潮福蒸氣石鍋 (已結業)

呢間嘢開張到依家, 我成日都想去試, 但都冇試過今日終於有機會算係有驚喜嘅平日價連茶錢加一, 唔洗400一位一開始揀粥底, 每位一客燉盅湯每位半隻龍蝦、半隻乳鴿、貝類盆龍蝦有彈性, 大隻, 有鮮味乳鴿同貝類盆就一般, 冇特別話好食定唔好食自選海鮮4款, 我地揀左蝦、帶子、鮑魚、貴妃蚌蝦又大隻又鮮味, 鮑魚有界個花出黎, 帶子、貴妃蚌會加粉絲同調味都係有心思嘅, 味道都係一般, 可能又真係唔係好鍾意貝類...食哂就仲有張list可以食佢提供嘅任食嘢, 種類唔多, 但都好足夠我地就食咗和牛粒(呢個好食)、丸類(係肉醬、蝦滑果類嘅丸嚟, 朋友話有好重鹼水味, 我自己唔覺)、釀冬菇(感覺似係將前者釀咗冬菇咁)、荷葉飯(實物係珍珠雞)、馬拉糕(叫俾小朋友食嘅, 自己冇食過), 其他仲有十幾樣都冇叫過嘅飲品都係任飲最開心係服務好好, 員工好有禮貌, 同會數數量, 如果嚟少咗, 會自動即刻追單佢哋仲會幫你蒸埋, 較好時間掣, 聽到夠鐘響鐘會嚟同你分食物, keep住有乾淨碟換, 仲會時不時嚟睇下你有冇嘢蒸緊, 冇嘢蒸就會問下你會唔會叫單或者有冇叫咗但未嚟/漏單, 認真唔錯會考慮再嚟, 希望下次再嚟都

來這裡晚飯有二個原因；一是入來探朋友、二是慕名而來的。去到時樓下接待小姐很好笑容及友善。第一感覺已不錯了(可惜)。電梯開門後，看到裡面不是很多人，其實得三份一到有客。坐下先叫它們的精選推介：龍蝦上湯伊麵 + 雞半隻。如要芝士伊麵要加二十元而矣。但朋友怕很肥膩，所以沒有改動。(但可以看到那不是上湯而是不好吃的"獻汁"浸。)來的龍蝦份量也不少，而雞也佷入味。再來是竹笙豆腐扒生菜，這個菜很一般。但朋友覺得那個豆腐好得，她說這麼晚了豆腐竟然無問題，証明豆腐品質好好。最後、加了砵酒焗蠔，朋友說四隻是雌性蠔，得一只是雄性蠔。以上的食物，除了那半隻雞外。都是很多"獻汁"的。總恬來說名過其實，這裡一定沒有下次。其它分店，除非有朋友試過及極了推薦，否則不會冒險。

假日食飯時間都唔洗等位，食完都仲有大把位。我諗應該係貴得滯。唔講呢d住，講下d食物先。海鮮一般黎講只要新鮮就好食，佢都係放落去係咁蒸。所以都唔會差得去邊。海鮮係好新鮮，份量都ok。平時食海鮮要叫下d飯、麵先飽。但係呢餐剩係食海鮮都食飽。唯一要彈係蒸爪爪菜菜，可能覺得好普通，蒸完白 “sai sai” 又冇咩特別，甜就甜喇，但唔知有咩特別。最後最特別，精華所在緊係個粥底啦，吸收晒d日月精華，唔好味都難啦，好甜好甜，我食左3大碗。埋單都覺得貴，但食海鮮我諗 又差唔多既。最後每位近$500。

原本計劃食放題，但因為各種意外而取消，臨時改到呢度食蒸氣火鍋，估唔到好有驚喜今晚客人不算太多，每枱都有專人幫忙整野食，服務員態度仲very good 添蒸氣火鍋任飲任食，但食材也不會求其，大滿足仲有其他野食，但掛住食已經唔記得影相手切肥牛，和牛粒都好有牛味，又唔un，馬拉糕仲出色，真係估佢唔到，臨尾仲有個粥底，好鮮甜好彩連公公婆婆都好滿意，雖然貴少少但都值得

