深記海南粉

营业中

休息中

作為一個海南人（雖然啲人成日話海南雞飯係新加坡嘅）幾乎每到泰國餐廳都一定會叫海南雞🍴但真係喺香港好少食到覺得好食嘅🥲自己鄉下有養雞，要求會高啲，始終冇得比好怕嗰種冰鮮雞嘅味道之前見到有個討論區講全香港最好食嘅海南雞飯🐓有人提到呢間即刻去試吓我覺得OK喎‼️雖然啲雞係瘦咗啲，但係冇嗰種黃皮冰鮮雞味雞油飯都做得唔錯🤟🏻我已經encore左一次😋算係幾有質素嘅海南雞飯👍🏻估唔到喺元朗都有，而且舖頭好唔顯眼價錢又唔貴，會繼續幫襯‼️支持🍴

好少走到入元朗，難得走到嚟，同事介紹下認識呢間名叫「深記海南粉（元朗）」嘅穩世小店。睇門面裝潢同餐牌價錢定位會覺得同一般茶餐廳無咩太大分別，佢哋有蒸魚飯，咖哩飯，湯飯之類...同事話佢哋最遠近馳名就係佢哋海物雞飯同豬雜湯，所以我就二話不說叫咗個雞飯。深記海南雞飯$48呢個海車雞皮爽肉嫩，配上薑蓉同秘製酸辣蘸汁外，雞肉面仲有自家醃製酸菜配底，加埋雞油飯一齊食簡直就係人間極品。同事應該都係一個foodie，無介紹錯。📍元朗大陂頭徑4號舖

整體價格較貴。豬雜值得食, 我食過很多店的豬雜, 只有2間令我念念不忘, 這是其中一間。但海南雞不值得食, 海南撈粉非常不值得食。海南雞無甚麼味道, 肉質亦不嫩滑。海南撈粉撈勻之後見到的幾乎就是一碗齋米粉, 而且味道極之平淡無奇, $40食一碗等於是凈米粉真的不值。

深記海南粉，已經惠顧多年，每次路經元朗，也會特意過來吃豬雜湯，配上一碗油飯，真叫人回味無窮。他們的海南雞也是一絕，單是應付熟客及慕名而來的老饕們，已經供不應求。他們在元朗廣場傍，單看外表，不一定會入來，只是一家街坊小店，只有懂得欣賞，才知道內有珍寶。曾有朋友問我，他們的出品，是否正宗海南，這方面我沒有太深究，最重要是好吃與否，管他正宗不正宗。今天我點了豬雜湯+油飯，朋友是豬雜湯米粉，維持一貫水準，好香的胡椒味道。油飯，香而不膩，已經介澱粉質的我，也忍不住吃了半碗。他們所提供的黃燈籠辣椒醬，據說是正宗海南辣椒醬，坊間少見，香辣十足，非常惹味，沾點豬雜，回味無窮。

近期幾乎每星期都會光顧的食堂：深記海南粉。這兒選擇不多，很適合有選擇困難症的朋友。經過我多次觀察，食客絕大多數是街坊，而且都是熟客，大都是來吃海南雞飯的，其次受歡迎的就是豬雜湯飯。今次我和朋友正是點了這两道最受歡迎的菜：海南雞飯（$45）和豬雜飯（$47）。豬雜湯和飯是分開上的，湯是胡椒湯，豬雜份量不多，但夠入味。小店的海南雞一貫保持水準，雞肉頗滑，配上獨家橙色辣椒醬，鮮味更突出。我推薦大家可以也點娃娃菜湯和綠豆芽菜湯，只需加$10即有份量不少的一大碗菜，可以有助飲食均衡。

我都幾鍾意去元朗搵食，無他嘅，貪佢多d小店可以揀，唔洗食黎食去都係d大型連鎖店，悶得很。今次喺元朗就試咗一間出名食豬雜湯飯同埋海南雞嘅小店，間野喺打冷街附近。其實呢間餐廳就係普通茶餐廳格局，夜晚去除咗主打呢兩樣野之外，其他嘅仲有d小炒小菜又或者蒸下魚咁。我一坐低就梗係叫晒佢嘅招牌推介啦，我叫咗豬雜湯飯加海南雞例牌，先講豬雜湯飯，老老實實，我真係好怕食湯飯，唔湯唔水咁，好怪，不過好彩呢個豬雜湯飯其實係一個豬雜湯再加一個有味飯，無撈埋一齊嘅。個豬雜湯其實就係胡椒豬肚湯，只不過係將豬肚變成豬雜，而佢d豬雜都算洗得乾淨，無尿味。至於個海南雞，皮下脂肪做到啫喱狀，而個雞肉本身都唔「鞋」，兩樣野夾埋大約一百大元，我個人覺得中規中矩啦，可以食一下，但又唔係必食。

對之前的好評存有很大的懷疑，此店有養貓，貓毛飛到到處都係，筷子油到不堪。環境比普通茶餐廳還要差點都算，仲要唔衛生。海南雞飯垃圾，飯唔香，份量細食唔飽。翠華好食過佢多多聲，人地賣相都精緻d。最離譜外賣狂派膠。第一次買外賣叫蟲草花蒸雞，帶了個玻璃飯盒去。點知佢只把餸倒落玻璃飯盒，另外用一個發泡膠盒裝白飯。第二餐叫一個餐的外賣，派兩隻膠羹。奈何屋企人鍾意呢間嘢，完全因為貪平貪環境夠‘兜牟’。希望佢地唔好再喺呢度買外賣俾我啦！每次食都好有罪惡感。

