王家沙．花樣年華 (K11 Musea)

营业中

休息中

Having been to most of the restaurants in K11 Musea, the level of services and the quality of food have to the most unsatisfactory of them all. We were travelling in a group and were asked to present a RAT test record after having scanned our vaccination records. Upon showing the records, one of us were told that we must prove that the record was for today even though we showed him the date of the picture taken. He continued to demand that we should go to the nearest 7-11 to buy another RAT to t

間唔中都會去K-11 Musea shopping，所以晚飯都會在此渡過，今晚和友人就揀左黄家沙· 花樣年華，試試 這裏的京滬菜。店子環境開揚雅緻，座位舒適，令人感覺舒服！精選滬式涼菜拼盤$198~共有5款開胃涼莱，擺盤美觀。皮蛋豆腐~豆腐切以薄片，口感嫩滑，豆味香濃，配以皮蛋碎和肉鬆，很美味！醉嘉美雞~ 花雕味香濃，肉質嫩滑。 鎮江肴肉~鹵凍晶瑩通透，入口軟嫩，肉香細膩， 蘸 鎮江醋一流。蒜蓉拍青瓜~青瓜爽脆清新，配蒜蓉很滋味。四喜烤麩~炆得又入味又軟腍，配木耳，花生，毛豆和冬菇絲和筍絲，很惹味。話梅骨$128~肉質脆口，話梅味很濃，酸甜度剛好，好正！老壇酸菜鱸魚片$228~鱸魚片好大片，嫩滑又彈牙，配菜有豆芽，金菇菜；酸菜；芫茜；紅椒和粉皮，少酸多辣，十分惹味。台北火龍果檸檸綠茶$42~有火龍果清甜味，檸檬和綠茶味很特出， 解渴清涼。上海柑桔鲜果檸檸綠茶$38~除了有柑桔酸酸甜甜的味道，還有很香的青檸味，十分開胃。

平日8:30pm用膳, 餐廳客人不多, 但埸內依然不夠服務員. 餐廳男經理漏單, 加單時又把1份變成加了3份, 廚房職員覺得異樣跑出來和我們核對, 一檯兩位又怎可能點同一個項目3份呢?食物質素十分普通, 小籠包子有昆蟲, 侍應一句抱歉也沒有, 只說會替我們取消. 叫侍應加茶, 等了五分鐘.也不被理會. 最後廚房職員看不過眼跑出來替我們加茶. 這餐廳也很有趣, 客人在外面吃飯, 從傳菜的小窗口也看到廚房裡的職員一起站著除下口罩吃飯, 可能是太空閒了吧!

平時都不是這個商場的常客，今次逛到攰了，就來了食上海菜。這裡環境舒服，好適合約埋朋友聯誼聊天！1. 精選滬式涼菜拼盤拼盤十分抵食，一次滿足多個願望。各式各樣的前菜十分開胃。當中醉雞香滑，淡淡酒香，十分好吃！2. 話梅骨話梅骨味道酸酸甜甜，但酸同甜十分醉衡，不會過份，係一個十分開胃既餸菜。而且份量亦多，有好多件。4. 酸菜魚（細份）雖然呢個係細份，但都係十分大份。酸菜魚辣度無得簡，但帶小辣，未必唔係完全唔食得辣既人可接受。但食得小辣既道會覺得岩岩好，點到即止！魚塊香滑，魚湯配止薯粉，十分好味！5. 飲品最後命叫埋特式飲品，無論賣相定味道都好有呢到特色，同出面餐廳都有d唔同。

第一次去這裏，原因係專登想找一間偏遠少少冇咁多人嘅餐廳，訂了枱5人，有兩位先入去之際話未齊人如果現在入就得1.5小時時間，唯有喺出邊等，旁邊也是五位是Walk in入去食lunch ，客人同餐廳講我未齊人但係時間不多照入去，點知餐廳啲人同佢哋講Walk in不用1.5小時，地點有點難找所以朋友遲了一點來，終於齊人入得門口時應第一句就話遲到喎，佢又唔記得本身有兩個喺門口等齊人先比入，入邊有仲有大把枱，真係好奇怪，唔爆場但係啲服務員都好似好忙咁冇乜人理，食物一般般，唔太好唔太差，韭黃炒鱔糊有浸味，蟹粉小籠包有啲腥，唔會再去。完

