滾得囍宮廷火鍋小炒

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微服出巡都好一段日子，女皇是時候擺駕回宮，好好品嚐一頓美味宮廷火鍋了。今次來到這間火鍋店，以滿清皇宮為主題，裝潢及爐具等都大走宮廷風路線。等候期間已見門口處有食客小妹妹在穿小格格服飾於龍椅前影相打卡，實在好玩。還未點餐前，店員率先奉上九宮格調味醬料及開胃小前菜俾客人享用。麻辣鍋已食得太多，今餐就食得滋補養生一點，點了康熙花膠雞湯鍋，超有氣勢的龍頭火鍋爐具盛載著雞湯湯底，花膠及半隻雞的雞件會分開上，店員會在你面前剪開超大塊的花膠逐塊放入湯內，足證真材實料！先飲碗充滿花膠精華的湯來滋補一下，補充下膠原蛋白，然後再放雞件，雞肉好滑肉質鮮嫩，雖說只得半隻，但份量算挺多。至於火鍋的另一主角是手切本地牛頸脊騙牯牛肉，每塊牛肉的油脂分布都好平均，切得厚薄適中，大概滾一分鐘左右就可以食，肉味香濃。但最極力推薦的一定是顏色賣相都極鮮豔又邪惡的黃金雙拼，即炸響鈴及炸魚皮，它們的外層塗滿鹹蛋黃，脆卜卜，就算輕輕一焯依然香酥鬆脆味濃！另一道令我覺得驚喜的是手打黃金流心鮮蝦丸，大大粒，入口彈牙有質感，中間堅有流心，正是咸香兼備的鹹蛋黃醬。另外，亦點了份滾得囍宮廷餃子拼盤，牛、豬及菜類的餃子都有，每一粒都餡料爆滿

天氣逐漸轉涼，更有了吃火鍋的意欲了。今次點了康熙花膠雞湯鍋（半隻/$318），花膠湯底用上龍崗雞，每日熬製八個鐘以上。店員先上湯底，再端上花膠及半隻雞並加進去。雞湯味道濃郁，不禁使人一連喝了幾碗。本地牛頸脊騸牯牛肉（細/$318）限定提供，打卡一流，牛肉油脂分布均勻。滾得囍餃子拼盤十粒（$138）有和牛芝士一口餃、新鮮菜苗帶子餃、韭菜豬肉餃、馬蹄冬菇豬肉餃及芋泥豬肉餃，各兩粒，都比較特別，兩個人分享就什麼口味都可以試一下了。滾得囍豐盛雜菜拼盤（$128）夠健康，蔬菜也都新鮮。黃金雙拼（秘製鹹蛋黃醬 $88）有黃金炸魚皮及黃金響鈴，味道不錯。沙巴蜆（$88）鮮甜滑嫩，絕對新鮮！火鍋又怎可以不配冰涼的飲料，足料竹蔗茅根一渣（$78）清甜好喝，1664生啤（500mL $88）則清涼解渴！

今日黎到北角讓我們一同探索這家宮廷式火鍋店所帶來的味覺奢華享受花膠雞湯鍋花膠雞湯鍋絕對是一道讓人驚艷的湯底。湯底清澈鮮甜，花膠的滑嫩口感與雞湯的鮮美完美融合。每一口都帶來了滿滿的鮮香，令人回味無窮。這家店嚴選新鮮食材，花膠的質感鮮美，為湯底增添了豐富的口感和滋味，給人一種宮廷美食的奢華感手切本地手頸脊肉質鮮嫩多汁，每一片肉都經過精心的處理，口感細膩柔軟，帶有濃郁的肉香。這道菜的食材新鮮，肉質的鮮美和口感都是一流的，讓人愛不釋手。手切本地手頸脊是一道令人垂涎的美味，絕對值得一試黃金雙拼(炸魚皮及響鈴)魚皮酥脆，咸蛋黃的香濃與魚皮的口感完美結合，每一口都帶來了濃郁的風味。這道菜的食材新鮮，魚皮的脆度和咸蛋黃的香濃度都是絕佳的，給人一種令人滿足的食用體驗。咸蛋黃炸魚皮及響鈴的口感和味道都讓人驚艷，是一道不容錯過的佳餚豬頸肉片豬頸肉紋理緊實，肉質鮮嫩多汁，入口即化。每一片肉都經過細心處理，口感細膩柔軟，帶有豐富的肉香。這道菜使用的是新鮮的豬頸肉，質量優良，讓人吃得安心又開心。豬頸肉片的口感和味道都非常出色，絕對是一道能夠滿足味蕾的美食選擇餃子拼盤當中有和牛芝士餃子，牛肉和芝士的搭配恰到好處，牛

