王家沙．花樣年華 (K11 Musea)

营业中

休息中

Get ready for a wanderlust dining journey …From Shanghai, Sichuan, Guangdong to the different cities in Asia, the Shanghainese Restaurant “Bloom by Wang Jia Sha 王家沙.花樣年華” at K11 Musea, crossover with the Asian Noodle Specialist “YumMee 喫麵”, bringing the most authentic Shanghainese and Cantonese delicacies, as well as a variety of Sichuan & Asian-style fragrant spicy pot series. 泰式冬蔭功海中蝦（$228/Small)This is one of the Asian-style Fragrant Spicy Pot - Sea Prawns in Tom Yum Kung. The Tom Yum broth

王家沙。花樣年華位於K11 Musea，是全新設計的分店，擺放了櫻花樹作打卡之用，跟傳統的裝修有點不一樣，覺得這間分店是偏時尚一點。招牌蟹粉小籠包薄皮配上濃郁的蟹粉及新鮮豬肉，豐富多汁，一口一個剛剛好。陳醋海蜇爽脆的海蜇陳醋味濃，非常開胃。招牌海鮮蟹肉炒飯 用墨魚汁做的飯底帶有鮮味，而且材料豐富，有魷魚，青口和蝦，加上微微的辣醬，好惹味。 韮王炒鱔糊鱔片肉厚粗大，有鑊氣，而且醬汁惹味，重點是鱔魚與韮王的份量平均，不會到最後只剩韮王。招牌砂鍋雞絲翅餐牌上註明為慶祝 K11 MUSEA 新店開幕，特意準備分店限定菜式。這個熱㷫㷫的雞絲翅份量非常多，絕不欺場，湯頭清甜，更有雞件，雲吞和菜，滋味無窮。

京滬菜是我最鐘情。 K11 Musea 內進駐了王家沙，花樣年華。原來跟YumMee crossover，好特別喎。黑熊🐻珍珠奶茶🧋Bear Bear好可愛啊！有啲唔捨得，無奈慢慢溶化💦，要快手跟它留倩影😅。奶茶香滑，珍珠煙煙韌韌非常有趙口。台北火龍果檸檬🍋綠茶🍵炎夏最啱嘅飲品。酸酸甜甜好清新。招牌蟹粉小籠包必食推介。散發出鮮味，即叫即蒸，皮薄多汁。老壇酸菜鱸魚🐟片酸酸辣辣勁惹味。鱸魚片好滑溜，啖啖肉。配菜吸到精華所在，尤其薯粉，正！話梅骨🍖開胃嘅一道菜。梅香味道吸引到味蕾。排骨肉質軟熟，滋味。

行過見到呢間餐廳好有格調望一望 發現原來係王家沙即刻好放心一定有質素保證11:30食頭圍 時間仲早 未有人 呢度咁多圓檯 office放飯嚟一大堆人食最啱兩個人點咗咁多嘢食😄小籠包夠晒多汁皮夠晒薄我筷子🥢功唔得唔敢膽夾起嚟影相呢杯係我最期待嘅飲品熊仔頭珍珠奶茶🧋真係夠晒可愛唔捨得飲唔想要奶茶底仲可以叫咖啡酸菜魚係店員推介食到我標晒汗夠晒麻又夠辣仲有金菇、紅薯粉睇下層油就知正宗涼拌拼盤有蒜泥青瓜、皮蛋豆腐、上海淆肉、醉雞食完辣嘢食返呢味就可以比條脷抖抖

之前嚟過喫麵，原來佢同加入王家沙變成全新2合一的餐廳，裝修相好有特色，舖頭名叫花樣年華，果然周圍放咗好多桃花，打卡一流。精選滬式涼菜拼盤$198，有齊最經典嘅上海涼菜，蒜蓉拍青瓜係最好嘅開胃小食；鎮江肴肉加上海醋一齊食好夾，減低肥膩感覺。醉嘉美雞，酒味唔算好濃，雞肉都幾滑。招牌蟹粉小籠包$78，招牌菜果然皮薄湯汁夠鮮有少少回甘，整體熱度足但又唔會熱到燙口，處理得好啱時間。紅油抄手$68，唔算好辣，有好香嘅蒜頭同麻油味道，增加整體味道層次感。奶黃小麻球$42，炸得酥脆，奶黃唔會太鹹，食落去淡淡奶黃香氣撲鼻。泰式黑熊珍珠咖啡，呢個飲品造型可愛，平時珍珠奶茶飲得多，原來珍珠咖啡都唔錯。

