漁屋日本料理 (已結業)

原本同老公帶住開開心心嘅心情黎食宵夜放題, 點知真係用一肚氣同埋好失望黎形容。為左今次唔愉快嘅經驗,我專登開左個openrice account..就知我有幾唔高興。落左一大埋食物(絕對唔係多,因為我地兩個都唔係浪費食物嘅人), 第一round淨係黎左個清酒煮蜆, 跟住等左成五分鐘黎多六件壽司,其實都知佢一定會有漏單, 我心諗等多兩分鐘我就出聲, 點知等左兩分鐘, 就有個侍應過黎話不如埋左張單先啦, 唉..算..你地都係想準時收工,我見仲有半個鐘先last order..好啦..同佢講叫佢追追啦, 之後都係等等等....明明話十一點先last order...又有個侍應10:50pm 走過黎話last order 啦喎...EQ再高都要出聲呀..我都忍唔住講...我食左三碟野就叫埋單..食多碟就話last order..我好似無食過野咁囉...我第一次食放題食到咁餓, 真係離晒譜, 連隔離位唔識嘅兩母女都出聲同的地做證「話佢地真係無食過野咁呀,我地兩個都好少少」..之後個侍應都算你咁,問我地仲想要咩, 結果尾聲係叫咩都唔係黎齊..好在最後寫紙叫左一個飯同一個冷麵先夠飽做放題做到咁小家,

母親生晨，還是來荃灣較方便，結果便吃放題。現今的餐廳食店，即使預訂了桌子（2週前），也要等候一輪，經已不是新鮮事（潮語應是︰預訂了也須等位是常識吧），經過這頓晚宴令我更加了解箇中因由。這碟子，我甫坐下便發現有一顆「甚麼籽」的類似物體，衛生情況不太樂觀。壽司起初都正正常常，只是這個海膽墨魚，那一小滴的海膽小得可憐，乍看還以為是不小心抹到海膽汁到墨魚壽司的頭頂吧。而後來的壽司不知怎的，都變了暖和的。蝦天婦羅壽司，又是等了十五二十分鐘才來的炸物，但入口是冷的，蝦亦很小，估計炸粉比蝦肉還要多。溏心蛋及炒蜆最先來，但其實也等了約十五分鐘才來。溏心蛋賣相並非特別吸引，與拉麵店十多二十元一只的更是天壤之別，這兒的只能說是不算太熟，吃下還感到蛋黃少許生的綿綿感，僅屬「可以一試」。蜆有兩種，清酒蜆及地獄炒蜆；清酒蜆味道不算，酒味溫和，不會太濃，放題吃吃蜆也挺好，小小一只肉不會太多；本人較喜愛地獄炒蜆的味道，有點兒川椒的感覺，辣得來不是麻辣，入味，惟鐵板不夠熱，如鐵板再熱一些，每顆蜆打開時也冒出煙來那就更形滋味。刺身刺身或其他「點菜紙」，雖標明最多只可點20件，但我第一次只是點了10件，店方亦花了整整三十

放題黎講...款式都好多...熟食呀~刺身呀壽司呀面類....刺身都幾好選擇架..鮑片呀...吞拿魚..希靈魚都有個唐心旦真係可以不斷再encore...正到暈呀炸物都幾香口..推介旦牛肉鍋..真係好夠味...最特別係清酒都可以任飲架...真係好少有唯一唔好...太full la 佢環境比較迫...坐得唔係好舒服...d侍應成日好似唔知我地叫緊佢咁...成日都book唔到位架...walk in都有排等架...要早一個星期book真係好味嘅,加上荃灣放題的地方又唔多...d人話荃新天地果間會好多d架...我搵日都要搵日再去試下先得...

睇戲之前碰碰運氣，睇下漁屋有冇walk-in位最快要8:30pm先有位，留左電話，行陣街街就有得入座喇^^ 食物水準一如以往般出色，刺身仲多左款式：玻璃蝦、白灼海蝦(凍)玻璃蝦好好味^^新鮮爽脆 食到一半既時候突然有侍應拎住一隻頗大隻既松葉蟹入黎,話比每台食客知，呢隻蟹就係今晚既大獎...@@"哦...原來有抽獎咩？真係驚喜喇^^"侍應抽出台號..."81號台" 我地中獎喇...yeah~~~~但心諗：2個人，食到飽飽地，點食得落隻蟹正常咁諗既時候，原來...我地唔係中左松葉蟹^^"係送一張VIP卡，去尖沙咀分店惠顧可享9折優惠!!=]都唔錯喎  食放題之餘又搞搞小驚喜，令到每台食客都食得又開心又好玩值得一讚^^

