王家沙．花樣年華 (K11 Musea)

营业中

休息中

今日一行4人來慶祝媽媽生日，一般來說都預餐廳會收切餅費，開心慶祝本來是無所謂的。叫了小食拼盤，韮黃炒鱔糊，炒飯，餈飯2個，當然唔少得小籠包。我們5點半已經來到，因時間早，客人人數少時服務還ok的。但後來餐廳九成滿，樓面只有4位侍應，當中3位都是快手之人，但仍不夠人手做到attentive。後來叫上自備的蛋糕，侍應貼心告知，切餅費是250元，當堂嚇一跳以為聽錯，再三確定後，決定不堂食了。250元，足夠叫5籠小籠包吧，這價錢與這餐廳的檔次不乎。不過欣賞該侍應的告知。總括來說，食物質素好，但服務參差不齊，切餅費亦離地，應該無下次。

上星期日同一大班朋友喺尖沙咀K11嘅「王家沙·花樣年華」食飯，呢間餐廳主打上海菜，有好多經典嘅菜式，真係令人懷念。我哋係呢度點咗好多菜，一一同大家分享吓啦。首先，三絲粉皮。佢嘅粉皮好滑好爽口，配埋酸辣醬，真係開胃得嚟！鎮江肴骨又好有嚼勁，肉質鮮嫩，醬汁入味。麻辣口水雞係辣中帶麻，口感鮮辣，雞肉又滑又嫩，好開胃。😋蒜泥白肉係我哋其中一個最愛嘅菜式。肉質軟嫩，蒜味香濃，夾埋蔥絲，真係一絕！蘇式鮮肉小籠包就好多汁，皮薄肉嫩，真係一口咬落去，湯汁四溢，好好味！奶黃小麻球係外皮酥脆，內裡嘅奶黃餡又香又滑。😋招牌海鮮蟹肉炒飯真係超級好食！飯粒鬆散，蟹肉鮮美，每一口都有鮮甜嘅海鮮味道。嫩雞燴麵係一碗熱騰騰嘅湯麵，雞肉滑嫩，湯底鮮美，加埋蔬菜同麵條，好開胃。熱辣鍋老壇酸菜鱸魚片係酸菜魚嘅上海版本，鱸魚肉鮮嫩，湯汁酸酸辣辣，非常開胃。四喜烤麩係一道素菜，麩質鬆軟，配埋各種蔬菜同醬汁，味道豐富。熊貓流沙包係甜品中嘅經典，外形得意，流心奶黃餡真係甜而不膩。❤️最後一道菜就係上海擔擔麵。麵條彈牙，擔擔醬辣中帶麻，配埋花生碎同蔥花，真係好過癮！😋😋

朋友生日飯，今次我地一行8人去左王家沙食上海野，呢間位於K11嘅王家沙，裝飾得好靚，中間擺左個櫻花，增加左餐廳氣氛！鎮江肴肉 $78鮮肉生煎包 $55揚洲炒飯 $108炸饅頭(半打) $38奶黃小麻球 $42鮮菜肉餛飩 $68排骨粗炒 $118鮮肉鍋貼$55芝麻豆沙餅 $48今次唔係傳統嘅豆沙餅，係面頭滿滿芝麻嘅芝麻豆沙餅，非常好食高力豆沙 $58外型挺而且唔太甜，糖霜真係好好食!最後職員仲教我地download個app,每人減到30蚊添丫！

兩姊妹下午茶完, 行街跟着就晚餐繼續傾, 但係冇預約好地方！星期日19:05, 估唔到喺K11 Musea都可以即時搵到位；在Open Rice 即時訂座 即日20:00, 因為呢間舖係喺 Musea Extension, 所以好多人都唔知.服務👍🏻, 食物😋 但收得早, 21:30就閂門.

之前屋企人生日想食上海菜揾下揾下先發現😂原來香港都唔係太多上海菜見呢間都幾岀名 諗住試試佢點知都係一般貨色🥴仲要價錢都唔平成個場得2個staff係到🤧想揾人落單都有啲困難—————————————————————🍴蘇式鮮肉小籠包($62)我都好耐無食過小籠包入面肉汁都幾多 但可以再熱啲♨️食完一粒放低無耐就凍左😟味道算係正正常常的—————————————————————🍴上海粗炒($108)份量唔算好大碟味道都幾夠味 但略嫌配料唔太多有啲似淨食麵咁😂重點‼️碟粗炒都幾油下—————————————————————🍴炸饅頭($38)算係幾好食🤣因為無乜難度煉奶唔夠可以再問佢攞🙈每次食上海菜都會食佢—————————————————————🍴乾煸四季豆($88)同樣份量唔太碟但味道幾唔錯 肉碎幾多👍🏻配埋四季豆一齊食 多左份咸香味—————————————————————🍴松子桂花魚($248)呢個魚估唔到幾好食😯個甜酸汁超夠酸 超醒胃💦上碟個陣好夠熱條魚係原條炸過🐟脆到可以連魚頭都食埋加埋啲菠蘿 蝦仁一齊食 幾夾