天氣開始轉涼❄️，又到左打邊爐🍲既季節啦同朋友就搵左呢間非常特色出色既火鍋餐廳，餐廳風格名如其店，環境係好有特色既宮廷風，非常特別❤️餐務服務態度亦非常Nice👍🏻火鍋湯底就簡左🍲，四川茶皇麻辣鴨血湯鍋😍一上枱麻香味撲鼻😋，食慾大增，麻麻香香辣辣咁，超級惹味，辣得爽辣得好過癮🔥，入面既鴨血份量多，大大塊，好有咬口手切本地牛頸脊(細)就咁睇啲紋路就好靚，食落牛香味都濃厚，口感有咬勁，愈咀嚼牛香愈出，非常好食🤤滾得囍宮廷餃子拼盤和牛芝士一口餃，新鮮菜苗帶子餃，韮菜豬肉餃，馬蹄冬菇豬肉餃，芋泥豬肉餃，各兩粒黃金雙拼即炸響鈴同炸魚皮外皮都包滿鹹蛋黃，食落超級香口惹味，就咁食都好出色，作為火鍋食用更有風味沙白蜆：隻隻都好肥美飽滿，味道更係鮮甜👍🏻滾得囍豐盛雜菜拼盤：菜類品種豐富❤️竹蔗茅根：夠清甜

一到秋天，邊爐心癮起，呢種天氣雖然未到好凍，但都好想打邊爐啦，最近去咗北角呢間---🌟滾得囍宮廷火鍋🌟個名一聽就知係打邊爐為主，湯底都有好多款選擇🤩餐廳個環境仲好有宮廷古典風，個裝修好特別🤭._.🐥 | 康熙花膠雞湯鍋 (半隻) | 🐥見到個名又花膠又雞湯好似好濃好滋補，雞件真係半隻砌好一舊舊，大隻又肥美，花膠數量兩人食係堅多，落完花膠幾分鐘後就可以花膠連雞湯一齊飲，勁濃郁又鮮甜嘅雞湯味💕·🐂 | 本地牛頸脊騸牯牛肉 | 🐂牛肉上枱擺盤好靚好有仙氣，好啱打卡影相，牛肉砌成一片片雪花紋靚，淥一淥轉咗色就食得，肉質好腍身·🥟 | 滾得囍餃子拼盤（十粒）| 🥟餃子一半一半味道，一半係肉餡，另一半係菜苗餡，一碟就已經可以轉換下口感，唔洗咁悶·🥬 | 滾得囍豐盛雜菜拼盤 | 🥬雜菜拼盤一盤數量多，種類又豐富勁有誠意，兩人食的話食菜都真心會覺得飽果種🫣·💛 | 黃金雙拼 (秘製啵蛋黃醬) | 💛蛋黃味勁濃勁惹味，尤其是個蛋黃醬魚皮好出色，香脆得黎又大塊，又有濃濃嘅蛋黃起沙口感·🦐 | 手打黄金流心鮮蝦丸（四粒）| 🦐鮮蝦丸香濃彈牙，裏面仲有流心蛋黃，勁惹味又夠曬特別·🧡 | 足料竹蔗茅根（一渣 ）

