渝味曉宇重慶老火鍋 (聚賢逸居) (已結業)

鴛鴦麻辣鍋是渝味嘵宇重慶老火鍋的特色，食到辣㗎同食吾到辣㗎都啱晒重慶炸酥肉，里面里豬肉，有小小麻酥而香口竹桶蝦滑，新鮮彈牙、曉宇嫩牛肉，肉嫩有牛肉味、重慶耗兒魚，肉質老而粗，沒有魚味。皮炸豆，是現炸的，非常香口有豆味甜品紅糖糍粑，外脆內軟，煙煙韌韌，甜度恰到好處，點贊👍呢個係家連鎖店，香港有好多間分店。環境優雅，服務周到。一坐低送碗雪耳紅枣糖水非常暖心，給人有賓之如歸的感覺。是一家值得推薦的而有特色的老火鍋餐廳。

坐落在西環堅尼地城卑路乍街163號的渝味嘵宇重慶老火鍋，是一家連鎖店，在香港有多家分店。地鐵堅尼地城站出口步行4分鐘，交通非常方便。用手機掃碼點餐也相當快捷可行。我們首先點了麻辣鴛鴦鍋，重慶耗兒魚肉質有點老；手打蝦滑，爽滑弾牙；炸豆皮是現炸的香而有豆味；曉宇嫩牛肉肉嫩鮮美有牛肉味；大刀牛肝用秘製醬料醃好再配鵪鶉蛋，口感同豬潤有點相似，仲好食過豬膶；重慶炸酥肉麻麻的酥香；田園菜籃有多種蔬菜；最後甜品紅糖糍粑外脆內軟，煙韌韌甜度恰到好處。店員主動推薦，服務也相當之好，一坐下送上一碗雪耳紅枣糖水非常暖心，還有它家的自制羅漢果水，清甜滋潤十分好喝！我認為值得推薦，是一家有特色的火鍋店。

今天帶媽媽去試朋友推介的渝味曉宇火鍋，給她一個新的美食體驗。我們叫了一個鴛鴦麻辣鍋及番茄湯底作新嘗試。我們選了普通辣及小麻小辣。我們主力揀一些未試過的食材及曉宇的招牌推介。未開始吃火煱前先吃一碗曉宇送的红棗雪耳糖水。我們跟宣傳品指示，用香油加蒜茸來點食物，增加香味，減低辣味。重慶炸酥肉香脆有特色，少少麻辣引起你的食欲。大刀豬腰片切得薄薄，用麻辣鍋涮燙效果很好，鲜嫩多汁不腥。重慶耗兒魚肉質鮮甜有口感，適合用湯煑。麻辣鴨血嫩滑補身，令你吃不停口。美國優質安格斯肥牛肉味濃又鲜甜，最適合麻辣燙。鲜蝦雲吞大大粒好味道。䁱宇苕粉原來是紅薯粉，口感醇厚嫩滑，又保健抗癌，值得一試。田園菜籃內有數種蔬菜，都很新鲜。䁱宇糍粑有煙靱口感，點些蔗糖糖醬更好味。我和媽媽都很享受這個新的飲食体驗。很高興現在不能外遊都能嘗試享負盛名的曉宇麻辣火煱。

位置方便，而且也很久沒有到麻辣火鍋店了，這天到的店子非常出名。除了湯底麻夠辣，精選了十種地道火鍋配料，連火鍋醬料堅持選用傳統重慶蘸醬—秘製香蒜麻油，這個正宗重慶麻辣火鍋，不用北上，在香港能吃～店員的細心程度不錯，衞生意識亦很高～品嘗麻辣火鍋前，吃碗口感清新爽口、淡淡甜香的四川特色涼品，確是完美的一個掀起。黑毛豬黑毛豬下鍋約煮數分鐘，盡吸火鍋的湯底惹味，入口非常鮮美爽滑。鮮牛肉棒，配置細心。至於是否一定要放在麻辣湯，個人認為牛肉配辣是最好的，令味覺豐富多了。鮮蝦滑鮮蝦滑是用心手打，味道很好，配上十多種重慶香料不斷炒製而成，湯頭麻辣層次豐富，兩者也配。這店的辛香酥辣，油羶四溢，棒~