今日中午特地造訪新開至K11 Muse 的王家沙。點了幾道王家沙招牌小菜，發現蘇式小籠包和姜汁湯圓尤其好味。小籠包乃經典上海點心，是所有香港上海飯館必備的一道。但是，做得地道，美味又健康的，少之又少，即便米其林星級上海菜館。王家沙這款小籠包達標。芝麻湯圓薄皮大餡，甜度適中，很不錯👍試點的兩道點心，值得推薦！

新正頭一家人出去食飯都係揀中餐為主，應節又傳統啲🧧。老公同阿囡鐘意食上海菜，我就鐘意濃味既京川菜，【王家沙.花樣年華 】就滿足晒一家人既願望啦💕坐喺粉紅櫻花樹下進食🌸，格外喜慶。想包羅萬有食得豐富啲今次我哋揀左《#極尚盛宴四人餐》先每人一盅 #竹絲鷄響螺燉湯，純鮮清甜沒半點油脂，天氣凍飲碗熱湯份外暖胃。頭盤有 #滬式涼菜拼盤，分別有皮蛋豆腐、醉嘉美雞、鎮江肴肉、蒜拍青瓜、四喜烤麩。我最欣賞晶瑩的肴肉，皮肉分明，冰爽不膩；醉雞也是至愛，雞嫩肉鮮，酒味香而不澀。#蟹粉小籠包 一客5件，每顆都圓潤工整，夾起可感受湯汁的重量，外皮厚薄適中，稍放涼原隻食最原汁原味，蟹粉加鮮肉香濃鮮味，一人一隻真係唔多夠喉！新春唔少得 #紅燒帶骨元蹄🍖，絕對係心機功夫菜，我自己也試過煮到懷疑人生，出街食化算好多。元蹄好大隻，上色夠均勻夠靚仔，炆得好稔入口鬆化，膠原的啫喱口感讓人愉悅，充滿節日的感覺。嗜辣的我最期待是 #老壇酸菜魚🥘，大大盤上桌已震撼眼球，桃紅嫩綠色彩繽紛，飄來酸辣香氣更令人胃口大開🤤。魚片雪白嫩滑無骨，沾上湯汁入口先是刺激的酸辣，然後是魚肉的鮮味，濃淡交集，讓人滿足。其他小菜還包括 鴛鴦河蝦仁、

Happy New Year Dinner🌸🍚🥢..新一年🎋🍊🧧。。食左開年飯未🥳❓新年快樂❣️ 繼續食得是褔、食極唔肥、食盡天下美食、恭喜恭喜！新蒸頭當然要食中菜🥢，而王家沙係呢個新春都推出左節慶 【極尚盛宴四人餐】$1,988 超級豐富精緻有水準，岩晒同屋企人一齊黎食個開年飯喔！🔸滬式涼拌拼盤 (5小碟)先來5款都係經典前菜，岩晒貪心愛吃的我👻！一客有齊：皮蛋肉鬆豆腐`蒜蓉拍青瓜`醉雞`鎮江肴肉`四喜烤麩，款款味道有水準 不錯吃。🔸招牌蟹粉小籠包滿有湯汁而皮薄既小籠包必吃😋，一客5粒都不夠吃 哈哈。🔸竹絲雞螺頭燉湯超足料湯品😍，有家的味道🖤！ 材料有：竹絲雞、瘦肉、螺頭、蟲草、圓肉、紅棗，味濃湯甜又滋補，不過都係我爸煲既湯再濃郁滋味點😚。🔸鴛鴦河蝦仁(清炒/黃金）一款清爽 一款咸香惹味，味道一濃一淡，各有特色。🔸紅燒帶骨元蹄大大隻元蹄意頭好，新年又點少得🧧！炆得軟淋帶Q 既豬皮，肉質鬆軟入味不黏牙，連皮帶肉同吃很滋味。🔸毛蟹炒年糕上海菜唔少得年糕，步步糕升！砂鍋熱騰騰，吃著煙韌蟹粉既年糕🍲，冬日夠窩心暖意。🔸金瑤燴菜苗滿有金瑤柱香滲進菜苗，健康好吃。🔸老壇酸菜魚 /四川麻辣水煮魚🐟魚