每次入元朗都好多野想食但係一講海南雞飯一定係呢間深記海南粉！放工去有時都已經賣哂雞飯所以今次食豬雜粉啦都一樣好食！呢度海南雞係限量嫁禁多人食因為啲雞非常新鮮個橙色辣椒醬係重點點埋一齊食好開胃！豬雜洗得好乾淨食粉腸好怕食到豬屎味呢度冇嫁！

咁啱附近經過見到呢間鋪頭好似好地道，門口話食海南雞，豬什同海南撈粉，咁又未食過就試吓啦。海南雞飯40幾蚊超平！之後再叫左海南雞撈粉，撈粉唔知係乜嘢粉似米線不過好幼嘅，上邊有啲筍絲有少少似4川粉味，好好味，好特別，一定會再食嘅！

這店在元朗巴士總站不遠處，店很細，裝修也非常一般。但味道卻不簡單。在這店必叫的海南雞飯，飯香，油味在口腔中交搭著，不覺間就全吞進胃內雞滑的，可惜份量有點少，左邊的辣醬才是這店的必殺技，完全令食物昇華，不似麻辣，不會搶去主角的地位但卻能喚醒胃部對食物的渴求。豬手麵，豬手是爽實的，所以要小心吃，不然一野大力咬下飛出來便不好了。麵同湯都合格，不過沒有太大特色。如果叫剩豬手可能更好這店其實沒什麼選擇，但就是主打兩種強項便已能生存，所以才說專注的重要

食多啲野因為唔想再食第二餐午餐。豬手，油飯，一杯凍檸茶。埋單＄46豬手係胡椒湯底，是煲熟嘅豬手，所以都相對之下減低豬手皮的油。但肉相對比較少。由於肉比較少基本上就係食豬皮。飯應該係雞油撈，味不濃，不算油，也不算香。份量很好，豬手有6件左右。整體價格合理

海南人在香港，想必是個小眾族群，不及潮州人和福建人，有自成體系的菜館，盡管我問潮州同學「打冷」是什麼意思，她搖頭不解，也絲毫不妨礙香港人知悉的「潮州打冷」。我媽是海南人，要說起來，海南也可稱得上是我的半個故鄉。小時候常跟母親回海南島，嘗遍了各式各樣的粉麵——海南粉、抱羅粉、伊麵⋯⋯因而對海南粉別有一番獨特的感情。前陣子，某夜睡前，莫名其妙地特別想吃海南粉，竟至於失眠。從未在香港見過有賣海南粉的食肆，一河之隔的深圳也僅有幾家。我饞起來，大半夜的掏出手機來查，竟給我找到一家——深記海南粉，店名如此直白！我半刻欣喜之後，迎來失望——店在元朗，這對住在大埔的我來說，實在是沒有特意去吃的動力。翌日，饞勁過後，吃海南粉的想法也隨之被擱置下來。直到昨天，約三五好友去行菠蘿山，這簡直是去元朗吃海南粉的契機！深記海南粉有兩家「分店」，新店在大陂頭徑，老舖在民合徑。我最初去的是新店，見菜單上全無海南粉的踪影，所賣的也和一般茶餐廳無異，不禁詫異和失望——難道海南粉在香港銷路太差，以至於店家放棄不做了？我不死心，問店員有無海南粉，她告訴我，要到老舖才有，並為我指明去的方向。來到老舖，一種親切感油然而生。店舖被

幾年前响元朗廣場隔離食過, 當年仲要坐街, 估唔到而家開左間地鋪, 可見依間啲海南雞真係夠做架! 一入黎緊係叫個海南雞食飯啦 黎到竟然係雞脾, 勁開心 啲雞好滑, 雞皮好爽, 連皮食都完全無肥膩感覺. 再點埋佢秘制酸汁同辣汁, 真係無得頂 油飯好香, 無可能响普通茶餐廳食到依隻食海南雞飯. 四十幾五十蚊包埋餐飲, 今時今日物價禁高, 真係抵啦.依度係食物好, 不過環境就同其他茶廳一樣, 嘈左啲, 呀姐啲服務都可以改善下 (成日揾人落單都等了又等), 不過服務有樣好係你食完唔會收你野趕你走, 有個朋友Late join都坐左好耐

誤打誤撞來到這家店, 其實都唔知佢出名食乜...只知有粉麵飯。後來他們出名的是海南雞和胡椒湯。豬雜麵: 湯底有胡椒味, 應該是用胡椒湯做湯底吧,幾香, 不過再辣一點可能更佳, 豬雜OK 爽口。貢丸米線:貢丸細細粒, 內有冬菇肉, 一般貨色吧, 米線是很粗的那種, 不喜歡看見別人的海南雞和雞油飯好似幾正, 有機會下次試試

聽人講呢度d海南雞飯好正...今日中午同老公嚟試o下~ 海南雞飯好快有得食~ 但係一睇落去...份量好少lor...雖然係雞肶...但已經好近骨o既位置...又切得薄...所以真係無乜肉食...唔係我地仲有個肉餅...都唔夠食晒咁大碗飯...雞係滑...但味道唔算太突出...淡口...反而等o左10分鐘先有o既肉餅味道仲好~ 醃得好好味唔會太咸~ 而且熱辣辣又大碟~ 同一樣o既價錢...肉餅性價比高好多lor~ 真係d失望...有機會再嚟都唔會encore海南雞...