牛極 (大河道) (已結業)

喺香港大熱嘅石版燒牛扒🥩 真係開到周圍都有😍😍 今日就喺公司附近見到呢一間牛極 價錢優惠 就去試下佢😍😍 餐廳有一部自助點餐機😆客人可以自行點餐揀肉 另外亦都有湯🥄白飯🍚沙律🥗自取 ， 餐廳嘅抽風系統唔錯 所以入嚟都唔會聞到油煙味😍另外亦都有圍裙提供，方便我呢一種成日着淺色衫嘅人牛柳 200g$110我自己就好鍾意食牛柳，入口酥軟咀嚼無阻力，基本上不含油脂，肉筋及肥肉非常少👍🏻👍🏻 食完都唔怕肥啊呢一度嘅牛扒餐廳會整成一成熟 可以自己切開放喺石板上面燒成自己喜歡嘅熟到😍😍如果熱石熱力不足 可通知店員更換

今日突然好想食肉🥩🥩🥩 見到一家食石版燒牛排就去試下 因為時間早 唔使排隊就可以入座😍😍 餐廳嘅座位闊落 冷氣夠大👍🏻 完全冇油煙味 就叫左牛肩排 🥩180g$80分量十足嘅牛肩扒🥩放喺熱辣辣既石板上，只有一成熟，所以自己要切開燒熟再食牛肩扒 牛肉味濃郁 油脂豐富另外亦有日式牛肉湯，白飯🍚🍚同埋沙律 🥗可以任食😍 滿足既一餐埋單都唔洗$100 非常抵食 食完仲唔會一身油煙味非常讚👍🏻👍🏻👍🏻

食肉獸既我試左牛極牛肩肉眼真係估唔到飯湯同沙律可以任食😋👍🏻我哋呢啲麻甩佬嚟食都唔驚唔夠飽啊一心嚟呢度諗住食窮佢但個扒真係好大嚿牛肩我就覺得肉味幾濃雖然最平同埋八成嘅時候係最好味👍🏻太熟就韌肉眼扒就成日都食㗎啦不過佢真係好厚身！整體都幾好我建議食嗰陣時張紙巾唔好咁快打開等大概4分鐘出去拎定個碗裝住啲切牛扒因為夠熱石好似真係喺火山拎出嚟咁Q熱 主到尾都仲熱緊😂

平價又好食嘅牛扒🤤個晚心血來潮突然想食牛（利申：平時好少食見到呢間評價不錯，八點幾去到只有幾枱客門口有部自動售賣機，買好之後就可以自行拎野食（湯、飯、沙津、檸水）全部任添、自助形式首先一定要講佢個湯！係牛肉湯😋我就覺得有少少咸，但係啖啖肉啊🤣我就揀左$160/300g澳洲肉眼扒熟的程度係自己控制，食落又嫩又香🤤建議唔好跟佢寫一路切一路食 因為食食吓塊板會唔夠熱，雖然可以換過塊板😓但換完之後會太熱結果成塊扒well done左 建議一開始就切好煎好先再慢慢食

今日中午行經荃灣大河道，見有間石燒牛專門店「牛極」，鍾意食牛🐮的我，決定係呢度食份豐富午餐。 呢度以半自助形式，先付款（可選現金／電子支付付款），後取餐，電子屏點餐，價錢有平有貴，以牛扒質素加重量計算，每份餐配有沙律🥗、米飯🍚、湯等🥣。 付款後票交店員，大概10分鐘左右，店員🤵‍♀️就送上牛扒。呢度調味醬汁就有蒜蓉、辛辣🌶燒汁（入口似韓式辣椒醬，辣味重）、秘製燒汁（帶少許甜）。米飯、湯、沙律就去自助區按個人需要自取。 沙律菜鶉鮮🥗，醬汁可自由選擇，有芝麻醬/柚子醋，個人較鍾意柚子醋，因柚子味清香，又可解膩。 湯，湯料豐富，味道濃郁。 主菜牛扒🐮，上面有幾片蒜片，牛扒底面已被燒煮過，但中間部分仍然全生，店員送上枱時，牛扒放係熱石上面，要燒至幾熟，就可按個人喜好。 牛柳200g，邊邊位較熟，肉質嫩滑得嚟又有咬口，牛味越越出，中間部分生熟剛好，肉質較軟腍，加上不同醬汁，入口更美味，送飯一流😋。