湯鍋: 椰子藏雞Igable🤳 加咗乾冰上鍋時煙霧離漫，超靚💕用一塊大腐皮裝住雞件同椰子，成個大福袋咁好得意😍本地牛頸脊騙牯牛肉（細）牯牛肉好適合打邊爐，肉味濃，肉質好柔軟軟腍厚薄適中，只需要1分鐘左右就可以食👍🏻滾得囍餃子拼盤和牛芝士一口餃，新鮮菜苗帶子餃，韮菜豬肉餃，馬蹄冬菇豬肉餃，芋泥豬肉餃個人最鍾意菜苗帶子餃同埋馬蹄冬菇豬肉餃，呢兩款十分有口感好爽脆👍🏻牛柏葉夠新鮮，切嘅size啱啱好可以一啖食晒👍🏻黃金雙拼(即炸響鈴及炸魚皮）激邪惡！響鈴同埋魚皮多沾滿咗蛋黃，10分正滾得囍豐盛雜菜拼盤貪佢多種類，咩都有啲👍🏻竹蔗茅根打邊爐最啱飲可以降吓火冇咁燥熱😋滾得囍宮廷火鍋小炒 (北角)北角馬寶道33號寶馬花園1樓116-125號舖

天氣開始涼啦 今晚再去 打邊爐🍲之前去都係食卜卜蜆湯底 今次就試下花膠雞湯底唔好睇佢花膠雞半隻 已經好夠食而且啖啖花膠好滋潤🥰🥰湯底滾咗之後先落花膠 煲一陣就可以食喇‼️落啲雞之前記得試咗個花膠湯先湯底好清甜 而且花膠有豐富膠原蛋白 養陰潤肺補腎 好啱食😆😆打邊爐點少得叫啲肉🥩菜🥬之類🥩手切本地牛頸脊(細)打邊爐相信大家都鍾意食肥牛我就鍾意有咬口加少脂肪嘅牛頸脊兩個人食一個細嘅就夠多朋友去就建議叫個拼盤啦😉💯黃金雙拼(即炸響鈴及炸魚皮)每次黎必點‼️人多叫一份一定要encore之選炸響鈴同炸魚皮嘅外層都係滿滿嘅鹹蛋黃個人建議炸響鈴落湯滾3️⃣秒就🆗‼️而炸魚皮可以試下趁熱食 再落湯浸 兩種滋味😋🥟滾得囍宮廷餃子拼盤餃子嘅選擇好多有選擇困難症嘅話 直接叫個餃子拼盤牛肉 豬肉 菜類都有 樣樣都可以試下🤣🥬滾得囍豐盛雜菜拼盤想食啲蔬菜🥬叫個雜菜拼盤粟米番茄生菜等等平時食開嘅都有而且好新鮮 🌽夠甜呢間打邊爐無論同friend同成班屋企人黎一樣啱食每次黎食物水準真係keep到而且地方闊落 坐得舒服 😌😌

打邊爐最緊要係個湯底而既湯底真係精粹除咗賣相靚仲味道好💯而且火鍋配料亦好高質 🌟椰子藏雞湯鍋 一上枱已經煙霧彌漫再配埋個宮庭風既🐲鍋真係好有睇頭‼️散煙後就見到包到好靚既黃金腐皮店員幫忙剪開後就見到包裹住椰子🥥同雞件湯底好清甜帶濃濃既椰香味仲有份量好多既嫩滑雞件🐔呢個湯底真係好推薦🙌🏻🌟手切本地牛頸脊鍾意食手切牛 因為手切保留到牛肉本身既筋食落口感比機切更好 而且切得厚薄適中牛頸脊肉質鬆化且牛味濃🐮🌟 滾得囍宮廷餃子拼盤一次過可以試到多款餃子有和牛芝士餃,韭菜豬肉餃,芋泥豬肉餃,菜苗帶子餃同馬蹄冬菇豬肉餃每款都皮薄且餡料足🌟 黃金雙拼即炸響鈴及炸魚皮兩款都沾滿鹹蛋黃醬 即炸夠哂脆口🌟滾得囍豐盛雜菜拼盤有生菜,西洋菜,蕃茄,蓮藕,粟米同黑木耳等種類夠哂多🌟手打珍珠帶子墨魚丸墨魚丸咬落夠哂彈牙中間仲包住鮮甜帶子💯🌟竹蔗茅根味道清甜又清熱 最岩打邊爐飲👍🏻