位於尖沙咀K11 MUSEA 一樓136號舖的王家沙 - 花樣年華 （Bloom），主打上海菜。餐廳環境舒適明亮，有不少食客也是和家人來用餐。餐桌上放了一支鉛筆和點餐紙。寫好點餐紙，再交給店員，便完成下單了。第一款冷盤約五分鐘後便上桌了。。精選滬式涼菜拼盤 - $198（皮蛋豆腐、醉嘉美雞、鎮江肴肉、蒜蓉拍黃瓜、四喜烤麩）Shanghai-style Cold Dish Platter（Silken Tofu with Preserved Egg, Drunken Chicken, Marinated Pork Cube in Zhen Jiang Vinegar, Cucumber with Mashed Garlic, Braised Bean Gluten with Fungus and Peas）拼盤可以一次過吃五款冷吃，而且整體的水準也頗為不錯，五款冷盤各有特色。筆者最愛吃皮蛋豆腐，豆腐切成薄片，質感滑不溜口，配料還有肉鬆、皮蛋碎和蒜蓉，再配上秘製醬汁，味道鹹香而豐富。。醉雞採用了香港本地產的嘉美雞。嘉美雞肉質細嫩，脂肪較少。雖然雞的味道不算十分濃厚，但細嫩的肉質有著恰到好處

又開始到了要清假的時候，可以閒日相約朋友。熱門的地方，人流也不多，實在太好了。Lunch選了這家的二人精選分享套餐，有前菜、主菜、點心、時蔬與甜品，感覺很豐盛。前菜：鎮江肴肉餐牌上其中一道推薦，晶凝通透的肴肉，很爽口入味。主菜：上海話梅骨 又是挑著推薦菜去選XD! 酸酸甜甜的話梅骨，很送飯，肉質不會很肥，炸過，很香口。點心：蘇式鮮肉小籠包去一間主打小籠包的餐廳，卻沒有點小籠包，感覺像是沒有去過一樣。雖然小籠包不是餐牌上的主菜，但在我們心中，它才是主菜。小籠包、內裡鮮嫩多汁，外皮都算薄，值得一食。時蔬：鮮蕃茄時蔬這天的時蔬是蕃薯葉，上湯配蕃茄與蕃薯葉，清新得來又高纖，清清油膩。甜品：酒釀丸子其中一款我很愛的中式甜品就是桂花酒釀丸子，軟糯的糯米丸子配上桂花香與酒香，暖胃又滋潤，但因為份量實在太大方了，加上前面已經吃了很多食物，最後只吃了一半，便飽到放棄了。整體食物質素、服務、空間都很不錯，不過作為二人餐來說，可以減少飯量與最後的甜品量，要不然真的吃不完。🙈味道：🌕🌕🌕🌕🌑服務：🌕🌕🌕🌕🌑空間：🌕🌕🌕🌕🌑性價：🌕🌕🌕🌕🌑

近排都幾鍾意行 K11 Musea，覺得商場設計好似去咗藝術館一樣，又大又靚  ;  前日行行下，發現一間新開咗兩個月嘅餐廳 "王家沙。花樣年華"，食上海菜感受一下滬菜特色。餐廳地方寬敞，雅致時尚，設計帶有新中式元素，空間感充足，不會有壓迫感，環境舒適寫意。餐牌上除咗有好多特別嘅上海涼菜、點心、飯、麵、年糕、湯羮等，亦有多款特式套餐選擇，真的很不錯。我哋就揀咗 "二人精選分享套餐"  $328，包括前菜、主菜、點心、時蔬、甜品同飯。麻辣口水雞  每次食上海菜我必定點口水雞，麻辣特別惹味，依款麻辣口水雞味道甜中帶辣，辣中帶香，亦帶少許麻，雞肉入口細嫩幼滑，雞皮爽口，十分唔錯。韮王炒鱔糊上海菜特色係濃油赤醬， 就係其中一道代表作。鱔糊炒得極之惹味，醬汁香濃，份量十足，碟內有好多鱔肉呢。蘇式鮮肉小籠包小籠包外皮透薄，嚴選優質麵粉，陣陣香氣散發出來，而且手工精細，包著豐盈湯汁同鮮嫩豬肉，食起嚟會爆汁，肉餡加上甘香嘅湯汁，鮮甜美味。乾煸四季豆睇起嚟係一道簡單嘅菜式，確實，做起嚟難道𣎴大，但勝在用料新鮮，完全唔油膩，仲好乾爽，加上四季豆幼嫩爽脆，微辣惹味！甜品係上海出名既酒釀丸子，酒釀丸子帶有桂花

