焱手工涮涮鍋 (已結業)

剛才老爸給我打電話了，第一句話說：女兒，提前祝你生日快樂❤是啊和老爸一個多月沒見面了，每個星期只能打五分鐘的電話，剛才老爸說要找我聽電話，我不知道怎樣去面對他，成績考的不好，老爸真的很失望可是他反而安慰我說：成績不重要我們開心就行 ，祝你生日快樂！老爸帶上我補祝生日樂樂，套餐的食物可真豐富：火焰清酒煮蜆中間圓鍋內呠呠煮，個口好快開仲幾肥美，有酒香，而酒精在高温煮熱時已經揮發，所以唔會醉啦！養生人參藥膳鍋呢個好濃味，香噴噴足料參香，龍眼杞子淮山大蔥等材料。東方美人鍋入面有竹絲雞加少量桃膠，半鍋，但感覺好養顏。黃牙白紅棗秀珍菇不缺，入面仲有竹笙tim😽前菜的柚子沙律d柚子幾甜，清新可口。唔好睇少個鮑撈起手撕雞個樣細細，但撈起上黎，味道幾夾，有點麻辣味。海鮮陣容有：魷魚，龍躉片，鮑魚，海蝦，刀貝蜆，整体幾ok牛頸脊較重牛味，二人量不太多，也就剛止到癮，本人偏好呢種，多過肥牛，呢個無咁油，不過食落都唔會0鞋口。蟹籽軍艦係豆卜包蝦膠，面層蟹籽係上面，睇到我流晒口水，食味呢就外脆內軟，爽口囉🤤別蝦我實際係蝦膠，用鮮蝦同豬肉打成，所以格外彈牙，雪條棍造型幾得意。牛肝菌黑松露餃子幾特別，咬開見到粒粒黑

而家週街都係打邊爐嘅舖頭 一定要搞搞新意思先可以突圍而出 呢間就用咗手工火鍋料 同湯底做主打焱選套餐 放到成枱都係 套餐包括 自選醬料 前菜 招牌湯底 海鮮拼盤 精選肉類 時令蔬菜 手工火鍋料 飲品 非常豐富環境舒適 空間寬敞可以選擇套裝亦可散叫 隨你喜歡醬汁有好多款 可調教出你喜歡的味道三種味道嘅湯底 包括火焰清酒煮蜆 養生人蔘 藥膳鍋 青花麻辣鍋蜆肉帶有酒香 肥美清甜 完全冇沙海鮮拼盤 五種唔同嘅時令海鮮 新鮮無腥味聖子皇 肉厚鮮甜龍躉切成薄片 魚皮彈牙爽脆 魚肉嫩滑頂級安格斯牛肩脊 厚度適中 油花豐富 非常嫩滑賣相似軍艦 全人手製 豆卜+墨魚滑+蝦滑製成加上粒粒嘅蟹子 層次好豐富 推介兩個人 加埋一都係590蚊咋 有海鮮 有菜有肉有嘢飲 超值啦

打工仔收得夜 真係唔知食咩好 收工同同事行過見到有間打邊爐 收成2:30真係啱曬我哋三味火鍋 好吸引喎 第一味藥膳 第二味麻辣 第三味清酒我哋兩個人叫咗一個焱選套餐 每位268 另外加一收費 首先來碟前菜 鮑撈起手撕雞 有雞肉 青瓜 車厘茄 味道清新開胃接著 招牌湯底 三味火鍋嚟啦 三種湯底各有特色 麻辣味夠野味 藥膳湯底夠養生 藥材幾乎沒什麼熱量 當作湯底最無負擔 火焰清酒煮蜆 味道香濃而且帶有酒香店員把清酒加入鍋中 隨即用火槍點火 氣勢十足時令海鮮拼盤 二人分量 大蜆 海蝦 龍躉 聖子墨魚片 每款海鮮都好新鮮 而且冇沙牛肩脊 油花均勻 牛肉味濃 有種入口即溶嘅感覺時令蔬菜盆手工火鍋拼盤 牛肝菌黑松露餃子 蟹子海鮮軍艦 鮮蝦雪條棒 手打辣牛丸 三層樓墨魚磚 (5類) 全人手製作 賣相精緻吸引 簡直係心機之作即炸響鈴 炸得剛剛好 食落吾肥膩食材會按照人數而定 一定食得飽 我同我同事都抱住個肚走 好滿足