感恩每個月總有節日，可以有機會有藉口一家人食餐飯，今個月又到父親節，原本相約家人去西貢食海鮮，一來近年多數轉戰流浮山同三聖，另一個原因係細細個爸爸差唔多個個星期日都帶我地去西貢食海鮮，叫做想下當年！可惜幾兄妹呢兩個星期超級公事繁忙，結果無人訂枱，到今日做節又間間爆場，醒目嘅媽咪找來呢間仲有大枱，有得食就咩都無所謂啦！叫左個節目餐加龍躉兩味，節日餐包括乳豬拼盤，义燒油雞乾柴；冬瓜盅正常好味；椒鹽焗鮮魷，略咸；薯仔和牛粒，都係咸；果醋生炒骨，真係得骨無肉，我食左兩粒都係骨；干扁四季豆，正常；蓮蓉壽包，本應容易好味嘅包都竟然唔好食！ 埋單真係超平，人均$150。只能夠講句，質素反映左價錢。總括黎講，呢間野堅伏 要係父親節中伏，做女嘅真的于心有愧，唯有快快手手搞多次飯局補飛啦！

聽人講就聽得多，今次都係第一次食，去到你可以自己出去揀海鮮呢個超甜，肉質爽口，唔使點醬料都好鮮甜嚟個係珍珠蜆，佢粒粒肉都同個蜆殼一樣大，都係勁甜勁好味，而且好好咬口嘩！ 到拉斯維加斯長腳蟹，嚟張相係準備要蒸佢嚟食嚟個我諗大約蒸咗10分鐘左右，個蓋一打開，啲先天嘅味道飄曬比嚟丫！$980一隻，質素唔錯而且勁大隻，蟹肉一啲都唔爛，好好味丫😋😋😋😋😋😋食得蒸海鮮當然要食埋即蒸嘅馬拉糕啦！啱啱蒸熟熱辣辣咁放落口，鬆軟嘅口感，一啖咁咬落去， 打緊呢篇野都即刻好肚餓😩當食曬蒸嘅嘢，到最後就食集所有海鮮嘅精華與一身嘅-----粥！！！嘩！嚟個粥簡直不得了，佢個樣雖然係平淡無奇，但個啖粥一放落口，簡直係齒頰留香😋食開先雖然唔係平，但嚟個蒸海鮮值得一試👍🏻

今日同朋友去咗大埔食晚飯去到呢間大埔廣場嘅酒家，朋友話好抵食所以就去試一試，我哋叫咗個時月孖寶套餐，有半隻雞同埋龍蝦伊麵 兩個加埋街188蚊，真係超值到不得了，龍蝦嘅肉非常鮮甜麵份量已經夠多，其實如果兩三個人就咁食個孖寶套餐都已經好飽㗎喇，另外隻雞煮得非常之滑非常好味，另外我哋仲叫咗四隻扇貝，佢用蒜蓉同埋粉絲配上非常新鮮嘅扇貝，蒜蓉同粉絲亦都唔會搶走扇貝嘅味道，配合得非常好，除此之外亦都叫咗個咕嚕肉，咕嚕肉嘅甜酸汁剛剛好，稍為咕嚕肉炸得硬咗少少但亦都非常好食

今晚去左大埔搵朋友食飯，居然有潮福蒸氣石鍋，因為之前響旺角食過，味道非常之甘正🤗依家再幫襯，無得輸👍我點左個當月孖寶，非常抵食，龍蝦同埋第一雞，芝士龍蝦伊麵，龍蝦非常新鮮，龍蝦肉好彈牙，嫩滑，龍蝦肉好鮮味，伊麵好滑，真係超抵食👍尼個第一雞好有雞味，夠曬彈牙 雞肉好嫩滑，有沙姜醬，一齊食超級正🉐️，雞皮又唔肥膩👍兩件加埋都唔洗200蚊，188就俾到你，真心抵😍薑蔥粉絲中蝦煲好野味，蝦算大隻，食落去有薑蔥味。但係又食到蝦的鮮甜味，蝦肉好彈牙，粉絲好爽滑，吸曬蝦的野甜味和薑蔥味，好正😍🉐️麵醬茄子四季豆好野味，茄子好嫩滑，充滿曬麵醬味，四季豆好脆好爽，少少肉碎吊味，送飯一流🤗特價老火原盅燉湯有2款，每款20蚊🤗我想下火要左老黃瓜燉唐排，湯好甜、好夠火候，超正又養生