放工後立即趕到朋友訂位之王家沙餐廳，到步後才知這是王家沙·花樣年華x喫麵 的概念店，在門外思索了一會，確定後才進內就坐。電梯升上便看到光亮廣告屏幕及霓虹燈，門口以淺木及金屬為主，走自然簡約高雅風。內裡放有裝飾植物及櫻花，椅子又選用了大自然色系如啡、綠及灰色，感覺處於戶外之中，舒適自在，勞碌奔波趕到得我頓時得到一點喘息。食物種類及款式拍得住酒樓，比想像中多有涼茶、麵、飯、年糕、點心、小菜、海鮮、酸辣魚、甜品及魚翅烏參專區，每種類大約有15-20款選擇，在花多眼亂下點選了以下餸菜。涼菜拼盤用上彷如新年全盒的碟子呈上，增添一份喜慶感，拼盤呈上後氣氛份外熱鬧。內裡包括5款涼菜：皮蛋豆腐：嫩滑豆腐配肉鬆皮蛋粒，口感既滑且有層次感，加上帶甜醬汁會食上癮.醉嘉美雞：雞件肉質尚算滑溜，配淡然醉雞汁，是溫和的醉雞酒調味.鎮江肴肉：兩邊啫喱狀咸豬手精華味道淡然富彈性，咸豬手肉質較實在帶嚼勁.蒜蓉拍青瓜：青瓜質感爽口無草青味，外表滑溜，蒜蓉剛好為青瓜提出惹味度.四喜烤麩：滷水麵筋有嚼勁，咬下時滷水汁溢出小辣辣度與酸度適中溫和，容易入口而且不感油膩，配料十分豐富有酸菜、芽菜、辣類、雲耳等，魚片非常嫩滑帶魚鮮味

八月之星話未去過K11 Musea,一於陪佢嚟逛吓街影吓相，順便去埋王家沙食個午餐。不時都會去王家沙食嘢，呢間分店係第一次嚟，店內明亮，感覺舒服。點菜由壽星發辦，主要係大家鐘意嘅食物。小籠包湯汁鮮美，點埋醋汁夾埋薑絲食更正。嘉美雞肉質嫩滑好有雞味，滿滿酒香更啱口味。壽星對呢個乾煸四季豆讚不絕口，惹味帶脆，一條一條咁食唔停。菜飯嘅白菜保留一點點爽口，飯又沒有油嘅感覺，平時唔係點食飯嘅人，居然成碗食曬，真係唔錯。醬爆肉絲有一點甜味，用豆皮包住京蔥加埋肉絲一齊食，風味十足。桂花酒釀丸子係最愛甜品之一，又香又甜，還有酒釀嘅微微酒香，為呢一餐畫上完美嘅句號。

黎到尖沙咀k11 musea moma旁的王家沙花樣年華 一入到去已經見到好大棵少女心爆發嘅櫻花樹叫咗個咩都有啲嘅二人精選分享套餐啱晒我哋開心share首先前菜係醉嘉美雞分量超多有成十幾件而且夠晒醉！之後係蘇式鮮肉小籠包 即叫即蒸 一客五件老壇酸菜魚 魚肉超嫩滑 而且份量好多下邊仲有木薯粉同埋芽菜跟住係肉碎炒四季豆 香口惹味 餸飯一流呢個套餐仲包兩碗飯可以揀白飯或者上海菜飯最後甜品係一人一碗酒糟丸子微甜 好多丸子 啱晒我呢啲煙韌控！整體呢個二人餐相當抵食