一行十二人一齊試新野，因為已經訂左位，所以不用等位便可入座。👍🏼👍🏼本來想叫套餐，但侍應指我們人多，散叫會好啲。陷阱的開始😤😤叫左三個不同湯底，有麻辣、雞鍋及雪山飛龍、一般的火鍋配料、肥牛及每人一隻聖子。食物質素不過不失，但價錢較貴，每碟的份量偏少，有啲只有幾片😖😖埋單$6XXX ，每人$5XX 差不多六百蚊。😱😱😱完全有中伏的感覺😭😭😭睇返其他食評，原來都是叫套餐的，點解侍應推薦我地散叫😡😡😡PS. 不會再幫襯

提早一個星期係openrice訂位，安排左入咗卡位，我哋叫咗粥底火鍋，首先嚟咗個沙律，二人餐但係沙律就係上咗一個嘅，然後就上咗海鮮同埋響鈴海鮮一開始見到只有五樣覺得有點錯愕，響鈴係自家製好新鮮，之後嚟咗我哋每人加＄38嘅頂級prime beef,原來我哋係包七樣海鮮，用咗另一個盆上一隻蟹同帶子，仲有包五樣小食，黑松露水餃好重味，不過越食越熱由於個冷氣通風唔夠，見到有人食咗一半就走左呢樣應該真係需要改善，每人包一杯野飲最後有個自家製甜品其實係雪米滋，總括而言嘢食係唔錯嘅最後有人幫我地落足啖煮返個蟹粥好鮮甜，不過兩個人要＄300都幾貴，但係可以一試嘅

經常和朋友出外食火鍋, 今次很有驚喜, 是極高性價比的一餐!一食三味火鍋底,勁鍾意這個四川痳辣湯底, 食過既最正! 另有多款不同選擇,中間是白酒煮花蜆.食材新鮮,款式特色好味, 色香味具存. 手打牛肉丸肉質香又彈口, 好正.整晚海鮮新鮮到暈, 未食已流口水!大大的花蜆, 肉汁新鮮可口, 食完想再食!運用最普通既食材, 連出最優質既水準, 不能用言語一一形容...丸類用得非常一流, 香濃肉味,多汁香口.肉蟹多糕, 又新鮮, 蟹肉非常鮮甜!火喉十足, 香食辣既朋友試試配合生菜, 辛辣味千倍, 小心頂唔順, 哈哈.新鮮成為對這裡的第一感覺!甜品都非常好食,朋友食得回味再回味!

我愛吃火鍋，可是不愛點菜，每次都 要想半天才勉強想到點什麼實在很煩惱 這間焱手工涮涮鍋只有一份套餐選擇， 完美解決了選擇困難症的困擾 雖然說只有一份套餐，裡面也是有 不同項目可以自行選擇~套餐集合前菜、 海鮮、肉類、手工丸子、時蔬拼盤、甜品 一般火鍋店大多只提供汽水啤酒，而這裡 的飲品選擇挺多元化。除了汽水，還有多款 手工啤酒、果汁沙冰，更提供一系列健康飲品， 如山渣紫背天葵、檸檬冬瓜茶等等，醒胃解渴。 點上了菠蘿沙冰，菠蘿果汁味出眾， 甜度剛好，作為火鍋飲料，實在不錯! 聽說椰子沙冰也是不錯的選擇 桌上準備好九款調味料，並附上一壺 豉油，自由調配成喜歡的火鍋沾醬， 這裡還特別提供了台式涮涮醬 前菜大大盤毫不省量， 放有柚子沙律及手撕雞， 在火鍋配料來前過下口癮 三味鍋湯底，當然共有三款湯底 可以同時享用~點上雪山飛龍湯、 養生人蔘藥膳鍋與及火焰清酒煮蜆 在中菜當中，很喜歡點上白酒煮蜆， 沒想過來這裡也可以吃到這道小菜， 而且講究地先略為炒香然後倒進清酒， 再燃點火焰火滅後隨即加入高湯， 搖身一變成為火鍋湯底!除了效果一流外， 吃上來酒味更香更出眾 重點推介雪山飛龍湯湯