K11 musea 歸為尖東新地標，最近都開咗一間連鎖上海餐館🫶🏻不過呢一度有商場限定嘅菜式，比喜歡食東南亞菜嘅你。鎮江肴肉晶瑩剔透的豬肉，當沾上香醋之後能一解油膩感。原來煮法都唔容易，難怪爸爸一坐低就想食呢一個傳統上海前菜。來到上海食店，又點可以唔叫返個蟹粉小籠包？新鮮熱辣辣，咬開湯汁四溢，進食時一定要好小心，難怪這是小店的招牌菜 炸饅頭半打起，新鮮炸起，沾上煉奶的香甜，很有兒時回憶。乾煸四季豆，炒得好有鑊氣，欖菜和免治豬肉恰到好處蜜糖脆皮蝦大蝦用上蜜糖以滾油煎封，連殻都可以食得落，味道香甜可口。最啱就係送飯。冬陰功鱸魚平時酸菜魚食得多，用上泰式冬陰功的煮法配以新鮮海鱸魚，酸酸辣辣，感覺好創新。仲有煙靭嘅寬粉，絕對唔使驚唔夠。呢一個菜式係K11限定，如果唔鍾意冬陰功，可以揀四川麻辣或者椰香風，配以牛肉聽落都好惹味！

近年都時興食店crossover，而王家沙花樣年華及喫麵合作，進駐了K11 Musea，二合一概念店提供多款的四川及粵式佳餚；喫麵的K11 Musea分店則限定「熱辣鍋特色系列」，提供多個城市的地道小食、飯及甜品等等，讓大家可以品嚐到上海傳統美食之餘，亦能試到東南亞風味。鎮江肴肉肴肉煮至膠質彈牙，肉質略有咬口。蒜泥白肉以青瓜卷著腩肉片，表面是蒜泥汁，入口爽脆又清新。招牌蟹粉小籠包vs蘇式鮮肉小籠包蟹粉小籠包只比鮮肉貴$10，比較兩者，蟹粉比較多汁，而且入口有蟹膏的鮮甜味，而鮮肉則是普通肉汁，但味道都不錯，兩者的包皮都很薄，夾起不易穿，不過比較推薦食蟹粉。炸黑毛豬扒擔擔麵黑毛豬扒炸至金黃香脆，而且外層粉漿很薄，豬扒肉質鬆化，擔擔麵份量十足，濃郁的花生醬香味。老壇酸菜鱸魚片鱸魚切片去骨，每啖都是雪白嫩滑的魚肉，下面有大量的芽菜及薯粉，酸菜湯底鮮甜，帶微微辣香。

「王家沙花樣年華 x 喫麵」二合一概念店正式登陸K11 Musea啦🥳🥳餐廳提供一系列四川及粵式佳餚，仲有多款不同城市著名的地道小吃、飯食同甜品～～可以一次過試哂上海傳統美食同東南亞美食呢😍😍🍲老壇酸菜鱸魚片 $228✨K11 Musea分店獨家推出「熱辣鍋特色系列」，心思思點左款酸菜魚試試💕💕估唔到份量都幾多，感覺幾抵食！！湯頭酸酸辣辣重麻香🌶，配料有雲耳、寬粉、芽菜、酸菜等～～鱸魚片非常新鮮，大大片口感好爽彈！整體唔錯👍🏻👍🏻🦐蜜汁脆皮海中蝦 $188✨全部蝦炸到脆卜卜，連殻都食得！！蝦肉炸得通透，一啲都唔會霉～～而且好入味、掛汁，食落甜甜地好滋味🤤🤤🥟招牌蟹粉小籠包 $78✨粒粒飽滿！外皮造得好薄好煙韌～～輕輕一咬湯汁已流出來，蟹粉味道鮮甜，好正❤️❤️🍜炸黑毛豬扒擔擔麵 $138✨黑毛豬扒肉質嫩滑，炸得好香口～～麵條幼身，份量都好多！湯底都唔錯，花生味道炒得幾香，辣辣地好惹味👍🏻👍🏻🐼熊貓流沙包 $42✨造型好可愛，打卡必備！！一摵開奶皇湧出黎好吸引，好睇又好食😋😋

