滿樂潮州 (美麗華廣場1期) (已結業)

今日難得放假，於是同咗媽媽一齊食晏。今次餐廳係佢揀嘅，我都相當滿意。坐低冇幾耐，就上工夫茶。價錢唔算平，但食過之後覺得同質素相應。我哋叫咗F餐，好快就上鹹雞。雞唔肥，咸度適中，就咁食都唔會太鹹，媽媽非常滿意。蔥蒜牛肉崧煨飯十分出色。炒好嘅飯用煲仔上，應該有再熱一熱。即使冷氣大，食到最後都保持到溫度，仲有少少飯焦。飯好有鑊氣，而且又唔油，所以食多都唔膩。用料新鮮，量多飽肚，我同媽媽都幾滿意個飯。蝦餃燒賣都有驚喜，睇起上嚟比平時食開嘅大粒。蝦餃蝦肉爽口又有鮮味，唔會太鹹味。燒賣豬肉唔肥膩，豬肉都新鮮。最後叫咗一個綠豆爽清心丸甜品，甜度啱啱好，熱得來唔太滾。不過個碗崩咗就有少少唔好睇。最後俾埋茶芥，兩個人$300有找

※本文以用餐當日的環境、服務和食物質素為準，口味亦因人而異，文章只作參考之用。.同男人黎到位於美麗華商場內的滿樂潮州，屬於新派既潮州菜館，食左餐潮洲菜做晚餐，叫左幾款「農場到餐桌」既菜式很適合夏天品嘗，味道都相當唔錯，而且侍應們的服務態度都好好！侍應安排我地二人坐四人的位置，所以很闊落舒適；這中菜餐廳的裝潢都比較走向新派的路線，所以會見到不少年青客人黎食晚餐。飯前先送上功夫茶開開胃～檸檬燉鴨湯燉湯飲落果皮味突出，帶有淡淡檸檬的味道，飲落順喉開胃！鴨肉肉質食落亦唔會煲到好乾柴，好適合夏天品嘗。骨香鵝肉片 （小）這碟小份的份量都不少，面頭有全肉鵝片和帶骨鵝肉，鵝肉夠嫩，滷水滷得很入味，底下還墊有嫩滑豆腐，好食！鹽焗黃油烏頭魚（原條）$168以鹽焗的方式炮製，食落魚肉鮮嫩，滿口豐腴油香；平時食魚唔識吐骨既我，這條烏頭用筷子輕輕一夾便能夾起整串魚肉，無骨之餘，味道亦相當不錯。橙香焗排骨 148呢個焗排骨真係勁開胃，份量頗多，小妹超鍾意！將炸過既排骨淋上香甜既橙香醬同橙肉，味道天然、酸酸甜甜又開胃！肉既比例都多，肉質咬落唔會鞋口攝牙，會令人追著吃！欖菜馬蹄炒涼瓜以欖菜入饌，加入爽脆馬蹄和涼瓜一同

檸檬燉鴨湯檸檬燉湯真係第一次聽，除咗覺得新𩓙之外味道都出乎意料地好，成煲湯都好香檸檬味，雖然係用檸檬煲出嚟但係一啲都唔會有苦澀嘅味道，反之孜然係一種好舒服嘅味 同鴨都好夾鹽焗黃油烏頭魚—原條潮州凍魚第一次食，烏頭魚肉質結實，配埋旁邊嘅黃豆麵豉醬另整體鮮味上升橙香焗排骨又係一味非常之醒胃嘅菜式，面頭醬汁用香橙製成，仲有一絲絲嘅香橙絲，同炆得非常之林嘅排骨互相配合，又香又開胃欖菜馬蹄炒涼瓜最後點少得要食個炒菜，涼瓜一啲都唔苦，而且消暑排毒非常啱夏天進食，欖菜唔過鹹，同苦瓜好夾

喺香港食中菜或者食大排檔嘅經驗就多，但係嗰度正宗嘅潮州菜真係好少食，今日嚟到尖沙咀美麗華嘅滿樂潮州食飯檸檬燉鴨湯聽到個名都覺得好消暑，估唔到檸檬煲滾咗嘅味道好似一種兒時嘅零食，立刻有種化痰止咳潤喉嘅感覺，仲有半隻鴨，湯嘅材料除咗有半隻鴨之外仲有啲瘦肉，鴨肉肉質一啲都唔鞋，隻鴨髀同鴨翼仲好好食鹽焗黃油烏頭魚—原條食潮州菜點少得凍魚，烏頭魚一啲都唔腥，用鹽焗過更加帶出鮮味配旁邊嘅黃豆麵豉醬就更加豐富橙香焗排骨一上枱就聞到好香嘅橙味，而且林喺面頭嘅醬汁仲會有橙肉，排骨係經炸過，肉質軟林而且肥瘦適中，同香橙味好夾好開胃欖菜馬蹄炒涼瓜呢一面算係一味普通嘅家常菜，但係要將一個普通嘅菜式烹調至出色就唔簡單，苦瓜一啲都唔會苦而且配埋馬蹄仲好爽脆最後以紅棗玄玉蓮子糖水作為整餐飯的完美句號