#北角地膽 今次去宮廷風嘅火煱店-滾得囍宮廷火鍋小炒打邊爐！餐牌主打高質花膠雞湯鍋、麻辣火鍋及多款手工火鍋配料；以復古宮廷風裝潢，門口仲有得免費借古裝著；真係好似穿越左去古代咁呀！ 🍍武則天原個鳳梨冬陰功蜆濃湯鍋 ：超igable 嘅湯鍋以原個鳳梨上枱；酸甜嘅鳳梨與惹味香口嘅濃湯結合，帶來特嘅冬陰公湯氣，酸酸辣辣勁開胃；粒粒蜆肉隻隻都肥美飽滿，新鮮鳳梨煮完都好鮮甜，十分高質！🥩手切本地牛頸脊(細) ：上枱勁豪華嘅牛頸脊，以新鮮的本地牛肉切得厚薄適中；紋理清晰、肉味香濃、油脂香醇，肉質軟嫩無比！🍶花雕雞件：用花雕浸住嘅雞件，煮完後雞肉仍然軟嫩，肉質滑溜；有半隻雞嘅份量！ 🥟滾得囍宮廷餃子拼盤 ：一共五種餃子各兩粒，包括有新鮮菜苗帶子餃、韭菜豬肉餃、馬蹄冬菇豬肉餃、芋泥豬肉餃同和牛芝士餃；一次過試哂咁多手工餃子，款款都咁好食！餡料爆滿！ 🍢黃金雙拼(即炸響鈴及黃金炸魚皮) 🍢：呢個驚喜組合有我至愛嘅咸蛋黃醬炸魚皮，香酥鬆脆，味道香濃！仲有即炸響鈴，口感脆卜卜唔油膩！🥬滾得囍豐盛雜菜拼盤 ：多種新鮮蔬菜的組合，包括嫩綠嘅蔬菜同香甜嘅粟米等！🎋竹蔗茅根 ：清新甘甜嘅竹蔗茅根，解渴健康又解膩，冰

聖旨到，一齊去打個邊爐！😋 開始轉天氣入秋涼涼地打邊爐就最好不過，環境好有特色都是以宮廷風作為背景😚有得食又有得打下卡♥ 康熙花膠雞湯鍋 $318呢個湯底採用100-120日龍崗雞每日熬製八個鐘以上！！仲有半隻雞雞同”海量”嘅花膠添， 店員會幫我哋剪細一片片花膠加落湯底，趁未淥嘢煲滾咗個湯梗係先嚟飲一碗，味道確係好鮮味，帶有濃郁既雞湯香氣好滋補😍😍♥ 本地牛頸脊騸牯牛肉 $318兩個人食所以我就揀咗細份，但係份量一啲都唔細！牛肉紋理分布均勻，唔會太多脂肪！牛肉切片質地較為爽身鮮嫩，帶有濃郁的牛肉香味，入口牛肉味濃郁整個味蕾😋♥ 滾得囍餃子拼盤 $138餃子拼盤有10粒，包含5種口味既餃子，分別有和牛芝士一口餃(呢個係我最愛和牛味濃配上芝士超夾)、新鮮菜苗帶子餃、韭菜豬肉餃、馬蹄冬菇豬肉餃和芋泥豬肉餃(超特別，一咬開滿滿的芋泥)各兩粒。每款餃子口感鮮嫩，內餡豐富多樣🥰♥ 黃金雙拼 $88雙拼就係黃金炸魚皮同炸響鈴，黃金即係用咗秘製鹹蛋黃醬，魚皮同埋響鈴即叫即炸熱辣辣炸至酥脆，就咁食亦都得濃郁嘅鹹蛋黃味入口香脆，或者放落湯底淥1秒就食得🥳♥ 滾得囍豐盛雜菜拼盤 $78打邊爐最後又點少得食下