約朋友係度食飯交地方便新開所以都舒適好坐，唔迫食物選擇款式多，黎到王家沙當然想食小籠包，湯麵，不過呢間仲有川菜例如酸菜魚，水煮魚，泰式冬蔭公龍蝦黎王家沙最想食小籠包同埋個滬式涼菜拼盤不過見到隻熊仔好得意就叫左珍珠奶茶拼盤入面我最鍾意鎮江肴肉和醉嘉美雞鎮江肴肉厚實的口感，肉味道剛剛好，不油膩醉嘉美雞有酒香，雞皮爽肉滑，不肥不油招牌蟹粉小籠包小籠包入面湯汁唔算多，但皮軟滑厚薄適中，夾起唔會穿熊貓流沙包熱辣辣蒸好上桌，真係流心蛋黃酸辣湯麵，湯味道酸多於辣我喜歡佢酸辣湯配料豐富，有爽口的荀絲，木耳絲，冬菇線芝麻豆沙餅係酥餅，芝麻香

原來新開左「王家沙花樣年華 x 喫麵」二合一概念店係 K11 Musea！🙌🏻🙌🏻全新裝修好靚，其實之前都試過依兩間餐廳，兩間餐廳都各有特色，嘢食都唔會令人失望！二合一概念店更提供一系列四川及粵式佳餚，真係一次過滿足你兩個願望，好岩我依啲鍾意食麵但係又想食下啲小菜嘅人😍可以一次過嚮往上海傳統美食及東南亞美食。三絲粉皮啖啖雞絲加粉皮，再加上佢用左少少花生醬咁好好味👍奶黃小麻球👍👍👍👍👍本身都好鍾意食流心奶皇既野，佢仲要熱辣辣，外脆內流心😍香辣土豆絲辣辣地，加上土豆絲好爽口口感豐富👍👍👍👍👍金牌蟹粉小籠包蟹粉未算好出，但都還可以☺️炸黑毛豬扒擔擔麵豬扒肉質鮮嫩，唔會好乾麵記得趁熱食，唔係就會變左一堆麵好難夾！四川麻辣水煮黑豚豬腩肉依個係分店限定「熱辣鍋特色系列」對於好鍾意食辣嘢嘅我🙈就超級開心可以喺呢度食到四川水煮～～個底仲有寬粉，真係食唔停口，個辣好香口！大大份，岩哂2-4個人食！🥰👍👍👍👍👍黑熊珍珠港式奶茶對於女仔來講真係超可愛，打咭一流不過略嫌奶茶味比較淡，如果奶茶濃味啲就更加好！👀

王家沙•花樣年華今天在K11 MUSEA看電影，看完電影後我們就在這裡揾食肆吃晚飯，最後決定了去王家沙試一試。 入到去見地方不大，而且安排的座位狹窄感覺擠逼，坐低後我們看完menu就快速點餐，今餐我們點了三個菜式 ：（1）蘇式鮮肉小籠包$62，小籠包皮很薄，夾起容易穿流出湯汁，湯汁尚算多但味道偏向清淡，味道算是合格。（2）排骨粗炒$118，排骨炸得鬆脆但排骨醃製不夠入味，麵條就幾掛汁味道oK。（3）京蔥爆羊肉配薄餅$148，用爐火端上桌，這道菜味道還算不錯，羊肉不羶。