📍 滿樂潮州 尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場一期食四方4樓405 號舖重要野講3次👉🏻 反沙芋好好食❗️ 反沙芋好好食❗️ 反沙芋好好食❗️作為一個ga-gi-neng 我由細到大都好好中意食潮州野 特別係啲咸豬肉、潮州麵線呢啲家常小菜 尋晚黎左滿樂試試佢個summer menu 發現樣樣都相當唔錯 特別推介<特色海鮮冬瓜盅 $298> 飲落好清甜 份量分別4-5碗 重點係好消暑🌞 另外有潮州菜必食嘅烏頭魚($168/一條, $88/半條) 用左金不換、檸檬汁去整 食落幾惹味👌🏻 之後仲叫左新出嘅<潮州老香櫞炆骨 $148> 用左潮汕地區嘅特產涼果老香櫞 亦即係佛手果 藥用價值顯著 襯落半肥瘦豬肉唔會違和 好食!!PS 如想食反沙芋($78)就記得要提早打去預留啊!!Taste: 👅👅👅Value for Money: 💰💰💰Service: 👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻Will I return? Yes I love Chiuchow cuisine!(on a scale of 0-5 emojis)

因近排瞓得不好，精神有點差，估今天特意放自己半天假，拉媽媽去飲茶行街輕鬆一下。來到尖沙咀美麗華，見到這間滿樂潮州，不其然就想起上次和友人去戲曲中心的滿樂中菜，在滿樂中菜吃晚飯都想當滿意，今日見到這裡有一間他們的分店，用潮州為主的食店，裡面又有得吃點心，好！就不於選他，可以看看這間有沒有中菜的那麼有水準！這裡環境屬於高格調，坐位寛落開揚，我們坐下叫了茶後，侍應給了一壼菜及一碟前菜給我們，前菜是醃咸酸菜，媽媽一吃就話好好吃，不太咸，又不太酸，味道較得好好，菜又很爽脆，很快就給我媽媽吃光了。就看看餐牌，餐牌都很多選擇，我們見到有兩個餐特別抵食，餐裡包一個油菜，一個小菜，一客點心和一個飯，只係$188，已經是兩人份量的套餐，因為平時家裡成日吃潮州滷水，所以今天不打算選有潮州滷水的餐了，我們點選了另一個餐吃。套餐裡的一個是麵水灼菜心，這裡用上麵水來灼菜心，可以用麵水的鹼水令菜心嫰綠一些，真的很聰明的做法，菜心的確很脆綠，淋得來又不會冇咬口，份量又大碟，選的菜心又不會太粗，啱晒我！套餐第二樣是潮州咸雞，雖然是咸雞，但它不會過份地咸，吃到咸味之餘，還吃到雞的味道，雞也做得很嫰滑，雖然是套餐，但一點都

今天放假同朋友到尖沙咀逛街，天氣不似預期落起毛毛雨。同朋友決定到美麗華商場一間潮州酒樓喝下午茶。由於時間尚早店舖不算太多人，店員殷勤招呼我們安排了一處很寬闊的座位，環境很舒服，優美。看了餐牌後點了幾款點心之後，店員極力推介金瑤柱豉油王炒麵- 炸得香脆的金瑤柱配以芽菜及韭菜，鑊氣十足，麵質軟硬適中。豆沙煎堆仔 - 煎堆外皮脆脆鋪滿芝麻，餡料紅豆蓉，甜而不腻。瑤柱肉碎粥 - 肥大肉厚的新鮮蠔仔肉，配以香菜，肉碎，還有柴魚粒，色香味俱全。百樂鮮蝦餃餃 - 皮薄餡靚，薄薄的蝦餃皮，晶凝通透，新鮮大大隻新鮮蝦，絕無半點味精。和朋友開心地過了一個歡樂的下午。

冬瓜盅好吃，料十足，滷水鹅肉滑，墨魚片爽口，連甜品杏仁蛋白芋泥也有驚喜……另環境好，方便倾偈，还可6人一起！衛生，服務也滿意最後價錢也非常合理總结是一個非常開心的敍舊晚餐