今次係我第一次食蒸氣鍋。同家人一齊食。老婆愛食海鮮，又有粥，小朋友又啱食。就決定食啦！上一到去，就係普通酒樓裝修，但有卡位，每枱都有特別設計的鍋底蒸爐。^_^任揀任食蒸氣海鮮餐，原來晤係海鮮任食。基本包的海鮮，但食完都好好飽。待應先介紹先點右邊餐紙，因海鮮製作需時。粥底，燉湯、自選海鮮，再加左邊任食任點。首先，店員先放粥底材料，蒸到最後就剛好。燉湯清甜暖胃，每人一盅。每人半隻乳鴿，肉質未至嫩滑，但皮脆。主角海鮮出場，龍蝦尺寸不少，肉質鮮味彈牙。貝殼盛，份量大隻又多，鮮甜無砂，正。帶子大隻配上蒜蓉粉絲，更顯滋味。蟲草花鮑魚，用蒸的方法，能食出原汁原味。海鮮類外，仲有肉類蔬菜及丸類，原味蒸法，可以將所有食材精華漏在粥底，就算不加任何調味，都味道十足。

相信很多人都知在街外食海鮮一點都不平，最經濟是自己買海鮮回家煮，但煮之前又要洗海鮮的一大功夫又不是人人都喜歡做，所以每次想到要食海鮮，便想到去潮福蒸氣石鍋。更何況這次是為慶生而吃飯，海鮮是壽辰者的愛喜好，便決定到潮福晚飯。潮福的海鮮，除了可以自選4款海鮮，還包了燉湯、龍蝦、蜆和螺。還有可以任選任食肉丸、瓜菜、雞牛豬肉、還有包點等。飲品可以任飲，包括汽水、韓式罐裝飲品、涼茶和啤酒，以一個收費可以食這樣多種類海鮮和食物，確實是不錯。******************************食海鮮很多地方都有提供，但又要有海鮮食，還有其他食物選擇，任飲任食，不用自己清洗蒸煮，只有來到潮福才可以有這個享受。收費HKD338/人，醬油及花生收費HKD15/人和加一收費，可以享用燉湯、粥底、乳鴿半隻、龍蝦半隻、貝殼盛盤。再自選4款海鮮，再有一些肉類、瓜菜類和包點及飲品任食任飲，絶對豐富。肉類、瓜菜類和包點，最特別是自家製肉丸，豬牛和雞都有提供。飲品除了汽水、韓國罐裝飲品，竹庶水及啤酒，可以任飲任食絶對讓你吃得飽足，飲得暢快。粥底有2款選擇，新鮮排骨粥和瑤柱淮山粥。我們選擇了瑤柱淮山粥，淮山可以健

繼到過尖沙咀,青衣,深水埗的潮福後,這次好友約局到大埔的分店來個蒸汽鍋晚餐;盡管大埔對我相對來說位置較遠,但好友叫到就答應前往!一行四人相約七時在東鐵太和站相見,各人都先後到達,就一起步行至酒樓;剛巧這晚天氣轉涼,沿途飄著微雨和一陣陣大風吹過,所以正好用蒸汽鍋來驅驅寒意!七時半左右來到酒樓,只見場內都是標準的中式酒樓設計,但餐桌椅鋪排闊落,且通風抽氣做得好,置身其內感覺相當舒服!我們目標是蒸汽鍋,所以直接地選了任點任食套餐;在精選海鮮類方面,大家商量了一會就有一致結果,於是就落單了!落單後,最快上來的是蟲草花燉湯;燉湯的調味較淡,但瘦肉與雞爪的油份都逼了出來;所以喝起來以淡淡的蟲草花味配上較濃的肉味,但效果又頗平衡;加上熱度的支持,也不覺油膩!前菜另一主角--脆皮乳鵨隨後也上來了;不知道是否跟套餐的問題,說真的這乳鵨的皮炸得不算很脆身;但皮下的肉質保持到肉汁鎖在裡面,咀嚼起來口感嫩滑,加上調味得宜,挽回了不少好感!前菜吃得八八九九之時,當晚的主角就逐一出場;有計時器的檯面,有織藤的鍋蓋,全都為了恰到好處的海鮮蒸煮過程!打頭陣的大蜆,貝殼表面光滑,看來處理得很乾淨;經適時的高溫蒸煮,每粒