終於有機會同老婆撐枱腳。今次試左尖沙咀既王家沙.花樣年華。 （5⭐️最高）招牌蟹粉小籠包（5⭐️） 入口咬落即溶化🥰🥰， 皮簿餡靚又唔易斷， 蟹肉汁入口慢慢滲出， 清甜美味，食過最好味的小籠包子。奶黃小麻球（5⭐️）3粒的小麻球， 外觀只是芝麻球，無特別。 但咬落有驚喜😋， 奶黃餡慢慢從內流出。 入口幼滑， 一點都唔黏口🥰小食奶黃的我都覺得好正。熊貓流沙包（5⭐️）外觀可愛， 熱熱的外皮包著岩岩熱的奶黃， 唔會太甜。 食既時候要小心一點， 否則奶黃會整污糟件衫。海洋蟹肉炒飯（5⭐️）無想過會用墨魚汁做飯底， 有尤魚， 青口， 蝦等， 加了小小辣醬炒😋， 好野味。 估不到墨魚汁飯係獨立個體。 所以要跟飯一齊食， 否則會偏鹹。😅⭐️特別的- 京蔥爆羊肉薄餅（5⭐️，有4件熱熱的薄餅， 配上野味的蔥爆羊肉， 薄薄的薄餅， 包著羊肉， 因為包著醬汁， 咬落去， 醬汁係口中爆開， 好滋味。 黑熊珍珠奶茶（凍）（4.5⭐️）冰熊🐻係奶茶頂部, 打卡一流， 珍珠有咬口 ， 唔係一咬又黐牙或者好硬。 味道適中。#王家沙花樣年華 #k11musea #食材正

5月新餐廳速報！「王家沙花樣年華 x 喫麵」二合一概念店正式登陸 K11 Musea, 行完街想食野又多個選擇啦！環境｜卡位坐得舒服！裝修唔錯 有古風掛畫, 門口仲有打卡位～🦁川菜風味見到有個限定既熱辣鍋特色系列, 試左四川麻辣水煮牛肉, 估唔到咁大碗 😆 入面仲有金菇薯粉木耳等配料, 超惹味！🦁 王家沙經典滬菜蘇式鮮肉小籠包｜個湯好juicy! 皮唔厚溫泉蛋賽螃蟹｜好嫩！加埋溫泉蛋超正松子桂花魚｜正常排骨菜飯｜排骨炸得唔錯上海擔擔麵｜花生味好濃 麵質唔錯！

-Marinated Pork Cube in Zhen Jiang VinegarExtremely tender With jelly like texture in between the porkGiving you fantastic layers It’s also very soothing for the summer-Drunken ChickenTender , Moist and juicyThe alcohol flavour is not too strongGood for ladies who want something less fatty-Steamed Shanghai Soup Dumplingwith Crab RoeGenerous portion of crab roeLoads of soup insideSkin with Reasonably thickness to hold the content inside-Signature Seafood And Crab MeatFried RiceValue for money!Loa

放假安排了照胃鏡，好彩有人陪，搞掂之後當然要食下好野，畢竟十幾個鐘冇食過嘢，食好少少係常識。由於要安排喺尖沙咀整嘢嘅關係，最後鎖定K11 Musea，但可能時間太早嘅關係，選擇唔太多。本來想試之前的YumMee，但竟然佢而家Crossover左王家沙做主題店，好奇之下，入去試吓。餐廳嘅枱好似密左，但係裝修咗靚咗好多，中間有一個好靚嘅粉紅色嘅樹，當場少女心爆發。先來個招牌蟹粉小籠包，老婆話要點呢個，當然要遵命。趁熱食，蟹粉味夠濃，肉質鮮而飽滿，皮唔算厚，做得好好。上海擔擔麵，點了唔辣嘅版本，由於照完胃鏡嘅關係，唔可以食啲太刺激嘅嘢，之前YumMee嘅麵做得好好，唔知係咪同一班廚房嘅人，呢個麵嘅質素都有啲特別，花生醬味不太濃，亦都唔會食到非常之飽嘅感覺。聽佢哋嘅同事介紹，呢排佢哋新出左熱鍋系列，好多種唔同嘅選擇例如酸菜魚，水煮牛，水煮魚等等，全部鍋上熱辣辣。有大小兩種，我們唔算太肚餓，叫了個小的，但係都有成十幾件魚，美中不足係有啲位有骨，唔夠完全無骨件件呑嘅爽皮。辣度酸度都夠，而且有好多酸菜，另外仲有幼嘅薯粉，如果食粗薯粉，應該開心好多，以呢個場地，呢個環境格局，$228好抵食。尾聲點個甜