牛響度拌麵

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佐敦逸東酒店有一個food court，裏面嘅裝修格局好有復古嘅感覺，整體幾大幾有空間感，裏面有唔少美食，而且價錢平民化🫶！今次見到呢間主打食牛肉拌麵🍜嘅小店，有多款唔同嘅牛肉種類可以揀，配料份量幾足，而且煮得夠入味，加埋日日新鮮製造嘅刀削麵，超正！🤩-——————————————🐂◖沙茶鮮牛熱拌麵◗ $57鮮牛肉份量好多，撈埋沙茶醬，夠晒入味！熱拌麵配料有溏心蛋、青瓜絲、油蔥稣，蔥花同芫茜，麵底揀咗刀削麵，撈埋拾香椒麻醬，麻香惹味，三兩下就食晒成碗麵！🐖◖汁煮肥牛湯麵◗ $54試完一個拌麵試埋湯麵，用上私房牛骨湯，麵底係手工麵，麵質幼身，口感爽彈掛汁，肥牛牛味都夠，但就相對上普通少少～🐓◖大牛雜◗ $85牛雜一碗都幾大份，有齊牛肺、牛膀、牛肚同牛腸，醬汁煮得好入味，而且咬落好軟腍，最鍾意佢個牛膀，好粉好軟綿，底部仲有啲蘿蔔墊底，但覺得佢個醬汁偏鹹少少～🌟Encore指數：8/10

發現酒店入內又一堆隱形食店在地下food court位置，比地面便宜很多，還有最大特色的蟹黃麵，於是點了數種小吃與此麵，價廉物美超大滿足。首先，一口鮮蝦豚肉及韭菜豚肉雲吞中，細細一口大小食完的方便，還有泰式辣醬可沾，邊走邊食也可的小吃。然後是炸地瓜球，超級軟糯帶有芋頭甜香，皮薄餡料多。主菜當然不少得蒜泥白肉及蟹黃熱拌刀削麵。大堆蒜泥加辣醬配豬腩肉薄片涼拌青瓜絲，經典無得輸。而麵食即有3色蔬菜盤和蟹黃醬做餸，可以叮囑店員蟹黃醬與麵分開上，蟹黃醬有一絲絲蟹肉與蟹黃，蟹油溢出於醬汁中，非常咸香，直接食醬感覺超豪華。然後分開上後，淨麵更可混與蒜泥白肉，一麵兩食感覺超值。而3色蔬菜中即有醋雲耳、蕃茄仔及青瓜芝麻醬，沒叫飲品的解渴正好有夠清新。

估唔到逸東酒店而家開咗個美食廣場，選擇相當多。今日想食碗牛肉麵。沙茶鮮牛拌麵唔錯。濃郁嘅沙茶湯底帶微微香辣味，少少甜中帶鹹。牛肉片切得適中，口感嫩滑，吸曬湯汁嘅香氣，麵條煙煙韌韌，厚度十足，拌麵仲有好多唔同嘅配料。汁煮肥牛湯麵牛骨湯香味濃郁，滑潤口感，好暖胃。肥牛片肉質嫩滑且帶有少許油脂香氣，麵條煮得彈牙，吸收晒湯底濃郁嘅精華。粟米豬肉雲吞雲吞嘅餡料非常實在，再加上清甜嘅粟米，甜味足嗰種，好juicy嘅感覺，薄薄嘅雲吞皮包住。配牛骨湯，味道相當不錯。黃金炸雞球配蜜糖芥茉醬 炸雞大大件，唔算油膩，蜜糖芥末醬甜甜酸酸。白桃冷泡茶加配飲品估唔到不錯，白桃味夠香，茶味平衡適中，味道不甜。

晚上到了Eaton Food Hall LG樓揾食，老友發現到一間食牛專門店，佢喜歡食牛，就點餐後坐低🪑等食囉。沙茶牛三寶刀削湯麵，湯頭香濃惹味，牛三寶有牛筋、金錢肚同埋鹵牛面頰。牛筋入口煙韌有咀嚼感，充滿了骨膠原，金錢肚有彈性，而鹵牛面頰則軟滑可口，沒有肥膩感，刀削湯麵煙韌有彈性。牛筋拌麵，大量的芫茜、蔥同埋青瓜絲，醬汁要了香椒麻，刀削麵掛汁，帶有椒麻香味，口感香而不膩，加入埋牛骨湯，香濃更加正。小食的魚蛋同牛面頰，估佢唔到份量咁多，我地食完碗麵都飽晒，要帶回家稍後再品嘗啊。份量多味道又夠，價錢親民好抵食。

