滿分5個💖）👉🏻👉🏻小妹不推介👈🏻👈🏻#吃貨小妹日常 #唔好味牛肉麵#依家啲食材質素真係差左好多

飛唔到去台灣食✈️，唯有喺香港食住先！台灣「洪師父牛肉麵」近年登陸香港，主打佢哋冠軍級紅燒牛肉麵，標榜香港分店使用嘅主要食材由台灣直送🛒，將正宗台灣風味帶到香港。睇睇餐牌先，居然有三百幾蚊嘅高級牛肉麵😱！好彩其他菜式都正常價錢，店面仲有出售唔同嘅台灣零食，好掛住鄉下可以買啲食住先~————————————————👅紅燒牛肉麵 ($68)👍🏻聽講係冠軍級嘅牛肉麵，紅燒牛肉嚴選牛腱肉🐮，帶筋肉位反而比較軟嫩，但有一舊粗嚡到似湯渣。湯頭係經典紅燒口味，鮮甜湯底係有底蘊嗰種，粗麵條尚算Q彈滑嫩，配有香蔥同酸菜👅滷肉香酥雞扒飯 ($62)👍🏻台式滷肉飯配料好豐富，有滷肉、多款醃菜同滷水蛋🥚，醃菜酸辣爽口，口感豐富。不過男朋友就覺得太多醃菜，食唔到滷肉。香酥雞扒略嫌油膩厚粉，伴以芝麻醬沙律👅黑糖桂圓甜粥 ($28)👍🏻 嗰晚好想食一個熱甜品，呢款睇落咁養生好啱女仔食👧🏻。甜粥可配芝麻湯圓/芋圓，凍熱皆可~用紫米同豆類熬煮，有黑糖同桂圓香味，係甜口嘅綿粥~————————————————🚩總結：OK食得過嘅，位於沙田黃金地段，價格都唔算貴———————————————— 🌟注意：堂食措施到10點，9點