6人枱，細細張。但就一次過上晒十碟餸，根本唔夠位，要好快咁食騰空位置比餐廳上菜。上菜無位，服務員又唔會幫你執清啲嘢或轉細碟先上新菜，成件事好似食麥記、大家x咁，唔洗一個鐘完事🤣其實本人無對呢類餐廳有太高要求，不過呢啲安排真係唔會再翻頭幫襯。落單果陣已經問服務員要唔要分開幾轉落，佢又話唔洗，今日得一個廚出菜慢，點知最後…神速上菜🤣叫佢上慢啲但最後都係無用。早知唔好信位服務員，分開幾碟幾碟咁樣落單就無事。

🎋就到新一年，當然要跟家人食團年飯💕😍我到了王家沙尖沙咀K11 Musea店，位置好方便！跟家人分享✨極尚盛宴四人餐✨🎋非常豐盛✨推薦🎋竹絲雞螺頭燉湯非常美味，雞燉湯好鮮味✨✨✨✨🎋鴛鴦河蝦仁用了清蒸及鹹蛋黃炒蝦仁🍤，鹹蛋黃蝦非常之味清蒸蝦人好清甜彈牙✨🎋老壇酸菜魚 /四川麻辣水煮魚選了老壇酸菜魚，微微辣✨✨份量十足，每塊魚都好滑溜，好鮮味🎋金紅燒帶骨元蹄大大隻元蹄，好美味可口🎋蟹膏炒年糕好香嘅蟹膏味，炒年糕一流，食唔停口🎋金瑤燴菜苖見到好蟹元貝舖喺面頭，十分足料✨🎋招牌蟹粉小龍包蟹粉味香濃多汁，好好味😋✨✨🎋薑茶湯丸 及最期待嘅中式甜品，薑味極之濃郁嘅糖水底配上芝麻湯圓😋🎋高力豆沙球高力豆沙球好味😋推介✨✨外層鬆軟，裡面嘅豆沙及香蕉🍌好軟滑

一向都喜酒食蘿蔔糕， 但因為製作需時及家人年紀開始大， 所以都係買返屋企🤩， 今年我富貴鮑魚臘味蘿蔔糕😍， 唔知味道如何。 （5⭐️最高）富貴鮑魚臘味蘿蔔糕(整體5⭐️）是利用日本大根（蘿蔔）咬落柔滑精細⭐️， 用料十足， 仲有3隻原隻鮑魚， 優質甘香臘味粒及泰國粘米粉，配上珍味十足的原隻鮑魚製作等食材❤️❤️， 利用真空保存， 保持食物質素👍🏻。整作🤤煎片， 少量油，用慢火微微煎香一面， 約2分鐘後反轉煎至金黃色就可以食得。

早兩日去開尖沙咀行街加晚飯，大家都想食中菜，一於試試K11 Musea的王家沙.花樣年華的京滬菜我地點選咗極尚盛宴四人餐💮 精選滬式涼菜拼盤五款經典滬式前菜，醉雞肉嫩，每一口充滿花雕酒香不會太濃，美味😋 鎮江肴肉豬皮晶瑩彈牙，、四喜烤麩、皮蛋豆腐、蒜蓉拍黃瓜款款都食唔停🦐鴛鴦河蝦仁(清炒/黃金）黄金河蝦仁，鹹蛋黃幼滑，食落非常惹味。清炒蝦仁肉質彈牙，兩款炒蝦仁各有特色。🐠松子桂花魚份量十足，外層香脆肉質嫩滑，口感豐富醬汁好醒胃🍲 砂窩雲吞雞雞湯濃厚香甜😋，呈現奶白色，雞肉嫩滑好美味🫓 蟹粉炒年糕，好多蟹膏，年糕煙煙韌韌🥟招牌蟹粉小籠包，皮薄餡靚，咬開小籠包，入面嘅肉汁精華湧出，蟹粉帶點鹹鮮🥦金瑤燴菜苗菜苗配搭瑤柱鮮甜不錯🍖紅燒帶骨元蹄炆到好棯好滑，肉同骨分離，醬汁撈飯真係一流💯！推介☁️ 高力豆沙球 口感超鬆軟！甜度適中，好有空氣感🍵 薑茶湯丸芝麻湯圓香濃軟滑，薑茶不會過辣，暖胃可口環境舒適雅緻服務細心，和友人暢談配美食，好滿足的一餐吖😋王家沙-花樣年華尖沙咀梳士巴利道18號K11 MUSEA1樓136號舖 (MUSE EDITION)Tel: 23442366港鐵尖沙咀/尖東站 J 出