氣溫最近驟降至20頭度 又黎到我鍾意 又最適合打邊爐嘅溫度前排就去咗北角食一間頗特別嘅火鍋店店內裝修走宮廷風格 打卡位甚多最特別係佢嘅特色火鍋湯底 選湯底真係掙扎咗好耐 有好多鮮味湯底選擇 我都鍾意🥢椰子藏雞湯鍋👉🏻最後選咗椰子雞湯鍋 補一補又唔會太燥熱 呢款湯底一定係鮮甜味嘅第一名 都能為食材味道加分 由半隻鮮雞和大量椰子肉熬製而成 湯底清甜 雞肉新鮮肉質嫰滑 推薦呢款湯底👉🏻除咗好味 佢仲係非常之好卡able 一上檯就「哇」出聲 材料包裹在黃金腐皮袋內 等到煙霧散盡時 店員會幫手剪開腐皮開始煮雞和椰子🥢手切本地牛頸脊👉🏻點了細份 是足夠3人的份量 肥膏唔多但肉質唔會乾韌 而且底層放至冰塊 慢慢食都唔怕室溫改變了肉質🥢黃金雙拼👉🏻必點邪惡雙併 佢嘅炸魚皮同炸響鈴都係沾滿鹹蛋黃再炸得香脆 夠哂鹹香味又好罪惡感🙊🥢滾得囍宮廷餃子拼盤👉🏻滾得囍嘅即叫即製手工餃 有唔同特色款 選擇困難可以一試拼盤 總共有十粒五款味道 包括：和牛芝士一口餃、菜苗帶子餃、韮菜豬肉餃、黑松露野菌餃、芋泥豬肉餃🥢滾得囍豐盛雜菜拼盤👉🏻有蕃茄、甜粟米、蓮藕、娃娃菜、生菜、油麥菜、西洋菜 有成7款蔬菜拼合而成嘅蔬菜拼盤

上一次食完滾得囍一直念念不忘佢哋啲餃子同湯底，今日過開嚟北角一定要二訪😎 滾得囍門面非常易認，有一張皇帝坐龍椅，仲有好多飾物俾你扮下皇帝，皇後，宮女等等，打下卡都幾過癮🤭🌟康熙花膠雞湯鍋見到隔離枱叫呢個，好鬼正，即刻照跟😚 湯底有跟一大碟花膠，職員好細心剪開再放喺個湯底度，花膠質素幾好喎，一啲都唔腥又幾滑😍😍另外跟嗰半隻雞份量都唔少，雞肉嫩滑。但打邊爐之前記得要飲佢個湯底呀，真係好好味呀😌🌟黃金雙拼(秘製鹹蛋黃醬)新鮮炸嘅響鈴同埋魚皮，配埋鹹蛋黃醬，即刻叫咗兩杯啤酒飲飲，1664不嬲好飲，配埋呢個雙拼真係爽爆😉🌟滾得囍餃子拼盤一共有十粒，最鍾意係佢個和牛餃，就係呢隻味道啦，真係好香🤤另外芋頭餃都非常好味，韭菜餃我都覺得好好😌🌟本地牛頸脊騸牯牛肉賣相幾靚，食落仲正😆 每一塊嘅大細厚度我都好鍾意，輕輕灼灼，少少粉紅色就起啦，唔好浪費咁靚嘅牛肉😚🌟沙白蜆全部冇沙，隻隻脹卜卜，個殼一開就食得，鮮😚🌟滾得囍豐盛雜菜拼盤菜心，黃芽白，油麥菜，菇，粟米，蕃茄等等，應有盡有，真心覺得啲菜非常甜，好味道🤤我哋上次冇食牛肉，今次食非常有驚喜😎 其他菜式都保持到水準，我同朋友覺得樣樣都好食。我留意到有個冬陰