平日兩個人👧👦吃飯的話，都很怕去打邊爐🙈🙈因為款式不能太多，就已經很快便飽了🙅‍♂️🙅‍♂️但這家火鍋店，點的份量卻可半份的去點，那我就可多吃一倍的種類了📈😍而吃前還有一碗湯水打底，吃住等😎重慶炸酥肉~很像香港的咕嚕肉走醬，但肉就以條狀上碟，放到麻辣鍋的燙兩燙，辣辣的，超好吃鮮活海蟶~半份都有6隻，超抵吃，新鮮鮮甜，燙5分鐘就可吃美國桶肥蠔~超肥美❗❗雖然半份只有兩隻，但每隻都是巨型級尺寸，超厚肉，一口咬下超滿足特色迷你燕餃~數量一點也不少，一口一隻，燕餃皮很彈牙😋😋現炸豆皮~打邊爐精髓，吸汁來吃一流，豆皮脆卜卜，肚餓很快可吃，必點🤣

之前一直幫襯開渝味曉宇嘅尖沙咀店，見到西環都有，一定要試下啦！西環店一樣咁旺場，等候約15分鐘後被安排入座，等候其間店員會親切地奉上飲品，很窩心的！改為以QR Code落單，簡單、快捷、方便、準確！抵讚！枱面有齊醬料同配料，麻油真的超香，而且甜甜的，必試！用QR Code落單唔夠5分鐘，湯底同埋食材就陸陸續續上齊了，很有效率！可樂 $18 藍妹 $22晚市黎講，飲品唔算貴，就算嗌多Round都唔會肉赤！鴛鴦湯底渝味曉宇的招牌麻辣湯 配 特大豬骨湯，一邊鮮甜，一邊刺激，兩種享受！美國安格斯優質肥牛 $119漂亮的雪花，烚一烚就食得，肉味濃郁，就算用麻辣湯都一樣嚐到鮮濃嘅牛味！曉宇嫩牛肉 $42超滑嫩的牛肉片，就算烚過咗火都仲係軟嫩的，正！萵荀條 $18爽口無渣，新鮮！特色迷你燕餃 $32好迷你！索晒湯但仲食到餃裡面嘅豬肉香，而且仲有好多粒，推介！曉宇苕粉 $29烚到變半透明就食得，很煙靭的，入口超順滑，不錯！重慶炸酥肉 $32必吃推介！炸得香脆又夠麻！一上菜就搶住食，開胃一流！鮮黃喉 $59豬的大動脈，非常爽脆，帶有鮮味！鮮活海蟶 $39期間限定！短短的海蟶卻超厚身！索咗湯開咗口之後，肉

很久沒吃火鍋了，這天心思思便去了渝味曉宇重慶老火鍋吃麻辣火鍋～ 堅尼地城分店在一樓，摩登木系的裝潢令人眼前一亮，枱面貼心的提供了即棄圍裙供客人使用。醬料方面，除一般的豉油外，另提供傳統蘸醬，即香油加蒜茸，吃麻辣火鍋時可降低熱度、增加鮮味和解辣，蠻有特色的。入座後店員先送上紅棗雪耳糖水，滋潤去火我們點了鴛鴦火鍋，一邊是麻辣、一邊是大骨滋補。這裡很適合兩小口來吃火鍋，除了湯底是每位計之外，配料可以半份半份的點，份量少一點但可以試多點其他款式。點了鮮鵝腸、鮮活海蟶、美國安格斯優質肥牛、鴨血、手打三寶丸、現炸豆皮、甜玉米、皇帝菜、鮮蝦雲吞、特色迷你燕餃蟶子正值當造季節，所以必點鮮活海蟶～每隻都肥美飽滿，入口還會爆汁，鮮味十足💦美國安格斯優質肥牛肥瘦適中，香濃的牛味吃得很滿足滑嫩的鴨血和麻辣火鍋十分般配，放久一點煮得相當入味～現炸豆皮吸收了湯汁精華，吃起來又麻又辣，非常過癮最後追加了嫩牛肉、手打蝦滑和滑溜溜的稻庭烏冬。嫩牛肉的肉質超軟嫩，入口即化的口感吃完手打三寶丸後意猶未盡，所以加點了手打蝦滑，札實彈牙

