牛一 (屯門市廣場1期) (已結業)

放提火鍋大行其道 牛肉質素各有千秋 如果大家銀包有多小小不防黎試下食牛一 佢地價錢分成7個種類 不過去得食和牛火鍋 食平價個幾種就不如唔好食啦 所以我推介大家選擇 由$258/1位起錶 而相片是$298/1位牛肉質素都已經好好 牛肉味都好重 再上級就是全場最好嘅 極上日本和牛 佢地會用木盤上比你 油脂含量也相對豐富 所以會有入口即溶嘅感覺 但係正因為咁 係嘅戰鬥力都會相對下降 因為太油關係 1個人大約 6-7 碟就可以舉手埋單 所以最好係食兩碟牛就食佢一碟豚肉 當然你比咁多錢豚肉都係會包埋湯底方面 我個人比較喜歡一半清湯 另一半係豆乳 清湯就食牛肉用 而豚肉就用豆乳 味道非常夾 同埋叫人加湯加兩三次好啦 用為佢地真係加返你選擇嘅湯底 加兩三次之後個湯會變到咸過海水 所以如果你覺得咸度已經去到臨界點 你可以叫佢加清水 話見任飲任食和牛 飲品當然大量提供 可樂 Zero可樂 忌廉都係有嘅 不過就係機出個D 佢地都有 啤酒提供比你飲食完咸野 點可冇甜品 牛一提供咗雪糕同yogurt 如果你係唔食yogurt 嘅話 你要小心啦 佢地兩樣都係由客人自己係機壓出食 小弟就中過幾次蕉啦 🙈

總結: 雖然只係點左最平既牛肉，但味道一流。呢間分店搵左好耐到我埋單走人都無雞肉，好奇怪(明明尖沙咀有，難道係分店限定?)。座位闊，坐得好舒服。有2張好大既台放配料，唔使一堆人逼係度夾。之前去左尖沙咀牛一，今次試下屯門分店先。今次叫左最平既牛肉加壽喜燒湯底。牛肉豚肉蛋一人一隻

我是牛一常客，每個月都會惠顧一至三次，理由是好味，價錢合理，食物清潔，不過今次惠顧，簡宜是一場惡夢。今天下午進入牛一，因為女兒食量少，所以點選一小時98元餐，餐廳要早15分鐘結帳，我也樂意付錢。以往，即使到一小時，餐廳都不會趕客，容許客戶吃掉剩餘的食物，顧客通常都會識做，有時多了幾分鐘，餐廳都不會計較，我就是喜歡這裡無拘無束。可是，今次不知發生甚麼事，過了一小時，只是數分鐘，一位年長的女侍應，走來說夠鐘了要交枱，然後立即把我的電爐關掉，又把火鍋取走，她說如果要吃，可以加時，使到我們尷尬萬分。真想不到，惠顧多年的牛一居然如此小器，如此無禮！

難得朋友相聚，一定食餐好野先。由於平日關係，一行6人，6點半到攞位，等左一陣7點半到就可以入座。揀左最平 $148 個個餐限時90分鐘，野飲都任飲。湯底揀季節限定既東京醬油。等左陣就上左一牛一豬，2樣肉賣相同食落都好食，依個價錢真係幾抵，出面仲有菜同其他丸類夾黎食。到最後仲有軟雪糕同乳酪食，真係唔錯。下次必定再去開餐

星期日，同媽咪去左牛一食午餐，揀左60 分鐘，每人限食一碟豬肉，配菜、飲品無限量任拎。雖然得一碟豬肉，但都有八塊，肥瘦適中。配菜種類起碼有二十種，而且十分新鮮，但唔知點解今次無左年糕福袋同埋哈蜜瓜雪糕😭。今時今日，落茶餐廳食碟飯都要四五十蚊，而牛一食60分鐘午餐只係七十蚊度，絕對抵食，牛一已經入了我常食的餐廳名單之一。不過，去食要有等位既心理準備，因為門口長期有人龍。

