牛気 (The ONE)

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今日又同朋友行尖沙咀，次次行親THE ONE都聞到呢個火鍋店嘅香氣，今次終於可以試到呢間日式火鍋店，真係無失望，好正呀！😋 湯底：野菌藥膳湯依家天氣開始涼涼地，食返個藥膳湯補下身體先！呢個野菌藥膳湯有晒野菌既精華，入口啖啖甘甜，加埋小小嘅藥膳味，一D都無搶到野菌嘅味道，湯底濃郁得黎得又清甜！呢種天氣黎SHABU SHABU真係啱晒！😋 期間限定仲送有機盛盒菇菌，總共有三款菇，啡＆白蘑菇，仲有秀珍菇，全部香味濃郁，味道鮮美！😋 $438 豪州極上和牛+海鮮任食set🥩🥩豪州極上和牛份量超大碟，淥幾秒岩岩好就可以食和牛味濃郁，油脂分佈平均，入口滑溜🥩🥩澳洲穀飼黑安格斯牛呢款肉有咬口，肉質都比較實淨，牛味濃郁🥓🥓精選雞肉片雞肉片相當嫩滑，唔會鞋口，好好味😋 海鮮 🦪🐟🦀🦞有大海蝦🦐、爽脆水魷🦑、青口、鮑魚等等每款都好新鮮，又冇雪味，我特別推介佢地既大海蝦，真係好爽口彈牙！😋 自助區有好多熟食選擇，仲有好多丸類、瓜菜類、麵類，仲有一大堆飲品同甜品任你揀！我要重點推介佢呢度嘅菜類，超多日本出產嘅菜，全部都超級新鮮！臨走時仲拎走佢地放門口既棒棒糖，開心又滿足嘅一餐呀！🍽 牛気（The One）📌

The one呢度飲飲食食真係好方便，買嘢食嘢都應有盡有！呢間餐廳位於商場4樓，內裏燈光光猛，我哋坐卡位，地方寬敞舒適。最近做緊秋之限定～ +$10就可以order野菌藥膳湯，加入咗養生嘅松茸，入口味道濃厚，散發陣陣菇香，湯底好濃郁。我哋選擇lv4，有S R F美國極黑牛和海鮮，外面嘅蔬菜區選擇高達三十幾款，有特別嘅丸類，例如海膽丸芝士丸等，甜品都有二十幾款，仲有果乾、軟雪糕、飲品。特別主攻挪威三文魚和海蝦，三文魚賣相令人驚艷，淡淡粉橙色，肉質鮮嫩，魚肉juicy有彈性，有豐富油脂。S R F美國極黑牛肩肉，油脂均勻分布，肉質濃郁，有油花，而且無咩筋，唔錯！烚完橙紅色嘅海蝦，肥碩飽滿，肉質緊實有彈性，我哋encore咗好多次😄門口仲擺咗好靚嘅糖果，我哋走嘅時候攞咗幾支帶返去俾寶寶添，好開心！

Check in 牛気✨呢個weekend 突然好想打邊爐，於是即興去咗牛気食🫶🏻今次揀咗Level 5嘅 澳洲極上和+海鮮放題($438/位)，而湯底就+$10 揀咗秋の定番秋鍋(野菌藥膳湯)😳想講佢地呢款嘅湯底真係超足料！入咗菇菌、紅棗、杞子等藥材熬製而成。自助吧方面，種類都算多🫶🏻有熟食類、蔬菜類、肉丸類、雪糕自助區等等。因為自助區會跟據節日作調整，今次就係蔬菜種類比平時多選😆有本地有機盛盒菇菌(白菇、啡菇及秀珍菇）同水耕菜比大家選擇✨而我個人就幾中意佢地嘅石斛苗，因為呢款菜營養價值好高，有清熱養胃嘅效果，仲要佢地係用有機方式栽培，出面賣都唔平，所以食咗幾碟回本🤣至肉類方面，澳洲極上和牛依然都係唔錯，和牛雪花分佈平均食落無咩根🫶🏻海鮮都好食～ Information:牛気 (@nabeurawa)Price: around $950 (+10% service charged)📍尖沙咀彌敦道100號The ONE 4樓L404-L405