首先上黎麵水灼芥蘭， 點蠔油。 菜好脆好爽口， 完全無苦味。 連平時唔肯食芥蘭嫌苦嘅媽咪， 都食咗半碟。鮮蝦滑腸粉， 賣相好吸引， 鮮蝦大大粒， 係真心大，好彈牙。 同埋腸粉本身薄加滑。滷水墨魚滷蛋， 附醋一碟。 黑魚片好彈牙， 滷蛋好入味， 份量睇上去不多， 但下面有好多軟綿綿的豆腐， 好滑。潮州炒河， 份量都好多， 夠鍋氣又唔會太油膩。 配埋辣漿好惹味。同屋企人聚餐可黎， 保廂坐得舒服， 餐具係好精緻嘅Tiffany blue, 服務態度姐姐都好好。

朋友跟我說「滿樂」新開了一家潮州菜在美麗華商場內想去試試，我當然樂意逢伴啦！事關我早前已光顧過他們的中菜，對他們的出品十分有信心。今次朋友約我來食午餐，走進店內見室內設計高雅、優美、舒適，心情都特別歡愉。入座排後，店員馬上奉上功夫茶作歡迎，再問我想點那款有機中國茗茶，可知他們對茶水都十分有要求。再看看他們的餐牌，款式好多，點心、小菜、粉麵，應有盡有。我倆最後點了一個午市套餐和兩款點心來試試。午市套餐（$188）有四款食品，價格合理。「鮮蝦腸粉」晶瑩通透的腸粉皮，透出大大隻鮮蝦，未食都知有一定水準，再嚐一口，腸粉皮不但滑溜，還帶有米香，大蝦爽口彈牙，真係令人食指大動。「滷水墨魚滷蛋」滷水墨魚切成薄片，口感完全不韌，配上充滿滷水味的蛋，真係潮菜中的必點小食。「潮州炒河」炒河用料豐富，有蝦有肉，河粉又炒得好有鑊氣，一陣子都給我們清光了。「白灼芥蘭」我們要求芥蘭灼得要比較腍，當然上檯時不負眾望，碧綠的芥蘭苗，清甜爽口，沒有半點苦澀味道，正！鮮蝦菜苗餃（$38）外皮有點黏糯，內層的菠菜蓉和鮮蝦，調味恰到好處，好食。潮式灌漿蘿蔔 （$60）一客四件，外層的薄衣包裹着清甜美的蘿蔔粒，炸得外層內軟又多

呢日放假陪老媽子行街街，去到美麗華食四方多選擇，就陪佢食d佢鍾意食既野，就係飲茶勒，見滿樂潮州都幾新下，咁就一定岩晒佢😁一入到去覺得好大間，而且好有氣派，座位夠寬敞，又坐得舒服😌首先一坐低，侍應就送上幾杯工夫茶，茶夠甘香又香醇👍🏻跟住望下餐牌，覺得唔錯有午市套餐，老媽子鍾意食炒河，就揀呢個套餐，再點小食就岩岩好😅鮮蝦滑腸粉: 腸粉好滑，而且蝦大大隻好爽口👍🏻滷水墨魚滷蛋：潮州名菜，師傅刀工一流，切得簿簿一片，而且墨魚鮮甜有咬感，除左墨魚仲有滷水蛋及豆腐👍🏻麵水灼芥蘭：好爽甜，只需點少少蠔汁，已好正🤤潮州炒河：份量足夠兩個食，而且有蝦仁及肉片，河粉炒得夠鑊氣，好惹味👍🏻椒鹽九肚魚：原本係點反沙芋條，應該係我剔錯左點心紙，又無為意，侍應拎來已急不及待食左幾舊，之後先醒起無叫到🤣🤣惟有照食，不過好正，外皮香脆，又香口，但小心會燙口🤣炸芋絲春卷：香脆可口，餡料又多，每一口都食到炸炸聲🤣

天氣炎熱，夏日消暑，避一避陽光的話，逛商場就不可缺少啦！購物完畢，在商場揾食，想嘆一盅兩件，要坐得舒適，這間挺好喔！ 坐下飲完功夫茶，就揀食咩好，原來有2款午市套餐選擇，都係$188，價錢都OK喎！蝦餃併燒賣(各兩粒 )即叫即蒸，新鮮出爐，鮮蝦彈牙 ，燒賣仲有好香的香菇味道，食得滋味！潮州鹹雞 鹹雞夠嫩滑，鹹味適中，點埋醬汁味道更特出🐔鮮味！葱蒜牛肉鬆煨飯煨飯用煲仔上枱時，發出吱吱響聲音，陣陣香味飄來，煨飯入口濕潤充滿葱蒜香味，蛋白牛肉鬆各有鮮味，煲仔底的飯有焦香，味道豐富！麵水灼菜心麵水含鹼用來灼菜，令菜心更翠綠更可口。午市精選套餐份量足夠2人食，不過貪食的我，喜歡吃蝦，所以再加碟蝦腸，滿足喔。