之前聽同事講漁屋的放題選擇夠多夠齊, 所以即管試下訂個位試試. 星期六下午訂即晚位, 只餘下9:30, 並表明11:00last order, 11:30關門. 都ok 啦!9:30 到達, 不用等位就有得坐下了. 點了頭一轉約十項左右食物, 大約15分鐘才有第一樣野送到, 約25分鐘才齊晒. 有數項食物漏單, 不過算吧! 等第二輪才入單吧! 可能剛剛開始, 單太多了吧!食物質素真的ok, 魚生, 金菇牛肉巻, 花之戀人, 羊架, 雞軟骨, 天婦羅, 等等都非常美味.但炒九菜好難食, 千祈唔好點! 另外, 有個叫小女子定雞泡魚乾的, 都唔太好味.到了第二輪, 漏單情況持續. 體會最深的, 是食物偏鹹, 口有點渴, 點了兩杯玄米荼. 但等了20分鐘都沒來, 真的渴死了. 再點了了清酒同玄米荼, 再等10分鐘才來, 真的渴死了. 最後要求渴要水, 才真係有水......有個職員會耐唔耐走來問你有冇東西過了15分鐘仲未來? 條~~~  鬼記得咩! 最多咪記得幾樣, 不如每張單跟清楚尐啦!明明講明了11:00是last order. 但10:30已有人叫你埋單, 這個ok. 但到了10:40

有訂位，可準時7:30入座，惡夢開始，點刺身第一round半小時才上，點20件只上10件，還要催多次才有，整晚4人只上了約30小片三文魚，螺則越上越少，第一客有5只，第二客只得一只，第三客又是一只，其他刺身亦每次上幾片，整晚只上了3 round 刺身，七點半落單的豬頸肉及面鼓湯，要到埋單時才上，差不多要2小時，唉，放題偷單很多餐廳都有，但都唔好咁離譜呀！當晚看到還有其他客在不停追，看來偷單在這裡很普遍和正常化，待應也習慣了，所以他們的態度亦十分馬虎，倒瀉汽水.....食物方面，拉面及烏冬十分多味精，未回家已非常口渴。早排曾在荃新天地的漁屋食過，感覺是不錯的，但同一集团不同分店的水準如此大分別，真叫人失望。基本上漁屋已被我徹底放棄！！

呢日同 2 粒同事去左荃灣食 lunch~目的地係：漁屋!!去到啱啱有枱, 唔使等位, 太好!!坐低之後, 就睇 menu 揀野食...因為知道『午餐 +$10 任食三文魚壽司』所以左揀右揀, 就係要揀個想食但又應該唔會好飽既餐, 哈哈哈~最後決定左要：地獄湯蜆鍋 配 熱檸水等左大約 15 分鐘先有得食, 無計啦, 間店 full 晒嘛....一上枱: 哇~ 貌似好靚靚喎!!賣相幾吸引, 唔錯~先試一啖湯.......... 又估佢唔到幾好味喎~辣味啱啱好, 湯底亦唔會得個咸字, 有微微既蜆鮮味~再試下D 蜆.......... 又估佢唔到幾鮮味喎, 雖然細細隻, 但係蜆肉尚算飽滿, 而且唔會淨係得堆殼, 真係隻隻都有肉, 夠新鮮!!唯一無試既就係個海帶麵豉湯, 因為飲左就會好飽嘛, 哈哈~而要彈既, 就係個飯!! 感覺硬左 D 又乾左 D, 另外個同事果碗都係咁, 所以食左幾啖就無再食~反而個地獄湯就飲左唔少, 哈哈哈!!!至於 +10 蚊任食既三文魚壽司, 我地 3 粒女鞋子, 除咗一人一個 lunch set....前前後後一共 order 左....60 件!!!!好誇張呢,

6/2/2013 Lunch 豪放題之前都有試過漁屋 , $16x 任食 , 刺身又多款，其實都好經濟 ， 今次決定選擇佢成為我地嘅公司團年飯。可能因為放題唔係set lunch嘅關係，餐廳另闢一間房俾我地。一開始當然點刺身啦。。。拎起張紙，不禁大叫：「咦，我啲希靈魚呢？」希靈魚竟然消失左。。。唯有將3文魚寫成30件，甜蝦寫成5o件補數啦！另外，仲點左魷魚刺身，炸物，串燒，天付羅，飲品，等我逐一介紹下先。刺身：因為一早知道甜蝦並不是大喜屋那款，而是橙红色細細的那款，所以都無咩驚喜。魷魚好明顯係剛剛溶雪，一咬即刻唧好多雪水出來，好惡心！3文魚都係正常味。甜蛋是最有驚喜，好有蛋味。而且面頭會有層燒溶了的糖漿，外脆內軟，正！炸物：超級推介炸芝士，外脆入面D芝士＂煙煙un un" ，好有口感，又沒有油膩感覺。熱食：薄燒西冷牛扒好正呀，牛好入味，又林，但味道偏濃，一兩塊都幾飽肚。飲品：好多選擇，連玄米茶都有，不過好難飲，同水差唔多；另外仲有清酒，罐裝啤酒，可樂。。。。整體都ok,係食物慢d, 另外，食放題都係對刺身大期望d,但佢lee方便滿足唔到我。