渝味曉宇平日晚上生意都好好，成日都排長龍，所以今次揀左西環分店，好快就有位可以入座🙈餐廳供應六款湯底，有辣有唔辣有鴛鴦，而配料方面更超過五十多款，包括肉類、內臟、手打滑、蔬菜、甜品等，仲好貼心可以揀全份或半份，岩哂細食客人或者少數既客人，唔怕浪費又可以試多幾款.鴛鴦鍋我選擇普通辣度，入口較為溫和，同時亦唔會過份麻，岩哂我呢d想食辣但又食唔到好辣既人.手打蝦滑也不錯，爽口彈牙，而凍豆腐都好好食，加入麻辣鍋中慢煮，吸哂鍋中既精華，非常入味，食一舊真係會出哂汗🤣

實在太耐冇打邊爐，但減肥唔想dinner食得太heavy，我就聊街坊朋友lunch time食，西環雖然都有好多地方打邊爐不過如果lunch time想食麻辣鍋，選擇就唔係太多，呢間打邊爐夜晚食過幾次，味道同價錢都合理，估唔到lunch 幾十蚊一碗麵好抵食，但想讚下佢近排有個聖子推廣，又平仲要真係超級好味，我為左呢打聖子決定下星期再來，哈哈餐廳環境乾淨，用電子落單夠晒方便，一坐低先來一碗糖水潤一潤喉嚨，一陣間食麻辣都可以食多啲下晝嚟唔算好多人，我哋叫咗碟美國肥牛同埋聖子，我之前食過好好味，聖子大大隻非常鮮甜，入口有海水味，極度肥美，就算一個人食一打我都食到，因為真係好好味。美國肥牛肥瘦適中，牛味濃郁，打邊爐必食啦，正。麻辣可以㨂辣度，我已經係點小辣但都好嗆喉，不過食得辣真係好刺激，同埋會寧捨開胃，係好好味的，我地仲特登點左半份油炸鬼，點落麻辣鍋內5秒拎起，嘩，太精彩啦！其餘點左雲吞大大粒鮮蝦係入面，超足料。粟米勁甜好好味，食埋個稻庭烏東，烏東好滑吸曬d湯汁，好好味啊，呢餐lunch仲豐富過dinner，真係好飽好滿足，今晚運動減肥開始。

堅尼地城嘅渝味曉宇分店，比其他地區分店多了一分悠閒。在港鐵站出嚟，向著大海方向走，就會見到餐廳。餐廳環境比其他分店闊落，座位多好多，而且裝修具。型格而且就算繁忙時間，人都唔算好多，所以食得非常舒適。選了鴛鴦鍋一邊係大骨滋補湯，一邊係蕃茄湯， 湯底用上不少材料，非常足料豐富。全份安格斯肥牛，紅白相間，紋理分明，肉質不錯。我個人認為必點白鱔，肉質嫩滑爽口，充滿魚嘅鮮味。最後一定要來個甜品紅糖糍粑，煙煙靭靭 ，甘甜嘅味道可以中和之前食火鍋嘅濃味。

Traditional Sichuan Hotpot Restaurant!! Fans of Spicy food MUST GO~~!We decided to try some traditional Sichuan food in HK. This restaurant was recommended in "A Bite of China (Season 2)" and therefore we make our journey and begin our adventure.The place is located in the Kennedy Town, we took ~7 minutes walk from Exit C of the MTR station.The decoration is nice and elegant, with floor-to-ceiling windows which offer very nice street view, but it would be better if the seats are more comfortable