尖沙咀逸東酒店作為尖東地標之一，除左人氣海鮮自助餐普慶、米芝蓮粤菜逸東軒之外，地庫其實仲有個隱世Food Court，今次就黎同大家介紹其中一間人氣小店 一 牛響度拌麵🌟沙茶牛三寶飯 $77一碗有齊金錢肚、牛筋、鹵牛面頰沙茶帶有花生香，金錢肚帶咬口，牛筋充滿膠質，牛面頰軟腍入味🤤👍🏻👍🏻🌟牛腩熱拌麵(拾香椒麻) $57刀削麵口感煙韌，掛得到汁，牛腩滷得軟腍入味，搭配拾香椒麻，麻中帶香，令到整體感覺更加惹味🤤👍🏻👍🏻🌟慢煮嫩滋味手撕雞 $38手撕雞可以自選蒜泥/口水/胡麻醬我選配胡麻醬，手撕雞份量都比得吾少，都幾扺食🤤👍🏻🌟青蘋果冷泡茶 $12意料之外，香氣十足之餘味道清新，搭配以上可以解膩🤤👍🏻📍牛響度拌麵地址：彌敦道380號香港逸東酒店Eaton Food Hall LG樓1號舖#尖沙咀 #牛響度拌麵 #拌麵 #牛響度 #留港消費 #支持小店 #逸東酒店 #覓食尖沙咀 #食在尖沙咀 #為食關注組 #牛腩熱拌麵 #香港美食地圖#尖沙咀食乜好 #沙茶牛三寶飯 #青蘋果冷泡茶 #慢煮嫩滋味手撕雞 #九十後行到邊食到邊 #LGBTQ友善#HKIG #HKIGER #HONGKONGFOODI

小妹同豬今晚去咗佐敦逸東美食廣場搵野食🤗呢度係靚版既food court🥰 入到去已經見到「牛響度」😍麵館，專為牛肉愛好者而設，主打湯麵🍜拌麵及飯😋 招牌有沙茶鮮牛麵、慢煮牛舌麵、沙茶牛三寶麵、蟹黃熱拌手工麵、慢煮嫩滋手撕雞麵、炸邪惡滷水豬大腸等等，非常多選擇😎沙茶金錢肚湯麵🐂🍜$54呢款沙茶金錢肚牛味好香，金錢肚肉質柔軟綿密且有咬口，份量亦不少，湯麵吸收哂濃郁牛肉香味，每條刀削麵都掛滿醬汁🥸牛腩熱拌麵🐂🍜+拾香椒麻🌶️$57呢款拌麵醬有三款，包括：拾香椒麻、招牌蔥油和焙煎胡麻～今次就擇咗拾香椒麻，每條麵都掛滿麻中帶香既味道，刀削麵口感同樣煙韌👍🏻配料同樣豐富，半隻溏心蛋、青瓜絲、蘿蔔絲、蔥花和莞茜…牛腩淋身，好入味，整體更加惹味🤤嫩滑炸豬扒飯🐖🍚$54豬扒厚度適中，炸得酥脆嫩，食落好爽嫩多汁，一咬開除咗香脆口感外，配埋甜甜既醬汁，非常好送飯😆白桃果冷泡茶🥤跟餐$12呢款手工冷泡茶茶味夠濃與白桃味相得益彰，唔會太甜，清新解膩🫶🏻百香果冷袍茶🥤跟餐$12另一款手工冷袍茶加咗百香果汁， 味道香甜，好有秋天感覺❄️洛神花樣🥤跟餐$12最後一款手工冷袍茶：洛神花樣以酒紅色呈現，味偏淡而不甜，生津止

自費過嚟食價錢都尚算可以兩個人食咗大約$200我哋嗌咗豬肉拌麵佢個拌麵真係幾好食好有口感好彈口，我覺得份量都十足食完之後其實都幾飽㗎，唔好睇佢細細碗大約$60到去仲有好多唔同類型嘅小吃因為佢嘅雲吞細細粒都有10粒脆卜卜即叫即整入邊又有肉我覺得都幾抵食仲有啊佢哋有湯飲㗎同埋有各種類型嘅唔同泡茶同埋汽水我都覺得幾滿意佢仲有唔同嘅小吃好似係走私雞同埋亦都有唔同類型嘅豬扒飯，佢嘅豬扒都好好食好大塊比得好足料㗎