呢度首先要去自助點餐機度買嘢食，有啲似日本食拉麵咁樣，之後再安排座位!! 價錢已經包括沙律，湯同埋飯，菜係沙律菜自己加醬汁，攞咗超大碗菜，啲菜新鮮爽口!! 好快石燒牛就嚟啦，牛肩排180g($80g)，上枱嘅時候係一成熟，建議食法係將牛扒切成細塊喺個熱石上面燒，呢隻牛有牛味食落肉質都算柔軟!! 枱面上仲有幾款鹽嘅選擇另外仲order左牛柳200g($110)，呢款牛更加好食，比起牛肩再柔軟一啲，喺街買生嘅牛扒都差唔多價錢，但呢度唔使煮又唔使洗非常好，呢排都想減少食碳水化合物，呢度可以食沙律加牛扒啱晒我!!

🎵一個人原來都可以盡興🎶🎶🎶一個人食牛極都可以滿足🎵🎶鐵板牛扒食唔少，通常都係肉眼或者西冷，原舊牛柳放係鐵板上都係第一次。🍖🍖入門口好似喺日本食拉麵咁自己買飛，交咗張飛比店員之後就可以去自助沙律吧度搵食，有沙律有湯有飯，任君選擇，亦有唔同嘅醬料俾大家揀。一兩分鐘之後，一成熟嘅牛柳就送到上嚟啦。jarjar聲既鐵板牛柳上鋪左一張紙巾，防啲油彈到周圍都係👍🏻成舊牛柳就咁放係快鐵板上面梗係唔會熟，所以我將佢切開咗一半。先將一切成粒，整熟咗，先品嘗。雖然冇乜油花，但極重牛味🐮，口感唔會好硬。淨低個另一半，依家先好切。因為太早切會令到佢會太早煎熟，會變左十成熟。❌❌❌

午飯時間喺荃灣覓食，行吓行吓見到「牛極」，去過佢喺其它地區嘅分店，幾好味又抵食，咁冇乜考慮之下，就入去食過番尋味😋入門口位有自動售票機，要咗$110嘅「牛柳 200g」，包沙律、餐湯、白飯，呢啲全部係自助兼任食😆沙律菜簡單美味，有柚子汁同芝麻醬汁兩款可以選擇，揀咗柚子汁，幾開胃😋。餐湯係「牛肉湯」，好鮮味，我飲咗兩碗😆。「牛柳」放喺一塊燒到好熱好熱嘅黑石上邊，廚師只燒到一成熟，自己再切開一片片燒，自己控制牛肉嘅生熟程度，牛肉相當有牛味，好食😋

呢類扒房愈來愈多自助形式 入到店舖後 係機上點餐 堂食/外賣落好單就自己添飯 添湯 添沙律自己🥢筷子匙羹叉 自己拎👍我同朋友一人叫左一份都係80g1. 牛肩排 HK$802. 牛柳 HK$110食得呢類扒 個鐵板一定要夠熱 否則整到唔生唔熟就唔得啦⋯⋯ 兩塊肉都好厚切 肉質亦好容易切開當煎到甘上下就要切開 再煎入面 如果唔係就係食5成熟架啦兩者既肉都唔同牛肩排 肉香d 肉質有口感而牛柳就肉質細嫩d可以再配上辣醬/蒜蓉/燒汁 再調一調味唔夠既話仲有鹽同黑椒任君選擇👍👍👍呢間既服務都唔錯 如果個鐵板唔夠熱 仲可以幫你換過塊新😊仲有貼心既圍裙

2021.4.20 （二）今日走幾間舖，好攰。和同事Biu Liu 落到荃灣尾站啦，仲要係如酒店附近，咁樣，必食既只有牛極咋噃，好肚餓/好眼瞓，Biu都無問我食咩，就買左（因為自助售票），是但啦，佢比錢。上檯先知道又係牛柳，佢知道我，最鐘意 牛極 既新鮮牛柳。好！ 本大廚今日黎個炒菜/牛柳（一半）sashimi，點整！？沙律菜不要落醬，取出牛柳，先放沙律菜在石塊上，另一邊在碟上切碎牛柳，可以先切一半。個邊已熟，其餘切到啱<咀形>炒埋一碟。慢慢食嗱嗱嗱，仲有一半，可以放上石塊，因為石塊都會降溫，這時候，切片的牛柳，剛剛好，不能煎太久。至於sashimi，哈哈，唔使煎就食得架啦。飯、湯、菜…任食，任飲。超值

