漁民麵館 (已結業)

元朗之前食過都不錯，現在荃灣店又出現。一個人食豪d北極鱈魚膠，難得啊，平民的花膠麵餐牌都重點花膠，同海參，沒有什麼選擇。湯麵，撈麵，冷麵3款另外有幾款小食，飲品除普通可樂外，就自家調飲品，比較貴亦比較特別。飲品都是補身，開胃的特點。思前想後最後又要食花膠，又要食海參，2樣都很想食。花膠湯麵＄38一碗 很足料賣相很吸引有菜芯，花膠3件，冬菇2隻，冬菇很滑而且很厚。湯頭清甜，很喜歡花膠有咬口軟滑，冬菇很厚，咬下菇汁豐富，而且很入味，炆得很好另外點了小食海參肉鬆豆腐＄38 海參彈牙，冷盤味道都不錯，有點靠肉鬆的味，海參沒太出的味道，醬汁感覺甜蠔油味道。整體都很喜歡，會介紹俾同事來吃，而且感覺都很健康，店位置有點偏僻，我想沒太多人發現，埋單店員給我一張優惠卷，下次可以有一個小食優惠。

店內只買花膠，海蔘麵，非常特別，而且新張派了1張，送小食的。店內坐位不多，而且要搭台的，可能有點迫感覺。小食卷，可選$15一款免費我們2人點了花膠撈粗麵$484件花膠，2大隻超厚冬菇，用料真的不錯花膠有膠感很滑溜，冬菇勁入味，蠔油味很濃。湯另上，雞湯感覺，感覺味道清清，沒味精很好。花膠雞絲魚翅$38有2大件花膠在內，用素魚翅，當然不會是真。雞絲真的很多。這個翅份量夠2人份量，很大碗小食送的，辣醬皮蛋，感覺有點普通。可樂$8一支，店內有它特別飲品。在離開我再買了凍洛神花茶，勁大杯價錢貴左些，不過計成本個杯可帶走的。個膠杯幾好，帶回家再用，環保些

早排經媒體報導後，突然爆紅，（元朗店）排晒隊既平價滋補花膠麵。原來在幾區開了新分店，咁啱路過，梗係要會一會啦！其實早在總店（元朗）新開張初期，已經食左兩次。講真咁既價錢，咁既質素，性價比高。印象最深的，不是食物，而是有位人客叫碗花膠湯麵走花膠。。。你冇睇錯🤔，我冇打錯😎，確實如此。 人客指出，其冬菇相當好食，又冇得叫淨冬菇，所以出此法。事隔數月，來到這荃灣分店，餐牌多了款式，亦相信老闆聽了人客們意見，更改及新增餐牌內容。有冬菇麵😲今次呢回想試新野，海蔘麵，可惜未有，因店鋪太新，餐牌內的項目未能夠同步供應。。。～咁就貼紙或者侍應帶位時講聲啦😑 揀左一輪落單時才說沒有，冇癮。另見有客人點乜冇乜，入座後未食走了。因為食過數款了， 最後揀了花膠撈麵。味道貫徹之前的質素，但花膠份量比之前少了點，冬菇依舊厚身入味。作為一間主打單一食材的食肆，在香港難得一見，因為香港人心態要有得揀，太單一會比較難生存，不似日本韓國般，單賣拉麵 紫菜卷都出名，所以增加款式是可行的，但不要偏離此店的賣點《滋補養生》，否則就淪為海味茶餐廳。總括來說，性價比依然優勝，味道亦可取，只是質素比未開分店時開業初期，遜色了1分，