王家沙，記得自己讀書嘅時候都有食過。其實真係好耐好耐無食過啦😂😂因為我見到有朋友飲過熊熊冰😆😆好得意！我又想飲，我又要🥰🥰。。。今日同老公放假，過嚟睇戲，之後就要飲熊熊冰！我地睇完早場就過嚟食個lunch，原來王家沙係位置係Muse. Edition。我地係一樓兜左2個圈都搵唔到餐廳，咁岩見到條電梯，不如落去望下就發現，行！岩！左！我地12點幾到，餐廳未算好多人。餐廳裝修好靚，有lunch set。。。鮮肉小籠包一籠有5件，小籠包透到啲湯汁，佢啲皮好薄，又多汁。小籠包真係要即食，小心啲湯汁燙口。啲餡料好鮮甜，個皮有Q彈感，就算食到個摺口都唔覺得食一舊粉！醉嘉美雞嘉美雞一向都係有保證有質量嘅雞。呢個前菜有驚喜！雞肉係有酒香味，而且個雞皮係脆口咖，唔覺油，醃得好入味。個底仲有木耳，勁濃酒味鮮茄時蔬今次係菠菜苗，不過我無問係咪日日唔同。個菠菜苗好嫩滑，個上湯好似有啲似魚湯咁。四川麻辣水煮魚呢個真心推薦！我地嗌左小辣，其實都覺得越食越辣。本身我地覺得餐廳冷氣好凍，食完水煮魚，熱到出汗😂個水煮魚係用鱸魚🐟，魚片超級滑，真係好滑又無骨！個水煮魚一上枱好香，果陣麻香味真係飄出嚟一小份已經好多，我地數

呢間分店除左野食款式多好多之外 環境裝修都好靚💓個秘製XO醬龍蝦炒麵真係好有驚喜🦞估唔到係原隻龍蝦上 蝦肉鮮甜爽口彈牙🤤炒麵加左佢地自家製XO醬炒 超級惹味呀‼️

原本網上見OpenRice 食評訂座喫麵，見網上食評有show出至愛食既松子桂花魚菜牌，適逢K Dollars就快到期，就決定去呢間食。點知到店內座低打算order時，店員話兩間唔同，點王家沙既就唔可以點喫麵菜式及無優惠。目的為食松子魚，最後放棄優惠吧！🙈因為得兩人食，只點選一飯一魚松子桂花魚$248主菜確實唔錯，熱辣辣，食落魚肉唔會硬，汁唔會太酸，幾好食家鄉金腿炒飯$108因為太晏，肚餓，忘記相機食先😆呢個飯就真係一般，金腿應該指雞肉？啲雞肉好淡，無味，成碟飯無咩料，唔太值呢個價囉！店員對使用K dollars系統應用程式既知識低，使用k dollars卡時，竟然話要全數夠比單價先可以使用，攪到我地用唔到啲分，要再去行搵其他店舖用。其實事實係店員不懂使用方法，根本張卡就似credit card甘，係可以部分用k dollars card，餘額再用其他方法payment 囉

收工九點二入，原來因做大清潔要十點早收，系理解。但在 Call confirm booking 電話中冇提醒。吃得趕咗D之外……而整體Ok……系魚瘦咗D、松子多番小小、個汁不過太酸……合格冷盤個肉冇咩味外，個冷盤個豆腐同個醬好甲、醉雞做得好食但刀不夠鋒利、青瓜可切細小小加多小小味好點、個木耳個小盤0k…….個酶骨與外面吃差不多……汁不太酸但希望找到一間做到個效果而骨又可成到軟骨就完美。個芝麻豆餅不太酼……最尾食可吃得到……個蔥麵，麵質好、汁、蔥花可多兩茶匙最多十分，各人喜好。大至75分，用D度訂位有優惠，尖咀區計來也化算合理。