宵夜時段想齊人打邊爐又想坐耐d吹下水咁岩有fd推薦焱手工涮涮鍋佢賣點係將海鮮邊爐粥底三合一唔會即係打邊爐咁寡最重要佢係收凌晨2點半間餐廳位置唔錯如果渣車可以將部車泊係樓下巷仔可以一路食一路由3樓望住部車 唔怕比人抄牌另外餐廳坐位全由梳化製坐得舒適食得舒服我地一行4人叫左手工粥底海鮮火鍋套餐先上前菜爽爽胃,包括棟子沙律(超重柚味)同手撕雞之後到開始食海鮮包括鮑魚,聖子,蜆,蝦,蟹,腩片,螺。。 數量岩岩好一人一隻,開頭以為唔夠食但之後點左個自選火鍋拼盤就非常滿足我地點左以下5款1.太極海鮮軍艦(黑白墨魚滑,口感彈牙)2. 別蝦我 (餐廳特色彈口蝦滑)3. 安格斯香辣牛丸(最愛其中一樣,牛味+辣味並重)4. 八寸皇帝蟹柳(長過筷快)5. 蜂巢冰豆腐(類似一口豆腐)最令我讚賞就係焱手切封門柳(+$20位),係牛既橫隔膜位置,食起黎超重牛味另外比較出色亦有即烤響鈴,size大過部電話飲品方面我點左杯鮮草沙冰,飲落去比較似楊協成既味道因為個粥底吸收左之前海鮮精華最後再加個粥膽,仲有菜甫同芋頭粒將所有野再煲埋一齊食,最後抱住個肚腩仔離開

返工忙到晚飯都無時間食，凌晨收工即刻出去旺角食好野，就係焱手工涮涮鍋，可能太夜無物人，個場地裝修得好靚好乾淨，位置相當闊落四個人坐底即刻點野食，第一次食都真係需要d時間簡下食咩好，眼花撩亂最後簡左呢個手工粥底火鍋餐，先打邊爐後食粥，仲有前菜甜品同野飲前菜柚子沙律同撈起手撕雞，先開開胃，幾好火鍋配料都好用心，其中一個醬叫涮涮醬，酸酸甜甜，有d似花生醬但個味幾特別，值得一試跟餐叫左杯特色椰子沙冰，但天氣熱沙就冰都溶得快呢個係手工火鍋拼盆，係二十幾款配料入面簡5樣，我地簡左8吋皇帝蟹柳，蜂巢豆腐，別蝦我即係鮮蝦雪條棒，安格斯香辣牛丸（真係辣得好過癮）同太極海鮮軍艦即係黑白墨魚滑讓豆卜上面，其中安格斯香辣牛丸，別蝦我同太極海鮮軍艦都值得推薦大家，同一般火鍋配料唔同，係鋪頭特別設計，新鮮感十足我地加錢將2款肉，轉左手切肥牛，肥瘦同油花分明第二款就轉左手切封門柳，經職員介紹先知封門柳係控制牛橫隔膜既肌肉，一件牛得好小份量，所以一於試一試，佢既牛味比普通牛肉味重好多同埋唔會太淋，可以一試市令海鮮拼盆，由餐廳安排，魚蝦蟹當然小左得，仲有聖子，鮑魚，花甲同蜆，樣樣都好新鮮經過一番努力我地終於食矖火鍋，職