真係要推介呢間日式火鍋店比大家 實在太高質依家秋祭出左新既野菌藥膳湯底 用左有機野菌搭配滋補既藥膳湯岩哂秋冬季節仲好適合素食人士 又多一個湯底選擇♥︎澳洲極上和牛+海鮮120分鐘放題 𝐡𝐤𝐝𝟒𝟑𝟖和牛既雪花紋好靚 淥一淥就已經食得肥瘦均勻 入口又唔會太肥膩 牛味仲好香我地一人一碗食到停唔到口 真係正另外啲牛我地都全部試哂 真係每一款都各有特色黑安格斯牛 SRF極黑牛 牛小排 油脂均勻比較嫩口PRIME肩胛肉眼 牛肩肉 肉質相對有彈性我最鍾意呢度既牛唔會切到好薄每一塊都係有一定口感 真係幾高質海鮮方面甚為豐富 除左有爽口彈牙原隻鮑魚仔 鮮甜嘅日本帆立貝同大大條花膠 松葉蟹腳仲有手掌咁長既海蝦 全部都係任嗌 認真抵食呀自助區亦都有大量蔬菜同丸類 仲設有本地水耕菜專區👍🏻👍🏻👍🏻熟食都有幾款 真係好多種類又夠多元化

都好一段時間無食啲飲野火鍋咁岩呢排去左尖沙咀食左一間 想同大家分享今次要為大家介紹既係 - 牛氣牛氣係位於尖沙咀彌敦道100號The ONE 4樓L404-L405號舖餐廳主打係任飲任食涮涮鍋及壽喜燒佢地有多款既湯底比人選擇而且仲有自助bar area可以拎下菜同埋飲品 最正係佢地有乳酪雪糕同埋綿花糖機食物個方面 今次點左個野菌膳樂湯既湯底佢個湯底係有好濃郁既藥膳係到 入秋食真係一流而我今次係點左個Lv4 既飲食套餐個set入面最大賣點係有黑安格斯牛同埋SRF極黑牛Location : Tsim Sha TsuiPrice : $300-$400/p.pEnvironment (10 is chill): 7/10Yummy (10 is delicious): 7/10

🍂秋意漸濃，牛気最近就🎊推出咗秋之定番🍄野菌藥膳湯🥰，入邊仲加入咗養生嘅椎茸🍄，啱晒今個食慾之秋！入邊地方都幾開揚😆幾闊落，而且有唔少👍卡位同埋🛋️梳化位。🍄野菌藥膳湯🥣都幾清澈，入口味道濃郁🤤充滿雜菌鮮味，而且佢哋仲有🇭🇰本地農耕特上有機🍄菇菌盛合，入邊有😍啡蘑菇、白蘑菇🥰同埋秀珍菇😋，豐富又美味！我哋今次🤤揀咗Lv4嘅餐主打🇦🇺澳洲穀飼黑安格斯牛同埋🇺🇸SRF美國極黑牛，☺️肉質鮮嫩又有🐂牛味，每人💰三百幾蚊都幾抵食。另外我都幾❤️欣賞佢哋嘅🦐海鮮，有唔少款式得來都幾👍新鮮，特別係🇯🇵日本帆立貝又大又鮮味😍，而且仲有三文魚🐟刺身添。💪自助區嘅火鍋🍲配料都十分之豐富，特別係佢有多款🤩其他火鍋放題比較少見嘅🥬蔬菜。呢度嘅🍦軟雪糕配料亦都十分之多元化😆，最得我心❤️嘅係有多款凍乾水果🍓，健康又美味！另外佢哋嘅🥰豆腐花都好香好滑😋，而且又有楊枝甘露🥭，我仲將佢哋溝埋一齊💪變成楊枝甘露😍豆腐花添！