兩條友慶祝週年紀念，去左屯門市揾食，經過牛一，醒起已經好耐無打過邊爐啦！一於食佢啦！星期二晚上8點拎飛，都好多人等，可見有反一定人氣啦！等左一個鐘終於等到啦，餓到個肚都凹左。。。入座前要先選食乜肉同湯底先。我地->特級日本和牛、豚肉，蕃茄濃蝦湯入座後好快有人送黎湯底，兩盆牛肉，一盆豚肉，跟住就可以自由拎野食，限時90分鐘，即刻沖去拎菜同飲品先。場肉有兩大個食物bar,都係菜，麵，同丸，同熟食，無乜特別，普通野，最開心係有海帶結食飲品就汽水機，茶包，雪櫃有紙包飲品，清熱酷，啤酒自助拎醬汁推薦：黑蒜油醬油同芝麻醬湯滾起即刻食碟肉先，個人覺得係貴d叫和牛，但真係好食，肉嫩！愛肉者可嘗試！可惜我地兩個都吾係好大食。。雖然可無限refill，但最終只食左4碟(戰鬥力太弱）吾記得講個湯Tim!個湯底只係ok,聞有蝦味，但無蝦味，下次再試其他食到尾，當然要食反兩杯乳酪，有原味同哈密瓜，我就食曬兩款，喜歡原味多d，配料都多選擇，只係可惜，可能夜啦，有好多配料都變左幾合一(例如棉花糖個格被混入椰果，可可片）食到肚由凹變凸離場，埋單加一600幾離場，可再食

當日，我跟男朋友與另外兩夫婦朋友一起在屯門睇戲 <分歧者系列:赤誠者 ‧ 末世醒覺>！最好笑的是我們要在他們面前扮好朋友，而並非情侶！ 讓他們不知道其實我們上年年尾已經開始了！我們一行 4人睇戲後，時間尚早！ 於是，我們參觀他們位於屯門市廣場自置的新居！ 在他們家這裡逗留一會兒，print 埋 Openrice 優惠劵後，便出發到 樓下商場的 <牛一>！下午 5:00 前，我們一行 4人走到 <牛一>，意想不到當時門外已大排長龍！ 我們完全低估了咁早都咁多人呀！等候約 10 分鐘，我們被安排入座到卡位位置！ 坐得闊落舒適，我們兩個女人坐在入面，任由兩位男士代勞幫忙拿食物吧！桌上已備有簡單的餐具，如：筷子、碟子、火鍋撈及電池爐。 90 分鐘放題涮涮鍋 ‧ 壽喜燒美國牛肉 ‧ 豚肉 (成人 $148 小童 $98)極上美國牛肉 ‧ 豚肉 (成人 $168 小童 $128) 澳洲和牛肉 ‧ 豚肉 (成人 $248 小童$168) 特級日本和牛 ‧ 豚肉 (成人 $298 小童 $208) 極上日本和牛 ‧ 豚肉 (成人 $348 小童$228)

今天約上同事到牛一享用晚餐90分鐘放題，到達餐廳時已6:30左右，門外已大排長龍，我與同事商量後，選擇了極上美國牛肉+豚肉（成人$168+1），湯底方面，選擇了韓風泡菜湯及蕃茄豬骨湯。進入餐廳後，發覺坐位頗多，燈光較為暗淡。由於我們有6人關係，侍應員帶領我們坐於靠近窗口位置，6人坐是剛剛好。等待湯底滾熱之時，我與同事便去挑選食物，食物款式頗多，蔬菜方面有4-5款，例如：生菜、小白菜、通心菜等。由於同事喜歡食蔬菜，我夾了二三款蔬菜，蔬菜望落新鮮，碧波。丸類方面有，芝士丸、獅子狗、魚蛋、玉子豆腐等。特別一題，這裡有蒟蒻及日本丸類（抱歉！不記得名稱）質感均是爽口，味道淡，有興趣的朋友可以一試。　甜品方面，大家可以自行製作自己喜愛的甜品，這裡有雲呢嗱雪糕、綠茶味乳酪、原味乳酪雪糕等，配料方面有，布丁味Q彈果粒、綠茶味Q彈果粒、朱古力脆片、彩虹粒、紅豆蓉及小丸子等，個人認為綠茶味乳酪，綠茶份量再多一點點，相對會更佳。湯底方面我較為喜歡蕃茄豬骨湯，原因是蕃茄味道清甜，又不會太油膩。我與同事共食了7碟牛肉及1碟豚肉，真心認為，牛肉味道非常正，薄薄一層，肥瘦比例剛好，只需15秒左右已熟透，食到一半門外