農曆新年就到喇！又係時候同屋企人食團年飯，今年我就揀咗去尖沙咀食上海菜，做節緊係吾可以馬馬虎虎，所以我就點咗個極尚盛宴四人餐，實行食豪啲。極尚盛宴四人餐雲吞雞燉湯雞湯呈奶白色，味道濃郁，雞肉夠嫩滑，一人一盅，原汁原味。精選滬式涼菜拼盤拼盤有五款經典滬式前菜，有鎮江肴肉、皮蛋豆腐、蒜蓉拍黃瓜、四喜烤麩鹹同花雕醉雞，有齊曬我鍾意食嘅前菜，真係好開心！花雕醉雞一口咬落去已經好香酒味。鎮江肴肉晶瑩通透，口感又香又滑，吃時蘸少許鎮江醋，豐富味道又可平衡油膩感，酸酸甜甜好開胃。四喜烤麩鹹中帶甜，配料有香菇、雲耳、花生等等，口感豐富。皮蛋豆腐面層鋪滿肉鬆同皮蛋，下面係一片片嘅滑豆腐。蒜蓉拍黃瓜蒜味香濃，口感爽脆清新。招牌蟹粉小籠包蟹粉小籠包即叫即蒸，味道鮮美，皮薄餡靚，一口咬開湯汁就流曬出黎。鴛鴦河蝦仁(清炒/ 黃金）蝦仁一半係清炒，一半係黃金，清炒炒得好剔透，入口肉質彈牙，而黄金就好香鹹蛋味，鹹蛋黄口感幼滑，真係好邪惡，清炒同黃金都各有特色。紅燒帶骨元蹄豬皮軟滑而富彈性，口感肥而不膩， 豬肉肉質鬆軟，店員仲會俾埋刀叉，可以慢慢享用。蟹粉炒年糕上海年糕口感煙韌，蟹粉鮮味極之濃郁，令人不禁一口接一口。

王家沙時尚的上海菜品牌上海菜fashion左都好啱香港人味道前菜好開胃又多款揀醉鷄入哂味😍yummy黃金河蝦仁夠脆又有滿滿鹹蛋王😍😍好香口蟹粉炒年糕，好多蟹膏😍年糕煙煙韌韌真好好夾丫蟹粉小籠包爆哂肉汁又多餡，趁熱食就啱啦紅燒帶骨圓蹄肉質炆到棯好滑，骨肉分離，肥豬肉入口同皮即溶，膠紙滿滿，撈飯一流😍酸菜魚微辣易入口，啱香港人口味，魚肉夠嫩滑，薯粉好有彈口，芽菜又多，成個酸菜魚好足料正😙😙😙

年尾同媽咪撐枱腳一齊出去食餐好，今年我揀咗上海菜，媽咪試過之後都大讚👍🏻🤭呢到嘅菜式選擇多，我地好多款都想試！多謝餐廳staff咁有耐心等我地落單，又俾咗唔同嘅意見我地，仲幫我地一齊諗👍🏻✨精選滬式涼菜拼盤首先打頭陣嘅嘅個涼菜拼盤，賣相吸睛！入面有五款經典滬式前菜！講真五款都係我心水，一次過滿足晒五個願望，開心🥳醉雞皮薄肉嫩，每一口都充滿花雕酒香！酒味香醇得嚟唔會太濃，好啱我口味！鎮江肴肉豬皮晶瑩彈牙，啫喱肉凍結實肉香，食時點少少鎮江醋，酸酸甜甜好開胃。四喜烤麩鹹中帶甜，有香菇、雲耳、花生、毛豆，口感豐富；皮蛋豆腐，面層鋪滿肉鬆，皮蛋蓉，下面係一片片嘅滑滑豆腐，三者味道好夾；蒜蓉拍黃瓜相對上做法可能比較簡單，但實力唔簡單，蒜味香濃，酸味適中，食落爽脆清新，完全係停唔到口😂✨鴛鴦河蝦仁(清炒/黃金)清炒河蝦仁，炒得剔透，蝦仁肉質彈牙，味道清而不寡；黃金河蝦仁，炒得好均勻，鹹蛋黃幼滑，食落非常惹味。一次過食哂兩款炒蝦仁，味道一濃一淡，各有特色。✨肉蟹炒年糕本身想叫毛蟹炒年糕，但咁啱賣哂，店員幫我地問咗廚房，轉做肉蟹炒年糕🤤肉蟹肉質結實，非常鮮味，年糕煙韌，索哂蟹嘅精華，配埋醬汁令人回味無窮