一年四季都好適合打邊爐，尤其係身邊太多邊爐控😆每次聚會諗唔到食咩就會去打邊爐😂火鍋湯底🍲叫咗野菌藥膳湯，味道香濃，散發出陣陣藥材味，依家做緊期間限定仲送有機盛盒菇菌🍄 有三款菇菇，啡蘑菇、白蘑菇同秀珍菇，香味濃郁，味道鮮美同朋友揀咗Lv 5 澳洲極上和牛+海鮮放題🦐ღ 澳洲極上和牛油花細緻，口感軟嫩ღ 黑安格斯牛油花分佈均勻，肉質結實，入口柔軟帶咬勁ღ SRF美國極黑牛肉質柔嫩多汁，入口鬆軟帶肉香ღ海鮮有大海蝦、爽脆水魷、青口、鮑魚等等每款都好新鮮，而且冇雪味👍🏻出面嘅自助區有好多款式，火鍋配料、熟食、飲品、仲有蜜瓜味嘅軟雪糕😍同埋棉花糖等等牛気嘅牛依然係咁有水準，做緊期間限定仲送有機盛盒菇菌，大家唔好錯過😌

秋天開始黎啦，呢啲天氣令人成日都好想打邊爐，今日同媽媽係尖沙咀行完街就去左牛気打邊爐，連鎖日式火鍋黎講個人真係最鐘意食牛気，就算係最低lv 既肉都好有質素，但今日係同媽媽食，就食好啲，叫左個Lv4 黑安格斯牛+SRF極黑牛海鮮放題，湯底就要左個秋季限定既野菌藥膳湯好快就上左湯底，野菌藥膳湯非常清甜，但唔會話好重藥材味，好容易就帶出食物本身既鮮味仲送左一盤特上有機菇菌盛盒比我地，有啡、白磨菇同秀珍菇，全部都係同本地菇場合作所出，每件都大大隻，用黎打邊爐咬落去真係勁多汁牛肉方面個人最鐘意SRF美國極黑牛，啲雪花勁靚，肥瘦均勻，厚薄適中，碌一碌薄薄一片入口即溶，牛味都好重頭盤仲送左一兜海鮮，全部都好大件，我同媽媽最鐘意食蝦，大隻之餘口感勁彈牙出面仲有好多丸同菜可以自己拎，全部都好新鮮我仲叫左個明太子三文魚丼，明太子勁香，好正最後一定要叫返個楊枝甘露，出色過出面糖水鋪，忍唔住encore多杯，出面拎既豆腐花都勁好食

秋風起天氣涼涼地，更係去打邊爐啦，今次去了牛氣，揀左澳洲牛加美國牛連同海鮮嘅放題餐，加野菌藥膳湯。湯底選用了杞子、紅棗等藥材熬製再加上3種菇菌，記得打邊爐前試一試湯底，唔會太重藥材味，非常暖胃。SRF美國極黑牛，相對脂肪分佈平均，入口好有彈性，重好有肉味，牛魔王嘅你一定鍾意。山椒伴魚皮，魚皮處理得非常乾淨，沒有魚鱗，配上山椒有微微辣味，非常惹味。手打黃金蝦丸，心想應該鹹蛋黃加蝦肉打成蝦丸，一口咬落去，滿滿鹹蛋黃餡料爆出來，很有驚喜，蝦丸非常彈牙。挪威三文魚刺身，切得唔算太薄，好新鮮冇雪味。日本帆立貝，貝肉很厚很彈，也很清甜，非常新鮮。大海蝦，很新鮮，絕對冇甩頭甩骨，隻隻都大，蝦肉佷結實。除了餐牌裏主食外，仲有前菜，蔬菜，熟食，火鍋，甜品，飲品任食。真係食得好滿足。