期間限定既宇治抹茶雪糕可以任擠就更係擠高d 配埋紅豆蓉 甜蜜蜜既感覺仲正雪糕味道少少澀 冇之前m記咁濃可能係乳酪雪糕會冇咁甜 咁樣食落冇咁膩食午市$68 1小時一碟牛食左兩次山咁高既雪糕 享受咬雪糕乜都抵番哂

突然好掛住去京都食既壽喜燒啊！！我真係好中意壽喜燒！ 正宗/ 唔係正宗我都中意， 講到尾我都係中意個甜豉油啦啦啦今次叫左$168美國極上級別當然無和牛咁滑， 但脂肪同肉的比例分佈都OK! 適中壽喜燒湯底會送每人一隻日本雞蛋蘸肉同食牛肉豚肉外，其他有d丸呀菜呀菇呀等等日本特大真蠔(另加$78的) 嘩！ 個樣咁靚仔但唔係生食的😂灼好都依舊大粒！ 唔會變蠔豉XD飽到上心口都一定要食埋原味乳酪+真係好蜜瓜豆奶味的雪糕先走，呢個思念壽喜燒的涮涮牛晚餐但原來我無影到個壽喜燒湯底…哈哈哈哈😂

很久沒有吃火鍋，實在很掛念火鍋肥牛！這次試試屯門市廣場的牛一，第一次來牛一，看門外大排長龍，我們從8:30pm 等到9:15pm 足足45分鐘才有位置。在入座前就得選定湯底和吃甚麼套餐，我們選了元貝湯底和$148的套餐，入座起計90分鐘任吃。由於到我們入座時時間已經不早了，我們獲分配到四人座位，坐得很寬敞！座位擺設簡潔，抽風也做得還好，不會煙霧瀰漫的，環境不錯吃火鍋第一件事是拿醬料，我覺得醬料算是非常重要的一環，這裡醬料選擇挺多的，蔥蒜甚麼的都很新鮮，而當中要特別推介的是「日本黑蒜辛口醬油」，實在是太太太太好味道了！愛辣的朋友一定要試試！回到座位元貝湯底已經來了，頗為驚喜的是裡頭真的有很多元貝，很鮮甜，真材實料！接著來了一碟牛肉和一碟豬肉，我一向對豬肉沒甚興趣，至於牛肉嘛，讚！牛肉一片片很薄，肥瘦參半，很鮮美！煮熟了是這個樣子：他們的菜種類很多，而且特別新鮮！吃火鍋我很愛吃很多很多的菜，因為家裡很難一下子準備那麼多種類的菜！這當中西生菜最好吃！煮熟了非常翠綠，實很好吃！我們二人一共吃了5-6盤的牛肉，然後甜點時間，試試他們的雪糕！有原味和哈蜜瓜味的，旁邊還有大量配料！雪糕本身我是比較推