之前嚟過Eaton Hotel 呢度食 buffet，見到buffet上一層有food court，都幾多餐廳選擇，我哋決定得閒就嚟呢度逐間慢慢試。.今次我哋一出𨋢就見到呢間〈牛響度拌麵〉，個名幾特別，原來指「食牛嘅響導」，我老公鍾意食牛、我鍾意食拌麵，啱晒我哋。.我哋諗住每人一碗拌麵，再加一款小食share，但我哋低估咗個份量，原來係好大碗！真係食到好飽😆.我叫了豬頸肉熱拌麵，配蔥油醬汁；老公叫了沙茶牛三寶熱拌麵，配胡麻醬汁。呢度拌麵係用刀削麵，成條都好滑，唔會中間有部分特別硬。每碗麵都有青瓜絲、紅蘿蔔絲及半隻溏心蛋。.豬頸肉熱拌麵 —有8塊豬頸肉，每塊都爽口彈牙，燒到有脆邊，有炭燒香味；配搭的蔥油醬汁好濃好惹味，配豬頸肉好夾。.沙茶牛三寶熱拌麵 —牛三寶分別是金錢肚、牛筋、鹵牛面頰，全部份量都超多！.牛面頰有8塊！每一塊都有齊牛肉及筋膜位，有骨膠原的腍滑口感；牛筋有5塊，每塊都大大舊，好滑溜，有滿滿的骨膠原；金錢肚有6塊，唔韌，幾爽口。牛三寶全部都炆到好入味👍🏻.小食我哋叫了餐廳招牌〈炸邪惡鹵豬大腸〉份量都幾多，炸到邊好脆，內裡腍；用孜然粉調味，真係好惹味；有好多青瓜絲墊底唔怕「漏

#🐒😋如果唔係朋友帶我嚟我都唔知逸東酒店呢到有個Food Hall不過講真 Food Hall嚟講呢間牛響算係好出色── ✦── ✦ ── ✦ ── ✦ ──ʚ #滷肉牛面頰湯麵 ɞ 牛面頰好腍好入味而且都好抵食 起碼有7-8片牛ʚ #沙茶鮮牛熱拌麵 (蔥油) ɞ有好多配料一齊撈呀撈牛肉一啲都唔韌 好正ʚ #邪惡牛雜 (細) ɞ全部都好入味 蘿蔔都好林ʚ #孜然雞翼 (3隻) ɞ應該即叫即整 熱辣辣卜卜脆好好味ʚ #手工冷泡茶 #洛神花樣 & #可樂ɞ洛神花茶都唔會好淡 味道正正常常── ✦── ✦ ── ✦ ── ✦ ──

11月又喺食蟹季節❤️今次小編嚟佐敦試下蟹黃熱拌手工麵 (配胡麻醬青瓜、麻油雲耳、車厘茄、蟹醋一包)今次小編叫咗蟹黃手工麵蟹黃熱拌手工麵的賣相相當吸引人金黃色的蟹黃鋪喺翠綠的青瓜絲，色澤鮮豔手工麵條口感Q彈💕👍🏻搭配胡麻醬的濃郁香氣和蟹醋的微酸整體味道層次豐富，鹹香中帶點清爽麻油雲耳的香氣和車厘茄的酸甜更增添了口感的變化，份量適中**百香果冷泡茶 **😻百香果冷泡茶酸甜適中百香果的香氣濃郁，冰涼解渴牛響度拌麵彌敦道380號香港逸東酒店Eaton Food Hall LG樓1號舖