之前一直見朋友去呢間餐廳打卡終於有機會一試😍餐廳裝修古色古香 感覺穿越時空 去返古代門口仲有唔同嘅服裝穿着 仲有大龍椅今次同朋友叫咗呢個限定套餐兩個女仔食份量啱啱好👏🏻所有嘅拼盤賣相好有睇頭 別具心思💯🍲嘉慶椰子藏雞濃湯鍋一上枱有煙霧嘅效果 不斷飄嚟椰子嘅香味真係令人流晒口水💦雞件亦好嫩滑裡面嘅黃金包仲係以腐竹做裝修 剪開淥一陣已經食得🤤-本地牛頸脊 脂肪分布均勻食落好有牛味，而且果然係手切食落口感特別唔同，份量都幾多㗎 我哋兩個女仔食差啲食唔晒🙈而且擺碟非常精緻💖滾得囍餃子拼盤.十粒拼盤好貼心 可以試晒唔同嘅口味例如韭菜餃、牛肉等😍🥦滾得囍豐盛雜菜拼盤當然要打個底食菜先份量超級多 有生菜及西洋菜等黃金雙拼(秘製鹹蛋黃醬）超級好味嘅炸魚皮同響鈴加埋自製鹹蛋黃 非常邪惡❣️飲埋成榨嘅竹蔗茅水 咁就唔怕熱氣啦手打紫薯流心豬肉丸四粒一咬落去 嘩 爆晒出黎😋

Bookmark 左依間火鍋好耐😆 因為俾佢地宮廷風格吸引左😎 一入門口就有大大張龍椅😱 每張枱仲有張聖旨🥰 真係好特別😍椰子藏雞湯鍋 🐥湯底叫左椰子藏雞湯鍋 🐥 個湯鍋擺盤超靚🥰 大大塊腐竹包住椰子🥥同雞🐥 仲做左仙氣效果❤️ 椰子嘅香味同埋雞湯嘅濃郁口感好夾😍手切本地牛頸脊(細) 🥩呢款牛肉顏色好鮮亮😍 牛味好濃郁❤️ 擺盤有心思🥰餃子拼盤🥟有5個口味🥰 各有兩粒❤️ 和牛芝士一口餃🐮 新鮮菜苗帶子餃🥬 韭菜豬肉餃🐖 馬蹄冬菇豬肉餃🐖 芋泥豬肉餃🐖 每一款餃子都有獨特嘅口味同埋質感❤️ 和牛芝士一口餃嘅結合真係絕配，一口咬落去就感受到芝士嘅濃郁香味🥰黃金雙拼💛呢個黃金雙拼絕對係油炸控嘅最愛❤️ 有即炸響鈴同埋炸魚皮🐟 即炸響鈴外脆內嫩，每一口咬落去都係脆脆綿綿嘅口感👍🏻 真係令人上癮🥰而炸魚皮更加香脆帶咸香😋雜菜拼盤 🥬🥕呢個雜菜拼盤真係令人覺得好可愛❤️ 擺盤成個小盆栽咁🥰 入面有成10種蔬菜🥬 全部都勁新鮮❤️手打帶子墨魚丸 🦑呢款手打帶子墨魚丸真係令人驚喜🥰 每一粒丸子都係用手工打造，質感彈牙❤️ 最特別係中間包住原粒帶子👍🏻 好食😋竹蔗茅根 🎋🌿打邊爐一定飲黎清熱😆

滾得囍宮廷火鍋 - 宮廷式火鍋今日嚟到北角區一間火鍋專門店，同一般火鍋店唔同，這裏嘅裝潢非常特別，撕走中國嘅宮廷風，從裝飾、餐具、火鍋食材各方面都可以見到別出心裁。康熙花膠雞湯鍋 （半隻）兩大塊超級巨型嘅花膠，滋補養顏之餘，食起上嚟仲非常有口感，半隻雞件都份量相當，又滑又嫩，打邊爐之前可以飲一飲湯底添。手切本地牛頸脊(細)非常有派場既牛頸脊，本地手切，厚度剛好啖啖肉，牛脂豐盈，牛味濃郁。滾得囍宮廷餃子拼盤有5款特色餃子，每款2隻，分別是和牛芝士、菜苗帶子、韮菜豬肉、芋頭豬肉和冬菇馬蹄豬肉。手打帶子墨魚丸黃金雙拼有即炸響鈴及炸魚皮，脆卜卜，再用鹹蛋黃既金沙醬炒香。滾得囍豐盛雜菜拼盤色彩繽紛，新鮮爽脆既蔬菜拼盤。清甜解膩既竹蔗茅根。