Lunch Time 去The one 見無人排隊，勾起我想食火鍋嘅心。我鐘意食海鮮🦞所以就揀咗Lv 5 澳洲極上和牛+海鮮🦞放題湯底揀咗好啱秋天嘅野菌藥膳湯，藥膳味唔重，唔會搶左食物嘅味道，仲會配上特上有機菇菌盛盒本地栽種，系佢哋秋祭り系列嘅食物。有多款牛肉選擇，必點嘅「澳洲極上和牛」澳洲穀飼黑安格斯牛🥓、SRF美國極黑牛、特選牛小排🥩、PRIME美國肩胛肉眼，仲有豚肉同雞肉澳洲極上和牛，一睇雪花❄️紋理就知道有幾靚啦！切得夠薄，大約淥十秒就得啦，油脂豐富，比例平均，牛味濃郁😍另一主角仼食，有鮑魚、帆立貝、海蝦🦐、花膠、水魷🐙、墨魚滑、蝦滑等，鮑魚大大隻、帆立貝肉厚甜，蝦滑彈牙仲有🐟三文魚刺身任食，壽司同迷你魚生飯。岀面自助區可以揀選丸類、菜類、飯麵類、飲品同埋調味料熟食、小食款式都好多，有得仼食燒賣、碗仔翅，豆腐花哩啲港式小食🤩最後當然唔少得要食返杯雪糕🍦仲有唔同乾果可以自然配搭。咁啱適逢中秋節🥮仲有猜燈謎有獎遊戲

⭕繼續幫大家發掘一下香港有咩好食嘅地方🥰今日去咗一間我諗大家都唔陌生嘅地方--牛氣，佢正在分店多，總有一間喺你屋企附近😎🙌🏻今次都係我人生第一次去呢間餐廳度食，感覺都唔錯👍🏻👍🏻叫咗兩個湯底，分別係野菌藥膳湯底+黑蒜豚骨湯🤣野菌藥膳湯底都係佢哋餐廳主打嘅湯底，鍾意食重藥材嘅人就一定要試下👍🏻另外 豚骨湯底就有一大舊嘅豬骨放咗落去😎我同朋友就9點入座，叫左LV5 澳洲極上和牛+海鮮放題，仲可以食足兩個鐘🙌🏻🥰啱曬夜收工嘅人，都仲可以食餐好✨✨✨整體評分:8.5/10✨味道:8/10✨服務:9/10✨環境:8.5/10✨人均消費:～$400✨海鮮類✨放題質素嚟講，佢都幾多選擇嘅：有🔻鮑魚 （任食）出面唔到地方可以任食鮑魚，每隻都係正常size，食落口都幾大牙😎🔻手打黃金蝦丸幾特別嘅鹹蛋黃蝦丸，熟咗之後入面係有好多鹹蛋黃👍🏻✨🔻特選海鮮-蝦滑🔻墨魚滑所有滑嘅份量都好多，朋友都好鍾意食🥰食到佢捧住個肚走🔻青口 正常發揮，正常size👍🏻🔻花膠花膠大大條，煮耐啲索曬啲湯汁好正💓🔻三文魚刺身油脂分佈都幾平均，厚切既🔻日本帆立貝呢個都係有驚喜嘅，每一粒都好大粒，食落口好鮮甜，絕對可以在encore✨

一顿极致自由的和牛放题，带来美食的慰藉和满足感，马上安排。自助餐不受任何约束，随心所欲，想吃什么菜就取什么菜，吃多少取多少这样的礼遇，是多么澎湃的自由念想啊！水果、饮品、甜点、海鲜品种众多，让人多到选不过来。丰富多样的食材，再嘴刁的食客都会找到挚爱。牛气有多家分店，尖沙咀the one4楼这家分店，环境舒适安静。餐厅亮点：1、自助软雪糕口感软绵柔滑，芒果椰汁紫米和糯米糍不容错过，特别是吃了火辣锅底，满口喷火，一口冰爽甜腻的甜品，体验冰火两重天的刺激。2、实现了和牛自由，见识世界各地不同的牛肉品质。红白相间的雪花牛肉，纹理清晰的澳洲极上和牛，肉质细腻的黑安格斯牛肉，肉质Q弹依韧的SRF美国极黑牛，不同部位的牛小排、牛肩肉、肩胛肉眼口感不同，肉香满足。