生日正日同老婆食咗一餐生日飯，隔多個星期又再一齊食多餐生日飯，但人腳就多啲，加埋姨仔、舅仔同佢女友，佢幾個又話想幫我慶祝下喎。查實年紀大咗，對生日飯都唔喺好在意，其實都志在搵個藉口一齊高興吓食番餐啫，要我搵地點，我都落意嘅，只喺要就得到各人口味，有啲煩啫，結果就去食日式放題，貪佢選擇多，點多少都得。選址荃灣如心廣場嘅漁屋，一來見佢幾人氣，二來價位唔貴，再者就喺近西鐵站，方便我哋往返。佢哋晚市收費：$158（6:30pm前入座或9:00pm後入座）、$178（6:30pm - 9:00pm入座）、$148（10:00pm後入座），以上都喺成人價，如星期五、六、日、公眾假期及前夕，就多收$10，加一就例牌啦。10張唔同長短、顏色嘅點菜紙，就包括晒所有任食任飲嘅選擇，有沙律、小食、手卷、卷物、火焰壽司、壽司、一品料理、炸物、爐端燒、拉麵 / 烏冬 / 炒飯、刺身、飲品、甜品，數過一次，嘢食連嘢飲，一共有成150樣嘢，一定令你飽住走。有咩揀我就唔多講，因為小弟將佢啲點菜紙掃描晒，放晌個食評度，大家可以慢慢參詳！一早訂好星期日7:30pm，侍應晌電話都交帶一句，話星期日通常都滿座，雖然訂咗位，最

之前吃過荃新天地個間，今次林住試下如心呢間，點知大失所望，可以用不知所謂0黎形容。 個晚1行6人，1 去到門口好多人，因為之前BOOK左臺，所以1去到就有位，我地都系喜歡吃刺身，所以第1樣 0既就系刺身，跟住點左熟吃，過左1陣，最快0黎0既居然系牛卷，羊架，但系D羊架就真系同荃新天地個間差好遠，燒到好黑，又硬，總之勁難吃，我個F吃左1淡就吐做出0黎。。D炸物就OK，芝士年糕好吃。D雞翼同雞軟骨就燒得黑左D，等左30分鐘，刺身0黎啦，我地點左20甜蝦，20北寄，20帶子，但系只0黎左6件，唉。。放題。。不過我之後點都有0黎。。最0既系我0地點左幾次6條長串燒，居然到我地走都味出到，D魚頭，魚棋又話買曬，唔通長串燒都買曬。。最值得贊就系個9菜，就真系好好吃，我地一共吃左3個。。 但系我真系味吃過1間放題系0甘架。。偷單偷到0甘，想有下次都難啦。。我個F話以後5去漁屋，，我都系0甘話。。。

生日食飯 BOOK 0左枱....睇埋睇埋樓上 樓下D人既食評.....心都寒寒地當日埋單加一 ,平均$160左右啦~冇咩特別比人拖去食飯又放題既話~打死寧願去打冷= . , =基本上 8成既 刺身+熟食係正常範圍之內~ 至於20%預左出事..唔好翻叫依家D $120 - $180 既放題.....真睇好睇在下的運氣~睇下個日有咩師傳註場...好唔好食就同賭大細一樣= ="坐低定輸羸----------------以下是個人小小心得的攻略,可應用於大大小小的放題料理----------------------------1.所有刺身白紙 一開始只叫人數既一半份量~ 上枱之後~可以全部分一半比其他味蕾正常既朋友試水平...有問題!有味! 既個別"刺身"立即踢去黑名單(最易出事係海謄 / 帶子/ 馬刀貝/)...最後吞拿魚最易試係有冇好多"渣"~最離譜因為解凍太快而食到一口都有渣.2.熟食紙 - 方法如上,特別注意名稱"古怪" / 超市貨 / 炸物(有D放題檔好鬼懶~炸定大半熟....再翻炸..引致肉質嚴重缺水根本過硬而難以消化)3.燒物紙 - 有D放題檔控制得好好~有單先開始燒或者預燒

好耐無寫食評 , 但忍唔住食物都叫做ok , 各種壽司都細細件,飯就軟硬剛剛好 , 唔會食兩三件就飽哂 , 三文魚刺身新鮮 , 無雪味 , 8爪魚好硬 , 其他一般天婦羅蝦好厚粉 , 最正d金姑牛肉卷, 但羊架太肥 .不過甩單甩到阿媽都唔認得 , 我地5:45坐低,得兩檯客 , 有咩理由第一碟刺身就要三催四請 , 5個人 , 每種刺身寫20件 , 好過份咩?碟刺身仲要每種打5折 , 即10件 , 仲要唔比北奇貝 , 真係好有問題.前後入了6張刺身紙仔, 到埋單都只是食了3碟, 好心啦!同侍應反映 , 只換來'哦'一下 , 跟住無下文.