今晚係公司，同幾個同事開完會收工，晚餐都未正式食過，個時都已經成12點...有位吃貨話不如去旺角打邊爐，我心諗：夏日火火打邊爐？唔係掛？不過另外兩位同事同意左，結果最後揸車出左去旺角食。不過咁夜都好嘅，至少唔駛擔心泊車問題，鍾意泊邊就泊邊。上左去呢間火鍋店，啲坐位好寬鬆，唔似其他店咁咁密質質。而且啲坐位好高，提升唔少私隱度。揀左一個海鮮火鍋套餐，每人都係$268 ，有7款海鮮添。不過我都係第一次食海鮮鍋。醬料都係自由添加主菜未到，先上開胃前菜。柚子沙律：啲沙律除左好大陣柚子味之外，仲有胡麻醬味。鮑撈起手撕雞：呢個我覺得手撕雞既份量就好似比較小。當我地初初食嘅時候，四個人食呢兩碟前菜時，完全係唔夠食，可能因為無食晚餐喇，所以覺得好餓...但食完成餐我終於明白點解個份量係咁少喇！因為食主菜真係會食到好飽好飽架！主菜（海鮮）：蟶子、鮑魚、蝦、蟹、魚腩片、元貝、螺：蟶子同鮑魚就好大件同好爽；焱手切封門柳：呢個每位要加$20，呢個問過侍應，佢地話呢個係牛既橫隔膜，所以陣味就濃左小小。焱選手切Prime 肥牛：呢個每位要加$38，層次分明，脂肪唔會太多。仲有新鮮即炸響鈴：大過隻手掌嘅響鈴呀！太極海

星期五晚上加班完咗就成九點十點, 個肚餓到痴線🤦🏻‍♀，就同 A 同K 一齊打個即興邊爐。 之後是是旦旦係openrice search 左最近嘅依間焱手火鍋 ，就扑鎚啦。間火鍋店睇落去裝修都幾特別， 走工業風格，個待應重安排我地坐窗邊位，有落地大坡離同街景，幾好feel😆之後我地叫左焱手火鍋套餐加焱羡目光湯底同埋山渣紫貝天葵。 係火鍋上之前上咗柚子沙律同手撕雞 ，酸酸地幾開胃 ，而個紫貝天葵甜度適中。之後上火鍋啦！個待應介紹完湯底之後就幫我地將啲蜆落去個清酒度炒，重到我地食咗個蜆先打邊爐，個蜆超甜又冇沙，的確唔錯。之後我地就急不及待將啲海鮮放入人蔘湯底度，個人推介係黃金蜆 夠大粒多汁！蟶子都好正夠曬鮮甜😜食完海鮮就食牛啦，我地叫咗佢個prime 牛, 雖然每人要加38蚊 ， 但係見到啲牛脂肪分佈咁靚 ，就知到係正嘢😘另外的丸都幾好食，其中最正係個黑松露餃子 大大粒又甜又多汁😍別蝦我都爽口彈牙最後食完野仲有每人一個木糠布甸埋尾，十分滿足😆

正所謂開工做飽，收工食飽飽經過今日OT OT再OT, 收工後決定同同事去食好西，慰藉自己空虛既心靈，4個人收工後坐的士，黎到呢間叫（焱）唔識讀既火鍋店!可能因為係平日及太夜既關係，間舖無咩人，加上呢間火鍋店只係開張幾個月，唔係太多人認識，好再有同事食過強力推介我地，立馬試試! 佢既裝修簡潔明亮，啲野全部好新!經佢地職員介紹下，一行四人最終選左呢個粥底海鮮火鍋既套餐頭盤係柚子沙律及鮑撈起手撕雞，呢兩個完全係開胃菜，首先柚子沙律落左醋，酸酸甜甜夠醒胃，菜都幾算新鮮。而手撕雞佩上其他瓜菜佩料一齊食，味道有層次。不過食完之後反而更加肚餓!火鍋醬料嘅選擇唔少，職員介紹我後，我最想試係中間呢個叫蒙古涮涮醬，佢有少少似麻醬，但就比麻醬多左蒙古既風味，好難形容套餐有包飲品，有啲飲品係要加錢，我就揀咗芒果沙冰，而同事就揀咗菠蘿沙冰兩杯我都試過，好飲唔太甜，最緊要係炎炎夏日中佢夠冰凍，大杯啲就好啦!主菜黎啦! 黎既時候真係比佢嚇一跳，因為全部都超巨型巨形聖子，大大隻既鮑魚，包到好似花咁既魚片，大蜆，大蝦，東風螺，擺得好靚好吸精，不過味道才是重點用最大力打邊爐啲海鮮好快就熟，基本上滾幾滾就食得，佢所有所有海