今次係我第一次食蒸海鮮，原來係咁大個鍋嫁！今次三大個大人二個小朋友去。原來未夠120cm高度係免費嫁^_^。半任食海鮮餐，必有粥底燉湯乳鴿貝殼龍蝦，仲有自選海鮮，雖然海鮮只能叫一輪，就份量都多^_^飲品已自助形式自取，十分方便。^_^原來會有一位待應全程為你服務，蒸煮計時，確保不會蒸得過生過熟。自己不用動手，十分方便^_^每人半隻乳鴿，皮脆香口，不錯。龍蝦尺寸不少，肉質新鮮彈牙。鮑魚已切花放上蟲草花蔥花，亦新鮮鮮甜。大元貝好大隻，肉厚^_^已切好，鮮甜。龍躉件，肉質嫩滑，配上豉油進食。貝殼盛份量多，又大隻^_^整體海鮮新鮮肉甜，無死，超讚^_^！任食部分有雞件肉類丸類等等。味道有不錯^_^最後所有精華留在粥底，味道濃郁鮮甜，不用加鹽都可以好好味^_^值得再來食^_^

我们点了清蒸杂菌，蒸笼的边缘还有上一家吃剩的糯米，非常的脏，服务员态度还可以帮我们换了新的，可是实话实说，东西真的不好吃，牛丸里面全是淀粉，和牛口感不好，问他们要个陈醋，竟然用完了，我真的蛮无语的，海鲜也就一般程度新鲜吧，或许是我那天跟他们气场不合吧，总之我个人不推荐去。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

大埔對我來說，就是踩單車的代名詞。來大埔十居其九都是踩單車，筋疲力盡後，吃過任飲任食蒸海鮮就最好不過了。剛好大埔廣場有間潮福，實在方便！崧茸燉螺肉（２選１）每人一盅，可能因為要配合海鮮，味不能太濃，清清地，精味感不重脆皮乳鴿乳鴿皮脆肉嫩，咬落有鴿油滲出。貝殼盛盆花甲隻隻都好大隻，原汁原味鮮甜，肉質嫩彈，沒有沙。龍蝦（２選１）龍蝦開邊一人半隻，方便容易進食。肉幾大舊，而且鮮甜軟彈，肉質結實。鮑魚，象拔蚌，蟶子皇，龍躉（９選４）鮑魚仔細細隻幾厚肉，肉質軟彈結實，鮮味。象拔蚌已預先切成細件，方便進食，對比其他海鮮，未算鮮味。食海鮮必食蟶子皇，肉滑軟彈，味爽甜。龍躉肉滑但皮不夠厚，魚味偏淡。手切和牛肉想不到任飲都有這種高質和牛，脂紋分布細密比例均衡，有牛味入口嫩腍。而手切和牛粒亦豐厚軟腍嫩彈，肉汁充足。蟲草花蒸雞雞嫩滑夠味，蟲草花味夾手剁鮮蝦丸蝦丸爽嫩彈牙，蝦味足。瑤柱鮮淮山粥最底層的瑤柱鮮淮山粥，軟綿幼滑，經過一輪蒸海鮮後，粥底盡吸收海鮮的鮮味。埋單每位＄３３８＋醬油／花生＄１５加一海鮮新鮮多種類，任飲食物質素亦高，價錢合理！

蒸氣石鍋也吃過很多遍，今次又再次到潮福再來一遍海鮮盛宴。 我如常一樣先有燉湯，飲品全飲，4款海鮮加部分任食食品。貝殼盛宴多種不同貝類海產，鮮味十足脆皮乳鴿乳鴿皮薄香脆,肉汁多， 而且齒頰留香。生猛 龍蝦龍蝦看似細隻，但肉卻很多，吃起來啖啖肉，而且豐有海鮮鮮咸北韓象拔蚌， 北海道北寄貝肉質爽口彈牙，鮮甜又帶海產味。蘇格蘭蟶子皇以粉絲蒜蓉作伴，蟶子大隻新鮮，配以粉絲口感非常。生劏龍躉件魚肉香甜，肉質很滑，蒸得剛剛好，魚肉片片分明。手切和牛粒牛肉粒蒸過後肉準仍然能鎖任，肉味濃，不用點醬汁可吃其原味。瑤柱鮮淮山粥粥底盡收海鮮精華，粥香軟，鮮味十足