前晚(9-8-2012 Thur)同女友人TW食佢o既生日飯,我揀o左o黎我女同事推介o既呢間,我book o左枱準時到,就先剔o野食,TW好快都到o黎,我o地食o左:刺身:1-6.三文魚,甜蝦(細隻),帶子(細隻),希靈魚(鹹o左啲),北寄貝,鮑魚片7. 燒日本河豚魚乾唔係o度o度有,所有一定要叫,o黎到,嘩!我以為係擺設,精緻到呢.一客得好少,食落,暖暖地,幸好未變太硬身,重係軟軟地..不過我唔記得蘸沙律醬食.8. 鹽燒多春魚攤凍o左,冇味,好彩唔太鯹.9. 鹽燒雞軟骨一樣係攤凍o左,冇味,呢個重有啲硬,唔掂.10. 漁屋長串燒(海蝦,青椒,芝心丸,車厘茄,帆立貝)一睇就睇到啲醬汁去晒海蝦o度,醬汁好甜,海蝦冇問題,帆立貝唔大粒,鮮味唔夠,芝心丸外面燒黑o左但裡面o既芝士未熔化.天婦羅:11-14. 大蝦,蕃薯(紫蕃薯,超甜),南瓜,芋頭(大大件,冇味)15. 川風螺肉TW話賣相核突,開頭食覺得唔太辣,OK,但食到底就辣喇.16. 海膽手卷海膽少到呢,好彩壽司飯都唔多,呢個味道正常,不過食到最後自己夾什錦刺身o既刺身去食就冇問題.17. 燒羊架有好多金蒜,食到有羶味但正常吧.18.

「放題」 二字經常在我生活中出現無他, 身邊友人10個有9個都愛食日本野, 凈低果個都會失驚無神1-2個月1次左右話想食日本野(但我仍然係每次聽到都好驚喜)再者, 唔知幾時開始, 朋友間聚會, 無論傾緊食咩都好, 總會聽到有人建議「放題」不過!今次想講既, 唔係呢間既放題係佢地午餐鑒於呢頭都幾就腳(就我腳)又未食過佢放題以外既野一於衝左入去再算!入到去見到好~~~多~~~~人~~~~~~都幾多附近上班一族過黎食本身想食冷烏冬/麵, 因為真係好熱但後來見到隔離台碗魚生飯咁靚心郁郁又叫左個「京蔥吞拿魚飯」餐(唔知冇記錯名) 論賣相, 都ok咖尤其係個木筒, 好得意! 日本人果然係食呢方面果然係連視覺上都兼顧到但「好睇唔好打」(好睇唔好食)D吞拿魚同飯都唔得吞拿魚唔新鮮單單係呢點已經將佢既分數減半畢竟魚生係主角飯冇醋味我好少食魚生飯會有淨仲要今次淨既係魚生下次唔會叫呢個喇

在了解如何「攻略」漁屋前先要了解一些事項:1)職員不多,全都忙的吐血,不要期望他們的服務質素2)甩單.漏單是家常便飯,不要呆呆的等到海沽石爛或是大發雷霆,15分鐘還沒到的就催問一下他們吧3)早起的鳥兒有蟲吃,不想限定食品被沽空就預約早點的時間吧4)不要遲到,遲到不如不要到,因為大概被walk-in的拿去你的位置了要是你認為以上的都可以接受,那歡迎開始漁屋之旅somehow,以上的問題看來服務一欄可以直接肥掉了....漁屋採用的是傳紙任點的放題而在下給各位第一個的建議是:把天婦羅那張紙丟掉吧好好好~在下了解你喜愛天婦羅的心態可是很遺憾的在下要指出你要是抱著大無畏點下收到的只會是一客「軟霖霖粉團」而已...最多還不過是追加「油泡野菜」......那是否說可以打道回府了?當然不是,我這篇可是教大家如何「攻略」而不是跟大家說「生人勿近」的呢以下就介紹美食吧最先要介紹的是刺身來漁屋在下認為非吃刺身不可三文魚,帶子(在下主要吃這兩個,還有個什麼魚的忘了名字- -..)雖然質素不算得上是絕好但中上的評價吾以為絕對相符以百多元的價格放題而言吾以為可算是超價的了(在下沒點甜蝦,不清楚狀態,但在下吃的都沒