自從k11百樂消失，再難找到在尖沙咀中心點有間青春的新派潮州菜，每次想去戲曲中心樂滿，老闆都厭遠，現在好有新地去。 此處多卡位，夠寬敞，簡潔又舒適，係張枱綠色木，滴水就水漬漬，濕漉漉，假如用雲石高級些，效果會好的。 來梗係食鹵水鵝，鵝貴，叫鵝肉薑葱撈粗$68，又試到，又可飽肚，1塊肉片，3件肉，多，抵食，需小部份靱，鹵味不重，麵質爽滑，油略多，味宜，不咸，黑醋解膩開胃。 家鄉咸茶果$38，跟咸水角餡一樣，加紫菜綑住蒸，白雪雪糯米皮軟糯帶紫菜香，猪肉冬菜甜，可解我眉豆茶棵思念。 生煎蓮藕餅$$38，大碟，外香脆，蓮藕小小粒，有口感，蓮藕豬肉甜有汁，正！ 煎韮菜棵$38，味淡的，饀有肉蝦菌，飽滿，兩面煎香，韮菜香口，不錯。水晶包，跟百樂一樣水準，但無咗欖仁。

早前到訪了位於美麗華廣場裝修大氣的它，有各款潮州特色菜，服務態度好，食物精緻好吃。很欣賞他們吃飯前按照潮州傳統奉上小杯的功夫茶所開胃用途，是很濃味但清澈的普洱。胃不好的人也可以在淺嘗第一道菜後吃～鹹酸菜也醃很好吃呢！˖ 太極素菜羹 $78 for 2 ☻ ☻ ☻ ☻ ☻超好看的！員工還專業地幫我們分出來的小碗都是左右兩種顏色對稱😍 是沒牙婆婆都能吃的菜色，推薦帶老人家來是可以點這一道菜～˖ 蔥蒜牛肉崧燴飯 $138 ☻ ☻ ☻ ☻ ☻飯煮得入味鬆軟得來炒得乾身又粒粒分明，牛肉重醬油味又有彈性。˖ 滷水鵝肉拼盤 $118 ☻ ☻ ☻ ☻ 喜歡吃鵝肉的我很喜歡✨ 蛋黃太乾但滷豆腐的皮很入味！滷水汁淡淡的更能突顯食物本身的鮮甜😋˖ 黃金炸雙棗 $70 for 2 ☻ ☻ ☻ ☻ 其實是炸蝦膠和墨魚膠，外皮不是脆的，點上醋汁能帶出海鮮的鮮甜˖ 潮州反沙芋條 $78 ☻ ☻ ☻ 對我來說整體有點硬，糖皮有點厚，也許水晶包更適合我 ˖ 金絲玉帶九肚魚烙 $108 ☻ ☻ 九肚魚我還是喜歡食椒鹽炸的，這塊烙餅炸得有點太油了In general , I really like the ambiance

難得平日放個假，梗係約吓閨蜜去shopping，行到攰都要搵個地方開飯，老友想飲茶話可以慢慢坐，我提議去美麗華商場睇吓有邊間餐館岩佢心水。望下水牌心水的確不少，可惜有啲餐館並非我哋呢啲呢民食得起，最後揀咗間價位中位數嘅「滿樂潮州」裝修潢上十分有心思，每套卡位都配合不同的裝飾佈置，掛燈亦盡顯時代感，和場景十分融和。服務員好有禮招待、開茶等一take 過。拿起Menu看，午市有套餐供應，點心定價也挺合理的。午市精選套餐 $188 二人用，有點心、有菜、有潮洲打冷小食，抵食喎！「鮮蝦滑腸粉」皮薄鮮蝦正，腸粉皮滑帶點靭性；大蝦爽口鮮甜，有水準。打冷必食「滷水墨魚、豆腐、滷蛋」平時多數是冷盤，今次入口暖暖地，滷水墨魚煙煙靭靭，鮮味好出；豆腐和滷蛋也相當入味，滷水芳香撲鼻。炒牛河就吃得多，到底乜嘢係「潮州炒河」一看就知道分別，「潮州炒河」並無特別上色，意思是沒有加老抽，色澤淺；相對味道較淡；但冇咁油膩，用料豐富，乎合小油鹽法則。「麵水灼芥蘭」麵水灼菜可令蔬菜更加青綠，所以芥蘭看上去更顯翠綠，更有光澤。而每根芥蘭都削去厚皮，口感卜卜脆、無渣，只須加小許蠔油增味。估唔到一碟芥蘭都可以變得咁好吃。點心都