下午一點左右到位於屯門的牛一，已經有不少人在等位置。兩人等了四十五分鐘，才有位置。明明只是平日的下午，不知道哪裡來的人群。但店內裝潢新穎，全部皆是卡位和sofa位。我們選的是最普通的美國牛肉及豚肉 90分鐘放題（$118），湯底選了甜醬油 壽喜燒湯底。第一盤肉類顏色鮮豔，十分新鮮。但其後的兩三盤點了超過二十分鍾，兩次催促下才來。其後的肉品較遜色是一般放題店的做法。而兩人吃到超飽也只吃了四盤，每盤份量都算多，所以其實應該只吃一盤的$68套餐+任吃配料（雖然不太特別）比較抵食。而丸類及蔬菜較普通，沒有特別之處。值得一讚的是refill得很快，種類頗多但沒有要吃到飽配料的興趣。而熟食有咖哩、炒飯及湯，味道挺好但樣貌卻不討好。另外乳酪雪糕也有三種，原味乳酪、蜜桃乳酪及芝麻雪糕。但topping種類多，但看起來不吸引。其中原味雪糕有乳酪味，亦甚有水準。而飲品方面，有汽水機及雪櫃內紙包飲品和啤酒，種類算多。

一直好中意食牛肉不過早果排敏感冇得食今日終於忍吾住去左食牛一牛一其實幾抵食牛嘅味吾錯今次揀左90分鐘任食極上美國牛仲有豚肉湯底第1次試下壽喜燒幾好味嘅不過食到底有少少鹹特別推介牛丸！超有牛味！魚蛋就咪喇....好古怪又吾彈牙...食飽飽一定要食Yogurt，今日好手氣唧得靚靚高高盒野飲架最中意都係食原味，其他味怪怪地食物整體幾好，但服務麻麻得好少侍應，要行過去同佢講加牛

夜晚同家人一齊去咗牛一食日式火鍋放題，嗰日好多人等，我哋攞咗飛等咗成個鐘先入得。我哋揀咗清湯底，牛肉同豚肉係order嘅，我哋揀咗極上美國牛肉，肥膏位對我哋嚟講適中，就咁放入火鍋淥一淥就食得，肉質唔韌，都OK。豚肉就冇分級，都係切得幾薄吓，不過都算食到肉味，唔係好似某啲日式火鍋放題好似張紙咁。我哋分別order咗幾次牛肉同豚肉，質素都冇話相差太遠。其他火鍋料就係自助嘅，有幾款大路嘅綠葉菜、雜菌同肉丸類，仲有盒裝同罐裝飲品任攞。最後仲斟咗牛奶雪糕嚟食，以日式火鍋放題嚟講都算係咁，係等得比較耐，同埋限時得個幾鐘，食得比較趕同急。

經過牛一門口，看到60分鐘午時放題的價錢（$68），心動不如行動，所以便排隊一試！小小的温馨提示，到了十二點半，在店門外排隊的人數可說是人山人海，如果真想用餐，盡量在12:30便拎籌排隊了～美國牛肉涮涮鍋（$68），每位客人只有一客牛肉，大約有８片左右，雖然數量不多，但質量取勝，美國牛肉很嫰滑，絕不會因為價錢而犧牲味道！！我們點了蕃茄湯底，因為我是蕃茄狂迷，牛肉、豆腐卜、蔬菜、粉絲、冬菇，索哂蕃茄湯底的精華，簡直妙絕！！為了在１小時內，食得最多好東西，建議在等待湯底滾起的黃金５分鐘，先拿些熟食（見下圖），吧枱有咖哩牛肉醬、北海道忌廉汁伴飯，我就試食了前者，但没大驚喜，咖哩牛肉醬的牛肉粒略嫌不足。。。不得不提的是，放題有多款丸子選擇，其中爆漿的豬肉丸子，美味無窮，一啖咬下去，湯汁滿溢出來！用餐大約45分鐘後，已經開始飽滯。。。但女孩子吃甜品總有第２個胃！芒果乳酪是必食推介！店內有芒果、士多啤梨、原味乳酪，已經令人眼花撩亂。。。最令人著狂是：有１６款色彩繽紛的Topping，任君選擇！我便選了紅豆、粟米片、Chocolate Sprinkles、仲有最正的芒果和菠蘿星型ＱＱ啫喱，未食就已經