今日同三幾個同學一齊喺佐敦上完堂，就黎左位於油麻地同旺角交界ｏ既譽發大廈搵食。難得咁齊人，當然想食好小小，見到涮涮鍋個餐牌算係好吸引。餐廳門口同其他飲食樓一樣，門口個setting都幾有風味。因為上完堂已經九點幾十點，所以在場食客為數唔多，眼見地方都幾明亮寛敝。餐廳門口同入面睇一睇牌，見到主要有兩款套餐，分別係粥底火鍋焱選套餐（＄２６８／位，兩位起），價錢一樣，款式分別亦不大，所以我地就揀左好多海鮮同肉類ｏ既焱選套餐。餐牌前菜好正呀，係柚子沙律同手撕雞，味道酸酸甜甜，我地幾個餓鬼一搶而空。好快就上左醬料盤，九格醬料精緻衛生，令人忍不住拍下照片。飲品叫左自家製紫貝天葵，清涼解渴。火鍋湯底必叫火焰清酒蜆螺，據待應解釋，平時清酒煮蜆會大大稀釋酒味，而這個火煱先把蜆炒一炒，再下清酒點火，好睇又好食，認真講究。話都無咁快就黎左時令海鮮，有蟶子、鮑魚、龍躉片、海蝦etc. 至於肉類我地幾個就加左$38轉手切Prime 肥牛，呢碟絕對係物超所值，肥牛雪花紋理分明，用黎打邊爐以為有啲嘥，但絕對係白灼都好好食。手工拼盤名符其名，係考手工得意之作。別蝦我、牛肝菌黑松露餃子同手打安格斯牛丸用上頗靚食材，所以

聽朋友說手工火鍋近來引起左一股熱潮，一直都未食過，今晚終於有機會食下。今次去左旺角，選左旺中帶靜的一間樓上舖。內在環境寬敞，卡位的高椅保障一定的私隱度。坐底侍應就送來多種醬油醬料叫左套餐，同蜂蜜綠茶。閒日每位$268前菜都幾有特色，我比較喜歡柚子沙律，酸甜味較開胃。跟住就送上手工鍋的湯底，較喜愛人蔘味，所以選了人蔘藥膳同最有特色的雪山飛龍，"雪山"其實是蛋白球，"飛龍"就係龍躉湯底。一望去個蛋白球的確有趣，而且加熱後仲會慢慢脹大，吃落仲有D似海綿蛋糕。中間的位置就放了清酒煮蜆，一般都是煮好才送來，但今次就是在我地面前，用蔥炒一炒，再加清酒用火燒一次，再加上湯，烹調時間短D，酒香濃D，連隻蜆都大隻D跟住有安格斯牛同海鮮拚盤。海鮮拚盤可以選5款，我地就選了鮑魚，海蝦，刀貝蜆，墨魚片同白鱔片。海鮮都很新鮮，鮑魚切左十字所以好快熟，非常爽口彈牙，海蝦都夠大隻，肉質都夠鮮味。響鈴好長，長過手板，非常脆口，滾10秒都夠。跟住就係主角手工火鍋配菜，呢種墨魚磚有波菜，南瓜同墨魚高壓製成，成塊放入鍋，一分鐘就食得，亦不會散，三種味道都幾夾跟住係鮮蝦雪條棒同海鮮軍艦，蝦膠打成又厚又大塊，不過經理話滾8分鐘