中午時分朋友想吃重慶火鍋好吧就和他來一趟吧！選擇了這一間 座位非常寬闊 還有卡位冷氣充足~ 環境非常好 另外所有醬料已經放在枱面上 不用走來走去火鍋要了鴛鴦鍋 一邊是麻辣味道 一邊叫要大骨滋潤鍋底麻辣鍋就非常足料放滿辣椒 和特製醬料非常麻辣非常過癮 ！大骨滋潤湯底材料十足有豬大骨 粟米和蘿蔔湯底清潤適合放海鮮帶出鮮味本月介紹的是季節限定鮮活海蟶 那就來一份 冰底上 一客大概有10多隻 放在鍋中5分鐘再配上少許豉油吃 鮮味十足 沒有泥沙另外還叫了一些配料 這兒有個好處是你可以每樣配料都可以半分半分的叫 這樣很多都可以試一試 我們叫了很多 較為推介的有 美國優質肥牛粒、美國安格斯優質肥牛 油脂分布漂亮不會過肥又有牛味大力推介迷你特色燕餃非常可愛 一客大概有10多隻放上個小籃子再等一會兒 就可以吃曉宇苕粉是很長遠的粉 熟了之後會變透明 可以吸收湯汁 口感QQ的 不錯不錯！這兒環境舒服 食物不錯 很適合朋友談心聚會呢！

作為一名健身教練, 食渝味辣鍋食上癮近排渝味曉宇係我既新寵, 而家打邊爐D湯底越泥越貴, 依度湯底每位只係38蚊實在太抵, 仲要有得揀鴛鴦鍋! 而且佢個招牌重慶辣鍋真係正, 今次黎會一會佢重慶辣大紅鍋併個清清地既大骨滋補鴛鴦鍋~~每位仲送紅棗雪耳糖水, 一路食一路等湯滾~槄田毛肚(半份)淥10秒, 爽口彈牙~~麻辣牛肉(半份)麻辣牛肉一定係落番辣湯先過癮, 更辣更惹味!牛骨髓(半份)條條都咁粗, 好滑溜美國牛小排極品肥牛(半份)睇落都好靚仔, 牛味頗濃, 口感軟熟。鮮竹笙(半份)最吸湯既食材, 用辣湯黎食真係好剌激~~ 但用大骨滋補鍋都好甜好好食~白膳片新鮮彈牙!曉宇苕粉口感似薯粉但再煙韌D, 而且佢好粗身, 好好咬~ 推介用辣湯黎食, D辣味會融入左入去, 好香好好食!自製洛神花茶洛神花茶酸酸甜甜, 解辣解渴都一流。

是日同HONEY去西區行街半日遊，西區食飯真的比較少有，行行下見到渝味曉宇，HONEY又想食辣辣火鍋原來堅尼地城都有間渝味曉宇，幸好上去仲有位，職員也給左我地一碗紅棗糖水又同HONEY點左牛骨隨，曉宇薯粉，曉宇牛肉，萵苣片，萵苣條，蝦滑，淮山條，蓮藕片，凍豆腐，油麥菜，另外也點左麻辣火鍋同埋牛骨湯火鍋，另外甜品因為我地LIKE左佢地FB，可以FREE一豌佢地的冰粉，熱天食辣果然真的好正，哈哈最後的甜品冰粉真的好正，解辣一流~~

所有菜分量都好小，唔知系唔系因为点半份既原因，但其实都有点咗一份滑牛肉都系好小分量，几块就冇了……根本唔值嗰价钱。酥肉好大阵老油味，唔新鲜既感觉……同埋第一次见到粉粉哋白色既毛肚，唔知系唔系有问题既……牛肉滑冇牛肉味加咗好多粉既感觉，可能系加咗好多粉落去手打？虾滑都系食落去就知虾好少，食上去好似食粉……料碟冇香菜可选，香油都麻麻……哎既嘢好唔衬价钱……食完之后唯有一个”贵”字！应该唔会来第二次了！