嘩 見到啖啖肉既石燒牛 好耐冇食了。趁著中午時間去滿足下口福店內四正 望落舒服 有自助售票機 水吧 任取沙律 醬汁 飯湯 全部各據一方很整齊。我點選了牛柳 最少既份量180g 都只是80港元呢個價錢食到石燒牛可說是抵食呀 又可任取飯湯不過女生都只取一次夠了，沙律🥗就出去再取都沒問題牛柳先燒至一成熟及後再在石燒板上按自己喜好燒好熟度不錯 ，牛味特濃 真很讚呢 仲可自己燒到剛剛熟後再配上鹽或醬汁 真yummy 再說說湯 都應是牛尾湯來 味道好出 好想再添 但食埋飯都已飽飽了今日食牛柳 下次要試下其他午餐款式先因為看到有牛吞同燒雞 真的多選擇噢

荃灣睇完皮膚科醫生，好想一個人慢活一下，於是係咁搵有乜好野食， 睇到呢間似乎幾合我心意， 決定一試。叫左個200g 牛柳， 實際size好似女仔手掌咁大， 但影出來好似好震撼咁😅。 口感方面， 都算淋， 但牛肉味就啖啲。沙律菜、牛肉湯、白飯，調味料等等例牌任食咁啦。今次最驚喜係，午市時間全店得三四個客， 我可以靜靜地、慢慢地品嘗我的午餐，正正合我的慢活心意。

其實這裡最好吃的是亂切牛，一開始我點了大家都會點的牛排，一大塊那種，但口感不是我喜歡的，我喜歡嫩中帶肥。剛好我老公是點亂切牛，他給我吃了一塊亂切後，我馬上和他換牛排。從此我去牛極都是點亂切，真的超好吃。而且裡面的湯無限暢飲，但用料非常實在，牛肉更是超級多！根本好喝到可以拿來賣了😂服務生態度很好，我上次吃飯時，服務生見湯快沒了，馬上補滿湯，不像有些店都會裝死，不補湯！廁所也超乾淨、總之無可挑剔的店。

開始注重蛋白質吸收，最近都唔係咁食燒肉。咁岩經過荃灣見到呢一間石堅燒啖啖肉啱晒我胃口😋😋😋🤤🤤🤤店舖環境充滿日本🇯🇵特色，自助點餐點餐好似平時係日本拉麵店咁比錢，價錢除左包左塊肉仲包左飯同沙律🥗同湯，都係仼添添嘅ps.湯幾好飲。我叫咗200 G牛柳，牛配上蒜頭🧄，黎到治治聲又熱又香，超吸引。食落啖啖肉又多汁又夠牛味，點左啲燒汁再配飯食真係不得了。200g肉可能對於一個女仔來講有啲多，食完勁飽勁濟🤣但好滿足

平日對大肉肉沒太大興趣的我由於幾個朋友都同我推薦呢間餐廳我終於的起心肝去試一入門口見到有部自助售票機好似去咗日本咁🇯🇵要自己買飛🔖🎟見到佢有五款唔同品質嘅牛🐄仲要每一款都有得揀重量我吃得不多 叫個細既先由於我唔識分牛平時食得多牛都係牛柳粒咁我就揀牛柳$110 200g💫佢仲有自助區有沙律，飯，湯同醬油🥗🍚🥫食幾多拎幾多 絕對唔係固定分量話咁快我叫嘅鐵板牛就送到黎俾我聽到佢啲鐵板聲覺得好吸引💥💥💥店員仲問我需唔需要圍裙枱面仲有3支唔同味嘅調味粉紅鹽，胡椒，同燒烤牛柳扒切落去幾淋 唔會好多肥膏唔會話韌到切唔到咬落去味道口感都唔錯果然朋友冇介紹錯啲沙律菜幾新鮮 我諗佢係即日切而且啲湯好夠味又好多肉絕對唔係素湯🥫見佢都refill得幾快証明應該都多人飲唔錯唔錯的確有下次👍