牛響度拌麵主打每日新鮮製造嘅刀削麵，麵質爽彈 🤩每碗手工麵都配有溏心蛋、青瓜絲、油葱酥、葱花及芫茜，而拌麵醬有辣有不辣沙茶牛雜牛骨湯麵跟綠研茉莉茶 $66沙茶味好重好濃郁，牛雜好入味好軟嫩 ☺️ 刀削麵麵質爽彈，連埋湯一齊食好吸引。綠研茉莉茶茶味好夠，食完湯麵飲好消膩 😌手工去皮炸雞脾扒豬骨湯麵跟可樂 $60去皮炸雞脾扒好香口又卜卜脆，大大碟份量好多，豬骨湯好清甜，食完刀削麵仲要飲哂啲湯 🤪炸邪惡滷豬大腸 $38卜卜脆好香口，調味好唔錯 👍🏻慢煮嫩滋手撕雞拌刀配口水醬 $38手撕雞同青瓜絲撈埋口水醬汁，味道濃郁惹味又麻辣，手撕雞夠哂嫩滑，必食小食之一 😍📍 佐敦彌敦道380號香港逸東酒店Eaton Food Hall LG樓1號舖💵 兩大人一小朋友食👩🏻‍🤝‍👨🏼人均約 HKD$68

逸東酒店下邊有個food hal, 內邊有多間食肆，環境不錯。最後揀了這間牛響度拌麵。他們的麵食多達二十多款，有湯麵/拌麵，麵底可選刀削麵，米線及手工麵，選了好有咬口的刀削麵。沙茶鮮牛拌麵，份量大大碗都只是$57, 拌麵醬可選擇香椒麻椒，招牌蔥油及焙煎胡麻。鮮牛夠軟嫩淋身，沙茶醬惹味。配上大量青瓜及紅蘿白絲，溏心蛋，油蔥稣，蔥花及芫茜，好豐富。一口韭菜豚肉雲吞$49, 湯底是豬骨湯，雲吞一口一粒，韭菜味頗濃，配上溏心蛋，芫茜，蔥花及時菜。另外點了孜然雞翼及慢煮蒜泥手撕雞。前者香脆惹味，後者鮮嫩爽口。手工水果冷泡茶都很推介，清甜茶香。

話說前排喺附近工作搵吓附近有啲咩好食點知俾我發現原來彌敦酒店入邊有food court 😮😮兜咗一個圈發覺都幾多嘢食同出邊其他連鎖店food court食嘅嘢唔同之後發覺依間嘢都幾多人排隊同埋我都好鍾意食辣，所以就試吓！咁我就點咗個手撕雞熱拌麵🍜然後再飲咗佢嗰啲凍茶喺同場嚟講，價錢唔算10分貴然後因為我揀咗問佢可唔可以揀辣到可惜係冇嘅🥲不過職員都好好，另外再比多兜辣醬我不過我都係覺得唔夠🤣但係整體嚟講好好食壽司雞嘅份量都幾多，同埋個麵暖暖地熱熱地啱啱好可以即刻入口！我諗遲啲再做嘢嘅時候都會再食其他唔同

这家餐厅在佐敦一个酒店里的地下层，主打卖牛肉牛杂手撕鸡的刀削面，真的很好吃，我点了一份净牛杂牛杂，份量很大，有8块牛肉8块牛肚以及8块牛筋，我另外点了一份牛杂的刀削面，刀削面上面有我最爱的牛肺，汤底很清甜，面也很有嚼劲，它家的饮品冷泡茶，我也很推荐点，跟餐，只用12块钱，点了橙子味的泡茶真的很好喝，下次试试百香果和荔枝口味的，今天卖完了。在香港这个消费能吃到这样子的面，实属太感动了… 走过路过可以试试

聽朋友講係佐敦香港逸東酒店內food court開咗間牛響度拌麵，之前有去過紅磡黃埔天地食過幾次，是日就同朋友去試下。我哋叫咗牛腩熱拌刀削麵，牛腩炆得好淋又入味，撈埋青瓜絲和紅蘿蔔絲，清爽好食。另一個慢煮手撕雞熱拌刀削麵，雞絲份量都好多，肉質嫩滑。刀削麵厚薄適中，柔軟得嚟又有咬口，揀咗焙煎胡麻，碗內配有半隻溏心蛋。飲品係洛神花樣&百香果冷泡茶，兩款冷泡茶都係微微帶酸，好清新，仲可以幫助消化。小食：烤地瓜球，熱辣辣嘅烤地瓜球1碟有6件，炸到外脆內軟，中間夾住芋泥，非常惹味，好食。韮菜豚肉雲吞（淨食10隻)，餡料新鮮，小雲吞包著鮮嫩韮菜和豚肉，味道唔錯。湯底係用豬骨熬製而成的，香濃清甜。溏心蛋，帶有醬油味道，中間蛋黃有流心的。