尖沙嘴The One商場牛肉火鍋專門店 - 牛氣我同另一半都中意火鍋。最近去左以火鍋放題主打的《牛気》，佢係尖沙咀 The ONE開左新分店5年都未去試過，當然要去試下啦! 我地7點左右到左, 門口都已經有唔少人等緊位, 好彩都只係等左15分鐘左右就有得入去啦 行入店內，佈置典雅，環境舒適，坐得舒服。任食放題120 分鐘，有5款唔同牛肉同海鮮選擇，價錢由 $178 到 $378 不等。此外亦有七款不同湯底選擇，有北海道昆布湯、番茄濃湯，三文魚味噌湯、昆布辛口地獄湯、韓式辛味泡菜湯、壽喜燒甜醬油湯和博多豬骨湯。今次選了個牛肩肉套餐，肉類有極上澳洲和牛、美國牛小排、牛肩肉、美國豚腩肉、巴西雞腿肉，海鮮則有帆立貝、廣島蠔、大海蝦、紐西蘭青口、日本魷魚、加拿大翡翠螺及三文魚刺身，湯底要了博多豬骨湯，任點任食，還有其他自助火鍋配料，任君選擇。另有各式醬油可自行配搭。坐下先來個三文魚刺身，厚切三文魚入口新鮮嫩滑，吃了幾片，意猶未盡。牛肉方面，極上澳洲和牛、美國牛小排和牛肩肉，都色澤鮮紅，肉紋分明，賣相吸引，放進火鍋輕輕涮涮即熟，肉質相當嫩滑，牛味充沛。跟來海鮮有帆立貝、廣島蠔、大海蝦、紐西蘭青口、

同👶🏻去咗The one睇小王子展 睇完之後好肚餓 一出到去見到啲工作人員喺度食緊KFC😹所以我哋都嗱嗱聲喺入面是但搵一間餐廳坐低！咁啱見到佢90分鐘放題早鳥優惠可以減$40 所以就入咗去 💓叫左lv2 每位$278👧🏻鴛鴦鍋加$10叫咗麻辣鍋同埋黑蒜豬骨湯底🐷黑蒜豬骨湯底好濃豬骨味 同埋真係有成舊豬筒骨喺入面？！而麻辣湯底個人就覺得偏鹹同埋偏油🥹自助沙律吧🐿 Overall整體來講唔錯 自助區有好多選擇💓而另外掃QR code會有其他食物可以再分開嗌 例如壽司 迷你丼飯 黃金蝦丸！但係因為真係太肚餓所以冇詳細再影俾大家睇😹

同仔仔去完The One 平台活動，有少少肚餓就同仔仔周圍睇下諗住食下午茶。行下行下見到牛氣，仔仔話好耐冇食放題，見牛氣門口寫住惠顧90／120分鐘放題減$40，覺得都幾抵就決定試下喇！因為只係食下午茶緣故，我地點左最基本既90分鐘殼飼牛肩肉放題。因為仔仔唔食辣，所以湯底就特別加左$10轉鴛鴦鍋，一邊要麻辣湯，一邊要壽喜燒 （又要加$10）。亦因為係下午時段，店內冇太多既食客。肉類需要用手機掃code落單，其他蔬菜配料，沙律，飲品，飯，熱食以及醬料都係自助形式。以唔需要$200任食既價錢，肉類尚算不過不失，自助蔬菜配料以及飲品既種類亦算多。連日本雞蛋都冇限供應。但麻辣湯底辣味尚可接受，但真係好咸。我食左2轉肉已經放棄左。😑好彩仲有另一邊既壽喜燒補救。最尾食埋雪糕同棉花糖，真係大滿足😘後來發現夜晚食唔落晚飯🤣🤣🤣